Quae 1775300580 20260404 fre

www.quae.com-002648 03 01 01 002648 03 9782759221745 15 9782759221745 00 BA 02 135 mm 01 210 mm 08 310 gr 02 10 01 02 Clés pour comprendre 01 01 Tous les champignons portent-ils un chapeau ? 90 clés pour comprendre les champignons 1 A01 01 A1802 Francis Martin Martin, Francis Francis Martin Docteur en physiologie végétale, biologiste et mycologue, Francis Martin dirige depuis 2012 le laboratoire d’excellence ARBRE (en français Recherches avancées sur la biologie de l’arbre et les écosystèmes forestiers) à l’Inra. Son équipe est impliquée dans des projets de pointe en génomique et métagénomique. 1 01 fre 00 184 03 01 24 Izibook:Subject Science pour tous 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Forêt et sylviculture 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Idées cadeaux_test 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Science pour tous| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Forêt et sylviculture|Essences et écosystèmes;Protection et santé 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux_test|Animaux_test 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Nature - écologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|BOTANIQUE, FLORE 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Forêt et sylviculture|Essences et écosystèmes;Protection et santé 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux_test|Animaux_test 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Nature - écologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|BOTANIQUE, FLORE 20 agriculture;biologie;alimentation;forêt;développement durable;agriculteur;arbre;production végétale;pathologie végétale;champignon;parasite 10 2011 NAT010000 10 2011 SCI011000 01 579.6 03 00 La diversité des champignons s’étend bien au-delà du chatoiement de leurs chapeaux dans les bois. Outre l’attrait gastronomique suscité par les truffes, les cèpes et les morilles, ils sont omniprésents dans notre univers quotidien : nécessaires à la fabrication du pain, du vin, de la bière, des fromages, du chocolat, ils sont aussi à l’origine d’antibiotiques, de la cyclosporine qui évite les rejets de transplantation d’organes, de statines qui régulent le taux de cholestérol, de strobilurines, agent actif du fongicide le plus vendu au monde. Tandis qu’on découvre toujours plus d’espèces de champignons, leurs pouvoirs enzymatiques éveillent l’intérêt de nouvelles recherches, notamment en bio-énergie et en dépollution des sols. À l’opposé, ils sont responsables de maladies dévastatrices des cultures comme la rouille du blé, d’attaques parasitaires mortelles sur des arbres, de décimation de certaines espèces de grenouilles et de chauves-souris, d’allergies et d’atteintes bénignes ou pathogènes à l’homme. Mais ils sont souvent bénéfiques: la relation symbiotique durable que beaucoup d’entre eux contractent avec les racines des plantes crée un vaste réseau souterrain qui transporte des quantités considérables d’éléments nutritifs entre les végétaux. Les plantes poussent mieux quand elles s’associent aux champignons mutualistes. À tel point qu’aujourd’hui les champignons détiennent peut-être une clé de l’avenir des forêts et des cultures : aider les plantes à s’adapter aux changements climatiques et environnementaux qui s’annoncent. Amoureux de la forêt et de la nature, mycologues débutants ou avertis, ce livre vous fera découvrir les richesses et les beautés des champignons qui raviveront vos émerveillements d’enfant. What mysteries and still unexplained resources do mushrooms hide? An original work that explains the complex functioning of mushrooms and unveils their surprising virtues, damage caused and their omnipresence in our everyday life. Mushrooms are in fact used in food processing and medicine and for agriculture and the environment. 