Quae
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Hors Collection
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01
Atlas des paysages de la vigne et de l'olivier en France méditerranéenne
1
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A1808
Stéphane Angles
Angles, Stéphane
Stéphane
Angles
Stéphane Angles, agrégé de géographie, est maître de conférences à l’Université Paris Diderot. Spécialiste de l'oléiculture, il a consacré sa thèse à l’olivier en Andalousie et a été le coordinateur du programme ANR « paysages et terroirs méditerranéens » (Patermed) de 2010 à 2014.
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Territoire et espace rural;Atlas, cartes et SIG
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Offre spécial été|AGRICULTURE ET ELEVAGE
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<p>Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l’olivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans l’alimentation et la vie sociale. Cet atlas tente de replacer les paysages de la vigne et de l’olivier face aux multiples enjeux émergents : poussée inexorable de l’urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor des indications géographiques, etc. Désormais, les frontières sont brouillées entre urbain et rural, tradition et modernité, fonction productive et esthétique. L’ambition de cet ouvrage est d’instruire le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages renommés mais aussi d’apporter des éclairages pertinents pour les filières viticoles et oléicoles et les gestionnaires de territoire. La question de la préservation de ces paysages devient inévitable pour l’avenir des sociétés et des territoires de la France méditerranéenne. Le paysage est appréhendé sur les plans culturel, écologique, environnemental et social, et considéré comme une ressource favorable à l’activité économique.</p><p>La pérennité des paysages produits par la viticulture et l’oléiculture est au cœur des interrogations sur le futur des régions méditerranéennes Les chapitres offrent au lecteur une vision large, sans être exhaustive, et une approche dynamique pour mieux cerner ces paysages, leurs qualités et leurs enjeux. Dans ces paysages, les milieux humains et naturels se fondent en agroécosystèmes d’une grande richesse. Vigne et olivier y offrent un enracinement qui permet de relier un passé souvent idéalisé à un avenir incertain. Par leurs caractères symboliques, socio-économiques et écologiques, les paysages de la vigne et de l’olivier demeurent des atouts précieux pour l’avenir des territoires en Méditerranée.</p><p> </p><p>Cet atlas s’adresse à un lectorat très divers, du simple passionné des paysages au responsable territorial ou sectoriel, intéressé par la valeur et l’évolution des paysages du monde méditerranéen, aux acteurs de ces territoires des filières viticole et oléicole, également aux chercheurs en agronomie, géographie ou sciences sociales.</p>
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Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l'olivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans l'alimentation et la vie sociale. L'analyse des paysages de la vigne et de l'olivier permet d'éclairer les enjeux des régions méditerranéennes : poussée inexorable de l'urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor des indications géographiques, etc. Illustré de 230 cartes et photos, cet atlas instruit le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages renommés et apporte aussi des éclairages pertinents sur l'avenir des filières viticoles et oléicoles et sur leurs territoires.
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<p><strong>Préface</strong></p><p>Yves Luginbühl</p><p> </p><p><strong>Introduction</strong></p><p> </p><p><strong>I – Tableau général</strong></p><p>Stéphane Angles, Florence Garlatti</p><p> </p><p><strong>II – Cadre méthodologique</strong></p><p>Julien Andrieu, Frédéric Alexandre, Michel Godron</p><p> </p><p><strong>III – Typologie des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Colette Renard, André Humbert</em></p><p> </p><p><strong>IV – L’histoire récente des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Roland Courtot, Lucette Laurens, Jean-Noël Consales, Julien Andrieu, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>V – Les dynamiques des paysages oléicoles et viticoles</strong></p><p><em>Paul Minvielle, Clément Arnal, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>VI – Les paysages de la vigne et de l’olivier face à la périurbanisation et à la pression urbaine</strong></p><p><em>Lucette Laurens, Jacques Daligaux, Clément Arnal</em></p><p> </p><p><strong>VII – La perception des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Étienne Grésillon, Marianne Cohen, Florence Garlatti</em></p><p> </p><p><strong>VIII – Les paysages de la vigne et de l’olivier : un patrimoine</strong></p><p><em>Florence Garlatti, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>IX – Les biodiversités dans les paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Marianne Cohen, Clélia Bilodeau, Michel Godron</em></p><p> </p><p><strong>X – Vignes et oliviers : formes sauvages et cultivées</strong></p><p><em>Catherine Breton, Romain Courault, Marianne Cohen, André Bervillé, Patrice This</em></p><p> </p><p><strong>XI – Quel avenir pour les paysages de la vigne ? </strong></p><p><strong>Éléments d’une géoprospective</strong></p><p><em>Giovanni Fusco, Matteo Caglioni</em></p><p> </p><p><strong>Conclusion</strong></p><p> </p><p><strong>Glossaire</strong></p><p> </p><p><strong>Bibliographie</strong></p><p> </p><p><strong>Liste des auteurs</strong></p>
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Atlas des paysages de la vigne et de l'olivier en France méditerranéenne
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Stéphane Angles
Angles, Stéphane
Stéphane
Angles
Stéphane Angles, agrégé de géographie, est maître de conférences à l’Université Paris Diderot. Spécialiste de l'oléiculture, il a consacré sa thèse à l’olivier en Andalousie et a été le coordinateur du programme ANR « paysages et terroirs méditerranéens » (Patermed) de 2010 à 2014.
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<p>Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l’olivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans l’alimentation et la vie sociale. Cet atlas tente de replacer les paysages de la vigne et de l’olivier face aux multiples enjeux émergents : poussée inexorable de l’urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor des indications géographiques, etc. Désormais, les frontières sont brouillées entre urbain et rural, tradition et modernité, fonction productive et esthétique. L’ambition de cet ouvrage est d’instruire le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages renommés mais aussi d’apporter des éclairages pertinents pour les filières viticoles et oléicoles et les gestionnaires de territoire. La question de la préservation de ces paysages devient inévitable pour l’avenir des sociétés et des territoires de la France méditerranéenne. Le paysage est appréhendé sur les plans culturel, écologique, environnemental et social, et considéré comme une ressource favorable à l’activité économique.</p><p>La pérennité des paysages produits par la viticulture et l’oléiculture est au cœur des interrogations sur le futur des régions méditerranéennes Les chapitres offrent au lecteur une vision large, sans être exhaustive, et une approche dynamique pour mieux cerner ces paysages, leurs qualités et leurs enjeux. Dans ces paysages, les milieux humains et naturels se fondent en agroécosystèmes d’une grande richesse. Vigne et olivier y offrent un enracinement qui permet de relier un passé souvent idéalisé à un avenir incertain. Par leurs caractères symboliques, socio-économiques et écologiques, les paysages de la vigne et de l’olivier demeurent des atouts précieux pour l’avenir des territoires en Méditerranée.</p><p> </p><p>Cet atlas s’adresse à un lectorat très divers, du simple passionné des paysages au responsable territorial ou sectoriel, intéressé par la valeur et l’évolution des paysages du monde méditerranéen, aux acteurs de ces territoires des filières viticole et oléicole, également aux chercheurs en agronomie, géographie ou sciences sociales.</p>
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Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l'olivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans l'alimentation et la vie sociale. L'analyse des paysages de la vigne et de l'olivier permet d'éclairer les enjeux des régions méditerranéennes : poussée inexorable de l'urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor des indications géographiques, etc. Illustré de 230 cartes et photos, cet atlas instruit le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages renommés et apporte aussi des éclairages pertinents sur l'avenir des filières viticoles et oléicoles et sur leurs territoires.
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<p><strong>Préface</strong></p><p>Yves Luginbühl</p><p> </p><p><strong>Introduction</strong></p><p> </p><p><strong>I – Tableau général</strong></p><p>Stéphane Angles, Florence Garlatti</p><p> </p><p><strong>II – Cadre méthodologique</strong></p><p>Julien Andrieu, Frédéric Alexandre, Michel Godron</p><p> </p><p><strong>III – Typologie des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Colette Renard, André Humbert</em></p><p> </p><p><strong>IV – L’histoire récente des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Roland Courtot, Lucette Laurens, Jean-Noël Consales, Julien Andrieu, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>V – Les dynamiques des paysages oléicoles et viticoles</strong></p><p><em>Paul Minvielle, Clément Arnal, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>VI – Les paysages de la vigne et de l’olivier face à la périurbanisation et à la pression urbaine</strong></p><p><em>Lucette Laurens, Jacques Daligaux, Clément Arnal</em></p><p> </p><p><strong>VII – La perception des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Étienne Grésillon, Marianne Cohen, Florence Garlatti</em></p><p> </p><p><strong>VIII – Les paysages de la vigne et de l’olivier : un patrimoine</strong></p><p><em>Florence Garlatti, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>IX – Les biodiversités dans les paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Marianne Cohen, Clélia Bilodeau, Michel Godron</em></p><p> </p><p><strong>X – Vignes et oliviers : formes sauvages et cultivées</strong></p><p><em>Catherine Breton, Romain Courault, Marianne Cohen, André Bervillé, Patrice This</em></p><p> </p><p><strong>XI – Quel avenir pour les paysages de la vigne ? </strong></p><p><strong>Éléments d’une géoprospective</strong></p><p><em>Giovanni Fusco, Matteo Caglioni</em></p><p> </p><p><strong>Conclusion</strong></p><p> </p><p><strong>Glossaire</strong></p><p> </p><p><strong>Bibliographie</strong></p><p> </p><p><strong>Liste des auteurs</strong></p>
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Stéphane Angles, agrégé de géographie, est maître de conférences à l’Université Paris Diderot. Spécialiste de l'oléiculture, il a consacré sa thèse à l’olivier en Andalousie et a été le coordinateur du programme ANR « paysages et terroirs méditerranéens » (Patermed) de 2010 à 2014.
