Quae 1775564035 20260407 fre

www.quae.com-003314 03 01 01 003314 03 9782759228126 15 9782759228126 00 BA 02 160 mm 01 240 mm 08 470 gr 02 10 01 02 Synthèses Ouvrages scientifiques et techniques de référence destinés à l’enseignement supérieur, aux scientifiques et aux ingénieurs. Ils sont traités, dirigés ou rédigés par des spécialistes reconnus du domaine, et font le tour d’un sujet donné. 01 01 Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires 1 A01 01 A475 Guy Faure Faure, Guy Guy Faure Guy Faure, directeur de l’UMR Innovation, mène au sein du Cirad des recherches en sciences de gestion sur les méthodes d’intervention et les organisations du conseil agricole, avec un focus sur les systèmes d’innovation en Afrique et Amérique latine. Guy Faure, director of the Innovation joint researchunit, conducts research at CIRAD in the management sciences on methods ofintervention and agricultural advisory organizations, with a focus oninnovation systems in Africa and Latin America.<o:p></o:p> 2 A01 01 A1996 Yuna Chiffoleau Chiffoleau, Yuna Yuna Chiffoleau Yuna Chiffoleau, sociologue et directrice de recherche à l’Inra, s’intéresse aux processus d’innovation dans la construction sociale des marchés, dans une perspective de durabilité, et analyse l’essor des circuits courts alimentaires. Yuna Chiffoleau, sociologist and directorof research at INRA, is interested in the processes of innovation in the socialconstruction of markets, in a perspective of sustainability, and analyses therise of short food supply chains.<o:p></o:p> 3 A01 01 A1825 Frédéric Goulet Goulet, Frédéric Frédéric Goulet Frédéric Goulet est sociologue, chercheur au sein du département Environnements et sociétés du Cirad et membre de l’UMR Innovation à Montpellier. Ses travaux s’inscrivent dans le champ de la sociologie de l’innovation, des techniques agricoles et de la connaissance. Il a étudié le développement des techniques sans labour en France au cours des années 1990-2000. Ses travaux portent actuellement sur la différenciation des politiques, des technologies et des collectifs de recherche et développement autour du public de l’agriculture familiale en Argentine. Frédéric Goulet, social scientist atCIRAD, is working on innovations in the scientific and technical fieldspertaining to agriculture in Latin America and France.<o:p></o:p> 4 A01 01 A1208 Ludovic Temple Temple, Ludovic Ludovic Temple Ludovic Temple, économiste au Cirad (unité mixte de recherche Innovation), est spécialiste des processus d’innovation, particulièrement dans les filières agro-alimentaires et vivrières. Ludovic Temple, economist at CIRAD, headsa team on innovation and research systems in the agricultural and food sectorand also teaches at various universities in the Global South.<o:p></o:p> 5 A01 01 A2183 16 0000000043457378 21 0000-0001-9163-2086 Jean-Marc Touzard Touzard, Jean-Marc Jean-Marc Touzard Jean-Marc TOUZARD est agronome de formation et économiste. Directeur de l’UMR Innovation à INRAE Montpellier, il est spécialiste des processus d’innovation en agriculture, pour contribuer en particulier à l'adaptation au changement climatique. Jean-Marc Touzard is an agricultural economist and specialist in the wine industry. As a director of research at the INNOVATION Research Unit in Montpellier, his work explores innovative agricultural processes, with a particular focus on adapting to climate change. 1 01 fre 00 260 03 01 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Impression à la demande 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Impression à la demande| 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 20 agriculture;agronomie;alimentation;conseil technique;recherche 10 2011 SOC053000 01 338.1 03 00 Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc.Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères.  Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos.L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs.The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, est disponible sur notre site. This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.Innovation is often presented as one of the main catalysts for more sustainable and inclusive development. In the agricultural and food sectors, innovation is characterized not only by specificities arising from its relationship to nature, but also from the wide diversity of its stakeholders, ranging from farmers to consumers, and including intermediaries such as the research community and advisory services. Innovation emerges from interactions between these actors, who mobilize resources and produce knowledge in collaborative mechanisms in orderto generate changes. It encompasses domains as varied as production practices, market organization, and eating habits. Innovation is closely tied to major development challenges in its various forms: agroecological innovation, social innovation, territorial innovation, etc.This book casts a look atinnovation in agricultural and food systems. It focuses in particular on supporting innovation, by examining methods and organizations, and on evaluating innovation using different yardsticks. The book is based on reflections and research originating from various scientific disciplines, on fieldwork carried out both in France and in many countries of the Global South, and finally on the experiences gained by accompanying and supporting innovative actors. It combines theoretical contributions on innovation with iconic case studies to illustrate its observations and discussions. This book is intended for teachers, professionals, students, and researchers.The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, est disponible sur notre site. 02 00 L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile. L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile.<w:sdt docpart="16B9C8AB5B434EAB88B437B56ED757C2" id="1185014921"> </w:sdt>CC-by-nc-nd<o:p></o:p> 04 00 Introduction. Renouveler les regards sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentairesGuy Faure, Yuna Chiffoleau, Frederic Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard Partie 1. Renouvellement des approches en agricultureChapitre 1. Une histoire de l’innovation et de ses usages dans l’agriculture Ludovic Temple, Yuna Chiffoleau et Jean-Marc TouzardChapitre 2. L’innovation agricole et agroalimentaire au XXIe siècle : maintien, effacement ou renouvellement de ses spécificités ? Jean-Marc TouzardChapitre 3. La recherche agronomique et l’innovation : essai d’analyse sociohistorique Frederic Goulet Partie 2. Les figures de l’innovation dans l’agriculture et l’alimentationChapitre 4. Innovation agro-écologique : comment mobiliser des processus écologiques dans les agrosystèmes ? Stephane de Tourdonnet et Helene BrivesChapitre 5. L’innovation sociale par les circuits courts alimentaires : entre réseaux et individualités Yuna Chiffoleau et Dominique PaturelChapitre 6. L’innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés Stephane Fournier, Francois Boucher, Claire Cerdan, Thierry Ferre, Denis Sautier,Didier Chabrol, Bernard Bridier, Jean-Paul Danflous,Delphine Marie-Vivien et Ophelie RobineauChapitre 7. Les relations entre ville et agriculture au prisme de l’innovation territoriale Christophe-Toussaint Soulard, Coline Perrin, Francoise Jarrige, Lucette Laurens,Brigitte Nougaredes, Pascale Scheromm, Eduardo Chia, Camille Clement, Laura Michel,Nabil Hasnaoui Amri, Marie-Laure Duffaud-Prevost et Gerardo Ubilla-Bravo Partie 3. Accompagnement des acteurs de l’innovationChapitre 8. Penser et organiser l’accompagnement de l’innovation collective dans l’agriculture Aurelie Toillier, Guy Faure et Eduardo ChiaChapitre 9. Recherche-action en partenariat et innovation émancipatrice Michel Dulcire, Eduardo Chia, Nicole Sibelet, Zayda Sierra, Luanda Sito et Dominique PaturelChapitre 10. Co-conception de changements techniques et organisationnels au sein des systèmes agricoles Nadine Andrieu, Jean-Marc Barbier, Sylvestre Delmotte, Patrick Dugue, Laure Hossard,Pierre-Yves Le Gal, Isabelle Michel, Fabien Stark et Stephane de TourdonnetChapitre 11. Le conseil aux exploitations agricoles pour faciliter l’innovation : entre encadrement et accompagnement Guy Faure, Aurelie Toillier, Michel Havard, Pierre Rebuffel, Ismail M. Moumouni,Pierre Gasselin et Helene TallonChapitre 12. Les