Quae 1775487313 20260406 fre

www.quae.com-002197 03 01 01 002197 03 9782759216475 15 9782759216475 00 BA 02 160 mm 01 240 mm 08 335 gr 02 10 01 02 Savoir faire 01 01 L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus) Biologie, pêche, aquaculture et marché 1 A01 01 A1550 Jean-Claude Falguière Falguière, Jean-Claude Jean-Claude Falguière Jean-Claude Falguière, ingénieur en hydrobiologie à l’Ifremer, a travaillé sur les élevages de crevettes d’eau douce aux Antilles et en Guyane entre 1983 et 1991, avant de se spécialiser dans la zootechnie et la génétique des poissons marins tropicaux. Responsable du laboratoire d’aquaculture des Antilles depuis 2006, il s’est investi activement dans le développement de l’élevage de l’ombrine ocellée. Jean-Claude Falguière is an engineer in hydrobiology at Ifremer. He worked on freshwater shrimp farming in the West Indies and in French Guyana between 1983 and 1991, before specialising in the rearing and genetics of tropical marine fish. He was assigned to the aquaculture laboratory in the French West Indies 1994 and has been Head of the laboratory since 2006. He has played an active role in developing the farming of red drum. 1 01 fre 00 144 03 01 24 Izibook:Subject Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 23 Izibook:Tags Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 20 biologie;aquaculture;pêche;marché;développement durable;pâturage 10 2011 SCI039000 10 2011 TEC049000 01 693.3 03 00 L’ombrine ocellée, Sciaenops ocellatus, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. Elle y fait l’objet d’un élevage commercial, soutenu par des travaux de recherche, notamment à l’Ifremer, qui ont conduit à la maîtrise de son cycle biologique au milieu des années 90. Cet ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché. Un panorama de l’état de l’art et de ses potentialités aquacoles est ensuite établi, à partir des travaux réalisés par différentes équipes dans le monde, françaises en particulier. The red drum, Sciaenops ocellatus, a native of the southern United States, has been introduced for aquacultural purposes into Martinique to start with and then into other parts of the world, including the other French overseas departments. It is raised commercially, supported by research work mainly at Ifremer, resulting in the monitoring of its biological cycle in the mid-1990s.This work describes the biology of this species, how it is raised, its commercial production and its market. An overview of the state of the art and its aquacultural potential follows, based on work by various teams throughout the world, especially French. 02 00 L’ombrine ocellée, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. L’ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché. 04 00 PréfaceSommaireRemerciementsIntroduction 1 – Bases biologiquesPrésentation de l’espèceCycle de vie dans le milieu naturelPréférences environnementalesReproduction dans le milieu naturelAlimentation et croissance dans le milieu naturelBases génétiques de l’espèce 2 – Pêche, aquaculture et marchéHistorique des pêches commercialesPêche récréative aux États-UnisProduction aquacoleMarché de l’ombrineApproche technico-économique de la production aquacole 3 – Reproduction en captivité et génétiqueDescription des stades de maturation sexuelleMaturation des reproducteursObtention des pontesFécondation artificielleGénétique 4 – Production de juvénilesIncubation des oeufsTechnique d’élevage larvaire extensive en eau verteTechnique d’élevage larvaire intensive en eau claireSevrageCulture des proies et des alguesPré-grossissement 5 – Grossissement, gestion sanitaire et qualité de la chairGrossissementQualité de la chair et transformationGestion sanitaire du cheptel et pathologies en élevage ConclusionRéférences bibliographiquesGlossaireSigles & acronymes            Structures de développement de l'UAOM 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1070/9782759217342/l-ombrine-ocellee-sciaenops-ocellatus 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/358/original/red-drum-sciaenops-ocellatus.jpg 17 14 20241004T205733+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2502/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20111128 19 00 20111128 01 WORLD 27 03 9782759217342 15 9782759217342 27 03 9782759216482 15 9782759216482 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20111128 03 01 D1 Quae 21 04 05 21.30 01 5.50 1.11 EUR 01 www.quae.com-R001170 03 01 01 R001170 00 ED E101 02 01 01 L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus) Biologie, pêche, aquaculture et marché 01 fre 22 7857510 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002198 03 9782759217342 15 9782759217342 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002198 03 01 01 002198 03 9782759217342 15 9782759217342 10 EA E101 10 02 01 R001170 ED E101 1 10 01 02 Savoir faire 01 01 L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus) Biologie, pêche, aquaculture et marché 1 A01 01 A1550 Jean-Claude Falguière Falguière, Jean-Claude Jean-Claude Falguière Jean-Claude Falguière, ingénieur en hydrobiologie à l’Ifremer, a travaillé sur les élevages de crevettes d’eau douce aux Antilles et en Guyane entre 1983 et 1991, avant de se spécialiser dans la zootechnie et la génétique des poissons marins tropicaux. Responsable du laboratoire d’aquaculture des Antilles depuis 2006, il s’est investi activement dans le développement de l’élevage de l’ombrine ocellée. Jean-Claude Falguière is an engineer in hydrobiology at Ifremer. He