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Enjeux sciences
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Les végétaux, un nouveau pétrole ?
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Jean-François Morot-Gaudry
Morot-Gaudry, Jean-François
Jean-François
Morot-Gaudry
Jean-François Morot-Gaudry, directeur de recherche honoraire Inra, membre de l’Académie d’agriculture de France dont il a été président en 2011, est un spécialiste des mesures globales de photosynthèse et des mécanismes d’assimilation du carbone chez les plantes cultivées. Il a enseigné comme professeur associé, au sein des universités de Versailles, Évry et Paris VI.
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE
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<p>L’utilisation massive des produits carbonés fossiles a permis un développement énergétique et chimique sans précédent. Mais charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, provoquent également d’importants bouleversements sur l’environnement. D’autres sources énergétiques et de carbone doivent donc être recherchées pour remplacer au moins partiellement les produits fossiles. Les végétaux (matière agricole, bois, algues) pourraient constituer une véritable alternative, tant en ce qui concerne le secteur énergétique que celui des matériaux et autres produits dérivés du pétrole.</p><p> </p><p>Substituer au pétrole une matière organique d’origine biologique, végétale, permet de considérer une nouvelle chimie dite « chimie issue du végétal » ou « chimie biosourcée ». Cette forme de chimie, ancienne à l’origine, est une chimie « douce », économe en énergie, peu polluante, dont le surcoût apparent n’est en fait que relatif. Cet ouvrage analyse ces aspects et montre comment les produits végétaux peuvent être une alternative, tout au moins partielle, à la pétrochimie.</p>
<p>Coal, gas and petroleum - resources that are not inexhaustible - produce greenhouse gases responsible for global warming. Plants could be a genuine alternative to these fossil products, at least partially, for both the energy sector and for materials and other products derived from petroleum. This work takes stock of this new chemistry known as “phytochemistry” or “biosourced chemistry”.<br></p>
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Charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, sont sources de gaz à effet de serre, responsables d’un réchauffement du climat. Pour remplacer au moins partiellement ces produits fossiles, les végétaux pourraient constituer une véritable alternative, tant en ce qui concerne le secteur énergétique que celui des matériaux et autres produits dérivés du pétrole. Cet ouvrage fait le point sur cette nouvelle chimie dite « chimie issue du végétal » ou « chimie biosourcée ».
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<p><strong>La bioéconomie, une économie de substitution</strong></p><p> </p><p><strong>Chapitre 1. Qu’est-ce que la biomasse végétale et d’où vient-elle ?</strong></p><p> </p><p>Qu’est-ce que la biomasse ?</p><p>La photosynthèse, source de matière végétale ?</p><p>Description des produits de la photosynthèse</p><p> </p><p><strong>Chapitre 2. La biomasse peut-elle être utilisée en l’état ?</strong></p><p> </p><p>Quels sont les produits végétaux directement valorisables ?</p><p>Les acides gras, huiles et oléochimie</p><p>Les protéines</p><p>Les produits du métabolisme secondaire</p><p> </p><p><strong>Chapitre 3. La biomasse peut-elle être source de molécules de base organiques ?</strong></p><p> </p><p>Les molécules de base de la chimie organique, les synthons</p><p>La chimie blanche, source de synthons</p><p>Quels sont les principaux synthons issus des végétaux ?</p><p>Les plastiques biosourcés</p><p>Les matériaux d’origine végétale</p><p> </p><p><strong>Chapitre 4. Biomasse verte vs pétrole, quels sont les enjeux ?</strong></p><p> </p><p>Les bioraffineries</p><p>La biomasse, source d’agrocarburants ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 5. Quelles sont les incidences de la chimie biosourcée sur l’environnement ?</strong></p><p> </p><p>Le cycle de vie des composés biosourcés</p><p>Le problème des déchets organiques et régénérations des sols ?