Quae 1776220247 20260415 fre

www.quae.com-002304 03 01 01 002304 03 9782759217915 15 9782759217915 00 BA 02 160 mm 01 240 mm 08 510 gr 02 10 01 02 Savoir faire 01 01 Production de canards 1 A01 01 A1611 Heinz Pingel Pingel, Heinz Heinz Pingel Dr. Heinz Pingel, professeur à l’université de Leipzig et de Halle-Wittenberg, est l’auteur de nombreux livres sur les productions avicoles, les oies et les canards, ainsi que les canards domestiques. Il est membre de la World’s Poultry Science Association et du comité éditorial du World’s Poultry Science Journal et de l’European Poultry Science. 2 A01 01 A1612 Gérard Guy Guy, Gérard Gérard Guy Gérard Guy, ingénieur à l’Inra, a débuté sa carrière dans l’unité de recherches avicoles de Tours-Nouzilly, où il a participé à des travaux sur le métabolisme lipidique des poulets. Responsable des expérimentations en élevage et gavage de l’unité expérimentale des palmipèdes à foie gras, il a été nommé directeur de cette unité en 2000. En 2006, il a participé à la création du Groupement d’intérêt scientifique « Palmipôle » dont il a été le responsable jusqu’en 2010. 3 A01 01 A1613 Elisabeth Baéza Baéza, Elisabeth Elisabeth Baéza Elisabeth Baéza, est ingénieur de recherches à l’Inra sur la qualité des viandes de volailles et la production de palmipèdes. Elle participe au comité d’organisation des Journées de la recherche avicole, est membre du Comité national scientifique des Palmipèdes à foie gras et de la commission « Recherche et développement » du Comité interprofessionnel du foie gras. Elle fait partie du comité de rédaction de la revue Archiv für Geflugelkünde. 1 01 fre 00 252 03 01 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:Tags Systèmes d’élevage 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 20 biologie;élevage;développement durable;fond marin;production animale;volaille 10 2011 TEC003020 01 636.5 03 00 Après une présentation des données économiques de ces productions, cet ouvrage décrit les spécificités biologiques, anatomiques et physiologiques des canards, en s’appuyant sur l’observation de leur comportement et sur les résultats de nombreux travaux de recherche. En effet, les connaissances en génétique ont fortement progressé au cours des dernières décennies permettant une sélection efficace des canards sur plusieurs caractères d’intérêt comme les performances de ponte et de croissance. La deuxième partie de l’ouvrage décrit tout d’abord les installations (bâtiments, parcours) et matériels nécessaires pour l’élevage des canards et donne des recommandations pour leur alimentation. Les techniques d’élevage des reproducteurs, des canards de chair et des canards gavés sont présentées. Enfin, un chapitre est dédié aux aspects sanitaires et aux pathologies des canards. Les particularités des principales espèces de canard et des différents systèmes de production utilisés sont abordées dans l’ensemble de l’ouvrage. Duck meat and eggs have high nutritional value for an affordable cost. Ducks are also exploited for the feather and down market. The production of ducks bred to convert cheap food resources into highly-enriching food could well help fight hunger in certain regions of the world. This book delves into the question by addressing both the practical problems (habitat and rearing equipment, health, etc.) and anatomy and genetics. 02 00 La viande de canard et les œufs sont des aliments qui ont une valeur nutritionnelle élevée pour un coût néanmoins accessible. Les canards sont également exploités pour le marché de la plume et du duvet. La production de canards serait susceptible de contribuer à la lutte conte la faim dans certaines régions du monde. Cet ouvrage fait le tour de la question en abordant à la fois les techniques d’élevage, les problèmes pratiques (habitat et matériel d’élevage, alimentation, santé…) mais également l’anatomie et la génétique. 04 00 Avant-proposRemerciements 1. Rôle des canards dans la production de viande, d’&oelig;ufs et de plumes 2. Domestication des canards 3. Les espèces 4. Anatomie et physiologie des canards 5. Comportement des canards 6. Sélection et génétique 7. Habitat et matériel d’élevage 8. Alimentation des canards 9. Production de canetons 10. Production de canards à viande 11. Production de foie gras 12. Utilisation des produits 13. Santé animale et prévention des maladies Références bibliographiques 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1111/9782759220076/production-de-canards 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/401/original/duck-production.jpg 17 14 20241004T211355+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2538/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20120327 19 00 20120327 01 WORLD 27 03 9782759220076 15 9782759220076 27 03 9782759217922 15 9782759217922 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20120327 03 01 D1 Quae 21 04 05 15.00 01 5.50 0.78 EUR www.quae.com-R001238 03 01 01 R001238 00 ED E101 02 01 01 Production de canards 01 fre 22 12826444 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002305 03 9782759220076 15 9782759220076 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002305 03 01 01 002305 03 9782759220076 15 9782759220076 10 EA E101 10 02 01 R001238 ED E101 1 10 01 02 Savoir faire 01 01 Production de canards 1 A01 01 A1611 Heinz Pingel Pingel, Heinz Heinz Pingel Dr. Heinz Pingel, professeur à l’université de Leipzig et de Halle-Wittenberg, est l’auteur de nombreux livres sur les productions avicoles, les oies et les canards, ainsi que les canards domestiques. Il est membre de la World’s Poultry Science Association et du comité éditorial du World’s Poultry Science Journal et de l’European Poultry Science. 2 A01 01 A1612 Gérard Guy Guy, Gérard Gérard Guy Gérard Guy, ingénieur à l’Inra, a débuté sa carrière dans l’unité de recherches avicoles de Tours-Nouzilly, où il a participé à des travaux sur le métabolisme lipidique des poulets. Responsable des expérimentations en élevage et gavage de l’unité expérimentale des palmipèdes à foie gras, il a été nommé directeur de cette unité en 2000. En 2006, il a participé à la création du Groupement d’intérêt scientifique « Palmipôle » dont il a été le responsable jusqu’en 2010. 