Quae 1776056186 20260413 fre

www.quae.com-002633 03 01 01 002633 03 9782759221592 15 9782759221592 00 BA 08 415 gr 02 10 01 02 Sciences en partage Cette collection est coéditée avec Educagri éditions. Elle accueille des ouvrages issus de travaux de recherche mis à la disposition d’un public averti : professionnels du monde agricole au sens large, de l’enseignement agricole, universitaires. 01 01 Dynamiques des agricultures biologiques Effets de contexte et appropriations 1 B15 01 A1787 Aurélie Cardona Cardona, Aurélie Aurélie Cardona Aurélie Cardona est chargée de recherche en sociologie à l’Inra d’Avignon, au sein de l’unité Ecodéveloppement. 2 B15 01 A1788 Fanny Chrétien Chrétien, Fanny Fanny Chrétien Fanny Chrétien est en fin de doctorat dans l’unité “Développement Professionnel et formation” d’Agrosup Dijon. 3 B15 01 A1789 Benoît Leroux Leroux, Benoît Benoît Leroux Benoît Leroux est enseignant-chercheur en sociologie et maître de conférence à l’Université de Poitiers. 4 B15 01 A1790 Fabrice Ripoll Ripoll, Fabrice Fabrice Ripoll Fabrice Ripoll est maître de Conférences en géographie sociale à l'Université de Paris EstCréteil. 5 B15 01 A1791 Delphine Thivet Thivet, Delphine Delphine Thivet Delphine Thivet enseigne la science politique en tant qu’attachée temporaire d’enseignementet de recherche à l’Université Lille 2. 1 01 fre 00 260 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Histoire et sociologie 23 Izibook:Tags Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Histoire et sociologie 20 agriculture;développement durable;poisson;agriculteur;système de culture;sociologie;géographie;agriculture biologique;anthropologie 10 2011 TEC003000 01 338.17 01 631.584 03 00 Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit conventionnel. Organisé en trois parties (les dynamiques de construction des courants et organisations, les trajectoires d’agriculteurs et les relations tissées avec les non agriculteurs), il étudie les facteurs d’influence qui expliquent les pratiques observées, et interroge non seulement la relation complexe qu’entretiennent ces alternatives avec « leurs » configurations, mais aussi les dimensions méthodologiques propres aux approches disciplinaires.  <pre>Anchored in different social science disciplines (anthropology, sociology, geography, education sciences), this work analyses the numerous forms of alternative agriculture to the so-called conventional model. Split into three sections (construction dynamics of currents and organisations, farmer trajectories and relations woven with non-farmers), it studies the influence factors that explain the practices observed and questions not only the complex relationship maintained by these alternatives with "their" configurations but also the methodological dimensions specific to the disciplinary approaches.</pre>  02 00 Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit conventionnel. Organisé en trois parties (les dynamiques de construction des courants et organisations, les trajectoires d’agriculteurs et les relations tissées avec les non agriculteurs), il étudie les facteurs d’influence qui expliquent les pratiques observées, et interroge non seulement la relation complexe qu’entretiennent ces alternatives avec « leurs » configurations, mais aussi les dimensions méthodologiques propres aux approches disciplinaires. 04 00 REMERCIEMENTS INTRODUCTION Partie 1. Dynamiques d’organisation des agricultures biologiques Chapitre 1. Une perspective sociohistorique des agricultures biologiques en France1. Industrialisation agricole, industrialisation de guerre…2. Émergence des agricultures biologiques en France3. Singularité territoriales et caractéristiques agrobiologiques communes4. Bilan et perspectives Chapitre 2. Quantifier et cartographier l’agriculture biologique des années 1980-90 en France1. Une diffusion difficile à évaluer2. Des lieux et des mouvements3. D’une méthode à l’autre Chapitre 3. Vers une nouvelle redéfinition des vins d’appellation d’origine ?1. De la production productiviste à la production biologique2. Du militantisme à la rationalité économique Chapitre 4. La Vía Campesina et l’appropriation