Quae 1776182862 20260414 fre

www.quae.com-002987 03 01 01 002987 03 9782759224364 15 9782759224364 00 BA 02 135 mm 01 215 mm 08 355 gr 02 10 01 02 Agricultures tropicales en poche 01 01 La conservation des grains après récolte 1 A01 01 A1006 Jean-François Cruz Cruz, Jean-François Jean-François Cruz Jean-François Cruz est chercheur au Cirad à Montpellier dans l’UMR QualiSud (Démarche intégrée pour l’obtention d’aliments de qualité). Il est spécialiste des technologies post-récolte des céréales tropicales. 2 A01 01 A1950 D. Joseph Hounhouigan Hounhouigan, D. Joseph D. Joseph Hounhouigan D. Joseph Hounhouigan, doyen de la Faculté des Sciences Agronomiques du Bénin, est professeur et enseignant-chercheur en sciences et technologie alimentaires à l’Université Abomey Calavi de Cotonou au Bénin. Joseph D. Hounhouigan, doyen de la Faculté des Sciences Agronomiques du Bénin, est professeur et enseignant-chercheur en sciences et technologie alimentaires à l’Université Abomey Calavi de Cotonou au Bénin. 3 A01 01 A732 Francis Fleurat-Lessard Fleurat-Lessard, Francis Francis Fleurat-Lessard Francis Fleurat-Lessard est chercheur à l’Inra de Bordeaux dans l’unité Mycologie et Sécurité des Aliments. Expert international reconnu en protection intégrée des denrées alimentaires, il co-anime avec l’Acta le réseau mixte technologique Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture (Quasaprove) depuis 2009. Il a coédité plusieurs ouvrages collectifs sur les solutions alternatives à l’usage de pesticides et a reçu en 2014 la médaille d’or de l’Académie d’agriculture de France. 4 A02 01 A1951 Francis Troude Troude, Francis Francis Troude Aujourd’hui en retraite, il a fait l’essentiel de sa carrièreau Cirad comme spécialiste des technologies post-récolte des produits agricoles. 1 01 fre 00 256 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 23 Izibook:Tags Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 20 sécurité alimentaire;équipement;technique de conservation;légumineuse;céréale 10 2011 TEC003000 01 633.1 03 00 <div>La totalité de la production agricole idestinée à l’alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre la récolte et la transformation des produits pour l’alimentation. Dans le contexte d’augmentation de la demande alimentaire de ce début de xxie siècle, notamment en Afrique, il est donc essentiel, non seulement d’améliorer la production agricole vivrière mais aussi de lutter contre ces pertes. Il s’agit là d’un enjeu majeur de la lutte contre la faim.</div><div>Cet ouvrage y contribue en effectuant une synthèse opérationnelle des connaissances anciennes et récentes dans ce domaine. C'est un complément utile du livre sur les semences paru dans la même collection.</div><div>Cet ouvrage constitue une référence pratique pour tous ceux qui &oelig;uvrent sur le terrain pour améliorer la conservation des grains en zone tropicale et ainsi réduire les pertes post-récolte.</div> Conservation of grain once harvested is a key issue in the fight against food shortages and hunger. Cereal losses may be as high as 30% of gross production due to poor conservation, storage or loss due to other factors. This book, a handy reference for all those working first-hand to reduce post-harvest losses, discusses the different aspects of grain conservation: drying, storage and fighting insects and rodents.<br> 02 00 La conservation des grains après la récolte est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en raison de mauvaises conditions de conservation, au cours du stockage ou de déprédations diverses. Cet ouvrage, véritable référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour réduire les pertes post-récolte, aborde les différents aspects de la conservation des grains : séchage, stockage, lutte contre les insectes et les rongeurs. 04 00 <div><strong>1. Les caractéristiques des grains et les facteurs d’altération</strong></div><div>Variabilité physique des grains • Structure physique des grains • Composition biochimique des grains • Propriétés physiques des grains • Activité biologique des grains • Facteurs physiques d’altération des grains • Agents biologiques d’altération des grains • écosystème des grains stockés.</div><div> </div><div><strong>2. Les pertes après-récolte : </strong><strong>principes de conservation</strong></div><div>Définitions et historique • Pertes après récolte dans les grains • Principes de la conservation</div><div> </div><div><strong>3. La stabilisation des grains et les modes de séchage</strong></div><div>Stabilisation des grains, rôle du séchage • Caractéristiques de l'air, diagramme de l’air humide • Principe du séchage </div><div> </div><div><strong>4. La conservation des grains au niveau paysan</strong></div><div>Stockage villageois • Greniers traditionnels • Amélioration du stockage villageois</div><div> </div><div><strong>5. Le stockage en sacs</strong></div><div>Pérennité du stockage en sacs • Conception des magasins de stockage en sacs • équipements des magasins de stockage en sacs • Mise en place et gestion technique des stocks de grains</div><div> </div><div><strong>6. Le stockage en vrac</strong></div><div>Importance du stockage en vrac • Silos de stockage • Principaux types de silos • équipements des silosde stockage</div><div> </div><div><strong>7. Les insectes des stocks et les méthodes de lutte</strong></div><div>Caractères généraux des insectes des grains et graines • Connaissance des groupes d’insectes et autres arthropodes vivant dans les denrées alimentaires • Approche préventive de la lutte contre les insectes granivores • Méthodes de lutte directe en cas d’infestation visible • Protection raisonnée et durable contre les insectes en post-récolte</div><div> </div><div><strong>8. La lutte contre les rongeurs</strong></div><div>Principaux rongeurs déprédateurs des stocks • Dégâts causés par les rongeurs • Lutte contre les rongeurs</div><div> </div><div>Conclusion • Sigles et acronymes • Bibliographie consultée • Sites Internet • Glossaire • Index</div> 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1368/9782759224388/la-conservation-des-grains-apres-recolte 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/675/original/conserving-grain-after-the-harvest.jpg 17 14 20241004T203902+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2768/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20160616 19 00 20160616 01 WORLD 27 03 9782759224388 15 9782759224388 27 03 9782759224371 15 9782759224371 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20160616 03 01 D1 Quae 21 04 05 25.00 01 5.50 1.30 EUR www.quae.com-R001672 03 01 01 R001672 00 ED E101 02 01 01 La conservation des grains après récolte 01 fre 22 14958444 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002988 03 9782759224388 15 9782759224388 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002988 03 01 01 002988 03 9782759224388 15 9782759224388 10 EA E101 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R001672 ED E101 1 10 01 02 Agricultures tropicales en poche 01 01 La conservation des grains après récolte 1 A01 01 A1006 Jean-François Cruz Cruz, Jean-François Jean-François Cruz Jean-François Cruz est chercheur au Cirad à Montpellier dans l’UMR QualiSud (Démarche intégrée pour l’obtention d’aliments de qualité). Il est spécialiste des technologies post-récolte des céréales tropicales. 2 A01 01 A1950 D. Joseph Hounhouigan Hounhouigan, D. Joseph D. Joseph Hounhouigan D. Joseph Hounhouigan, doyen de la Faculté des Sciences Agronomiques du Bénin, est professeur et enseignant-chercheur en sciences et technologie alimentaires à l’Université Abomey Calavi de Cotonou au Bénin. Joseph D. Hounhouigan, doyen de la Faculté des Sciences Agronomiques du Bénin, est professeur et enseignant-chercheur en sciences et technologie alimentaires à l’Université Abomey Calavi de Cotonou au Bénin. 3 A01 01 A732 Francis Fleurat-Lessard Fleurat-Lessard, Francis Francis Fleurat-Lessard Francis Fleurat-Lessard est chercheur à l’Inra de Bordeaux dans l’unité Mycologie et Sécurité des Aliments. Expert international reconnu en protection intégrée des denrées alimentaires, il co-anime avec l’Acta le réseau mixte technologique Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture (Quasaprove) depuis 2009. Il a coédité plusieurs ouvrages collectifs sur les solutions alternatives à l’usage de pesticides et a reçu en 2014 la médaille d’or de l’Académie d’agriculture de France. 4 A02 01 A1951 Francis Troude Troude, Francis Francis Troude Aujourd’hui en retraite, il a fait l’essentiel de sa carrièreau Cirad comme spécialiste des technologies post-récolte des produits agricoles. 1 01 fre 08 256 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 23 Izibook:Tags Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 20 sécurité alimentaire;équipement;technique de conservation;légumineuse;céréale 10 2011 TEC003000 01 633.1 03 00 <div>La totalité de la production agricole idestinée à l’alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre la récolte et la transformation des produits pour l’alimentation. Dans le contexte d’augmentation de la demande alimentaire de ce début de xxie siècle, notamment en Afrique, il est donc essentiel, non seulement d’améliorer la production agricole vivrière mais aussi de lutter contre ces pertes. Il s’agit là d’un enjeu majeur de la lutte contre la faim.</div><div>Cet ouvrage y contribue en effectuant une synthèse opérationnelle des connaissances anciennes et récentes dans ce domaine. C'est un complément utile du livre sur les semences paru dans la même collection.</div><div>Cet ouvrage constitue une référence pratique pour tous ceux qui &oelig;uvrent sur le terrain pour améliorer la conservation des grains en zone tropicale et ainsi réduire les pertes post-récolte.</div> Conservation of grain once harvested is a key issue in the fight against food shortages and hunger. Cereal losses may be as high as 30% of gross production due to poor conservation, storage or loss due to other factors. This book, a handy reference for all those working first-hand to reduce post-harvest losses, discusses the different aspects of grain conservation: drying, storage and fighting insects and rodents.