démarches ComMod et Gerdal d’accompagnement de collectifs multi-acteurs pour faciliter l’innovation dans les agro-écosystèmes Guy Trebuil, Claire Ruault, Christophe-Toussaint Soulard et Francois Bousquet Partie 4. Évaluation des effets des innovationsChapitre 13. L’abattoir, de l’usine à la ferme. Éthique et morale dans les dynamiques d’innovation des systèmes agroalimentaires Sebastien Mouret et Jocelyne PorcherChapitre 14. Comment évaluer les impacts des innovations en agronomie ? Agathe Devaux-Spatarakis et Sylvain QuiedevilleChapitre 15. Évaluer les impacts des innovations : intérêts et enjeux d’une approche multicritères et participative Jean-Marc Barbier et Yuna ChiffoleauChapitre 16. Des outils de simulation pour comprendre, évaluer et renforcer l’innovation dans les exploitations agricoles Eric Penot, Nadine Andrieu, Nathalie Cialdella et Philippe Pedelahore Postface. Quelles innovations au service d’une agriculture durable ? Gael Giraud<div> </div> 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1518/9782759228133/innovation-et-developpement-dans-les-systemes-agricoles-et-alimentaires 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/004/213/original/02641BDW_Innovation.jpg 17 14 20241004T210200+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2862/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20180628 19 00 20180628 01 WORLD 27 03 9782759228133 15 9782759228133 27 03 9782759228140 15 9782759228140 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20180628 03 01 D1 Quae 21 04 05 29.00 01 5.50 1.51 EUR www.quae.com-R001866 03 01 01 R001866 00 ED E107 02 01 01 Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires 01 fre 08 263 03 22 4973975 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 003315 03 9782759228133 15 9782759228133 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-003315 03 01 01 003315 03 9782759228133 15 9782759228133 06 10.35690/978-2-7592-2813-3 10 EA E107 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R001866 ED E107 1 10 01 02 Synthèses Ouvrages scientifiques et techniques de référence destinés à l’enseignement supérieur, aux scientifiques et aux ingénieurs. Ils sont traités, dirigés ou rédigés par des spécialistes reconnus du domaine, et font le tour d’un sujet donné. 01 01 Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires 1 A01 01 A475 Guy Faure Faure, Guy Guy Faure Guy Faure, directeur de l’UMR Innovation, mène au sein du Cirad des recherches en sciences de gestion sur les méthodes d’intervention et les organisations du conseil agricole, avec un focus sur les systèmes d’innovation en Afrique et Amérique latine. Guy Faure, director of the Innovation joint researchunit, conducts research at CIRAD in the management sciences on methods ofintervention and agricultural advisory organizations, with a focus oninnovation systems in Africa and Latin America.<o:p></o:p> 2 A01 01 A1996 Yuna Chiffoleau Chiffoleau, Yuna Yuna Chiffoleau Yuna Chiffoleau, sociologue et directrice de recherche à l’Inra, s’intéresse aux processus d’innovation dans la construction sociale des marchés, dans une perspective de durabilité, et analyse l’essor des circuits courts alimentaires. Yuna Chiffoleau, sociologist and directorof research at INRA, is interested in the processes of innovation in the socialconstruction of markets, in a perspective of sustainability, and analyses therise of short food supply chains.<o:p></o:p> 3 A01 01 A1825 Frédéric Goulet Goulet, Frédéric Frédéric Goulet Frédéric Goulet est sociologue, chercheur au sein du département Environnements et sociétés du Cirad et membre de l’UMR Innovation à Montpellier. Ses travaux s’inscrivent dans le champ de la sociologie de l’innovation, des techniques agricoles et de la connaissance. Il a étudié le développement des techniques sans labour en France au cours des années 1990-2000. Ses travaux portent actuellement sur la différenciation des politiques, des technologies et des collectifs de recherche et développement autour du public de l’agriculture familiale en Argentine. Frédéric Goulet, social scientist atCIRAD, is working on innovations in the scientific and technical fieldspertaining to agriculture in Latin America and France.