</p><p>Quelles sont les incidences de la chimie biosourcée sur le climat et le paysage ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 6. Quels sont les aspects économiques et sociétaux de la chimie biosourcée ?</strong></p><p> </p><p>Quels sont les différents acteurs des filières de produits biosourcés ?</p><p>Quelles en sont les contraintes économiques ?</p><p>Y a-t-il compétition des prix entre produits biosourcés / produits issus de la pétrochimie ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils créer de nouveaux marchés ?</p><p>Quelles sont les politiques incitatrices des États ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils compromettre les équilibres satisfaction alimentaire / produits industriels ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils créer de nouveaux emplois ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 7. Quelles sont les voies de recherche à venir ?</strong></p><p> </p><p>Produire en quantité pérenne des bioproduits aux caractéristiques recherchées par l’industrie</p><p>Assurer une régularité dans les rendements tant en quantité qu’en qualité</p><p>Adapter l’outil industriel de transformation existant</p><p>Revoir et améliorer les techniques de modification des bioproduits</p><p>Rechercher des bioproduits à finalité industrielle pour des usages de masse ou de niche à haute valeur ajoutée</p><p>Recourir peu ou prou à l’ingénierie génétique</p><p> </p><p><strong>Chapitre 8. Quelles plantes cultiver ?</strong></p><p> </p><p><strong>Chapitre 9. Que faire pour valoriser les produits du végétal ?</strong></p>
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Jean-François Morot-Gaudry
Morot-Gaudry, Jean-François
Jean-François
Morot-Gaudry
Jean-François Morot-Gaudry, directeur de recherche honoraire Inra, membre de l’Académie d’agriculture de France dont il a été président en 2011, est un spécialiste des mesures globales de photosynthèse et des mécanismes d’assimilation du carbone chez les plantes cultivées. Il a enseigné comme professeur associé, au sein des universités de Versailles, Évry et Paris VI.
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<p>L’utilisation massive des produits carbonés fossiles a permis un développement énergétique et chimique sans précédent. Mais charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, provoquent également d’importants bouleversements sur l’environnement. D’autres sources énergétiques et de carbone doivent donc être recherchées pour remplacer au moins partiellement les produits fossiles. Les végétaux (matière agricole, bois, algues) pourraient constituer une véritable alternative, tant en ce qui concerne le secteur énergétique que celui des matériaux et autres produits dérivés du pétrole.</p><p> </p><p>Substituer au pétrole une matière organique d’origine biologique, végétale, permet de considérer une nouvelle chimie dite « chimie issue du végétal » ou « chimie biosourcée ». Cette forme de chimie, ancienne à l’origine, est une chimie « douce », économe en énergie, peu polluante, dont le surcoût apparent n’est en fait que relatif. Cet ouvrage analyse ces aspects et montre comment les produits végétaux peuvent être une alternative, tout au moins partielle, à la pétrochimie.</p>
<p>Coal, gas and petroleum - resources that are not inexhaustible - produce greenhouse gases responsible for global warming. Plants could be a genuine alternative to these fossil products, at least partially, for both the energy sector and for materials and other products derived from petroleum. This work takes stock of this new chemistry known as “phytochemistry” or “biosourced chemistry”.<br></p>
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Charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, sont sources de gaz à effet de serre, responsables d’un réchauffement du climat. Pour remplacer au moins partiellement ces produits fossiles, les végétaux pourraient constituer une véritable alternative, tant en ce qui concerne le secteur énergétique que celui des matériaux et autres produits dérivés du pétrole. Cet ouvrage fait le point sur cette nouvelle chimie dite « chimie issue du végétal » ou « chimie biosourcée ».
