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Guide des plantes sauvages comestibles
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A1984
Michel Botineau
Botineau, Michel
Michel
Botineau
Michel Botineau est responsable des enseignements de botanique à la faculté de Limoges, chargé en particulier de la botanique systématique et d'un enseignement sur les plantes médicinales et toxiques. Ancien secrétaire général de la Société botanique de France et ancien président de la Société botanique du Centre-Ouest, il a notamment publié Les plantes du jardin médiéval aux éditions Belin.
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biodiversity;food;vegetation;France;flora
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<p><b>Reconnaître et déguster les plantes alimentaires.</b></p><p>Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ?</p><p>Toutes les réponses sont dans le <i>Guide des plantes sauvages comestibles</i>. Avec son petit format et ses fiches descriptives détaillées, il est le compagnon idéal pour vos promenades dans la nature. Intérêts alimentaires et anecdotes agrémentent la lecture et développent les connaissances : saviez-vous par exemple que le coquelicot, dont les feuilles se dégustent en salade, fut nommé ainsi en l’honneur de ses pétales rappelant le rouge de la crête d’un coq ?</p>Après le succès de la première édition (2013), ce guide enrichi de nouvelles études toxicologiques bénéficie également d’une collection entièrement rénovée, avec une présentation qui rend l’information encore plus claire, et un visuel de couverture coloré.<p></p><p><b>Diffusion/Distribution libraires exclusive :</b> Belin Diffusion</p>
<p>Un guide pratique sur les plantes comestibles les plus intéressantes de France, Belgique, Luxembourg et Suisse. Des fiches descriptives détaillées conçues pour éviter les confusions avec les espèces ressemblantes. Des données sur l’intérêt alimentaire, la composition et l’utilisation historique et actuelle de chaque plante.</p><p>Une identification facile à l’aide d’onglets matérialisant les caractères importants à observer. Plus de 300 photographies illustrant les détails importants.</p><br /><p><b>Diffusion/Distribution libraires exclusive :</b> Belin Diffusion</p>
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Ce guide pratique permet d’identifier rapidement les plantes comestibles les plus intéressantes de France, Belgique, Luxembourg et Suisse.Plus de 300 photographies illustrent les caractères importants.Diffusion/Distribution libraires exclusive : Belin Diffusion
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<p>Comment utiliser ce guide ?</p><p> </p><p>Un peu d’histoire</p><p> </p><p>Apports nutritifs des plantes sauvages</p><p> </p><p>Les limites de la comestibilité des plantes sauvages</p><p> </p><p>Quelques recettes</p><p> </p><p><strong>Les plantes alimentaires en fiches</strong></p><p> </p><p>Tableau récapitulatif des organes utilisés</p><p> </p><p>Répartition des plantes alimentaires par milieux</p><p> </p><p>Glossaire</p><p> </p><p>Bibliographie</p><p> </p><p>Index</p>
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Michel Botineau
Botineau, Michel
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Michel Botineau est responsable des enseignements de botanique à la faculté de Limoges, chargé en particulier de la botanique systématique et d'un enseignement sur les plantes médicinales et toxiques. Ancien secrétaire général de la Société botanique de France et ancien président de la Société botanique du Centre-Ouest, il a notamment publié Les plantes du jardin médiéval aux éditions Belin.
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<p><b>Reconnaître et déguster les plantes alimentaires.</b></p><p>Quelles sont les plantes que nous pouvons manger sans risque ? Où les trouver ? Comment les identifier ?</p><p>Toutes les réponses sont dans le <i>Guide des plantes sauvages comestibles</i>. Avec son petit format et ses fiches descriptives détaillées, il est le compagnon idéal pour vos promenades dans la nature. Intérêts alimentaires et anecdotes agrémentent la lecture et développent les connaissances : saviez-vous par exemple que le coquelicot, dont les feuilles se dégustent en salade, fut nommé ainsi en l’honneur de ses pétales rappelant le rouge de la crête d’un coq ?</p>Après le succès de la première édition (2013), ce guide enrichi de nouvelles études toxicologiques bénéficie également d’une collection entièrement rénovée, avec une présentation qui rend l’information encore plus claire, et un visuel de couverture coloré.<p></p><p><b>Diffusion/Distribution libraires exclusive :</b> Belin Diffusion</p>
<p>Un guide pratique sur les plantes comestibles les plus intéressantes de France, Belgique, Luxembourg et Suisse. Des fiches descriptives détaillées conçues pour éviter les confusions avec les espèces ressemblantes. Des données sur l’intérêt alimentaire, la composition et l’utilisation historique et actuelle de chaque plante.</p><p>Une identification facile à l’aide d’onglets matérialisant les caractères importants à observer. Plus de 300 photographies illustrant les détails importants.</p><br /><p><b>Diffusion/Distribution libraires exclusive :</b> Belin Diffusion</p>
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Ce guide pratique permet d’identifier rapidement les plantes comestibles les plus intéressantes de France, Belgique, Luxembourg et Suisse.Plus de 300 photographies illustrent les caractères importants.Diffusion/Distribution libraires exclusive : Belin Diffusion
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<p>Comment utiliser ce guide ?</p><p> </p><p>Un peu d’histoire</p><p> </p><p>Apports nutritifs des plantes sauvages</p><p> </p><p>Les limites de la comestibilité des plantes sauvages</p><p> </p><p>Quelques recettes</p><p> </p><p><strong>Les plantes alimentaires en fiches</strong></p><p> </p><p>Tableau récapitulatif des organes utilisés</p><p> </p><p>Répartition des plantes alimentaires par milieux</p><p> </p><p>Glossaire</p><p> </p><p>Bibliographie</p><p> </p><p>Index</p>
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