Quae 1776196864 20260414 fre

www.quae.com-003547 03 01 01 003547 03 9782759228942 15 9782759228942 00 BA 02 135 mm 01 215 mm 08 370 gr 02 10 01 02 Agricultures tropicales en poche 01 01 Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale 1 B15 01 A2323 Didier Richard Richard, Didier Didier Richard Didier Richard, vétérinaire, est spécialisé en alimentation animale (aliments, besoins en énergie, parcours agropastoraux) dans les pays du Sud. 2 B15 01 A2324 Véronique Alary Alary, Véronique Véronique Alary Véronique Alary, agronome et économiste, est spécialiste de l’élevage dans différents contextes du Sud, notamment dans les milieux arides et semi-arides. 3 B15 01 A1158 Christian Corniaux Corniaux, Christian Christian Corniaux Christian Corniaux, agronome et zootechnicien, s’intéresse à la gestion technique et sociale du lait en Afrique de l’Ouest. Il est animateur du pôle Pastoralisme et Zones sèches. Christian Corniaux est zootechnicien au Cirad. Actuellement en poste au Mali, il a travaillé sur les systèmes d'élevage laitier et sur les déterminants sociaux de la production et de la commercialisation du lait dans les systèmes laitiers d’Afrique de l’Ouest. 4 B15 01 A237 16 0000000081893234 21 0000-0002-5223-2589 Guillaume Duteurtre Duteurtre, Guillaume Guillaume Duteurtre Guillaume Duteurtre est agroéconomiste, chercheur au Cirad. Il a été en poste en Afrique et en Asie. Il est aussi membre de l’Académie d’agriculture de France. Guillaume Duteurtre is an agro-economist and CIRAD researcher. He has worked in Africa and Asia. He is also a member of the French Academy of Agriculture. 5 B15 01 A348 Philippe Lhoste Lhoste, Philippe Philippe Lhoste Philippe Lhoste, agronome zootechnicien, est spécialiste de l’amélioration des systèmes d’élevage et de l’intégration agriculture-élevage. Philippe Lhoste, agronome zootechnicien, expert en traction animale, dirige actuellement la collection « Agricultures tropicales en poche ». 1 01 fre 00 268 03 02 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Transformation des produits 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Transformation des produits 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 20 développement durable;Afrique;développement rural;production animale;produit laitier;élevage;ressource en eau;environnement;sécurité alimentaire;bovin;caprin;exploitation agricole;ovin;conseil technique;fourrage;pathologie animale;pâturage;volaille;zootechnie;ruminant 10 2011 BUS013000 10 2011 BUS072000 10 2011 BUS073000 10 2011 TEC003010 10 2011 TEC003020 10 2011 TEC003070 10 2011 TEC003080 10 2011 TEC052000 29 3069 29 3070 29 3175 29 3306 29 4092 01 156.2 01 330.96 01 338.1 01 598.73 01 631.913 01 636 01 636.3 03 00 De 1974 à 2014, l’Afrique intertropicale a connu une croissance inédite des effectifs des herbivores domestiques. Les effectifs bovins ont été multipliés par plus de 2, ceux des petits ruminants par plus de 3. Aujourd’hui, la région regroupe environ 20 % des bovins et des ovins, 33 % des caprins et 81 % des dromadaires élevés sur la planète. Soit un cheptel de près de 900 millions de têtes. L’ouvrage est axé sur la dynamique des élevages des ruminants et des équidés en Afrique intertropicale. Il décrit les différents systèmes d’élevage rencontrés en zones aride et subhumide et les ressources alimentaires disponibles ; il aborde les impacts locaux et globaux des élevages des herbivores sur l’environnement. Le rôle socio-économique majeur des activités autour des animaux et de leurs produits, et la demande croissante en viande et lait des consommateurs sont soulignés. Une organisation efficace des filières bétail-viande est rapportée, alors que des contraintes à la mise en place d’une industrie laitière persistent. Pour de nombreuses familles vivant proches du seuil de pauvreté, l’élevage est un facteur de réduction de la vulnérabilité. Divers services qui permettraient un développement durable des élevages sont décrits. Cependant, les modes de financements et les suivis des impacts socio-économiques et environnementaux devront évoluer.L’ouvrage apporte informations, points-clés de compréhension et de méthodes pour les étudiants, les agents de développement et les décideurs confrontés aux questions de développement de ces élevages d’herbivores dans les zones tropicales, notamment en Afrique, en Asie et au Brésil.250 pages + 18 pages quadriL’ePub est augmenté de + 100 pages (texte, figures, photos) The book focuses on the dynamics of pastoral and agro-pastoral livestock farming in inter-tropical Africa and addresses several questions: types of livestock, food resources, environmental impact, socio-economic role of livestock products, sector development and State role. The situations described belong to inter-tropical Africa, but the information and methods outlined apply equally well to Asia and South America. 