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<p><strong>La bioéconomie, une économie de substitution</strong></p><p> </p><p><strong>Chapitre 1. Qu’est-ce que la biomasse végétale et d’où vient-elle ?</strong></p><p> </p><p>Qu’est-ce que la biomasse ?</p><p>La photosynthèse, source de matière végétale ?</p><p>Description des produits de la photosynthèse</p><p> </p><p><strong>Chapitre 2. La biomasse peut-elle être utilisée en l’état ?</strong></p><p> </p><p>Quels sont les produits végétaux directement valorisables ?</p><p>Les acides gras, huiles et oléochimie</p><p>Les protéines</p><p>Les produits du métabolisme secondaire</p><p> </p><p><strong>Chapitre 3. La biomasse peut-elle être source de molécules de base organiques ?</strong></p><p> </p><p>Les molécules de base de la chimie organique, les synthons</p><p>La chimie blanche, source de synthons</p><p>Quels sont les principaux synthons issus des végétaux ?</p><p>Les plastiques biosourcés</p><p>Les matériaux d’origine végétale</p><p> </p><p><strong>Chapitre 4. Biomasse verte vs pétrole, quels sont les enjeux ?</strong></p><p> </p><p>Les bioraffineries</p><p>La biomasse, source d’agrocarburants ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 5. Quelles sont les incidences de la chimie biosourcée sur l’environnement ?</strong></p><p> </p><p>Le cycle de vie des composés biosourcés</p><p>Le problème des déchets organiques et régénérations des sols ?</p><p>Quelles sont les incidences de la chimie biosourcée sur le climat et le paysage ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 6. Quels sont les aspects économiques et sociétaux de la chimie biosourcée ?</strong></p><p> </p><p>Quels sont les différents acteurs des filières de produits biosourcés ?</p><p>Quelles en sont les contraintes économiques ?</p><p>Y a-t-il compétition des prix entre produits biosourcés / produits issus de la pétrochimie ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils créer de nouveaux marchés ?</p><p>Quelles sont les politiques incitatrices des États ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils compromettre les équilibres satisfaction alimentaire / produits industriels ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils créer de nouveaux emplois ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 7. Quelles sont les voies de recherche à venir ?</strong></p><p> </p><p>Produire en quantité pérenne des bioproduits aux caractéristiques recherchées par l’industrie</p><p>Assurer une régularité dans les rendements tant en quantité qu’en qualité</p><p>Adapter l’outil industriel de transformation existant</p><p>Revoir et améliorer les techniques de modification des bioproduits</p><p>Rechercher des bioproduits à finalité industrielle pour des usages de masse ou de niche à haute valeur ajoutée</p><p>Recourir peu ou prou à l’ingénierie génétique</p><p> </p><p><strong>Chapitre 8. Quelles plantes cultiver ?</strong></p><p> </p><p><strong>Chapitre 9. Que faire pour valoriser les produits du végétal ?</strong></p>
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Les végétaux, un nouveau pétrole ?
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Jean-François Morot-Gaudry
Morot-Gaudry, Jean-François
Jean-François
Morot-Gaudry
Jean-François Morot-Gaudry, directeur de recherche honoraire Inra, membre de l’Académie d’agriculture de France dont il a été président en 2011, est un spécialiste des mesures globales de photosynthèse et des mécanismes d’assimilation du carbone chez les plantes cultivées. Il a enseigné comme professeur associé, au sein des universités de Versailles, Évry et Paris VI.
