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Hors Collection
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Des bières et des hommes
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Jean-Paul Hébert
Hébert, Jean-Paul
Jean-Paul
Hébert
<p>Petit-fils d'ouvrier brasseur, ingénieur brasseur de Nancy, professeur émérite de l’École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires (Massy, Montpellier) a consacré sa vie à l’enseignement et à sa passion pour la bière.</p>
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A318
Dany Léo Griffon
Griffon, Dany Léo
Dany Léo
Griffon
<p>Dany Léo Griffon était ingénieur brasseur de Nancy, docteur en Sciences alimentaires. Il a mené sa carrière au sein du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement.</p>
<p>Ingénieur brasseur de Nancy, consacre sa vie à la recherche au Cirad. Il se passionne pour les technologies alimentaires autochtones.</p>
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
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|Science pour tous|
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|Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION
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histoire;nutrition;alimentation;développement durable;équipement;sociologie;technique de transformation
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<p>De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la chicha sud-américaine, cet epub vous entraînera dans un voyage autour du monde pour découvrir l’histoire et la fabrication des bières. Des vidéos, des schémas animés et une imposante bibliographie et wébographie satisferont la curiosité du biérophile ou de quiconque cherchant des informations sur cette boisson multimillénaire.</p><p>Cet epub s’appuie sur l’édition imprimée des mêmes auteurs <em>Toutes les bières moussent-elles ?</em> (Quæ, 2010). Il est très enrichi en textes, liens et objets multimédias.</p><p> </p><p> </p><p> <strong><a href="http://editions-quae.com/Mode%20d%27emploi%20%20epub%20enrichi.pdf">Comment intégrer votre ebook sur votre tablette ?</a></strong></p>
<p>From the saga of major industrial brewing groups to the microbreweries, from Gaulish ale to Irish Guinness, from English stout to Burkina dolo, from traditional barley malt beer to Congolese munkoyo via South-American chicha, this e-pub will take you on a journey around the world to discover the history and brewing of beers.Videos, animated diagrams and an impressive bibliography and webography will satisfy the curiosity of the beer enthusiast or anyone looking for information on this agelong drink.</p><p>This e-pub is based on the printed edition by the same authors . Do all beers have foam?(Quæ, 2010). It is full of texts, links and multimedia objects.</p><p> </p><p> </p><p> <strong><a href="http://editions-quae.com/Mode%20d%27emploi%20%20epub%20enrichi.pdf">Comment intégrer votre ebook sur votre tablette ?</a></strong></p>
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De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la chicha sud-américaine, cet epub vous entraînera dans un voyage autour du monde pour découvrir l’histoire et la fabrication des bières.
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<p><span style="color:#ff0000;"><strong><u>Pour voir le sommaire, cliquez </u></strong></span><u><strong><a href="http://editions-quae.com/Des_bieres_et_des_hommes/Le%20monde%20des%20bi%C3%A8res.pdf"><span style="color:#ff0000;">ici</span></a></strong></u></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p><a href="http://editions-quae.com/Des_bieres_et_des_hommes/Le%20monde%20des%20bi%C3%A8res.pdf"><img alt="" src="http://editions-quae.com/Des_bieres_et_des_hommes/sommaire bière.JPG" /></a></p>
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Des bières et des hommes - Dany Griffon
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Des bières et des hommes - Gérard Matheron
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