02 00 L’ouvrage porte sur la dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale, et aborde de nombreuses questions : types d’élevage, ressources alimentaires, impacts sur l’environnement, rôle socio-économique des produits de l’élevage, développement des filières, rôle de l’Etat. Si les situations décrites sont celles de l’Afrique intertropicale, les informations et méthodes exposées sont aussi valables en Asie et en Amérique du Sud. 04 00 Avant-propos Remerciements Introduction 1. L’importance des élevages des herbivores Didier Richard L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores Philippe Lhoste La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir3. Les ressources alimentaires Didier Richard Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir4. Les bilans fourragers Didier Richard Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir5. Environnement et élevages des herbivores Didier Richard et Bernard Toutain L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores Véronique Alary, Céline Dutilly et Abdrahmane Wane La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenirConclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveursBibliographie Glossaire <div> </div> 1. L’importance des élevages des herbivores Didier Richard L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores Philippe Lhoste La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir3. Les ressources alimentaires Didier Richard Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir4. Les bilans fourragers Didier Richard Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir5. Environnement et élevages des herbivores Didier Richard et Bernard Toutain L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores Véronique Alary, Céline Dutilly et Abdrahmane Wane La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenirConclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveurs 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1623/9782759228959/dynamique-des-elevages-pastoraux-et-agropastoraux-en-afrique-intertropicale 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/994/332/original/02662BDW_elevagesdherbivores.jpg 17 14 20241004T204326+0200 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20191017 19 00 20191017 01 WORLD 27 03 9782759228959 15 9782759228959 27 03 9782759228966 15 9782759228966 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20191017 03 01 D1 Quae 21 04 05 25.00 01 5.50 1.30 EUR www.quae.com-R003104 03 01 01 R003104 00 ED E107 02 01 01 Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale 01 fre 08 271 03 22 12383502 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 003549 03 9782759228959 15 9782759228959 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-003549 03 01 01 003549 03 9782759228959 15 9782759228959 06 10.35690/978-2-7592-2895-9 10 EA E107 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R003104 ED E107 1 10 01 02 Agricultures tropicales en poche 01 01 Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale 1 B15 01 A2323 Didier Richard Richard, Didier Didier Richard Didier Richard, vétérinaire, est spécialisé en alimentation animale (aliments, besoins en énergie, parcours agropastoraux) dans les pays du Sud. 2 B15 01 A2324 Véronique Alary Alary, Véronique Véronique Alary Véronique Alary, agronome et économiste, est spécialiste de l’élevage dans différents contextes du Sud, notamment dans les milieux arides et semi-arides. 3 B15 01 A1158 Christian Corniaux Corniaux, Christian Christian Corniaux Christian Corniaux, agronome et zootechnicien, s’intéresse à la gestion technique et sociale du lait en Afrique de l’Ouest. Il est animateur du pôle Pastoralisme et Zones sèches. Christian Corniaux est zootechnicien au Cirad. Actuellement en poste au Mali, il a travaillé sur les systèmes d'élevage laitier et sur les déterminants sociaux de la production et de la commercialisation du lait dans les systèmes laitiers d’Afrique de l’Ouest. 4 B15 01 A237 16 0000000081893234 21 0000-0002-5223-2589 Guillaume Duteurtre Duteurtre, Guillaume Guillaume Duteurtre Guillaume Duteurtre est agroéconomiste, chercheur au Cirad. Il a été en poste en Afrique et en Asie. Il est aussi membre de l’Académie d’agriculture de France. Guillaume Duteurtre is an agro-economist and CIRAD researcher. He has worked in Africa and Asia. He is also a member of the French Academy of Agriculture. 5 B15 01 A348 Philippe Lhoste Lhoste, Philippe Philippe Lhoste Philippe Lhoste, agronome zootechnicien, est spécialiste de l’amélioration des systèmes d’élevage et de l’intégration agriculture-élevage. Philippe Lhoste, agronome zootechnicien, expert en traction animale, dirige actuellement la collection « Agricultures tropicales en poche ». 