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La protection des fruits tropicaux après récolte
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Etienne Laville
Laville, Etienne
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Pays du sud
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|Pays du sud|
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tropique;fruit;pathologie végétale;technique de conservation;filière
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2011
SOC053000
01
631.913
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<p>Synthèse d'une expérience de plus de 20 ans acquise par l'auteur, cet ouvrage s'adresse aux acteurs de la filière des fruits tropicaux : chercheurs, producteurs, exportateurs et importateurs, distributeurs de grandes surfaces, détaillants et consommateurs. En réponse à la description détaillée des altérations physiologiques et des maladies fongiques affectant les fruits tropicaux et subtropicaux après leur récolte, le lecteur trouvera dans ce livre richement illustré les conseils pour mieux les protéger.</p>
<p>This work summarizes more than 20 years of experience built up by the author and is geared towards stakeholders in the tropical fruit commodity chain: researchers, producers, exporters and importers, large supermarket chains, retailers and consumers. Along with a detailed description of the physiological modifications and fungal diseases that affect tropical and subtropical fruits after harvesting, this richly illustrated book also contains advice on protecting fruits more effectively.</p>
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Synthèse d'une expérience de plus de 20 ans acquise par l'auteur, cet ouvrage s'adresse aux acteurs de la filière des fruits tropicaux.
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<p><b>INTRODUCTION 9</b></p><p><b> </b></p><p><b>GENERALITES</b></p><p><b>Physiologie des fruits 11</b></p><p><b>Causes de dégradation des fruits</b></p><p>Atérations physiologiques 13</p><p>Altérations parasitaires 16</p><p>Altérations mécaniques 19</p><p><b>Techniques de protection des fruits</b></p><p>Moyens de protection physiques 20</p><p>Moyens de protection chimiques 25</p><p>Moyens de protection biologiques 32</p><p> </p><p><b>ALTÉRATIONS ET CONSERVATION SPÉCIFIQUES DE CHAQUE FRUIT 35</b></p><p><b>Fruits du premier groupe</b></p><p>Agrumes 37</p><p>Ananas 97</p><p>Avocat 105</p><p>Banane et plantain 111</p><p>Mangue 131</p><p><b>Fruits du deuxième groupe</b></p><p>Anone 139</p><p>Datte 141</p><p>Goyave 143</p><p>Grenadille 146</p><p>Kiwi 148</p><p>Litchi 149</p><p>Papaye 150</p><p><b>Fruits du troisième groupe</b></p><p>Abricot de Saint-Domingue 155</p><p>Carambole et Bilimbi 156</p><p>Cerise de Antilles 157</p><p>Cerise des Cayenne 158</p><p>Durian 159</p><p>Feijoa 160</p><p>Fruit du jacquier 161</p><p>Fruit à pain 162</p><p>Grenade 163</p><p>Kaki 165</p><p>Longan 166</p><p>Mangoustan 167</p><p>Narangille 168</p><p>Nèfle du Japon 169</p><p>Parépon 170</p><p>Pomme Cythère 171</p><p>Ramboutan 172</p><p>Sapotille 173</p><p>Tomate d'arbre 174</p><p><b>Noix</b></p><p>Amande 175</p><p>Anacarde 176</p><p>Châtaigne 177</p><p>Macadamia 178</p><p>Noisette 179</p><p>Noix commune 180</p><p>Noix du Brésil 181</p><p>Noix de coco 182</p><p>Noix de Pécan 183</p><p>Pistache 184</p><p> </p><p><b>BIBLIOGRAPHIE 185</b></p><p><b>ADRESSES UTILES 189</b></p>
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Pays du sud
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|Pays du sud|
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<p>Synthèse d'une expérience de plus de 20 ans acquise par l'auteur, cet ouvrage s'adresse aux acteurs de la filière des fruits tropicaux : chercheurs, producteurs, exportateurs et importateurs, distributeurs de grandes surfaces, détaillants et consommateurs. En réponse à la description détaillée des altérations physiologiques et des maladies fongiques affectant les fruits tropicaux et subtropicaux après leur récolte, le lecteur trouvera dans ce livre richement illustré les conseils pour mieux les protéger.</p>
<p>This work summarizes more than 20 years of experience built up by the author and is geared towards stakeholders in the tropical fruit commodity chain: researchers, producers, exporters and importers, large supermarket chains, retailers and consumers. Along with a detailed description of the physiological modifications and fungal diseases that affect tropical and subtropical fruits after harvesting, this richly illustrated book also contains advice on protecting fruits more effectively.</p>
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Synthèse d'une expérience de plus de 20 ans acquise par l'auteur, cet ouvrage s'adresse aux acteurs de la filière des fruits tropicaux.