02 00 Quels mystères, quelles ressources encore inexploitées cachent les champignons 04 00 Questions pour un… champignon !1. D’où vient le mot « champignon » ?2. Quand la mycologie est-elle née ?3. Qu’est-ce qu’un champignon ?4. Plante ou animal ?5. Tous les champignons portent-ils un chapeau ?6. Pourquoi un champignon produit-il des milliards de spores ?7. Combien de temps vit un champignon ?8. Les champignons sont-ils en voie de disparition ?9. Combien y a-t-il d'espèces de champignons ?10. Est-il facile de dénombrer les champignons ?11. Préfèrent-ils les endroits sombres et humides ?12. Les champignons ont-ils un sexe ?13. Y a-t-il des champignons aquatiques ?14. Y a-t-il des fossiles de champignons ?15. Parasites, saprotrophes ou symbiotiques ?16. Les champignons ont-ils contracté une alliance avec les plantes ?17. Tous les champignons sont-ils comestibles ?18. Quelles différences entre un champignon de Paris et celui d'une forêt ?19. Les champignons sont-ils casaniers ?20. Quels sont les facteurs favorables aux champignons ?21. Doit-on couper ou arracher un champignon ?22. Y a-t-il plus de champignons dans les forêts tropicales ?23. Les champignons peuvent-ils être malades ?24. À quoi servent les couleurs des champignons ?25. Quels sont ces champignons qui brillent dans la nuit ?26. Les champignons sont-ils armés pour se défendre ?27. Connaissez-vous le champignon de Darwin ? Du visible à l’invisible28. Le plus petit et le plus gros champignon du monde ?29. Est-ce un individu ou une communauté ?30. Les champignons ectomycorhiziens sont-ils fidèles ?31. Les moisissures sont-elles des champignons ?32. L’oïdium est-il un champignon ?33. Qui fait rouiller les feuilles ?34. C’est quoi, un « rond de sorcières » ?35. Comment réussissent-ils à percer les trottoirs ?36. Àquoi champignons et bactéries collaborent-ils pour notre plaisir ?37. À quoi servent les levures ?38. Pourquoi certains arbres tirent-ils la langue ?39. Pourquoi certaines algues épousent-elles un champignon ?40. Les champignons impliqués dans un trafic de sucres !41. Les plantes poussent-elles mieux avec les champignons symbiotiques ?42. Pourquoi les orchidées ont-elles besoin des champignons ?43. À quoi ressemble la vie d'un champignon parasite ?44. Qui sont les champignons étrangleurs ?45. Insectes et champignons peuvent-ils s’allier ?46. Les insectes craignent-ils les champignons ?47. … Et les champignons, craignent-ils les insectes ? Dis-moi quels champignons tu consommes…48. Depuis quand pratique-t-on la cueillette des champignons sauvages ?49. Peut-on faire du feu avec un champignon ?50. Dans un camembert, où sont cachés les champignons ?51. Les fromages au lait cru sont-ils dangereux ?52. Peut-on faire de la bière sans levure ?53. Y a-t-il des champignons dans le vin ?54. Qui fait gonfler le pain et les gâteaux ?55. Merci pour le chocolat !56. Qui a inventé la culture du champignon de Paris ?57. Est-il facile de cultiver les champignons ?58. Peut-on cultiver des champignons chez soi ?59. Quels champignons cultive-t-on à travers le monde ?60. Comment a été découverte la pénicilline ?61. Qui aime les champignons ?62. Quels sont les champignons les plus prisés des Chinois ?63. Les champignons les plus appréciés en France ?64. Ont-ils des vertus pour la santé ?65. Faut-il un permis pour ramasser les champignons ?66. Peut-on devenir riche en cueillant des champignons ?67. Où se cachent les truffes ?68. Y a-t-il moins de mycorhizes dans les parcelles cultivées ?69. Les champignons seraient-ils mélomanes ? D’un extrême à l’autre : mortels ou rédempteurs ?70. Combien de champignons sont toxiques ?71. Peut-on reconnaître un champignon dangereux ?72. Quels sont les poisons des champignons ?73. Des champignons hallucinogènes au Pays des merveilles !74. Les mycotoxines peuvent-elles contaminer la chaîne alimentaire ?75. Les champignons concentrent-ils la pollution ?76. Pourquoi la forêt a-t-elle besoin des champignons ?77. Peuvent-ils servir à la production de carburant ?78. Où se trouvent les meilleurs coins à champignons ?79. Des champignons peuvent-ils assainir la terre ?80. Les champignons savent-ils dégrader le pétrole ?81. Quels fléaux peuvent-ils causer ?82. Quels facteurs favorisent le développement des maladies fongiques chez les plantes ?83. Comment protéger les plantes contre les champignons pathogènes ? 