1 01 fre 08 268 03 02 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Transformation des produits 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Transformation des produits 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 20 développement durable;Afrique;développement rural;production animale;produit laitier;élevage;ressource en eau;environnement;sécurité alimentaire;bovin;caprin;exploitation agricole;ovin;conseil technique;fourrage;pathologie animale;pâturage;volaille;zootechnie;ruminant 10 2011 BUS013000 10 2011 BUS072000 10 2011 BUS073000 10 2011 TEC003010 10 2011 TEC003020 10 2011 TEC003070 10 2011 TEC003080 10 2011 TEC052000 29 3069 29 3070 29 3175 29 3306 29 4092 01 156.2 01 330.96 01 338.1 01 598.73 01 631.913 01 636 01 636.3 03 00 De 1974 à 2014, l’Afrique intertropicale a connu une croissance inédite des effectifs des herbivores domestiques. Les effectifs bovins ont été multipliés par plus de 2, ceux des petits ruminants par plus de 3. Aujourd’hui, la région regroupe environ 20 % des bovins et des ovins, 33 % des caprins et 81 % des dromadaires élevés sur la planète. Soit un cheptel de près de 900 millions de têtes. L’ouvrage est axé sur la dynamique des élevages des ruminants et des équidés en Afrique intertropicale. Il décrit les différents systèmes d’élevage rencontrés en zones aride et subhumide et les ressources alimentaires disponibles ; il aborde les impacts locaux et globaux des élevages des herbivores sur l’environnement. Le rôle socio-économique majeur des activités autour des animaux et de leurs produits, et la demande croissante en viande et lait des consommateurs sont soulignés. Une organisation efficace des filières bétail-viande est rapportée, alors que des contraintes à la mise en place d’une industrie laitière persistent. Pour de nombreuses familles vivant proches du seuil de pauvreté, l’élevage est un facteur de réduction de la vulnérabilité. Divers services qui permettraient un développement durable des élevages sont décrits. Cependant, les modes de financements et les suivis des impacts socio-économiques et environnementaux devront évoluer.L’ouvrage apporte informations, points-clés de compréhension et de méthodes pour les étudiants, les agents de développement et les décideurs confrontés aux questions de développement de ces élevages d’herbivores dans les zones tropicales, notamment en Afrique, en Asie et au Brésil.250 pages + 18 pages quadriL’ePub est augmenté de + 100 pages (texte, figures, photos) The book focuses on the dynamics of pastoral and agro-pastoral livestock farming in inter-tropical Africa and addresses several questions: types of livestock, food resources, environmental impact, socio-economic role of livestock products, sector development and State role. The situations described belong to inter-tropical Africa, but the information and methods outlined apply equally well to Asia and South America. 02 00 L’ouvrage porte sur la dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale, et aborde de nombreuses questions : types d’élevage, ressources alimentaires, impacts sur l’environnement, rôle socio-économique des produits de l’élevage, développement des filières, rôle de l’Etat. Si les situations décrites sont celles de l’Afrique intertropicale, les informations et méthodes exposées sont aussi valables en Asie et en Amérique du Sud. 04 00 Avant-propos Remerciements Introduction 1. L’importance des élevages des herbivores Didier Richard L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores Philippe Lhoste La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir3. Les ressources alimentaires Didier Richard Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir4. Les bilans fourragers Didier Richard Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir5. Environnement et élevages des herbivores Didier Richard et Bernard Toutain L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores Véronique Alary, Céline Dutilly et Abdrahmane Wane La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenirConclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveursBibliographie Glossaire <div> </div> 1. L’importance des élevages des herbivores Didier Richard L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores Philippe Lhoste La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir3. Les ressources alimentaires Didier Richard Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir4. Les bilans fourragers Didier Richard Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir5. Environnement et élevages des herbivores Didier Richard et Bernard Toutain L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores Véronique Alary, Céline Dutilly et Abdrahmane Wane La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenirConclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveurs 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1623/9782759228959/dynamique-des-elevages-pastoraux-et-agropastoraux-en-afrique-intertropicale 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/994/332/original/02662BDW_elevagesdherbivores.jpg 17 14 20241004T204326+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait-dynamique-des-elevages-pastoraux-et-agropastoraux-en-afrique-intertropicale-9782759228959.pdf 05 0.97 06 ba0c06a4ab6fd19805b7ea1ab082a841 