<o:p></o:p> 4 A01 01 A1208 Ludovic Temple Temple, Ludovic Ludovic Temple Ludovic Temple, économiste au Cirad (unité mixte de recherche Innovation), est spécialiste des processus d’innovation, particulièrement dans les filières agro-alimentaires et vivrières. Ludovic Temple, economist at CIRAD, headsa team on innovation and research systems in the agricultural and food sectorand also teaches at various universities in the Global South.<o:p></o:p> 5 A01 01 A2183 16 0000000043457378 21 0000-0001-9163-2086 Jean-Marc Touzard Touzard, Jean-Marc Jean-Marc Touzard Jean-Marc TOUZARD est agronome de formation et économiste. Directeur de l’UMR Innovation à INRAE Montpellier, il est spécialiste des processus d’innovation en agriculture, pour contribuer en particulier à l'adaptation au changement climatique. Jean-Marc Touzard is an agricultural economist and specialist in the wine industry. 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Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc.Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères.  Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos.L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs.The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, est disponible sur notre site. This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.Innovation is often presented as one of the main catalysts for more sustainable and inclusive development. In the agricultural and food sectors, innovation is characterized not only by specificities arising from its relationship to nature, but also from the wide diversity of its stakeholders, ranging from farmers to consumers, and including intermediaries such as the research community and advisory services. Innovation emerges from interactions between these actors, who mobilize resources and produce knowledge in collaborative mechanisms in orderto generate changes. It encompasses domains as varied as production practices, market organization, and eating habits. Innovation is closely tied to major development challenges in its various forms: agroecological innovation, social innovation, territorial innovation, etc.This book casts a look atinnovation in agricultural and food systems. It focuses in particular on supporting innovation, by examining methods and organizations, and on evaluating innovation using different yardsticks. The book is based on reflections and research originating from various scientific disciplines, on fieldwork carried out both in France and in many countries of the Global South, and finally on the experiences gained by accompanying and supporting innovative actors. It combines theoretical contributions on innovation with iconic case studies to illustrate its observations and discussions. This book is intended for teachers, professionals, students, and researchers.The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, est disponible sur notre site. 02 00 L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile. L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile.<w:sdt docpart="16B9C8AB5B434EAB88B437B56ED757C2" id="1185014921"> </w:sdt>CC-by-nc-nd<o:p></o:p> 04 00 Introduction. Renouveler les regards sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentairesGuy Faure, Yuna Chiffoleau, Frederic Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard Partie 1. Renouvellement des approches en agricultureChapitre 1. Une histoire de l’innovation et de ses usages dans l’agriculture Ludovic Temple, Yuna Chiffoleau et Jean-Marc TouzardChapitre 2. L’innovation agricole et agroalimentaire au XXIe siècle : maintien, effacement ou renouvellement de ses spécificités ? Jean-Marc TouzardChapitre 3. La recherche agronomique et l’innovation : essai d’analyse sociohistorique Frederic Goulet Partie 2. Les figures de l’innovation dans l’agriculture et l’alimentationChapitre 4. Innovation agro-écologique : comment mobiliser des processus écologiques dans les agrosystèmes ? Stephane de Tourdonnet et Helene BrivesChapitre 5. L’innovation sociale par les circuits courts alimentaires : entre réseaux et individualités Yuna Chiffoleau et Dominique PaturelChapitre 