84. Peut-on lutter contre les champignons parasites sans pesticides ? 85. Qui décime grenouilles et salamandres ? 86. Quels sont ces champignons tueurs de chauves-souris ? 87. Pourquoi certains champignons font-ils tousser ? 88. Notre corps héberge-t-il des champignons ? 89. Les champignons sont-ils des suppôts de Satan ? 90. … Ou des anges gardiens ? 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1241/9782759221769/tous-les-champignons-portent-ils-un-chapeau 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/538/original/do-all-mushrooms-wear-caps.jpg 17 14 20241004T212542+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2652/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140513 19 00 20140513 01 WORLD 27 03 9782759221769 15 9782759221769 27 03 9782759221752 15 9782759221752 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140513 03 01 D1 Quae 21 04 05 22.00 01 5.50 1.15 EUR 01 www.quae.com-R001455 03 01 01 R001455 00 ED E101 02 01 01 Tous les champignons portent-ils un chapeau ? 90 clés pour comprendre les champignons 01 fre 22 21744722 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002649 03 9782759221769 15 9782759221769 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002649 03 01 01 002649 03 9782759221769 15 9782759221769 10 EA E101 10 02 01 R001455 ED E101 1 10 01 02 Clés pour comprendre 01 01 Tous les champignons portent-ils un chapeau ? 90 clés pour comprendre les champignons 1 A01 01 A1802 Francis Martin Martin, Francis Francis Martin Docteur en physiologie végétale, biologiste et mycologue, Francis Martin dirige depuis 2012 le laboratoire d’excellence ARBRE (en français Recherches avancées sur la biologie de l’arbre et les écosystèmes forestiers) à l’Inra. Son équipe est impliquée dans des projets de pointe en génomique et métagénomique. 1 01 fre 08 184 03 01 24 Izibook:Subject Science pour tous 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Forêt et sylviculture 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Idées cadeaux_test 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Science pour tous| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Forêt et sylviculture|Essences et écosystèmes;Protection et santé 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux_test|Animaux_test 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Nature - écologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|BOTANIQUE, FLORE 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Forêt et sylviculture|Essences et écosystèmes;Protection et santé 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux_test|Animaux_test 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Nature - écologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|BOTANIQUE, FLORE 20 agriculture;biologie;alimentation;forêt;développement durable;agriculteur;arbre;production végétale;pathologie végétale;champignon;parasite 10 2011 NAT010000 10 2011 SCI011000 01 579.6 03 00 La diversité des champignons s’étend bien au-delà du chatoiement de leurs chapeaux dans les bois. Outre l’attrait gastronomique suscité par les truffes, les cèpes et les morilles, ils sont omniprésents dans notre univers quotidien : nécessaires à la fabrication du pain, du vin, de la bière, des fromages, du chocolat, ils sont aussi à l’origine d’antibiotiques, de la cyclosporine qui évite les rejets de transplantation d’organes, de statines qui régulent le taux de cholestérol, de strobilurines, agent actif du fongicide le plus vendu au monde. Tandis qu’on découvre toujours plus d’espèces de champignons, leurs pouvoirs enzymatiques éveillent l’intérêt de nouvelles recherches, notamment en bio-énergie et en dépollution des sols. À l’opposé, ils sont responsables de maladies dévastatrices des cultures comme la rouille du blé, d’attaques parasitaires mortelles sur des arbres, de décimation de certaines espèces de grenouilles et de