worked on freshwater shrimp farming in the West Indies and in French Guyana between 1983 and 1991, before specialising in the rearing and genetics of tropical marine fish. He was assigned to the aquaculture laboratory in the French West Indies 1994 and has been Head of the laboratory since 2006. He has played an active role in developing the farming of red drum. 1 01 fre 08 144 03 01 24 Izibook:Subject Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 23 Izibook:Tags Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 20 biologie;aquaculture;pêche;marché;développement durable;pâturage 10 2011 SCI039000 10 2011 TEC049000 01 693.3 03 00 L’ombrine ocellée, Sciaenops ocellatus, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. Elle y fait l’objet d’un élevage commercial, soutenu par des travaux de recherche, notamment à l’Ifremer, qui ont conduit à la maîtrise de son cycle biologique au milieu des années 90. Cet ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché. Un panorama de l’état de l’art et de ses potentialités aquacoles est ensuite établi, à partir des travaux réalisés par différentes équipes dans le monde, françaises en particulier. The red drum, Sciaenops ocellatus, a native of the southern United States, has been introduced for aquacultural purposes into Martinique to start with and then into other parts of the world, including the other French overseas departments. It is raised commercially, supported by research work mainly at Ifremer, resulting in the monitoring of its biological cycle in the mid-1990s.This work describes the biology of this species, how it is raised, its commercial production and its market. An overview of the state of the art and its aquacultural potential follows, based on work by various teams throughout the world, especially French. 02 00 L’ombrine ocellée, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. L’ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché. 04 00 PréfaceSommaireRemerciementsIntroduction 1 – Bases biologiquesPrésentation de l’espèceCycle de vie dans le milieu naturelPréférences environnementalesReproduction dans le milieu naturelAlimentation et croissance dans le milieu naturelBases génétiques de l’espèce 2 – Pêche, aquaculture et marchéHistorique des pêches commercialesPêche récréative aux États-UnisProduction aquacoleMarché de l’ombrineApproche technico-économique de la production aquacole 3 – Reproduction en captivité et génétiqueDescription des stades de maturation sexuelleMaturation des reproducteursObtention des pontesFécondation artificielleGénétique 4 – Production de juvénilesIncubation des oeufsTechnique d’élevage larvaire extensive en eau verteTechnique d’élevage larvaire intensive en eau claireSevrageCulture des proies et des alguesPré-grossissement 5 – Grossissement, gestion sanitaire et qualité de la chairGrossissementQualité de la chair et transformationGestion sanitaire du cheptel et pathologies en élevage ConclusionRéférences bibliographiquesGlossaireSigles & acronymes            Structures de développement de l'UAOM 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1070/9782759217342/l-ombrine-ocellee-sciaenops-ocellatus 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/358/original/red-drum-sciaenops-ocellatus.jpg 17 14 20241004T205733+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2502/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20111128 19 00 20111128 01 WORLD 13 03 9782759216475 15 9782759216475 06 03 9782759216482 15 9782759216482 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20111128 03 01 D1 Quae 20 04 05 13.99 01 5.50 0.73 EUR www.quae.com-R001171 03 01 01 R001171 00 ED E107 02 01 01 L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus) Biologie, pêche, aquaculture et marché 01 fre 08 148 03 22 24992316 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002199 03 9782759216482 15 9782759216482 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002199 03 01 01 002199 03 9782759216482 15 9782759216482 10 EA E107 10 02 01 R001171 ED E107 1 10 01 02 Savoir faire 01 01 L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus) Biologie, pêche, aquaculture et marché 1 A01 01 A1550 Jean-Claude Falguière Falguière, Jean-Claude Jean-Claude Falguière Jean-Claude Falguière, ingénieur en hydrobiologie à l’Ifremer, a travaillé sur les élevages de crevettes d’eau douce aux Antilles et en Guyane entre 1983 et 1991, avant de se spécialiser dans la zootechnie et la génétique des poissons marins tropicaux. Responsable du laboratoire d’aquaculture des Antilles depuis 2006, il s’est investi activement dans le développement de l’élevage de l’ombrine ocellée. Jean-Claude Falguière is an engineer in hydrobiology at Ifremer. He worked on freshwater shrimp farming in the West Indies and in French Guyana between 1983 and 1991, before specialising in the rearing and genetics of tropical marine fish. He was assigned to the aquaculture laboratory in the French West Indies 1994 and has been Head of the laboratory since 2006. He has played an active role in developing the farming of red drum. 1 01 fre 08 144 03 01 24 Izibook:Subject Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 23 Izibook:Tags Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|POISSONS - AQUACULTURE 20 biologie;aquaculture;pêche;marché;développement durable;pâturage 10 2011 SCI039000 10 2011 TEC049000 01 693.3 03 00 L’ombrine ocellée, Sciaenops ocellatus, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. 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