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Le Paraha peue
Platax orbicularis
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Éric Gasset
Gasset, Éric
Éric
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Éric Gasset, travaille depuis plus de vingt-cinq ans à l’Ifremer, où il s’est spécialisé en zootechnie piscicole. Après s’être consacré aux poissons tempérés (loup et daurade), il a rejoint le centre océanologique du Pacifique pour développer une pisciculture lagonaire polynésienne basée sur un poisson à fort potentiel économique, Platax orbicularis.
Éric Gasset has a BS in animal production, majoring in aquaculture. He has worked for over twenty-five years at Ifremer where he has become specialised in animal production science applied to fish farming. After working on fish from temperate waters (sea bass and sea bream), he joined the Pacific oceanology centre to develop fish farming in Polynesian lagoons based on Platax orbicularis, a fish with high economic potential.
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Georges Remoissenet
Remoissenet, Georges
Georges
Remoissenet
Georges Remoissenet, est chargé des programmes aquaculture au Service de la pêche de Polynésie (SPE).
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Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
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|Ouvrages à moins de 20 euros|
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|Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE
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Aquaculture, pisciculture
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Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE
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biologie;aquaculture;pêche;marché;développement durable;pâturage
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2011
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<p>À partir de travaux scientifiques menés par le Service de la pêche de Polynésie (SPE) et par l’Ifremer, cet ouvrage propose un éclairage sur la biologie du<em> Platax</em>, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs : une méthode fiable d’obtention d’alevins de qualité et les perspectives de production de poissons de taille commerciale avec un référentiel d’élevage sécurisé. Ces résultats ont permis d’amorcer un transfert de savoir-faire vers la profession, essentiel au bon développement de l’activité.</p>
<p>This work uses scientific work by the Polynesian Fisheries Department (SPE) and Ifremer to enlighten the reader on the biology of the <em>Platax</em>, its life cycle, the mimetic behaviour of its young and its place in the lagoon fish chain. It presents fresh elements: a reliable method of obtaining quality fry and prospects for producing commercially-sized fish with a secure breeding benchmark.</p><p>The result is an initial transfer of know-how to the profession which is essential if the activity is to develop further.</p>
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Cet ouvrage fait le point sur la biologie du Platax, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs en termes de qualité et de production.
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<p>Préface</p><p>Sommaire</p><p>Remerciements</p><p>Introduction</p><p> </p><p><strong>1. Bases biologiques</strong></p><p>Description morphologique</p><p>Répartition géographique et bathymétrique</p><p>Reproduction et stades larvaires et post-larvaires dans le milieu naturel</p><p>Alimentation dans le milieu naturel</p><p> </p><p><strong>2. Aquaculture et marché</strong></p><p>Aquariologie</p><p>Marché des poissons lagonaires en Polynésie</p><p>Sélection de <em>P. orbicularis </em>pour la pisciculture</p><p>Données technico-économiques</p><p> </p><p><strong>3. Reproduction en captivité</strong></p><p>Constitution des stocks de reproducteurs</p><p>Productivité et qualité des pontes</p><p>Induction et reproduction artificielles</p><p>Sex-ratio, dimorphisme sexuel pondéral</p><p> </p><p><strong>4. Production d’alevins en écloserie et grossissement en cages</strong></p><p>Développement morpho-anatomique et production larvaire</p><p>Performances biologiques (croissance/alimentation/charge)</p><p>Qualité de la chair et transformation</p><p> </p><p>Conclusion</p><p>Références bibliographiques</p><p>Glossaire</p><p>Sigles & acronymes</p>
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Éric Gasset, travaille depuis plus de vingt-cinq ans à l’Ifremer, où il s’est spécialisé en zootechnie piscicole. Après s’être consacré aux poissons tempérés (loup et daurade), il a rejoint le centre océanologique du Pacifique pour développer une pisciculture lagonaire polynésienne basée sur un poisson à fort potentiel économique, Platax orbicularis.
Éric Gasset has a BS in animal production, majoring in aquaculture. He has worked for over twenty-five years at Ifremer where he has become specialised in animal production science applied to fish farming. After working on fish from temperate waters (sea bass and sea bream), he joined the Pacific oceanology centre to develop fish farming in Polynesian lagoons based on Platax orbicularis, a fish with high economic potential.
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Georges Remoissenet, est chargé des programmes aquaculture au Service de la pêche de Polynésie (SPE).
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
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Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE
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<p>À partir de travaux scientifiques menés par le Service de la pêche de Polynésie (SPE) et par l’Ifremer, cet ouvrage propose un éclairage sur la biologie du<em> Platax</em>, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs : une méthode fiable d’obtention d’alevins de qualité et les perspectives de production de poissons de taille commerciale avec un référentiel d’élevage sécurisé. Ces résultats ont permis d’amorcer un transfert de savoir-faire vers la profession, essentiel au bon développement de l’activité.</p>
<p>This work uses scientific work by the Polynesian Fisheries Department (SPE) and Ifremer to enlighten the reader on the biology of the <em>Platax</em>, its life cycle, the mimetic behaviour of its young and its place in the lagoon fish chain. It presents fresh elements: a reliable method of obtaining quality fry and prospects for producing commercially-sized fish with a secure breeding benchmark.</p><p>The result is an initial transfer of know-how to the profession which is essential if the activity is to develop further.</p>
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Cet ouvrage fait le point sur la biologie du Platax, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs en termes de qualité et de production.
