Quae 1776711777 20260420 fre

www.quae.com-002117 03 01 01 002117 03 9782759200801 15 9782759200801 00 BA 08 375 gr 02 10 01 02 Savoir faire 01 01 Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie 1 B15 01 A394 Alain Herbland Herbland, Alain Alain Herbland Alain Herbland, cadre scientifique à l'IFREMER, aujourd'hui retraité. 2 B15 01 A393 Yves Harache Harache, Yves Yves Harache Yves Harache a assuré de 2002 à 2007 les fonctions de délégué de l’Ifremer en Nouvelle-Calédonie où il a mis en œuvre et dirigé le projet DéSanS. Précédemment directeur du département « Ressources aquacoles » de l’Ifremer, auteur de nombreuses publications et ouvrages sur l’aquaculture, il a cessé son activité en 2008. Il a été depuis élu pour assurer la prochaine présidence de l’European Aquaculture Society (2010-2012). 1 01 fre 00 160 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Mer 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 23 Izibook:Tags Mer 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Mer 23 Izibook:NewTags Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 20 aquaculture;pathologie animale;développement durable;pâturage;tropique;crustacé 10 2011 NAT010000 01 595 01 639.8 03 00 Le projet de recherche pluridisciplinaire DéSanS (Défi Santé Stylirostris) avait pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité. La conclusion majeure est que le déclenchement des syndromes résulte d'une rupture d'équilibre entre la crevette et les pathogènes, provoquée par l'action simultanée ou décalée de composantes environnementales sur ces deux éléments. Pour rétablir l'équilibre, on retiendra la nécessité de maintenir le « confort écologique » et le « confort physiologique » des animaux. Le maintien de la qualité de «l’environnement bassin» par une zootechnie mieux maîtrisée, une alimentation enrichie par des probiotiques ou des immuno-stimulants agissant sur la résistance des animaux, l’utilisation de sujets de meilleure qualité, peu ou pas consanguins, obtenus par croisement ou sélection, sont autant de solutions à mettre en interaction dans ce but. Au-delà du cas particulier de la crevetticulture calédonienne, ce programme a montré la nécessité d’étudier in situ et expérimentalement les interactions entre les pathogènes, l’animal et le milieu, si l’on veut espérer comprendre les pathologies et pouvoir ainsi y remédier. DesanS for Défi Santé Stylirostris health challenge, in French, was a multidisciplinary research project which aimed to understand what caused two syndromes affecting the development of shrimp farming in New Caledonia and to propose solutions to ensure this activity's sustainability.The main conclusion drawn is that the syndromes are triggered due to a disruption in the balance between the shrimp and pathogens present. This disruption is caused by the simultaneous or offset action of environmental components on them. In order to re-establish the balance, it is necessary to maintain both the « ecological comfort » and « physiological comfort » of the animals. Maintaining the «pond environment» through better mastery of animal husbandry techniques, feed enriched with probiotics or immunostimulants which act on the animal's resistance, using better quality subjects which may be slightly or not at all consanguineous, obtained by crossbreeding or selection, are all solutions which can interact to this end. Beyond the specific case of New Caledonian shrimp farming, the programme showed that in situ and experimental studies of the interactions between pathogens, the animal and the environment are required, if we want to understand these diseases and find remedies.  02 00 Le projet DéSanS (Défi Santé Stylirostris)a pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité. 04 00 Avant-propos Remerciements Introduction Pourquoi le projet Desans ? Les objectifs, le contenu et l'organisation du programme Évolution des deux syndromes : résultats de la veille zoosanitaire Nature des causes de mortalité identifiées Évolution des causes de mortalité identifiées Évolution du nombre d'exploitations déclarant des foyers de mortalité Évolution particulière des vibrioses à V. nigripulchritudo et du syndrome d'été Le syndrome 93 ou syndrome d'hiver Premiers résultats apportés par les données historiques Suivis in situ Approches expérimentales : mise en évidence d'une fragilité physiologique en limite inférieure de preferendum thermique Le syndrome d'été L’apport des données historiques Les suivis d’élevages Contribution de l’approche expérimentale à la compréhension du syndrome d’été   Recherche de solutions pour sortir de la crise Un exemple de sortie de crise : la Sodacal Contribution de la zootechnie : pour un respect des normes Contribution de l’écologie : connaissances des fonds de bassinet de la colonne d’eau Contribution de l’écophysiologie et de la nutrition Contribution de la pathologie – Spécificité du pouvoir pathogène de V. nigripulchritudo : infections de crevettes sauvages Contribution de la génétique Synthèse L’élevage de crevettes en bassin de terre : un équilibre précaire L’équilibre en l’absence de syndrome Les ruptures de l’équilibre Le processus d’« enzootisation » de la maladie Conclusion sur les causes des syndromes Pour sortir de la crise : des solutions complémentaires PerspectivesRéférences bibliographiques Organisation du projet et comités Liste des contributeurs  21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1039/9782759215133/sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-caledonie 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/326/original/sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-caledonie.jpg 17 14 20241004T205730+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2475/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20081209 19 00 20081209 01 WORLD 27 03 9782759215133 15 9782759215133 27 03 9782759201754 15 9782759201754 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20081209 03 01 D1 Quae 21 04 05 36.50 01 5.50 1.90 EUR 01 www.quae.com-R001119 03 01 01 R001119 00 ED E101 02 01 01 Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie 01 fre 22 7990893 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002118 03 9782759215133 15 9782759215133 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002118 03 01 01 002118 03 9782759215133 15 9782759215133 10 EA E101 10 02 01 R001119 ED E101 1 10 01 02 Savoir faire 01 01 Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie 1 B15 01 A394 Alain Herbland Herbland, Alain Alain Herbland Alain Herbland, cadre scientifique à l'IFREMER, aujourd'hui retraité. 2 B15 01 A393 Yves Harache Harache, Yves Yves Harache Yves Harache a assuré de 2002 à 2007 les fonctions de délégué de l’Ifremer en Nouvelle-Calédonie où il a mis en œuvre et dirigé le projet DéSanS. Précédemment directeur du département « Ressources aquacoles » de l’Ifremer, auteur de nombreuses publications et ouvrages sur l’aquaculture, il a cessé son activité en 2008. Il a été depuis élu pour assurer la prochaine présidence de l’European Aquaculture Society (2010-2012). 1 01 fre 08 160 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Mer 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 23 Izibook:Tags Mer 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Mer 23 Izibook:NewTags Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 20 aquaculture;pathologie animale;développement durable;pâturage;tropique;crustacé 10 2011 NAT010000 01 595 01 639.8 03 00 Le projet de recherche pluridisciplinaire DéSanS (Défi Santé Stylirostris) avait pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité. La conclusion majeure est que le déclenchement des syndromes résulte d'une rupture d'équilibre entre la crevette et les pathogènes, provoquée par l'action simultanée ou décalée de composantes environnementales sur ces deux éléments. Pour rétablir l'équilibre, on retiendra la nécessité de maintenir le « confort écologique » et le « confort physiologique » des animaux. Le maintien de la qualité de «l’environnement bassin» par une zootechnie mieux maîtrisée, une alimentation enrichie par des probiotiques ou des immuno-stimulants agissant sur la résistance des animaux, l’utilisation de sujets de meilleure qualité, peu ou pas consanguins, obtenus par croisement ou sélection, sont autant de solutions à mettre en interaction dans ce but. Au-delà du cas particulier de la crevetticulture calédonienne, ce programme a montré la nécessité d’étudier in situ et expérimentalement les interactions entre les pathogènes, l’animal et le milieu, si l’on veut espérer comprendre les pathologies et pouvoir ainsi y remédier. DesanS for Défi Santé Stylirostris health challenge, in French, was a multidisciplinary research project which aimed to understand what caused two syndromes affecting the development of shrimp farming in New Caledonia and to propose solutions to ensure this activity's sustainability.The main conclusion drawn is that the syndromes are triggered due to a disruption in the balance between the shrimp and pathogens present. This disruption is caused by the simultaneous or offset action of environmental components on them. In order to re-establish the balance, it is necessary to maintain both the « ecological comfort » and « physiological comfort » of the animals. Maintaining the «pond environment» through better mastery of animal husbandry techniques, feed enriched with probiotics or immunostimulants which act on the animal's resistance, using better quality subjects which may be slightly or not at all consanguineous, obtained by crossbreeding or selection, are all solutions which can interact to this end. Beyond the specific case of New Caledonian shrimp farming, the programme showed that in situ and experimental studies of the interactions between pathogens, the animal and the environment are required, if we want to understand these diseases and find remedies.  02 00 Le projet DéSanS (Défi Santé Stylirostris)a pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité. 04 00 Avant-propos Remerciements Introduction Pourquoi le projet Desans ? Les objectifs, le contenu et l'organisation du programme Évolution des deux syndromes : résultats de la veille zoosanitaire Nature des causes de mortalité identifiées Évolution des causes de mortalité identifiées Évolution du nombre d'exploitations déclarant des foyers de mortalité Évolution particulière des vibrioses à V. nigripulchritudo et du syndrome d'été Le syndrome 93 ou syndrome d'hiver Premiers résultats apportés par les données historiques Suivis in situ Approches expérimentales : mise en évidence d'une fragilité physiologique en limite inférieure de preferendum thermique Le syndrome d'été L’apport des données historiques Les suivis d’élevages Contribution de l’approche expérimentale à la compréhension du syndrome d’été   Recherche de solutions pour sortir de la crise Un exemple de sortie de crise : la Sodacal Contribution de la zootechnie : pour un respect des normes Contribution de l’écologie : connaissances des fonds de bassinet de la colonne d’eau Contribution de l’écophysiologie et de la nutrition Contribution de la pathologie – Spécificité du pouvoir pathogène de V. nigripulchritudo : infections de crevettes sauvages Contribution de la génétique Synthèse L’élevage de crevettes en bassin de terre : un équilibre précaire L’équilibre en l’absence de syndrome Les ruptures de l’équilibre Le processus d’« enzootisation » de la maladie Conclusion sur les causes des syndromes Pour sortir de la crise : des solutions complémentaires PerspectivesRéférences bibliographiques Organisation du projet et comités Liste des contributeurs  21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1039/9782759215133/sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-caledonie 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/326/original/sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-caledonie.jpg 17 14 20241004T205730+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2475/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20081209 19 00 20081209 01 WORLD 13 03 9782759200801 15 9782759200801 06 03 9782759201754 15 9782759201754 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20081209 03 01 D1 Quae 20 04 05 24.99 01 5.50 1.30 EUR www.quae.com-R001120 03 01 01 R001120 00 ED E107 02 01 01 Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie 01 fre 08 161 03 22 11594751 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002119 03 9782759201754 15 9782759201754 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002119 03 01 01 002119 03 9782759201754 15 9782759201754 10 EA E107 10 02 01 R001120 ED E107 1 10 01 02 Savoir faire 01 01 Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie 1 B15 01 A394 Alain Herbland Herbland, Alain Alain Herbland Alain Herbland, cadre scientifique à l'IFREMER, aujourd'hui retraité. 2 B15 01 A393 Yves Harache Harache, Yves Yves Harache Yves Harache a assuré de 2002 à 2007 les fonctions de délégué de l’Ifremer en Nouvelle-Calédonie où il a mis en œuvre et dirigé le projet DéSanS. 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La conclusion majeure est que le déclenchement des syndromes résulte d'une rupture d'équilibre entre la crevette et les pathogènes, provoquée par l'action simultanée ou décalée de composantes environnementales sur ces deux éléments. Pour rétablir l'équilibre, on retiendra la nécessité de maintenir le « confort écologique » et le « confort physiologique » des animaux. Le maintien de la qualité de «l’environnement bassin» par une zootechnie mieux maîtrisée, une alimentation enrichie par des probiotiques ou des immuno-stimulants agissant sur la résistance des animaux, l’utilisation de sujets de meilleure qualité, peu ou pas consanguins, obtenus par croisement ou sélection, sont autant de solutions à mettre en interaction dans ce but. Au-delà du cas particulier de la crevetticulture calédonienne, ce programme a montré la nécessité d’étudier in situ et expérimentalement les interactions entre les pathogènes, l’animal et le milieu, si l’on veut espérer comprendre les pathologies et pouvoir ainsi y remédier. DesanS for Défi Santé Stylirostris health challenge, in French, was a multidisciplinary research project which aimed to understand what caused two syndromes affecting the development of shrimp farming in New Caledonia and to propose solutions to ensure this activity's sustainability.The main conclusion drawn is that the syndromes are triggered due to a disruption in the balance between the shrimp and pathogens present. This disruption is caused by the simultaneous or offset action of environmental components on them. In order to re-establish the balance, it is necessary to maintain both the « ecological comfort » and « physiological comfort » of the animals. 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Les objectifs, le contenu et l'organisation du programme Évolution des deux syndromes : résultats de la veille zoosanitaire Nature des causes de mortalité identifiées Évolution des causes de mortalité identifiées Évolution du nombre d'exploitations déclarant des foyers de mortalité Évolution particulière des vibrioses à V. nigripulchritudo et du syndrome d'été Le syndrome 93 ou syndrome d'hiver Premiers résultats apportés par les données historiques Suivis in situ Approches expérimentales : mise en évidence d'une fragilité physiologique en limite inférieure de preferendum thermique Le syndrome d'été L’apport des données historiques Les suivis d’élevages Contribution de l’approche expérimentale à la compréhension du syndrome d’été   Recherche de solutions pour sortir de la crise Un exemple de sortie de crise : la Sodacal Contribution de la zootechnie : pour un respect des normes Contribution de l’écologie : connaissances des fonds de bassinet de la colonne d’eau Contribution de l’écophysiologie et de la nutrition Contribution de la pathologie – Spécificité du pouvoir pathogène de V. nigripulchritudo : infections de crevettes sauvages Contribution de la génétique Synthèse L’élevage de crevettes en bassin de terre : un équilibre précaire L’équilibre en l’absence de syndrome Les ruptures de l’équilibre Le processus d’« enzootisation » de la maladie Conclusion sur les causes des syndromes Pour sortir de la crise : des solutions complémentaires PerspectivesRéférences bibliographiques Organisation du projet et comités Liste des contributeurs  21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1039/9782759215133/sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-caledonie 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/326/original/sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-caledonie.jpg 17 14 20241004T205730+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-.pdf 05 1.97 06 9face121f8761820ce07ae6209c06cce https://www.quae.com/extract/2475?filename=extrait_sante-de-la-crevette-d-elevage-en-nouvelle-.pdf&md5sum=9face121f8761820ce07ae6209c06cce&size=2066799&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133607+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2475/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20081209 19 00 20081209 01 WORLD 13 03 9782759200801 15 9782759200801 06 03 9782759215133 15 9782759215133 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20081209 03 01 D1 Quae 20 04 05 24.99 01 5.50 1.30 EUR