6. L’innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés Stephane Fournier, Francois Boucher, Claire Cerdan, Thierry Ferre, Denis Sautier,Didier Chabrol, Bernard Bridier, Jean-Paul Danflous,Delphine Marie-Vivien et Ophelie RobineauChapitre 7. Les relations entre ville et agriculture au prisme de l’innovation territoriale Christophe-Toussaint Soulard, Coline Perrin, Francoise Jarrige, Lucette Laurens,Brigitte Nougaredes, Pascale Scheromm, Eduardo Chia, Camille Clement, Laura Michel,Nabil Hasnaoui Amri, Marie-Laure Duffaud-Prevost et Gerardo Ubilla-Bravo Partie 3. Accompagnement des acteurs de l’innovationChapitre 8. Penser et organiser l’accompagnement de l’innovation collective dans l’agriculture Aurelie Toillier, Guy Faure et Eduardo ChiaChapitre 9. Recherche-action en partenariat et innovation émancipatrice Michel Dulcire, Eduardo Chia, Nicole Sibelet, Zayda Sierra, Luanda Sito et Dominique PaturelChapitre 10. Co-conception de changements techniques et organisationnels au sein des systèmes agricoles Nadine Andrieu, Jean-Marc Barbier, Sylvestre Delmotte, Patrick Dugue, Laure Hossard,Pierre-Yves Le Gal, Isabelle Michel, Fabien Stark et Stephane de TourdonnetChapitre 11. Le conseil aux exploitations agricoles pour faciliter l’innovation : entre encadrement et accompagnement Guy Faure, Aurelie Toillier, Michel Havard, Pierre Rebuffel, Ismail M. Moumouni,Pierre Gasselin et Helene TallonChapitre 12. Les démarches ComMod et Gerdal d’accompagnement de collectifs multi-acteurs pour faciliter l’innovation dans les agro-écosystèmes Guy Trebuil, Claire Ruault, Christophe-Toussaint Soulard et Francois Bousquet Partie 4. Évaluation des effets des innovationsChapitre 13. L’abattoir, de l’usine à la ferme. Éthique et morale dans les dynamiques d’innovation des systèmes agroalimentaires Sebastien Mouret et Jocelyne PorcherChapitre 14. Comment évaluer les impacts des innovations en agronomie ? Agathe Devaux-Spatarakis et Sylvain QuiedevilleChapitre 15. Évaluer les impacts des innovations : intérêts et enjeux d’une approche multicritères et participative Jean-Marc Barbier et Yuna ChiffoleauChapitre 16. Des outils de simulation pour comprendre, évaluer et renforcer l’innovation dans les exploitations agricoles Eric Penot, Nadine Andrieu, Nathalie Cialdella et Philippe Pedelahore Postface. Quelles innovations au service d’une agriculture durable ? 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Ils sont traités, dirigés ou rédigés par des spécialistes reconnus du domaine, et font le tour d’un sujet donné. 01 01 Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires 1 A01 01 A475 Guy Faure Faure, Guy Guy Faure Guy Faure, directeur de l’UMR Innovation, mène au sein du Cirad des recherches en sciences de gestion sur les méthodes d’intervention et les organisations du conseil agricole, avec un focus sur les systèmes d’innovation en Afrique et Amérique latine. Guy Faure, director of the Innovation joint researchunit, conducts research at CIRAD in the management sciences on methods ofintervention and agricultural advisory organizations, with a focus oninnovation systems in Africa and Latin America.<o:p></o:p> 2 A01 01 A1996 Yuna Chiffoleau Chiffoleau, Yuna Yuna Chiffoleau Yuna Chiffoleau, sociologue et directrice de recherche à l’Inra, s’intéresse aux processus d’innovation dans la construction sociale des marchés, dans une perspective de durabilité, et analyse l’essor des circuits courts alimentaires. Yuna Chiffoleau, sociologist and directorof research at INRA, is interested in the processes of innovation in the socialconstruction of markets, in a perspective of sustainability, and analyses therise of short food supply chains.<o:p></o:p> 3 A01 01 A1825 Frédéric Goulet Goulet, Frédéric Frédéric Goulet Frédéric Goulet est sociologue, chercheur au sein du département Environnements et sociétés du Cirad et membre de l’UMR Innovation à Montpellier. Ses travaux s’inscrivent dans le champ de la sociologie de l’innovation, des techniques agricoles et de la connaissance. Il a étudié le développement des techniques sans labour en France au cours des années 1990-2000. Ses travaux portent actuellement sur la différenciation des politiques, des technologies et des collectifs de recherche et développement autour du public de l’agriculture familiale en Argentine. Frédéric Goulet, social scientist atCIRAD, is working on innovations in the scientific and technical fieldspertaining to agriculture in Latin America and France.