3 A01 01 A1613 Elisabeth Baéza Baéza, Elisabeth Elisabeth Baéza Elisabeth Baéza, est ingénieur de recherches à l’Inra sur la qualité des viandes de volailles et la production de palmipèdes. Elle participe au comité d’organisation des Journées de la recherche avicole, est membre du Comité national scientifique des Palmipèdes à foie gras et de la commission « Recherche et développement » du Comité interprofessionnel du foie gras. 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En effet, les connaissances en génétique ont fortement progressé au cours des dernières décennies permettant une sélection efficace des canards sur plusieurs caractères d’intérêt comme les performances de ponte et de croissance. La deuxième partie de l’ouvrage décrit tout d’abord les installations (bâtiments, parcours) et matériels nécessaires pour l’élevage des canards et donne des recommandations pour leur alimentation. Les techniques d’élevage des reproducteurs, des canards de chair et des canards gavés sont présentées. Enfin, un chapitre est dédié aux aspects sanitaires et aux pathologies des canards. Les particularités des principales espèces de canard et des différents systèmes de production utilisés sont abordées dans l’ensemble de l’ouvrage. Duck meat and eggs have high nutritional value for an affordable cost. Ducks are also exploited for the feather and down market. The production of ducks bred to convert cheap food resources into highly-enriching food could well help fight hunger in certain regions of the world. This book delves into the question by addressing both the practical problems (habitat and rearing equipment, health, etc.) and anatomy and genetics. 02 00 La viande de canard et les œufs sont des aliments qui ont une valeur nutritionnelle élevée pour un coût néanmoins accessible. Les canards sont également exploités pour le marché de la plume et du duvet. La production de canards serait susceptible de contribuer à la lutte conte la faim dans certaines régions du monde. Cet ouvrage fait le tour de la question en abordant à la fois les techniques d’élevage, les problèmes pratiques (habitat et matériel d’élevage, alimentation, santé…) mais également l’anatomie et la génétique. 04 00 Avant-proposRemerciements 1. Rôle des canards dans la production de viande, d’&oelig;ufs et de plumes 2. Domestication des canards 3. Les espèces 4. Anatomie et physiologie des canards 5. Comportement des canards 6. Sélection et génétique 7. Habitat et matériel d’élevage 8. Alimentation des canards 9. Production de canetons 10. Production de canards à viande 11. Production de foie gras 12. Utilisation des produits 13. Santé animale et prévention des maladies Références bibliographiques 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1111/9782759220076/production-de-canards 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/401/original/duck-production.jpg 17 14 20241004T211355+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2538/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20120327 19 00 20120327 01 WORLD 13 03 9782759217915 15 9782759217915 06 03 9782759217922 15 9782759217922 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20120327 03 01 D1 Quae 20 04 05 9.99 01 5.50 0.52 EUR www.quae.com-R001239 03 01 01 R001239 00 ED E107 02 01 01 Production de canards 01 fre 08 273 03 22 41200142 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002306 03 9782759217922 15 9782759217922 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002306 03 01 01 002306 03 9782759217922 15 9782759217922 10 EA E107 10 02 01 R001239 ED E107 1 10 01 02 Savoir faire 01 01 Production de canards 1 A01 01 A1611 Heinz Pingel Pingel, Heinz Heinz Pingel Dr. Heinz Pingel, professeur à l’université de Leipzig et de Halle-Wittenberg, est l’auteur de nombreux livres sur les productions avicoles, les oies et les canards, ainsi que les canards domestiques. Il est membre de la World’s Poultry Science Association et du comité éditorial du World’s Poultry Science Journal et de l’European Poultry Science. 2 A01 01 A1612 Gérard Guy Guy, Gérard Gérard Guy Gérard Guy, ingénieur à l’Inra, a débuté sa carrière dans l’unité de recherches avicoles de Tours-Nouzilly, où il a participé à des travaux sur le métabolisme lipidique des poulets. Responsable des expérimentations en élevage et gavage de l’unité expérimentale des palmipèdes à foie gras, il a été nommé directeur de cette unité en 2000. En 2006, il a participé à la création du Groupement d’intérêt scientifique « Palmipôle » dont il a été le responsable jusqu’en 2010. 3 A01 01 A1613 Elisabeth Baéza Baéza, Elisabeth Elisabeth Baéza Elisabeth Baéza, est ingénieur de recherches à l’Inra sur la qualité des viandes de volailles et la production de palmipèdes. 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Santé animale et prévention des maladies Références bibliographiques 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1111/9782759220076/production-de-canards 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/401/original/duck-production.jpg 17 14 20241004T211355+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_production-de-canards.pdf 05 0.68 06 14cde84aed693bf5fcea99568dc10392 https://www.quae.com/extract/2538?filename=extrait_production-de-canards.pdf&md5sum=14cde84aed693bf5fcea99568dc10392&size=715624&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133608+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2538/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20120327 19 00 20120327 01 WORLD 13 03 9782759217915 15 9782759217915 06 03 9782759220076 15 9782759220076 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20120327 03 01 D1 Quae 20 04 05 9.99 01 5.50 0.52 EUR