de l’agroécologie1. L’agroécologie, un nouveau pilier2. Des voies plurielles de conversion à l’agroécologie Partie 2. Trajectoires d’agriculteurs et appropriation du métier Chapitre 5. Apprendre et se tester comme agriculteur biologique1. L’installation agrobiologique2. La contextualisation des expériences de parrainage Chapitre 6. La conversion à l’agriculture biologique1. Essor de l’agriculture biologique sur des terres d’élevage2. Entre cheminement personnel et revendication professionnelle Chapitre 7. Changement social et modernisation écologique au Brésil1. Agriculture biologique et agriculture familiale2. Trajectoires locales de développement de l’agriculture biologique Chapitre 8. Pratiques alternatives d’agriculteurs familiaux biologiques brésiliens1. Le système brésilien de certification biologique2. Naissance de l’organisation de contrôle social3. Contexte et pratiques des agriculteurs familiaux bio Partie 3. Entre alliances et frictions autour des agricultures « alternatives » Chapitre 9. Quand la bio est soutenue par des défenseurs de l’agriculture… paysanne1. Contexte de production du concept AMAP et de la cause à défendre2. Contexte d’appropriation du concept en Basse-Normandie Chapitre 10. Les AMAP : un impact variable sur les adhérents et le territoire1. Trajectoires et profils des AMAP2. Effets de l’adhésion à une AMAP3. Effets des AMAP sur le territoire4. Les AMAP : diffuseurs d’informations et de pratiques alternatives Chapitre 11. Accompagner l’agriculture bio en régionde grande culture intensive1. Tendances2. Divergences3. Concurrences4. Influences Chapitre 12. Transition vers des formes d’agricultures écologisées1. Des initiatives multi-acteurs en faveur des transitions2. Remettre en lien l’agriculture et son milieu social et naturel3. Transition vers des formes d’agricultures écologisées TABLE DES SIGLES ET ACRONYMES BIBLIOGRAPHIE GÉNÉRALE LES AUTEUR-E-S 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1235/9782759221615/dynamiques-des-agricultures-biologiques 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/532/original/organic-farming-dynamics.jpg 17 14 20241004T205346+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2646/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140325 19 00 20140325 01 WORLD 27 03 9782759221615 15 9782759221615 27 03 9782759221608 15 9782759221608 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140325 03 01 D1 Quae 21 04 05 32.00 01 5.50 1.67 EUR www.quae.com-R001445 03 01 01 R001445 00 ED E101 02 01 01 Dynamiques des agricultures biologiques Effets de contexte et appropriations 01 fre 22 3533347 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002634 03 9782759221615 15 9782759221615 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002634 03 01 01 002634 03 9782759221615 15 9782759221615 10 EA E101 10 02 01 R001445 ED E101 1 10 01 02 Sciences en partage Cette collection est coéditée avec Educagri éditions. Elle accueille des ouvrages issus de travaux de recherche mis à la disposition d’un public averti : professionnels du monde agricole au sens large, de l’enseignement agricole, universitaires. 01 01 Dynamiques des agricultures biologiques Effets de contexte et appropriations 1 B15 01 A1787 Aurélie Cardona Cardona, Aurélie Aurélie Cardona Aurélie Cardona est chargée de recherche en sociologie à l’Inra d’Avignon, au sein de l’unité Ecodéveloppement. 2 B15 01 A1788 Fanny Chrétien Chrétien, Fanny Fanny Chrétien Fanny Chrétien est en fin de doctorat dans l’unité “Développement Professionnel et formation” d’Agrosup Dijon. 3 B15 01 A1789 Benoît Leroux Leroux, Benoît Benoît Leroux Benoît Leroux est enseignant-chercheur en sociologie et maître de conférence à l’Université de Poitiers. 4 B15 01 A1790 Fabrice Ripoll Ripoll, Fabrice Fabrice Ripoll Fabrice Ripoll est maître de Conférences en géographie sociale à l'Université de Paris EstCréteil. 5 B15 01 A1791 Delphine Thivet Thivet, Delphine Delphine Thivet Delphine Thivet enseigne la science politique en tant qu’attachée temporaire d’enseignementet de recherche à l’Université Lille 2. 