<o:p></o:p> 4 A01 01 A1208 Ludovic Temple Temple, Ludovic Ludovic Temple Ludovic Temple, économiste au Cirad (unité mixte de recherche Innovation), est spécialiste des processus d’innovation, particulièrement dans les filières agro-alimentaires et vivrières. Ludovic Temple, economist at CIRAD, headsa team on innovation and research systems in the agricultural and food sectorand also teaches at various universities in the Global South.<o:p></o:p> 5 A01 01 A2183 16 0000000043457378 21 0000-0001-9163-2086 Jean-Marc Touzard Touzard, Jean-Marc Jean-Marc Touzard Jean-Marc TOUZARD est agronome de formation et économiste. Directeur de l’UMR Innovation à INRAE Montpellier, il est spécialiste des processus d’innovation en agriculture, pour contribuer en particulier à l'adaptation au changement climatique. Jean-Marc Touzard is an agricultural economist and specialist in the wine industry. As a director of research at the INNOVATION Research Unit in Montpellier, his work explores innovative agricultural processes, with a particular focus on adapting to climate change. 1 01 fre 08 260 03 01 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Impression à la demande 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Impression à la demande| 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 20 agriculture;agronomie;alimentation;conseil technique;recherche 10 2011 SOC053000 01 338.1 03 00 Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc.Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères.  Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos.L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs.The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, est disponible sur notre site. This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.Innovation is often presented as one of the main catalysts for more sustainable and inclusive development. In the agricultural and food sectors, innovation is characterized not only by specificities arising from its relationship to nature, but also from the wide diversity of its stakeholders, ranging from farmers to consumers, and including intermediaries such as the research community and advisory services. Innovation emerges from interactions between these actors, who mobilize resources and produce knowledge in collaborative mechanisms in orderto generate changes. It encompasses domains as varied as production practices, market organization, and eating habits. Innovation is closely tied to major development challenges in its various forms: agroecological innovation, social innovation, territorial innovation, etc.This book casts a look atinnovation in agricultural and food systems. It focuses in particular on supporting innovation, by examining methods and organizations, and on evaluating innovation using different yardsticks. The book is based on reflections and research originating from various scientific disciplines, on fieldwork carried out both in France and in many countries of the Global South, and finally on the experiences gained by accompanying and supporting innovative actors. It combines theoretical contributions on innovation with iconic case studies to illustrate its observations and discussions. This book is intended for teachers, professionals, students, and researchers.The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/1540/9782759229604/innovation-and-development-in-agricultural-and-food-systems" target="_blank">Innovation and development in agricultural and food systems</a>, est disponible sur notre site. 02 00 L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile. L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant les différentes dimensions du changement et en s’attachant au sens donné à l’innovation par les acteurs. La compréhension des méthodes et des dispositifs pour accompagner les acteurs qui innovent fournit des pistes d’action utiles et originales pour les professionnels, les politiques et la société civile.