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<p>Préface</p><p>Sommaire</p><p>Remerciements</p><p>Introduction</p><p> </p><p><strong>1. Bases biologiques</strong></p><p>Description morphologique</p><p>Répartition géographique et bathymétrique</p><p>Reproduction et stades larvaires et post-larvaires dans le milieu naturel</p><p>Alimentation dans le milieu naturel</p><p> </p><p><strong>2. Aquaculture et marché</strong></p><p>Aquariologie</p><p>Marché des poissons lagonaires en Polynésie</p><p>Sélection de <em>P. orbicularis </em>pour la pisciculture</p><p>Données technico-économiques</p><p> </p><p><strong>3. Reproduction en captivité</strong></p><p>Constitution des stocks de reproducteurs</p><p>Productivité et qualité des pontes</p><p>Induction et reproduction artificielles</p><p>Sex-ratio, dimorphisme sexuel pondéral</p><p> </p><p><strong>4. Production d’alevins en écloserie et grossissement en cages</strong></p><p>Développement morpho-anatomique et production larvaire</p><p>Performances biologiques (croissance/alimentation/charge)</p><p>Qualité de la chair et transformation</p><p> </p><p>Conclusion</p><p>Références bibliographiques</p><p>Glossaire</p><p>Sigles & acronymes</p>
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Éric Gasset, travaille depuis plus de vingt-cinq ans à l’Ifremer, où il s’est spécialisé en zootechnie piscicole. Après s’être consacré aux poissons tempérés (loup et daurade), il a rejoint le centre océanologique du Pacifique pour développer une pisciculture lagonaire polynésienne basée sur un poisson à fort potentiel économique, Platax orbicularis.
Éric Gasset has a BS in animal production, majoring in aquaculture. He has worked for over twenty-five years at Ifremer where he has become specialised in animal production science applied to fish farming. After working on fish from temperate waters (sea bass and sea bream), he joined the Pacific oceanology centre to develop fish farming in Polynesian lagoons based on Platax orbicularis, a fish with high economic potential.
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE
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biologie;aquaculture;pêche;marché;développement durable;pâturage
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2011
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<p>À partir de travaux scientifiques menés par le Service de la pêche de Polynésie (SPE) et par l’Ifremer, cet ouvrage propose un éclairage sur la biologie du<em> Platax</em>, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs : une méthode fiable d’obtention d’alevins de qualité et les perspectives de production de poissons de taille commerciale avec un référentiel d’élevage sécurisé. Ces résultats ont permis d’amorcer un transfert de savoir-faire vers la profession, essentiel au bon développement de l’activité.</p>
<p>This work uses scientific work by the Polynesian Fisheries Department (SPE) and Ifremer to enlighten the reader on the biology of the <em>Platax</em>, its life cycle, the mimetic behaviour of its young and its place in the lagoon fish chain. It presents fresh elements: a reliable method of obtaining quality fry and prospects for producing commercially-sized fish with a secure breeding benchmark.</p><p>The result is an initial transfer of know-how to the profession which is essential if the activity is to develop further.</p>
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Cet ouvrage fait le point sur la biologie du Platax, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs en termes de qualité et de production.
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<p>Préface</p><p>Sommaire</p><p>Remerciements</p><p>Introduction</p><p> </p><p><strong>1. Bases biologiques</strong></p><p>Description morphologique</p><p>Répartition géographique et bathymétrique</p><p>Reproduction et stades larvaires et post-larvaires dans le milieu naturel</p><p>Alimentation dans le milieu naturel</p><p> </p><p><strong>2. Aquaculture et marché</strong></p><p>Aquariologie</p><p>Marché des poissons lagonaires en Polynésie</p><p>Sélection de <em>P. orbicularis </em>pour la pisciculture</p><p>Données technico-économiques</p><p> </p><p><strong>3. Reproduction en captivité</strong></p><p>Constitution des stocks de reproducteurs</p><p>Productivité et qualité des pontes</p><p>Induction et reproduction artificielles</p><p>Sex-ratio, dimorphisme sexuel pondéral</p><p> </p><p><strong>4. Production d’alevins en écloserie et grossissement en cages</strong></p><p>Développement morpho-anatomique et production larvaire</p><p>Performances biologiques (croissance/alimentation/charge)</p><p>Qualité de la chair et transformation</p><p> </p><p>Conclusion</p><p>Références bibliographiques</p><p>Glossaire</p><p>Sigles & acronymes</p>
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