chauves-souris, d’allergies et d’atteintes bénignes ou pathogènes à l’homme. Mais ils sont souvent bénéfiques: la relation symbiotique durable que beaucoup d’entre eux contractent avec les racines des plantes crée un vaste réseau souterrain qui transporte des quantités considérables d’éléments nutritifs entre les végétaux. Les plantes poussent mieux quand elles s’associent aux champignons mutualistes. À tel point qu’aujourd’hui les champignons détiennent peut-être une clé de l’avenir des forêts et des cultures : aider les plantes à s’adapter aux changements climatiques et environnementaux qui s’annoncent. Amoureux de la forêt et de la nature, mycologues débutants ou avertis, ce livre vous fera découvrir les richesses et les beautés des champignons qui raviveront vos émerveillements d’enfant. What mysteries and still unexplained resources do mushrooms hide? An original work that explains the complex functioning of mushrooms and unveils their surprising virtues, damage caused and their omnipresence in our everyday life. Mushrooms are in fact used in food processing and medicine and for agriculture and the environment. 02 00 Quels mystères, quelles ressources encore inexploitées cachent les champignons 04 00 Questions pour un… champignon !1. D’où vient le mot « champignon » ?2. Quand la mycologie est-elle née ?3. Qu’est-ce qu’un champignon ?4. Plante ou animal ?5. Tous les champignons portent-ils un chapeau ?6. Pourquoi un champignon produit-il des milliards de spores ?7. Combien de temps vit un champignon ?8. Les champignons sont-ils en voie de disparition ?9. Combien y a-t-il d'espèces de champignons ?10. Est-il facile de dénombrer les champignons ?11. Préfèrent-ils les endroits sombres et humides ?12. Les champignons ont-ils un sexe ?13. Y a-t-il des champignons aquatiques ?14. Y a-t-il des fossiles de champignons ?15. Parasites, saprotrophes ou symbiotiques ?16. Les champignons ont-ils contracté une alliance avec les plantes ?17. Tous les champignons sont-ils comestibles ?18. Quelles différences entre un champignon de Paris et celui d'une forêt ?19. Les champignons sont-ils casaniers ?20. Quels sont les facteurs favorables aux champignons ?21. Doit-on couper ou arracher un champignon ?22. Y a-t-il plus de champignons dans les forêts tropicales ?23. Les champignons peuvent-ils être malades ?24. À quoi servent les couleurs des champignons ?25. Quels sont ces champignons qui brillent dans la nuit ?26. Les champignons sont-ils armés pour se défendre ?27. Connaissez-vous le champignon de Darwin ? Du visible à l’invisible28. Le plus petit et le plus gros champignon du monde ?29. Est-ce un individu ou une communauté ?30. Les champignons ectomycorhiziens sont-ils fidèles ?31. Les moisissures sont-elles des champignons ?32. L’oïdium est-il un champignon ?33. Qui fait rouiller les feuilles ?34. C’est quoi, un « rond de sorcières » ?35. Comment réussissent-ils à percer les trottoirs ?36. Àquoi champignons et bactéries collaborent-ils pour notre plaisir ?37. À quoi servent les levures ?38. Pourquoi certains arbres tirent-ils la langue ?39. Pourquoi certaines algues épousent-elles un champignon ?40. Les champignons impliqués dans un trafic de sucres !41. Les plantes poussent-elles mieux avec les champignons symbiotiques ?42. Pourquoi les orchidées ont-elles besoin des champignons ?43. À quoi ressemble la vie d'un champignon parasite ?44. Qui sont les champignons étrangleurs ?45. Insectes et champignons peuvent-ils s’allier ?46. Les insectes craignent-ils les champignons ?47. … Et les champignons, craignent-ils les insectes ? Dis-moi quels champignons tu consommes…48. Depuis quand pratique-t-on la cueillette des champignons sauvages ?49. Peut-on faire du feu avec un champignon ?50. Dans un camembert, où sont cachés les champignons ?51. Les fromages au lait cru sont-ils dangereux ?52. Peut-on faire de la bière sans levure ?53. Y a-t-il des champignons dans le vin ?54. Qui fait gonfler le pain et les gâteaux ?55. Merci pour le chocolat !56. Qui a inventé la culture du champignon de Paris ?57. Est-il facile de cultiver les champignons ?58. Peut-on cultiver des champignons chez soi ?59. Quels champignons cultive-t-on à travers le monde ?60. Comment a été découverte la pénicilline ?61. Qui aime les champignons ?62. Quels sont les champignons les plus prisés des Chinois ?63. Les champignons les plus appréciés en France ?64. Ont-ils des vertus pour la santé ?65. Faut-il un permis pour ramasser les champignons ?66. Peut-on devenir riche en cueillant des champignons ?67. Où se cachent les truffes ?68. Y a-t-il moins de mycorhizes dans les parcelles cultivées ?69. Les champignons seraient-ils mélomanes ? D’un extrême à l’autre : mortels ou rédempteurs ?70. Combien de champignons sont toxiques ?71. Peut-on reconnaître un champignon dangereux ?72. Quels sont les poisons des champignons ?73. Des champignons hallucinogènes au Pays des merveilles !74. Les mycotoxines peuvent-elles contaminer la chaîne alimentaire ?75. Les champignons concentrent-ils la pollution ?76. Pourquoi la forêt a-t-elle besoin des champignons ?77. Peuvent-ils servir à la production de carburant ?78. Où se trouvent les meilleurs coins à champignons ?79. Des champignons peuvent-ils assainir la terre ?80. Les champignons savent-ils dégrader le pétrole ?81. Quels fléaux peuvent-ils causer ?82. Quels facteurs favorisent le développement des maladies fongiques chez les plantes ?83. Comment protéger les plantes contre les champignons pathogènes ? 84. Peut-on lutter contre les champignons parasites sans pesticides ? 85. Qui décime grenouilles et salamandres ? 86. Quels sont ces champignons tueurs de chauves-souris ? 87. Pourquoi certains champignons font-ils tousser ? 88. Notre corps héberge-t-il des champignons ? 89. Les champignons sont-ils des suppôts de Satan ? 90. … Ou des anges gardiens ? 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1241/9782759221769/tous-les-champignons-portent-ils-un-chapeau 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/538/original/do-all-mushrooms-wear-caps.jpg 17 14 20241004T212542+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2652/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140513 19 00 20140513 01 WORLD 13 03 9782759221745 15 9782759221745 06 03 9782759221752 15 9782759221752 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140513 03 01 D1 Quae 20 04 05 12.99 01 5.50 0.68 EUR www.quae.com-R001456 03 01 01 R001456 00 ED E107 02 01 01 Tous les champignons portent-ils un chapeau ? 90 clés pour comprendre les champignons 01 fre 08 188 03 22 24193091 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002650 03 9782759221752 15 9782759221752 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002650 03 01 01 002650 03 9782759221752 15 9782759221752 10 EA E107 10 02 01 R001456 ED E107 1 10 01 02 Clés pour comprendre 01 01 Tous les champignons portent-ils un chapeau ? 90 clés pour comprendre les champignons 1 A01 01 A1802 Francis Martin Martin, Francis Francis Martin Docteur en physiologie végétale, biologiste et mycologue, Francis Martin dirige depuis 2012 le laboratoire d’excellence ARBRE (en français Recherches avancées sur la biologie de l’arbre et les écosystèmes forestiers) à l’Inra. Son équipe est impliquée dans des projets de pointe en génomique et métagénomique. 1 01 fre 08 184 03 01 24 Izibook:Subject Science pour tous 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Forêt et sylviculture 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Idées cadeaux_test 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Science pour tous| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Forêt et sylviculture|Essences et écosystèmes;Protection et santé 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux_test|Animaux_test 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Nature - écologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|BOTANIQUE, FLORE 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Forêt et sylviculture|Essences et écosystèmes;Protection et santé 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux_test|Animaux_test 