<w:sdt docpart="16B9C8AB5B434EAB88B437B56ED757C2" id="1185014921"> </w:sdt>CC-by-nc-nd<o:p></o:p> 04 00 Introduction. Renouveler les regards sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentairesGuy Faure, Yuna Chiffoleau, Frederic Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard Partie 1. Renouvellement des approches en agricultureChapitre 1. Une histoire de l’innovation et de ses usages dans l’agriculture Ludovic Temple, Yuna Chiffoleau et Jean-Marc TouzardChapitre 2. L’innovation agricole et agroalimentaire au XXIe siècle : maintien, effacement ou renouvellement de ses spécificités ? Jean-Marc TouzardChapitre 3. La recherche agronomique et l’innovation : essai d’analyse sociohistorique Frederic Goulet Partie 2. Les figures de l’innovation dans l’agriculture et l’alimentationChapitre 4. Innovation agro-écologique : comment mobiliser des processus écologiques dans les agrosystèmes ? Stephane de Tourdonnet et Helene BrivesChapitre 5. L’innovation sociale par les circuits courts alimentaires : entre réseaux et individualités Yuna Chiffoleau et Dominique PaturelChapitre 6. L’innovation, condition de la pérennité des systèmes agroalimentaires localisés Stephane Fournier, Francois Boucher, Claire Cerdan, Thierry Ferre, Denis Sautier,Didier Chabrol, Bernard Bridier, Jean-Paul Danflous,Delphine Marie-Vivien et Ophelie RobineauChapitre 7. Les relations entre ville et agriculture au prisme de l’innovation territoriale Christophe-Toussaint Soulard, Coline Perrin, Francoise Jarrige, Lucette Laurens,Brigitte Nougaredes, Pascale Scheromm, Eduardo Chia, Camille Clement, Laura Michel,Nabil Hasnaoui Amri, Marie-Laure Duffaud-Prevost et Gerardo Ubilla-Bravo Partie 3. Accompagnement des acteurs de l’innovationChapitre 8. Penser et organiser l’accompagnement de l’innovation collective dans l’agriculture Aurelie Toillier, Guy Faure et Eduardo ChiaChapitre 9. Recherche-action en partenariat et innovation émancipatrice Michel Dulcire, Eduardo Chia, Nicole Sibelet, Zayda Sierra, Luanda Sito et Dominique PaturelChapitre 10. Co-conception de changements techniques et organisationnels au sein des systèmes agricoles Nadine Andrieu, Jean-Marc Barbier, Sylvestre Delmotte, Patrick Dugue, Laure Hossard,Pierre-Yves Le Gal, Isabelle Michel, Fabien Stark et Stephane de TourdonnetChapitre 11. Le conseil aux exploitations agricoles pour faciliter l’innovation : entre encadrement et accompagnement Guy Faure, Aurelie Toillier, Michel Havard, Pierre Rebuffel, Ismail M. Moumouni,Pierre Gasselin et Helene TallonChapitre 12. Les démarches ComMod et Gerdal d’accompagnement de collectifs multi-acteurs pour faciliter l’innovation dans les agro-écosystèmes Guy Trebuil, Claire Ruault, Christophe-Toussaint Soulard et Francois Bousquet Partie 4. Évaluation des effets des innovationsChapitre 13. L’abattoir, de l’usine à la ferme. Éthique et morale dans les dynamiques d’innovation des systèmes agroalimentaires Sebastien Mouret et Jocelyne PorcherChapitre 14. Comment évaluer les impacts des innovations en agronomie ? Agathe Devaux-Spatarakis et Sylvain QuiedevilleChapitre 15. Évaluer les impacts des innovations : intérêts et enjeux d’une approche multicritères et participative Jean-Marc Barbier et Yuna ChiffoleauChapitre 16. Des outils de simulation pour comprendre, évaluer et renforcer l’innovation dans les exploitations agricoles Eric Penot, Nadine Andrieu, Nathalie Cialdella et Philippe Pedelahore Postface. Quelles innovations au service d’une agriculture durable ? Gael Giraud<div> </div> 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1518/9782759228133/innovation-et-developpement-dans-les-systemes-agricoles-et-alimentaires 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/004/213/original/02641BDW_Innovation.jpg 17 14 20241004T210200+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2862/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20180628 19 00 20180628 01 WORLD 13 03 9782759228126 15 9782759228126 06 03 9782759228133 15 9782759228133 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20180628 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR