Quae 1775301153 20260404 fre

www.quae.com-002630 03 01 01 002630 03 9782759221530 15 9782759221530 00 BA 02 120 mm 01 190 mm 08 190 gr 02 10 01 02 Enjeux sciences 01 01 Quel futur pour notre alimentation ? 1 A01 01 A726 Pierre Feillet Feillet, Pierre Pierre Feillet Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès. Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès. 1 01 fre 00 168 03 01 24 Izibook:Subject Science pour tous 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Idées cadeaux_test 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Science pour tous| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine;Filières et produits;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux_test|Alimentation - Œnologie_test 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine;Filières et produits;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux_test|Alimentation - Œnologie_test 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 consommateur;agriculture;alimentation;qualité;sécurité alimentaire;développement durable;équipement;technique de transformation;chaîne alimentaire 10 2011 BUS000000 10 2011 MED060000 01 338.19 03 00 Dans un monde qui change profondément, le grand défi du xxie siècle est de garantir à tous les hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Les scientifiques, les agriculteurs et les industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à ce défi.Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Ce voyage dans le futur débute dans les champs avec les nouvelles semences et se termine dans nos assiettes et nos estomacs. Au fil des pages, le lecteur découvrira des agricultures « durablement productives », respectueuses de l’environnement, la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, pour fabriquer les briques élémentaires (protéines, lipides, vitamines) de notre nourriture.Il s’étonnera peut-être que la qualité sanitaire de l’alimentation ira en s’améliorant avec l’inéluctable développement de l’industrie alimentaire pour nourrir des villes toujours plus grandes. Il apprendra que l’étude des populations bactériennes colonisant notre tube digestif et l’approfondissement des liens qui unissent nos gènes et notre alimentation ouvrent de nouveaux horizons à la conception d’aliments bénéfiques à la santé. Il pourra se préparer à faire ses courses autrement et espérer, avec l’auteur, que plaisir et convivialité resteront les marqueurs de notre alimentation. In a deeply-changing world, the huge challenge of the 21stcentury is to guarantee sufficient quantities of good quality water and food for populations. Scientists, farmers and industrialists must win the innovation wager to meet this challenge. How will our food be produced, processed and marketed over the next decades. During this journey into the future, we shall explore environmentally-friendly, "sustainably productive" types of farming, the potential place for genetically modified organisms, the urgency in reducing foodstuff losses, recourse to micro-organisms and algae, even insects and the ever-improving sanitary quality of our food. 02 00 Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au cours de ce voyage dans le futur, nous découvrons des agricultures « durablement productives », la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, la qualité sanitaire de notre alimentation qui ira en s’améliorant… 04 00 Introduction A quelles évolutions de la planète faut-il faire face ?La population s’accroît, vieillit et s’urbaniseL’explosion des classes moyennes modifie la demande alimentaireLa terre se réchauffeL’impact négatif des pratiques agricoles sur l’environnement doit diminuerLes ressources en terres cultivables, en eau, en phosphates et en énergie sont limitées Comment promouvoir des agricultures durablement productives ?Produire plus et durablementUtiliser des organismes génétiquement modifiésDiminuer les pertes après récolteMaîtriser la spéculation sur l’alimentation Des usines remplaceront-elles la Terre nourricière ?Les chimistes fabriquent des molécules alimentairesLes biotechnologies ouvrent de nouveaux horizons aux industrielsLes insectes seront peut-être une nouvelle source de protéines alimentaires Mangerons-nous autrement ? La qualité sanitaire des aliments s’améliore, surtout dans les villesLes aliments agissent plus activement et plus précisément sur notre santéLes pratiques de consommation évoluent Innover pour nourrir  les hommes Pour en savoir plus 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1234/9782759221554/quel-futur-pour-notre-alimentation 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/531/original/what-future-for-our-food.jpg 17 14 20241004T212308+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2645/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140414 19 00 20140414 01 WORLD 27 03 9782759221554 15 9782759221554 27 03 9782759221547 15 9782759221547 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140414 03 01 D1 Quae 21 04 05 16.00 01 5.50 0.83 EUR www.quae.com-R001443 03 01 01 R001443 00 ED E101 02 01 01 Quel futur pour notre alimentation ? 01 fre 22 1084262 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002631 03 9782759221554 15 9782759221554 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002631 03 01 01 002631 03 9782759221554 15 9782759221554 10 EA E101 10 02 01 R001443 ED E101 1 10 01 02 Enjeux sciences 01 01 Quel futur pour notre alimentation ? 1 A01 01 A726 Pierre Feillet Feillet, Pierre Pierre Feillet Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès. Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès. 1 01 fre 08 168 03 01 24 Izibook:Subject Science pour tous 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Idées cadeaux_test 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Science pour tous| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine;Filières et produits;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux_test|Alimentation - Œnologie_test 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine;Filières et produits;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux_test|Alimentation - Œnologie_test 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 consommateur;agriculture;alimentation;qualité;sécurité alimentaire;développement durable;équipement;technique de transformation;chaîne alimentaire 10 2011 BUS000000 10 2011 MED060000 01 338.19 03 00 Dans un monde qui change profondément, le grand défi du xxie siècle est de garantir à tous les hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Les scientifiques, les agriculteurs et les industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à ce défi.Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Ce voyage dans le futur débute dans les champs avec les nouvelles semences et se termine dans nos assiettes et nos estomacs. Au fil des pages, le lecteur découvrira des agricultures « durablement productives », respectueuses de l’environnement, la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, pour fabriquer les briques élémentaires (protéines, lipides, vitamines) de notre nourriture.Il s’étonnera peut-être que la qualité sanitaire de l’alimentation ira en s’améliorant avec l’inéluctable développement de l’industrie alimentaire pour nourrir des villes toujours plus grandes. Il apprendra que l’étude des populations bactériennes colonisant notre tube digestif et l’approfondissement des liens qui unissent nos gènes et notre alimentation ouvrent de nouveaux horizons à la conception d’aliments bénéfiques à la santé. Il pourra se préparer à faire ses courses autrement et espérer, avec l’auteur, que plaisir et convivialité resteront les marqueurs de notre alimentation. In a deeply-changing world, the huge challenge of the 21stcentury is to guarantee sufficient quantities of good quality water and food for populations. Scientists, farmers and industrialists must win the innovation wager to meet this challenge. How will our food be produced, processed and marketed over the next decades. During this journey into the future, we shall explore environmentally-friendly, "sustainably productive" types of farming, the potential place for genetically modified organisms, the urgency in reducing foodstuff losses, recourse to micro-organisms and algae, even insects and the ever-improving sanitary quality of our food. 02 00 Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au cours de ce voyage dans le futur, nous découvrons des agricultures « durablement productives », la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, la qualité sanitaire de notre alimentation qui ira en s’améliorant… 04 00 Introduction A quelles évolutions de la planète faut-il faire face ?La population s’accroît, vieillit et s’urbaniseL’explosion des classes moyennes modifie la demande alimentaireLa terre se réchauffeL’impact négatif des pratiques agricoles sur l’environnement doit diminuerLes ressources en terres cultivables, en eau, en phosphates et en énergie sont limitées Comment promouvoir des agricultures durablement productives ?Produire plus et durablementUtiliser des organismes génétiquement modifiésDiminuer les pertes après récolteMaîtriser la spéculation sur l’alimentation Des usines remplaceront-elles la Terre nourricière ?Les chimistes fabriquent des molécules alimentairesLes biotechnologies ouvrent de nouveaux horizons aux industrielsLes insectes seront peut-être une nouvelle source de protéines alimentaires Mangerons-nous autrement ? La qualité sanitaire des aliments s’améliore, surtout dans les villesLes aliments agissent plus activement et plus précisément sur notre santéLes pratiques de consommation évoluent Innover pour nourrir  les hommes Pour en savoir plus 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1234/9782759221554/quel-futur-pour-notre-alimentation 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/531/original/what-future-for-our-food.jpg 17 14 20241004T212308+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2645/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140414 19 00 20140414 01 WORLD 13 03 9782759221530 15 9782759221530 06 03 9782759221547 15 9782759221547 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140414 03 01 D1 Quae 20 04 05 10.99 01 5.50 0.57 EUR www.quae.com-R001444 03 01 01 R001444 00 ED E107 02 01 01 Quel futur pour notre alimentation ? 01 fre 08 172 03 22 935166 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002632 03 9782759221547 15 9782759221547 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002632 03 01 01 002632 03 9782759221547 15 9782759221547 10 EA E107 10 02 01 R001444 ED E107 1 10 01 02 Enjeux sciences 01 01 Quel futur pour notre alimentation ? 