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Nature - écologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|BOTANIQUE, FLORE 20 agriculture;biologie;alimentation;forêt;développement durable;agriculteur;arbre;production végétale;pathologie végétale;champignon;parasite 10 2011 NAT010000 10 2011 SCI011000 01 579.6 03 00 La diversité des champignons s’étend bien au-delà du chatoiement de leurs chapeaux dans les bois. Outre l’attrait gastronomique suscité par les truffes, les cèpes et les morilles, ils sont omniprésents dans notre univers quotidien : nécessaires à la fabrication du pain, du vin, de la bière, des fromages, du chocolat, ils sont aussi à l’origine d’antibiotiques, de la cyclosporine qui évite les rejets de transplantation d’organes, de statines qui régulent le taux de cholestérol, de strobilurines, agent actif du fongicide le plus vendu au monde. Tandis qu’on découvre toujours plus d’espèces de champignons, leurs pouvoirs enzymatiques éveillent l’intérêt de nouvelles recherches, notamment en bio-énergie et en dépollution des sols. À l’opposé, ils sont responsables de maladies dévastatrices des cultures comme la rouille du blé, d’attaques parasitaires mortelles sur des arbres, de décimation de certaines espèces de grenouilles et de chauves-souris, d’allergies et d’atteintes bénignes ou pathogènes à l’homme. Mais ils sont souvent bénéfiques: la relation symbiotique durable que beaucoup d’entre eux contractent avec les racines des plantes crée un vaste réseau souterrain qui transporte des quantités considérables d’éléments nutritifs entre les végétaux. Les plantes poussent mieux quand elles s’associent aux champignons mutualistes. À tel point qu’aujourd’hui les champignons détiennent peut-être une clé de l’avenir des forêts et des cultures : aider les plantes à s’adapter aux changements climatiques et environnementaux qui s’annoncent. Amoureux de la forêt et de la nature, mycologues débutants ou avertis, ce livre vous fera découvrir les richesses et les beautés des champignons qui raviveront vos émerveillements d’enfant. What mysteries and still unexplained resources do mushrooms hide? An original work that explains the complex functioning of mushrooms and unveils their surprising virtues, damage caused and their omnipresence in our everyday life. Mushrooms are in fact used in food processing and medicine and for agriculture and the environment. 02 00 Quels mystères, quelles ressources encore inexploitées cachent les champignons 04 00 Questions pour un… champignon !1. D’où vient le mot « champignon » ?2. Quand la mycologie est-elle née ?3. Qu’est-ce qu’un champignon ?4. Plante ou animal ?5. Tous les champignons portent-ils un chapeau ?6. Pourquoi un champignon produit-il des milliards de spores ?7. Combien de temps vit un champignon ?8. Les champignons sont-ils en voie de disparition ?9. Combien y a-t-il d'espèces de champignons ?10. Est-il facile de dénombrer les champignons ?11. Préfèrent-ils les endroits sombres et humides ?12. Les champignons ont-ils un sexe ?13. Y a-t-il des champignons aquatiques ?14. Y a-t-il des fossiles de champignons ?15. Parasites, saprotrophes ou symbiotiques ?16. Les champignons ont-ils contracté une alliance avec les plantes ?17. Tous les champignons sont-ils comestibles ?18. Quelles différences entre un champignon de Paris et celui d'une forêt ?19. Les champignons sont-ils casaniers ?20. Quels sont les facteurs favorables aux champignons ?21. Doit-on couper ou arracher un champignon ?22. Y a-t-il plus de champignons dans les forêts tropicales ?23. Les champignons peuvent-ils être malades ?24. À quoi servent les couleurs des champignons ?25. Quels sont ces champignons qui brillent dans la nuit ?26. Les champignons sont-ils armés pour se défendre ?27. Connaissez-vous le champignon de Darwin ? Du visible à l’invisible28. Le plus petit et le plus gros champignon du monde ?29. Est-ce un individu ou une communauté ?30. Les champignons ectomycorhiziens sont-ils fidèles ?31. Les moisissures