1 01 fre 08 260 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Histoire et sociologie 23 Izibook:Tags Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Histoire et sociologie 20 agriculture;développement durable;poisson;agriculteur;système de culture;sociologie;géographie;agriculture biologique;anthropologie 10 2011 TEC003000 01 338.17 01 631.584 03 00 Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit conventionnel. Organisé en trois parties (les dynamiques de construction des courants et organisations, les trajectoires d’agriculteurs et les relations tissées avec les non agriculteurs), il étudie les facteurs d’influence qui expliquent les pratiques observées, et interroge non seulement la relation complexe qu’entretiennent ces alternatives avec « leurs » configurations, mais aussi les dimensions méthodologiques propres aux approches disciplinaires.  <pre>Anchored in different social science disciplines (anthropology, sociology, geography, education sciences), this work analyses the numerous forms of alternative agriculture to the so-called conventional model. Split into three sections (construction dynamics of currents and organisations, farmer trajectories and relations woven with non-farmers), it studies the influence factors that explain the practices observed and questions not only the complex relationship maintained by these alternatives with "their" configurations but also the methodological dimensions specific to the disciplinary approaches.</pre>  02 00 Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit conventionnel. Organisé en trois parties (les dynamiques de construction des courants et organisations, les trajectoires d’agriculteurs et les relations tissées avec les non agriculteurs), il étudie les facteurs d’influence qui expliquent les pratiques observées, et interroge non seulement la relation complexe qu’entretiennent ces alternatives avec « leurs » configurations, mais aussi les dimensions méthodologiques propres aux approches disciplinaires. 04 00 REMERCIEMENTS INTRODUCTION Partie 1. Dynamiques d’organisation des agricultures biologiques Chapitre 1. Une perspective sociohistorique des agricultures biologiques en France1. Industrialisation agricole, industrialisation de guerre…2. Émergence des agricultures biologiques en France3. Singularité territoriales et caractéristiques agrobiologiques communes4. Bilan et perspectives Chapitre 2. Quantifier et cartographier l’agriculture biologique des années 1980-90 en France1. Une diffusion difficile à évaluer2. Des lieux et des mouvements3. D’une méthode à l’autre Chapitre 3. Vers une nouvelle redéfinition des vins d’appellation d’origine ?1. De la production productiviste à la production biologique2. Du militantisme à la rationalité économique Chapitre 4. La Vía Campesina et l’appropriation de l’agroécologie1. L’agroécologie, un nouveau pilier2. Des voies plurielles de conversion à l’agroécologie Partie 2. Trajectoires d’agriculteurs et appropriation du métier Chapitre 5. Apprendre et se tester comme agriculteur biologique1. L’installation agrobiologique2. La contextualisation des expériences de parrainage Chapitre 6. La conversion à l’agriculture biologique1. Essor de l’agriculture biologique sur des terres d’élevage2. Entre cheminement personnel et revendication professionnelle Chapitre 7. Changement social et modernisation écologique au Brésil1. Agriculture biologique et agriculture familiale2. Trajectoires locales de développement de l’agriculture biologique Chapitre 8. Pratiques alternatives d’agriculteurs familiaux biologiques brésiliens1. Le système brésilien de certification biologique2. Naissance de l’organisation de contrôle social3. Contexte et pratiques des agriculteurs familiaux bio Partie 3. Entre alliances et frictions autour des agricultures « alternatives » Chapitre 9. Quand la bio est soutenue par des défenseurs de l’agriculture… paysanne1. Contexte de production du concept AMAP et de la cause à défendre2. Contexte d’appropriation du concept en Basse-Normandie Chapitre 10. Les AMAP : un impact variable sur les adhérents et le territoire1. Trajectoires et profils des AMAP2. Effets de l’adhésion à une AMAP3. Effets des AMAP sur le territoire4. Les AMAP : diffuseurs