1 A01 01 A726 Pierre Feillet Feillet, Pierre Pierre Feillet Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès. Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès. 1 01 fre 08 168 03 01 24 Izibook:Subject Science pour tous 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Idées cadeaux_test 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Science pour tous| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine;Filières et produits;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux_test|Alimentation - Œnologie_test 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine;Filières et produits;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux_test|Alimentation - Œnologie_test 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 consommateur;agriculture;alimentation;qualité;sécurité alimentaire;développement durable;équipement;technique de transformation;chaîne alimentaire 10 2011 BUS000000 10 2011 MED060000 01 338.19 03 00 Dans un monde qui change profondément, le grand défi du xxie siècle est de garantir à tous les hommes de l’eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Les scientifiques, les agriculteurs et les industriels doivent gagner le pari de l’innovation pour répondre à ce défi.Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Ce voyage dans le futur débute dans les champs avec les nouvelles semences et se termine dans nos assiettes et nos estomacs. Au fil des pages, le lecteur découvrira des agricultures « durablement productives », respectueuses de l’environnement, la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, pour fabriquer les briques élémentaires (protéines, lipides, vitamines) de notre nourriture.Il s’étonnera peut-être que la qualité sanitaire de l’alimentation ira en s’améliorant avec l’inéluctable développement de l’industrie alimentaire pour nourrir des villes toujours plus grandes. Il apprendra que l’étude des populations bactériennes colonisant notre tube digestif et l’approfondissement des liens qui unissent nos gènes et notre alimentation ouvrent de nouveaux horizons à la conception d’aliments bénéfiques à la santé. Il pourra se préparer à faire ses courses autrement et espérer, avec l’auteur, que plaisir et convivialité resteront les marqueurs de notre alimentation. In a deeply-changing world, the huge challenge of the 21stcentury is to guarantee sufficient quantities of good quality water and food for populations. Scientists, farmers and industrialists must win the innovation wager to meet this challenge. How will our food be produced, processed and marketed over the next decades. During this journey into the future, we shall explore environmentally-friendly, "sustainably productive" types of farming, the potential place for genetically modified organisms, the urgency in reducing foodstuff losses, recourse to micro-organisms and algae, even insects and the ever-improving sanitary quality of our food. 02 00 Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au cours de ce voyage dans le futur, nous découvrons des agricultures « durablement productives », la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes et des algues, voire des insectes, la qualité sanitaire de notre alimentation qui ira en s’améliorant… 04 00 Introduction A quelles évolutions de la planète faut-il faire face ?La population s’accroît, vieillit et s’urbaniseL’explosion des classes moyennes modifie la demande alimentaireLa terre se réchauffeL’impact négatif des pratiques agricoles sur l’environnement doit diminuerLes ressources en terres cultivables, en eau, en phosphates et en énergie sont limitées Comment promouvoir des agricultures durablement productives ?Produire plus et durablementUtiliser des organismes génétiquement modifiésDiminuer les pertes après récolteMaîtriser la spéculation sur l’alimentation Des usines remplaceront-elles la Terre nourricière ?Les chimistes fabriquent des molécules alimentairesLes biotechnologies ouvrent de nouveaux horizons aux industrielsLes insectes seront peut-être une nouvelle source de protéines alimentaires Mangerons-nous autrement ? La qualité sanitaire des aliments s’améliore, surtout dans les villesLes aliments agissent plus activement et plus précisément sur notre santéLes pratiques de consommation évoluent Innover pour nourrir  les hommes Pour en savoir plus 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1234/9782759221554/quel-futur-pour-notre-alimentation 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/531/original/what-future-for-our-food.jpg 17 14 20241004T212308+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_quel-futur-pour-notre-alimentation.pdf 05 0.32 06 c127fa1f80eb67775cf9ba3ab36e5046 https://www.quae.com/extract/2645?filename=extrait_quel-futur-pour-notre-alimentation.pdf&md5sum=c127fa1f80eb67775cf9ba3ab36e5046&size=335937&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133610+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2645/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140414 19 00 20140414 01 WORLD 13 03 9782759221530 15 9782759221530 06 03 9782759221554 15 9782759221554 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140414 03 01 D1 Quae 20 04 05 10.99 01 5.50 0.57 EUR