<br> 02 00 La conservation des grains après la récolte est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en raison de mauvaises conditions de conservation, au cours du stockage ou de déprédations diverses. Cet ouvrage, véritable référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour réduire les pertes post-récolte, aborde les différents aspects de la conservation des grains : séchage, stockage, lutte contre les insectes et les rongeurs. 04 00 <div><strong>1. Les caractéristiques des grains et les facteurs d’altération</strong></div><div>Variabilité physique des grains • Structure physique des grains • Composition biochimique des grains • Propriétés physiques des grains • Activité biologique des grains • Facteurs physiques d’altération des grains • Agents biologiques d’altération des grains • écosystème des grains stockés.</div><div> </div><div><strong>2. Les pertes après-récolte : </strong><strong>principes de conservation</strong></div><div>Définitions et historique • Pertes après récolte dans les grains • Principes de la conservation</div><div> </div><div><strong>3. La stabilisation des grains et les modes de séchage</strong></div><div>Stabilisation des grains, rôle du séchage • Caractéristiques de l'air, diagramme de l’air humide • Principe du séchage </div><div> </div><div><strong>4. La conservation des grains au niveau paysan</strong></div><div>Stockage villageois • Greniers traditionnels • Amélioration du stockage villageois</div><div> </div><div><strong>5. Le stockage en sacs</strong></div><div>Pérennité du stockage en sacs • Conception des magasins de stockage en sacs • équipements des magasins de stockage en sacs • Mise en place et gestion technique des stocks de grains</div><div> </div><div><strong>6. Le stockage en vrac</strong></div><div>Importance du stockage en vrac • Silos de stockage • Principaux types de silos • équipements des silosde stockage</div><div> </div><div><strong>7. Les insectes des stocks et les méthodes de lutte</strong></div><div>Caractères généraux des insectes des grains et graines • Connaissance des groupes d’insectes et autres arthropodes vivant dans les denrées alimentaires • Approche préventive de la lutte contre les insectes granivores • Méthodes de lutte directe en cas d’infestation visible • Protection raisonnée et durable contre les insectes en post-récolte</div><div> </div><div><strong>8. La lutte contre les rongeurs</strong></div><div>Principaux rongeurs déprédateurs des stocks • Dégâts causés par les rongeurs • Lutte contre les rongeurs</div><div> </div><div>Conclusion • Sigles et acronymes • Bibliographie consultée • Sites Internet • Glossaire • Index</div> 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1368/9782759224388/la-conservation-des-grains-apres-recolte 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/675/original/conserving-grain-after-the-harvest.jpg 17 14 20241004T203902+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2768/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20160616 19 00 20160616 01 WORLD 13 03 9782759224364 15 9782759224364 06 03 9782759224371 15 9782759224371 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20160616 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR 01 www.quae.com-R001673 03 01 01 R001673 00 ED E107 02 01 01 La conservation des grains après récolte 01 fre 08 251 03 22 34293001 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 002989 03 9782759224371 15 9782759224371 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-002989 03 01 01 002989 03 9782759224371 15 9782759224371 06 10.35690/978-2-7592-2437-1 10 EA E107 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R001673 ED E107 1 10 01 02 Agricultures tropicales en poche 01 01 La conservation des grains après récolte 1 A01 01 A1006 Jean-François Cruz Cruz, Jean-François Jean-François Cruz Jean-François Cruz est chercheur au Cirad à Montpellier dans l’UMR QualiSud (Démarche intégrée pour l’obtention d’aliments de qualité). Il est spécialiste des technologies post-récolte des céréales tropicales. 2 A01 01 A1950 D. Joseph Hounhouigan Hounhouigan, D. Joseph D. Joseph Hounhouigan D. Joseph Hounhouigan, doyen de la Faculté des Sciences Agronomiques du Bénin, est professeur et enseignant-chercheur en sciences et technologie alimentaires à l’Université Abomey Calavi de Cotonou au Bénin. Joseph D. Hounhouigan, doyen de la Faculté des Sciences Agronomiques du Bénin, est professeur et enseignant-chercheur en sciences et technologie alimentaires à l’Université Abomey Calavi de Cotonou au Bénin. 3 A01 01 A732 Francis Fleurat-Lessard Fleurat-Lessard, Francis Francis Fleurat-Lessard Francis Fleurat-Lessard est chercheur à l’Inra de Bordeaux dans l’unité Mycologie et Sécurité des Aliments. Expert international reconnu en protection intégrée des denrées alimentaires, il co-anime avec l’Acta le réseau mixte technologique Qualité sanitaire des productions végétales de grande culture (Quasaprove) depuis 2009. Il a coédité plusieurs ouvrages collectifs sur les solutions alternatives à l’usage de pesticides et a reçu en 2014 la médaille d’or de l’Académie d’agriculture de France. 4 A02 01 A1951 Francis Troude Troude, Francis Francis Troude Aujourd’hui en retraite, il a fait l’essentiel de sa carrièreau Cirad comme spécialiste des technologies post-récolte des produits agricoles. 1 01 fre 08 256 03 01 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 23 Izibook:Tags Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture;Santé des plantes 20 sécurité alimentaire;équipement;technique de conservation;légumineuse;céréale 10 2011 TEC003000 01 633.1 03 00 <div>La totalité de la production agricole idestinée à l’alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre la récolte et la transformation des produits pour l’alimentation. Dans le contexte d’augmentation de la demande alimentaire de ce début de xxie siècle, notamment en Afrique, il est donc essentiel, non seulement d’améliorer la production agricole vivrière mais aussi de lutter contre ces pertes. Il s’agit là d’un enjeu majeur de la lutte contre la faim.</div><div>Cet ouvrage y contribue en effectuant une synthèse opérationnelle des connaissances anciennes et récentes dans ce domaine. C'est un complément utile du livre sur les semences paru dans la même collection.</div><div>Cet ouvrage constitue une référence pratique pour tous ceux qui &oelig;uvrent sur le terrain pour améliorer la conservation des grains en zone tropicale et ainsi réduire les pertes post-récolte.</div> Conservation of grain once harvested is a key issue in the fight against food shortages and hunger. Cereal losses may be as high as 30% of gross production due to poor conservation, storage or loss due to other factors. This book, a handy reference for all those working first-hand to reduce post-harvest losses, discusses the different aspects of grain conservation: drying, storage and fighting insects and rodents.<br> 02 00 La conservation des grains après la récolte est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en raison de mauvaises conditions de conservation, au cours du stockage ou de déprédations diverses. Cet ouvrage, véritable référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour réduire les pertes post-récolte, aborde les différents aspects de la conservation des grains : séchage, stockage, lutte contre les insectes et les rongeurs. 04 00 <div><strong>1. Les caractéristiques des grains et les facteurs d’altération</strong></div><div>Variabilité physique des grains • Structure physique des grains • Composition biochimique des grains • Propriétés physiques des grains • Activité biologique des grains • Facteurs physiques d’altération des grains • Agents biologiques d’altération des grains • écosystème des grains stockés.</div><div> </div><div><strong>2. Les pertes après-récolte : </strong><strong>principes de conservation</strong></div><div>Définitions et historique • Pertes après récolte dans les grains • Principes de la conservation</div><div> </div><div><strong>3. La stabilisation des grains et les modes de séchage</strong></div><div>Stabilisation des grains, rôle du séchage • Caractéristiques de l'air, diagramme de l’air humide • Principe du séchage </div><div> </div><div><strong>4. La conservation des grains au niveau paysan</strong></div><div>Stockage villageois • Greniers traditionnels • Amélioration du stockage villageois</div><div> </div><div><strong>5. Le stockage en sacs</strong></div><div>Pérennité du stockage en sacs • Conception des magasins de stockage en sacs • équipements des magasins de stockage en sacs • Mise en place et gestion technique des stocks de grains</div><div> </div><div><strong>6. Le stockage en vrac</strong></div><div>Importance du stockage en vrac • Silos de stockage • Principaux types de silos • équipements des silosde stockage</div><div> </div><div><strong>7. Les insectes des stocks et les méthodes de lutte</strong></div><div>Caractères généraux des insectes des grains et graines • Connaissance des groupes d’insectes et autres arthropodes vivant dans les denrées alimentaires • Approche préventive de la lutte contre les insectes granivores • Méthodes de lutte directe en cas d’infestation visible • Protection raisonnée et durable contre les insectes en post-récolte</div><div> </div><div><strong>8. La lutte contre les rongeurs</strong></div><div>Principaux rongeurs déprédateurs des stocks • Dégâts causés par les rongeurs • Lutte contre les rongeurs</div><div> </div><div>Conclusion • Sigles et acronymes • Bibliographie consultée • Sites Internet • Glossaire • Index</div> 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1368/9782759224388/la-conservation-des-grains-apres-recolte 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/675/original/conserving-grain-after-the-harvest.jpg 17 14 20241004T203902+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_la-conservation-des-grains-apres-recolte.pdf 05 1.04 06 4985d17228ddac0795a8371878fa335f https://www.quae.com/extract/2768?filename=extrait_la-conservation-des-grains-apres-recolte.pdf&md5sum=4985d17228ddac0795a8371878fa335f&size=1086607&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133612+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2768/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20160616 19 00 20160616 01 WORLD 13 03 9782759224364 15 9782759224364 06 03 9782759224388 15 9782759224388 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20160616 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR 01