d’informations et de pratiques alternatives Chapitre 11. Accompagner l’agriculture bio en régionde grande culture intensive1. Tendances2. Divergences3. Concurrences4. Influences Chapitre 12. Transition vers des formes d’agricultures écologisées1. Des initiatives multi-acteurs en faveur des transitions2. Remettre en lien l’agriculture et son milieu social et naturel3. Transition vers des formes d’agricultures écologisées TABLE DES SIGLES ET ACRONYMES BIBLIOGRAPHIE GÉNÉRALE LES AUTEUR-E-S 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1235/9782759221615/dynamiques-des-agricultures-biologiques 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/532/original/organic-farming-dynamics.jpg 17 14 20241004T205346+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2646/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140325 19 00 20140325 01 WORLD 13 03 9782759221592 15 9782759221592 06 03 9782759221608 15 9782759221608 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140325 03 01 D1 Quae 20 04 05 21.99 01 5.50 1.15 EUR www.quae.com-R001446 03 01 01 R001446 00 ED E107 02 01 01 Dynamiques des agricultures biologiques Effets de contexte et appropriations 01 fre 08 263 03 22 5783302 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002635 03 9782759221608 15 9782759221608 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002635 03 01 01 002635 03 9782759221608 15 9782759221608 10 EA E107 10 02 01 R001446 ED E107 1 10 01 02 Sciences en partage Cette collection est coéditée avec Educagri éditions. Elle accueille des ouvrages issus de travaux de recherche mis à la disposition d’un public averti : professionnels du monde agricole au sens large, de l’enseignement agricole, universitaires. 01 01 Dynamiques des agricultures biologiques Effets de contexte et appropriations 1 B15 01 A1787 Aurélie Cardona Cardona, Aurélie Aurélie Cardona Aurélie Cardona est chargée de recherche en sociologie à l’Inra d’Avignon, au sein de l’unité Ecodéveloppement. 2 B15 01 A1788 Fanny Chrétien Chrétien, Fanny Fanny Chrétien Fanny Chrétien est en fin de doctorat dans l’unité “Développement Professionnel et formation” d’Agrosup Dijon. 3 B15 01 A1789 Benoît Leroux Leroux, Benoît Benoît Leroux Benoît Leroux est enseignant-chercheur en sociologie et maître de conférence à l’Université de Poitiers. 4 B15 01 A1790 Fabrice Ripoll Ripoll, Fabrice Fabrice Ripoll Fabrice Ripoll est maître de Conférences en géographie sociale à l'Université de Paris EstCréteil. 5 B15 01 A1791 Delphine Thivet Thivet, Delphine Delphine Thivet Delphine Thivet enseigne la science politique en tant qu’attachée temporaire d’enseignementet de recherche à l’Université Lille 2. 1 01 fre 08 260 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Histoire et sociologie 23 Izibook:Tags Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Histoire et sociologie 20 agriculture;développement durable;poisson;agriculteur;système de culture;sociologie;géographie;agriculture biologique;anthropologie 10 2011 TEC003000 01 338.17 01 631.584 03 00 Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit conventionnel. Organisé en trois parties (les dynamiques de construction des courants et organisations, les trajectoires d’agriculteurs et les relations tissées avec les non agriculteurs), il étudie les facteurs d’influence qui expliquent les pratiques observées, et interroge non seulement la relation complexe qu’entretiennent ces alternatives avec « leurs » configurations, mais aussi les dimensions méthodologiques propres aux approches disciplinaires.  <pre>Anchored in different social science disciplines (anthropology, sociology, geography, education sciences), this work analyses the numerous forms of alternative agriculture to the so-called conventional model. Split into three sections (construction dynamics of currents and organisations, farmer trajectories and relations woven with non-farmers), it studies the influence factors that explain the practices observed and questions not only the complex relationship maintained by these alternatives with "their" configurations but also the methodological dimensions specific to the disciplinary approaches.