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<p>L’utilisation massive des produits carbonés fossiles a permis un développement énergétique et chimique sans précédent. Mais charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, provoquent également d’importants bouleversements sur l’environnement. D’autres sources énergétiques et de carbone doivent donc être recherchées pour remplacer au moins partiellement les produits fossiles. Les végétaux (matière agricole, bois, algues) pourraient constituer une véritable alternative, tant en ce qui concerne le secteur énergétique que celui des matériaux et autres produits dérivés du pétrole.</p><p> </p><p>Substituer au pétrole une matière organique d’origine biologique, végétale, permet de considérer une nouvelle chimie dite « chimie issue du végétal » ou « chimie biosourcée ». Cette forme de chimie, ancienne à l’origine, est une chimie « douce », économe en énergie, peu polluante, dont le surcoût apparent n’est en fait que relatif. Cet ouvrage analyse ces aspects et montre comment les produits végétaux peuvent être une alternative, tout au moins partielle, à la pétrochimie.</p>
<p>Coal, gas and petroleum - resources that are not inexhaustible - produce greenhouse gases responsible for global warming. Plants could be a genuine alternative to these fossil products, at least partially, for both the energy sector and for materials and other products derived from petroleum. This work takes stock of this new chemistry known as “phytochemistry” or “biosourced chemistry”.<br></p>
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Charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, sont sources de gaz à effet de serre, responsables d’un réchauffement du climat. Pour remplacer au moins partiellement ces produits fossiles, les végétaux pourraient constituer une véritable alternative, tant en ce qui concerne le secteur énergétique que celui des matériaux et autres produits dérivés du pétrole. Cet ouvrage fait le point sur cette nouvelle chimie dite « chimie issue du végétal » ou « chimie biosourcée ».
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<p><strong>La bioéconomie, une économie de substitution</strong></p><p> </p><p><strong>Chapitre 1. Qu’est-ce que la biomasse végétale et d’où vient-elle ?</strong></p><p> </p><p>Qu’est-ce que la biomasse ?</p><p>La photosynthèse, source de matière végétale ?</p><p>Description des produits de la photosynthèse</p><p> </p><p><strong>Chapitre 2. La biomasse peut-elle être utilisée en l’état ?</strong></p><p> </p><p>Quels sont les produits végétaux directement valorisables ?</p><p>Les acides gras, huiles et oléochimie</p><p>Les protéines</p><p>Les produits du métabolisme secondaire</p><p> </p><p><strong>Chapitre 3. La biomasse peut-elle être source de molécules de base organiques ?</strong></p><p> </p><p>Les molécules de base de la chimie organique, les synthons</p><p>La chimie blanche, source de synthons</p><p>Quels sont les principaux synthons issus des végétaux ?</p><p>Les plastiques biosourcés</p><p>Les matériaux d’origine végétale</p><p> </p><p><strong>Chapitre 4. Biomasse verte vs pétrole, quels sont les enjeux ?</strong></p><p> </p><p>Les bioraffineries</p><p>La biomasse, source d’agrocarburants ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 5. Quelles sont les incidences de la chimie biosourcée sur l’environnement ?</strong></p><p> </p><p>Le cycle de vie des composés biosourcés</p><p>Le problème des déchets organiques et régénérations des sols ?</p><p>Quelles sont les incidences de la chimie biosourcée sur le climat et le paysage ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 6. Quels sont les aspects économiques et sociétaux de la chimie biosourcée ?</strong></p><p> </p><p>Quels sont les différents acteurs des filières de produits biosourcés ?</p><p>Quelles en sont les contraintes économiques ?</p><p>Y a-t-il compétition des prix entre produits biosourcés / produits issus de la pétrochimie ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils créer de nouveaux marchés ?</p><p>Quelles sont les politiques incitatrices des États ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils compromettre les équilibres satisfaction alimentaire / produits industriels ?</p><p>Les produits biosourcés vont-ils créer de nouveaux emplois ?</p><p> </p><p><strong>Chapitre 7. Quelles sont les voies de recherche à venir ?</strong></p><p> </p><p>Produire en quantité pérenne des bioproduits aux caractéristiques recherchées par l’industrie</p><p>Assurer une régularité dans les rendements tant en quantité qu’en qualité</p><p>Adapter l’outil industriel de transformation existant</p><p>Revoir et améliorer les techniques de modification des bioproduits</p><p>Rechercher des bioproduits à finalité industrielle pour des usages de masse ou de niche à haute valeur ajoutée</p><p>Recourir peu ou prou à l’ingénierie génétique</p><p> </p><p><strong>Chapitre 8. Quelles plantes cultiver ?</strong></p><p> </p><p><strong>Chapitre 9. Que faire pour valoriser les produits du végétal ?</strong></p>
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