sont-elles des champignons ?32. L’oïdium est-il un champignon ?33. Qui fait rouiller les feuilles ?34. C’est quoi, un « rond de sorcières » ?35. Comment réussissent-ils à percer les trottoirs ?36. Àquoi champignons et bactéries collaborent-ils pour notre plaisir ?37. À quoi servent les levures ?38. Pourquoi certains arbres tirent-ils la langue ?39. Pourquoi certaines algues épousent-elles un champignon ?40. Les champignons impliqués dans un trafic de sucres !41. Les plantes poussent-elles mieux avec les champignons symbiotiques ?42. Pourquoi les orchidées ont-elles besoin des champignons ?43. À quoi ressemble la vie d'un champignon parasite ?44. Qui sont les champignons étrangleurs ?45. Insectes et champignons peuvent-ils s’allier ?46. Les insectes craignent-ils les champignons ?47. … Et les champignons, craignent-ils les insectes ? Dis-moi quels champignons tu consommes…48. Depuis quand pratique-t-on la cueillette des champignons sauvages ?49. Peut-on faire du feu avec un champignon ?50. Dans un camembert, où sont cachés les champignons ?51. Les fromages au lait cru sont-ils dangereux ?52. Peut-on faire de la bière sans levure ?53. Y a-t-il des champignons dans le vin ?54. Qui fait gonfler le pain et les gâteaux ?55. Merci pour le chocolat !56. Qui a inventé la culture du champignon de Paris ?57. Est-il facile de cultiver les champignons ?58. Peut-on cultiver des champignons chez soi ?59. Quels champignons cultive-t-on à travers le monde ?60. Comment a été découverte la pénicilline ?61. Qui aime les champignons ?62. Quels sont les champignons les plus prisés des Chinois ?63. Les champignons les plus appréciés en France ?64. Ont-ils des vertus pour la santé ?65. Faut-il un permis pour ramasser les champignons ?66. Peut-on devenir riche en cueillant des champignons ?67. Où se cachent les truffes ?68. Y a-t-il moins de mycorhizes dans les parcelles cultivées ?69. Les champignons seraient-ils mélomanes ? D’un extrême à l’autre : mortels ou rédempteurs ?70. Combien de champignons sont toxiques ?71. Peut-on reconnaître un champignon dangereux ?72. Quels sont les poisons des champignons ?73. Des champignons hallucinogènes au Pays des merveilles !74. Les mycotoxines peuvent-elles contaminer la chaîne alimentaire ?75. Les champignons concentrent-ils la pollution ?76. Pourquoi la forêt a-t-elle besoin des champignons ?77. Peuvent-ils servir à la production de carburant ?78. Où se trouvent les meilleurs coins à champignons ?79. Des champignons peuvent-ils assainir la terre ?80. Les champignons savent-ils dégrader le pétrole ?81. Quels fléaux peuvent-ils causer ?82. Quels facteurs favorisent le développement des maladies fongiques chez les plantes ?83. Comment protéger les plantes contre les champignons pathogènes ? 84. Peut-on lutter contre les champignons parasites sans pesticides ? 85. Qui décime grenouilles et salamandres ? 86. Quels sont ces champignons tueurs de chauves-souris ? 87. Pourquoi certains champignons font-ils tousser ? 88. Notre corps héberge-t-il des champignons ? 89. Les champignons sont-ils des suppôts de Satan ? 90. … Ou des anges gardiens ? 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1241/9782759221769/tous-les-champignons-portent-ils-un-chapeau 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/538/original/do-all-mushrooms-wear-caps.jpg 17 14 20241004T212542+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_tous-les-champignons-portent-ils-un-chapeau.pdf 05 3.53 06 e3d813bb25ba9967d7d4c0d8bb9c9b57 https://www.quae.com/extract/2652?filename=extrait_tous-les-champignons-portent-ils-un-chapeau.pdf&md5sum=e3d813bb25ba9967d7d4c0d8bb9c9b57&size=3705366&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133610+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2652/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20140513 19 00 20140513 01 WORLD 13 03 9782759221745 15 9782759221745 06 03 9782759221769 15 9782759221769 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20140513 03 01 D1 Quae 20 04 05 12.99 01 5.50 0.68 EUR