Quae 1776942040 20260423 fre

www.quae.com-002720 03 01 01 002720 03 9782759222179 15 9782759222179 00 BA 02 150 mm 01 230 mm 08 340 gr 02 10 01 02 Nature et société 01 01 Sociologie des grandes cultures Au cœur du modèle industriel agricole 1 B15 01 A1824 Antoine Bernard de Raymond de Raymond, Antoine Bernard Antoine Bernard de Raymond Antoine Bernard de Raymond est sociologue, chercheur à l’Inra (RiTME). Ses travaux en sociologie économique et sociologie du droit portent sur l’agriculture, les marchés agroalimentaires, les enjeux sanitaires, environnementaux et de sécurité alimentaire. 2 B15 01 A1825 Frédéric Goulet Goulet, Frédéric Frédéric Goulet Frédéric Goulet est sociologue, chercheur au sein du département Environnements et sociétés du Cirad et membre de l’UMR Innovation à Montpellier. Ses travaux s’inscrivent dans le champ de la sociologie de l’innovation, des techniques agricoles et de la connaissance. Il a étudié le développement des techniques sans labour en France au cours des années 1990-2000. Ses travaux portent actuellement sur la différenciation des politiques, des technologies et des collectifs de recherche et développement autour du public de l’agriculture familiale en Argentine. Frédéric Goulet, social scientist atCIRAD, is working on innovations in the scientific and technical fieldspertaining to agriculture in Latin America and France.<o:p></o:p> 1 01 fre 00 224 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Cultures industrielles;Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Economie, conseil et gestion;Histoire et sociologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:Tags Cultures industrielles;Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Cultures industrielles;Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Economie, conseil et gestion;Histoire et sociologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 20 agriculture;économie;marché;développement durable;agriculteur;algue;sociologie;agronomie;exploitation agricole 10 2011 TEC003000 01 338.1 03 00 L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement. Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l’élaboration de modèles de production « alternatifs » situés aux marges du modèle de développement industriel qu’elles incarnent. Depuis quelques années, elles représentent à nouveau la promesse d’une agriculture à même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alimentaire. Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations contemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation des marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engagés dans le développement des grandes cultures, quels types de structures agricoles développent-ils, comment travaillent-ils ? Quelles sont les innovations qui animent cette agriculture dite « conventionnelle » ? S’agit-il de verrous technologiques qui enferment l’agriculture dans une trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-elles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles productifs ? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils à l’échelle mondiale ? Sur quels types de systèmes agroalimentaires débouchent-ils ?   S’appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositions des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contemporains. Arable crops have for many years constituted a laboratory for preparing an industrial model in agriculture. From a sociology perspective, this work studies the contemporary transformations of arable crops and shows how they still constitute, in a context of globalisation of agricultural markets, a hotbed of heterogeneous innovations, as productive as they are marketable or political, and also the preferred target of criticism of high-intensity agriculture. Arable crops, as a practice and as political topic, thus constitute a driving force for the current transformations in agriculture. 02 00 Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture. Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste. Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture. 04 00 Introduction Les transformations de l’agriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures - A. Bernard de Raymond, F. Goulet 1. Sciences, techniques et innovations Crise des « grandes cultures » et émergence de l’agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980 - P. Cornu Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche développement en agronomie des grandes cultures - F. Goulet, S. Grosso L’insularisation comme mode de transition. Le cas de l’agriculture de conservation en Région wallonne - A. Vankeerberghen, B. Dannevoye et P.M. Stassart 2. Pratiques et identités professionnelles Des « agriculteurs à mi- temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités - A. Bernard de Raymond Liens forts et liens faibles en agriculture. L’influence des modes d’insertion socio-professionnelle sur les changements de pratiques - A. Cardona, C. Lamine Avancées technologiques et identités socioproductives. L’agribusiness dans la Pampa argentine - C. Gras, V. Hernández 3. Politiques et marchés La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles - A. Magnan Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie - A. Roger Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l’identité pour le maïs et le soja - J. Konefal, L. Busch Postface Sociologie des grandes cultures. Une lecture d’agronome - J.-M. Meynard 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1266/9782759222193/sociologie-des-grandes-cultures 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/566/original/sociology-of-arable-crops.jpg 17 14 20241004T204514+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2677/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20141125 19 00 20141125 01 WORLD 27 03 9782759222193 15 9782759222193 27 03 9782759222186 15 9782759222186 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20141125 03 01 D1 Quae 21 04 05 29.50 01 5.50 1.54 EUR www.quae.com-R001502 03 01 01 R001502 00 ED E101 02 01 01 Sociologie des grandes cultures Au cœur du modèle industriel agricole 01 fre 22 870520 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002721 03 9782759222193 15 9782759222193 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002721 03 01 01 002721 03 9782759222193 15 9782759222193 10 EA E101 10 02 01 R001502 ED E101 1 10 01 02 Nature et société 01 01 Sociologie des grandes cultures Au cœur du modèle industriel agricole 1 B15 01 A1824 Antoine Bernard de Raymond de Raymond, Antoine Bernard Antoine Bernard de Raymond Antoine Bernard de Raymond est sociologue, chercheur à l’Inra (RiTME). 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From a sociology perspective, this work studies the contemporary transformations of arable crops and shows how they still constitute, in a context of globalisation of agricultural markets, a hotbed of heterogeneous innovations, as productive as they are marketable or political, and also the preferred target of criticism of high-intensity agriculture. Arable crops, as a practice and as political topic, thus constitute a driving force for the current transformations in agriculture. 02 00 Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture. Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste. Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture. 04 00 Introduction Les transformations de l’agriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures - A. Bernard de Raymond, F. Goulet 1. Sciences, techniques et innovations Crise des « grandes cultures » et émergence de l’agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980 - P. Cornu Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche développement en agronomie des grandes cultures - F. Goulet, S. Grosso L’insularisation comme mode de transition. Le cas de l’agriculture de conservation en Région wallonne - A. Vankeerberghen, B. Dannevoye et P.M. Stassart 2. Pratiques et identités professionnelles Des « agriculteurs à mi- temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités - A. Bernard de Raymond Liens forts et liens faibles en agriculture. 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Frédéric Goulet, social scientist atCIRAD, is working on innovations in the scientific and technical fieldspertaining to agriculture in Latin America and France.<o:p></o:p> 1 01 fre 08 224 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Cultures industrielles;Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Economie, conseil et gestion;Histoire et sociologie 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:Tags Cultures industrielles;Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Cultures industrielles;Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Economie, conseil et gestion;Histoire et sociologie 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 20 agriculture;économie;marché;développement durable;agriculteur;algue;sociologie;agronomie;exploitation agricole 10 2011 TEC003000 01 338.1 03 00 L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement. 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Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture. 04 00 Introduction Les transformations de l’agriculture intensive. Éléments pour une sociologie des grandes cultures - A. Bernard de Raymond, F. Goulet 1. Sciences, techniques et innovations Crise des « grandes cultures » et émergence de l’agronomie systémique en France au tournant des années 1970-1980 - P. Cornu Science à la demande. Pratiques alternatives de la recherche développement en agronomie des grandes cultures - F. Goulet, S. Grosso L’insularisation comme mode de transition. Le cas de l’agriculture de conservation en Région wallonne - A. Vankeerberghen, B. Dannevoye et P.M. Stassart 2. Pratiques et identités professionnelles Des « agriculteurs à mi- temps » ? Spécialisation céréalière, travail et temporalités - A. Bernard de Raymond Liens forts et liens faibles en agriculture. L’influence des modes d’insertion socio-professionnelle sur les changements de pratiques - A. Cardona, C. Lamine Avancées technologiques et identités socioproductives. L’agribusiness dans la Pampa argentine - C. Gras, V. Hernández 3. Politiques et marchés La commission canadienne du blé. Controverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles - A. Magnan Cultiver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole en Roumanie - A. Roger Standardisation et différenciation. Les biotechnologies et la préservation de l’identité pour le maïs et le soja - J. Konefal, L. Busch Postface Sociologie des grandes cultures. Une lecture d’agronome - J.-M. 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