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Offre spécial été|AGRICULTURE ET ELEVAGE
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<p>Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l’olivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans l’alimentation et la vie sociale. Cet atlas tente de replacer les paysages de la vigne et de l’olivier face aux multiples enjeux émergents : poussée inexorable de l’urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor des indications géographiques, etc. Désormais, les frontières sont brouillées entre urbain et rural, tradition et modernité, fonction productive et esthétique. L’ambition de cet ouvrage est d’instruire le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages renommés mais aussi d’apporter des éclairages pertinents pour les filières viticoles et oléicoles et les gestionnaires de territoire. La question de la préservation de ces paysages devient inévitable pour l’avenir des sociétés et des territoires de la France méditerranéenne. Le paysage est appréhendé sur les plans culturel, écologique, environnemental et social, et considéré comme une ressource favorable à l’activité économique.</p><p>La pérennité des paysages produits par la viticulture et l’oléiculture est au cœur des interrogations sur le futur des régions méditerranéennes Les chapitres offrent au lecteur une vision large, sans être exhaustive, et une approche dynamique pour mieux cerner ces paysages, leurs qualités et leurs enjeux. Dans ces paysages, les milieux humains et naturels se fondent en agroécosystèmes d’une grande richesse. Vigne et olivier y offrent un enracinement qui permet de relier un passé souvent idéalisé à un avenir incertain. Par leurs caractères symboliques, socio-économiques et écologiques, les paysages de la vigne et de l’olivier demeurent des atouts précieux pour l’avenir des territoires en Méditerranée.</p><p> </p><p>Cet atlas s’adresse à un lectorat très divers, du simple passionné des paysages au responsable territorial ou sectoriel, intéressé par la valeur et l’évolution des paysages du monde méditerranéen, aux acteurs de ces territoires des filières viticole et oléicole, également aux chercheurs en agronomie, géographie ou sciences sociales.</p>
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Plantes emblématiques des paysages méditerranéens, la vigne et l'olivier ont une place fondamentale en agriculture et leurs produits jouent un rôle crucial dans l'alimentation et la vie sociale. L'analyse des paysages de la vigne et de l'olivier permet d'éclairer les enjeux des régions méditerranéennes : poussée inexorable de l'urbanisation, mutations agricoles, préoccupations environnementales, essor des indications géographiques, etc. Illustré de 230 cartes et photos, cet atlas instruit le lecteur soucieux de mieux connaître ces paysages renommés et apporte aussi des éclairages pertinents sur l'avenir des filières viticoles et oléicoles et sur leurs territoires.
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<p><strong>Préface</strong></p><p>Yves Luginbühl</p><p> </p><p><strong>Introduction</strong></p><p> </p><p><strong>I – Tableau général</strong></p><p>Stéphane Angles, Florence Garlatti</p><p> </p><p><strong>II – Cadre méthodologique</strong></p><p>Julien Andrieu, Frédéric Alexandre, Michel Godron</p><p> </p><p><strong>III – Typologie des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Colette Renard, André Humbert</em></p><p> </p><p><strong>IV – L’histoire récente des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Roland Courtot, Lucette Laurens, Jean-Noël Consales, Julien Andrieu, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>V – Les dynamiques des paysages oléicoles et viticoles</strong></p><p><em>Paul Minvielle, Clément Arnal, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>VI – Les paysages de la vigne et de l’olivier face à la périurbanisation et à la pression urbaine</strong></p><p><em>Lucette Laurens, Jacques Daligaux, Clément Arnal</em></p><p> </p><p><strong>VII – La perception des paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Étienne Grésillon, Marianne Cohen, Florence Garlatti</em></p><p> </p><p><strong>VIII – Les paysages de la vigne et de l’olivier : un patrimoine</strong></p><p><em>Florence Garlatti, Stéphane Angles</em></p><p> </p><p><strong>IX – Les biodiversités dans les paysages de la vigne et de l’olivier</strong></p><p><em>Marianne Cohen, Clélia Bilodeau, Michel Godron</em></p><p> </p><p><strong>X – Vignes et oliviers : formes sauvages et cultivées</strong></p><p><em>Catherine Breton, Romain Courault, Marianne Cohen, André Bervillé, Patrice This</em></p><p> </p><p><strong>XI – Quel avenir pour les paysages de la vigne ? </strong></p><p><strong>Éléments d’une géoprospective</strong></p><p><em>Giovanni Fusco, Matteo Caglioni</em></p><p> </p><p><strong>Conclusion</strong></p><p> </p><p><strong>Glossaire</strong></p><p> </p><p><strong>Bibliographie</strong></p><p> </p><p><strong>Liste des auteurs</strong></p>
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