</pre>  02 00 Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle agricole dit conventionnel. Organisé en trois parties (les dynamiques de construction des courants et organisations, les trajectoires d’agriculteurs et les relations tissées avec les non agriculteurs), il étudie les facteurs d’influence qui expliquent les pratiques observées, et interroge non seulement la relation complexe qu’entretiennent ces alternatives avec « leurs » configurations, mais aussi les dimensions méthodologiques propres aux approches disciplinaires. 04 00 REMERCIEMENTS INTRODUCTION Partie 1. Dynamiques d’organisation des agricultures biologiques Chapitre 1. Une perspective sociohistorique des agricultures biologiques en France1. Industrialisation agricole, industrialisation de guerre…2. Émergence des agricultures biologiques en France3. Singularité territoriales et caractéristiques agrobiologiques communes4. Bilan et perspectives Chapitre 2. Quantifier et cartographier l’agriculture biologique des années 1980-90 en France1. Une diffusion difficile à évaluer2. Des lieux et des mouvements3. D’une méthode à l’autre Chapitre 3. Vers une nouvelle redéfinition des vins d’appellation d’origine ?1. De la production productiviste à la production biologique2. Du militantisme à la rationalité économique Chapitre 4. La Vía Campesina et l’appropriation de l’agroécologie1. L’agroécologie, un nouveau pilier2. Des voies plurielles de conversion à l’agroécologie Partie 2. Trajectoires d’agriculteurs et appropriation du métier Chapitre 5. Apprendre et se tester comme agriculteur biologique1. L’installation agrobiologique2. La contextualisation des expériences de parrainage Chapitre 6. La conversion à l’agriculture biologique1. Essor de l’agriculture biologique sur des terres d’élevage2. Entre cheminement personnel et revendication professionnelle Chapitre 7. Changement social et modernisation écologique au Brésil1. Agriculture biologique et agriculture familiale2. Trajectoires locales de développement de l’agriculture biologique Chapitre 8. Pratiques alternatives d’agriculteurs familiaux biologiques brésiliens1. Le système brésilien de certification biologique2. Naissance de l’organisation de contrôle social3. Contexte et pratiques des agriculteurs familiaux bio Partie 3. Entre alliances et frictions autour des agricultures « alternatives » Chapitre 9. Quand la bio est soutenue par des défenseurs de l’agriculture… paysanne1. Contexte de production du concept AMAP et de la cause à défendre2. Contexte d’appropriation du concept en Basse-Normandie Chapitre 10. Les AMAP : un impact variable sur les adhérents et le territoire1. Trajectoires et profils des AMAP2. Effets de l’adhésion à une AMAP3. Effets des AMAP sur le territoire4. Les AMAP : diffuseurs d’informations et de pratiques alternatives Chapitre 11. Accompagner l’agriculture bio en régionde grande culture intensive1. Tendances2. Divergences3. Concurrences4. Influences Chapitre 12. Transition vers des formes d’agricultures écologisées1. Des initiatives multi-acteurs en faveur des transitions2. Remettre en lien l’agriculture et son milieu social et naturel3. Transition vers des formes d’agricultures écologisées TABLE DES SIGLES ET ACRONYMES BIBLIOGRAPHIE GÉNÉRALE LES AUTEUR-E-S 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1235/9782759221615/dynamiques-des-agricultures-biologiques 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/532/original/organic-farming-dynamics.jpg 17 14 20241004T205346+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_dynamiques-des-agricultures-biologiques.pdf 05 0.62 06 5f6737690d41f122285d97d25f6b502b https://www.quae.com/extract/2646?filename=extrait_dynamiques-des-agricultures-biologiques.pdf&md5sum=5f6737690d41f122285d97d25f6b502b&size=651442&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133610+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2646/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140325 19 00 20140325 01 WORLD 13 03 9782759221592 15 9782759221592 06 03 9782759221615 15 9782759221615 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140325 03 01 D1 Quae 20 04 05 21.99 01 5.50 1.15 EUR