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<p><b>INTRODUCTION 9</b></p><p><b> </b></p><p><b>GENERALITES</b></p><p><b>Physiologie des fruits 11</b></p><p><b>Causes de dégradation des fruits</b></p><p>Atérations physiologiques 13</p><p>Altérations parasitaires 16</p><p>Altérations mécaniques 19</p><p><b>Techniques de protection des fruits</b></p><p>Moyens de protection physiques 20</p><p>Moyens de protection chimiques 25</p><p>Moyens de protection biologiques 32</p><p> </p><p><b>ALTÉRATIONS ET CONSERVATION SPÉCIFIQUES DE CHAQUE FRUIT 35</b></p><p><b>Fruits du premier groupe</b></p><p>Agrumes 37</p><p>Ananas 97</p><p>Avocat 105</p><p>Banane et plantain 111</p><p>Mangue 131</p><p><b>Fruits du deuxième groupe</b></p><p>Anone 139</p><p>Datte 141</p><p>Goyave 143</p><p>Grenadille 146</p><p>Kiwi 148</p><p>Litchi 149</p><p>Papaye 150</p><p><b>Fruits du troisième groupe</b></p><p>Abricot de Saint-Domingue 155</p><p>Carambole et Bilimbi 156</p><p>Cerise de Antilles 157</p><p>Cerise des Cayenne 158</p><p>Durian 159</p><p>Feijoa 160</p><p>Fruit du jacquier 161</p><p>Fruit à pain 162</p><p>Grenade 163</p><p>Kaki 165</p><p>Longan 166</p><p>Mangoustan 167</p><p>Narangille 168</p><p>Nèfle du Japon 169</p><p>Parépon 170</p><p>Pomme Cythère 171</p><p>Ramboutan 172</p><p>Sapotille 173</p><p>Tomate d'arbre 174</p><p><b>Noix</b></p><p>Amande 175</p><p>Anacarde 176</p><p>Châtaigne 177</p><p>Macadamia 178</p><p>Noisette 179</p><p>Noix commune 180</p><p>Noix du Brésil 181</p><p>Noix de coco 182</p><p>Noix de Pécan 183</p><p>Pistache 184</p><p> </p><p><b>BIBLIOGRAPHIE 185</b></p><p><b>ADRESSES UTILES 189</b></p>
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Pays du sud
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<p>Synthèse d'une expérience de plus de 20 ans acquise par l'auteur, cet ouvrage s'adresse aux acteurs de la filière des fruits tropicaux : chercheurs, producteurs, exportateurs et importateurs, distributeurs de grandes surfaces, détaillants et consommateurs. En réponse à la description détaillée des altérations physiologiques et des maladies fongiques affectant les fruits tropicaux et subtropicaux après leur récolte, le lecteur trouvera dans ce livre richement illustré les conseils pour mieux les protéger.</p>
<p>This work summarizes more than 20 years of experience built up by the author and is geared towards stakeholders in the tropical fruit commodity chain: researchers, producers, exporters and importers, large supermarket chains, retailers and consumers. Along with a detailed description of the physiological modifications and fungal diseases that affect tropical and subtropical fruits after harvesting, this richly illustrated book also contains advice on protecting fruits more effectively.</p>
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Synthèse d'une expérience de plus de 20 ans acquise par l'auteur, cet ouvrage s'adresse aux acteurs de la filière des fruits tropicaux.
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<p><b>INTRODUCTION 9</b></p><p><b> </b></p><p><b>GENERALITES</b></p><p><b>Physiologie des fruits 11</b></p><p><b>Causes de dégradation des fruits</b></p><p>Atérations physiologiques 13</p><p>Altérations parasitaires 16</p><p>Altérations mécaniques 19</p><p><b>Techniques de protection des fruits</b></p><p>Moyens de protection physiques 20</p><p>Moyens de protection chimiques 25</p><p>Moyens de protection biologiques 32</p><p> </p><p><b>ALTÉRATIONS ET CONSERVATION SPÉCIFIQUES DE CHAQUE FRUIT 35</b></p><p><b>Fruits du premier groupe</b></p><p>Agrumes 37</p><p>Ananas 97</p><p>Avocat 105</p><p>Banane et plantain 111</p><p>Mangue 131</p><p><b>Fruits du deuxième groupe</b></p><p>Anone 139</p><p>Datte 141</p><p>Goyave 143</p><p>Grenadille 146</p><p>Kiwi 148</p><p>Litchi 149</p><p>Papaye 150</p><p><b>Fruits du troisième groupe</b></p><p>Abricot de Saint-Domingue 155</p><p>Carambole et Bilimbi 156</p><p>Cerise de Antilles 157</p><p>Cerise des Cayenne 158</p><p>Durian 159</p><p>Feijoa 160</p><p>Fruit du jacquier 161</p><p>Fruit à pain 162</p><p>Grenade 163</p><p>Kaki 165</p><p>Longan 166</p><p>Mangoustan 167</p><p>Narangille 168</p><p>Nèfle du Japon 169</p><p>Parépon 170</p><p>Pomme Cythère 171</p><p>Ramboutan 172</p><p>Sapotille 173</p><p>Tomate d'arbre 174</p><p><b>Noix</b></p><p>Amande 175</p><p>Anacarde 176</p><p>Châtaigne 177</p><p>Macadamia 178</p><p>Noisette 179</p><p>Noix commune 180</p><p>Noix du Brésil 181</p><p>Noix de coco 182</p><p>Noix de Pécan 183</p><p>Pistache 184</p><p> </p><p><b>BIBLIOGRAPHIE 185</b></p><p><b>ADRESSES UTILES 189</b></p>
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