https://www.quae.com/extract/3105?filename=extrait-dynamique-des-elevages-pastoraux-et-agropastoraux-en-afrique-intertropicale-9782759228959.pdf&md5sum=ba0c06a4ab6fd19805b7ea1ab082a841&size=1012293&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20191017T103308+0200 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20191017 19 00 20191017 01 WORLD 13 03 9782759228942 15 9782759228942 06 03 9782759228966 15 9782759228966 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20191017 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR www.quae.com-R003107 03 01 01 R003107 00 ED E101 02 01 01 Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale 01 fre 22 13837517 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 003550 03 9782759228966 15 9782759228966 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-003550 03 01 01 003550 03 9782759228966 15 9782759228966 10 EA E101 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R003107 ED E101 1 10 01 02 Agricultures tropicales en poche 01 01 Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale 1 B15 01 A2323 Didier Richard Richard, Didier Didier Richard Didier Richard, vétérinaire, est spécialisé en alimentation animale (aliments, besoins en énergie, parcours agropastoraux) dans les pays du Sud. 2 B15 01 A2324 Véronique Alary Alary, Véronique Véronique Alary Véronique Alary, agronome et économiste, est spécialiste de l’élevage dans différents contextes du Sud, notamment dans les milieux arides et semi-arides. 3 B15 01 A1158 Christian Corniaux Corniaux, Christian Christian Corniaux Christian Corniaux, agronome et zootechnicien, s’intéresse à la gestion technique et sociale du lait en Afrique de l’Ouest. Il est animateur du pôle Pastoralisme et Zones sèches. Christian Corniaux est zootechnicien au Cirad. Actuellement en poste au Mali, il a travaillé sur les systèmes d'élevage laitier et sur les déterminants sociaux de la production et de la commercialisation du lait dans les systèmes laitiers d’Afrique de l’Ouest. 4 B15 01 A237 16 0000000081893234 21 0000-0002-5223-2589 Guillaume Duteurtre Duteurtre, Guillaume Guillaume Duteurtre Guillaume Duteurtre est agroéconomiste, chercheur au Cirad. Il a été en poste en Afrique et en Asie. Il est aussi membre de l’Académie d’agriculture de France. Guillaume Duteurtre is an agro-economist and CIRAD researcher. He has worked in Africa and Asia. He is also a member of the French Academy of Agriculture. 5 B15 01 A348 Philippe Lhoste Lhoste, Philippe Philippe Lhoste Philippe Lhoste, agronome zootechnicien, est spécialiste de l’amélioration des systèmes d’élevage et de l’intégration agriculture-élevage. Philippe Lhoste, agronome zootechnicien, expert en traction animale, dirige actuellement la collection « Agricultures tropicales en poche ». 1 01 fre 08 268 03 02 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Transformation des produits 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Zootechnie;Systèmes d’élevage;Santé et médecine vétérinaire 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Transformation des produits 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 20 développement durable;Afrique;développement rural;production animale;produit laitier;élevage;ressource en eau;environnement;sécurité alimentaire;bovin;caprin;exploitation agricole;ovin;conseil technique;fourrage;pathologie animale;pâturage;volaille;zootechnie;ruminant 10 2011 BUS013000 10 2011 BUS072000 10 2011 BUS073000 10 2011 TEC003010 10 2011 TEC003020 10 2011 TEC003070 10 2011 TEC003080 10 2011 TEC052000 29 3069 29 3070 29 3175 29 3306 29 4092 01 156.2 01 330.96 01 338.1 01 598.73 01 631.913 01 636 01 636.3 03 00 De 1974 à 2014, l’Afrique intertropicale a connu une croissance inédite des effectifs des herbivores domestiques. Les effectifs bovins ont été multipliés par plus de 2, ceux des petits ruminants par plus de 3. Aujourd’hui, la région regroupe environ 20 % des bovins et des ovins, 33 % des caprins et 81 % des dromadaires élevés sur la planète. Soit un cheptel de près de 900 millions de têtes. L’ouvrage est axé sur la dynamique des élevages des ruminants et des équidés en Afrique intertropicale. Il décrit les différents systèmes d’élevage rencontrés en zones aride et subhumide et les ressources alimentaires disponibles ; il aborde les impacts locaux et globaux des élevages des herbivores sur l’environnement. Le rôle socio-économique majeur des activités autour des animaux et de leurs produits, et la demande croissante en viande et lait des consommateurs sont soulignés. Une organisation efficace des filières bétail-viande est rapportée, alors que des contraintes à la mise en place d’une industrie laitière persistent. Pour de nombreuses familles vivant proches du seuil de pauvreté, l’élevage est un facteur de réduction de la vulnérabilité. Divers services qui permettraient un développement durable des élevages sont décrits. Cependant, les modes de financements et les suivis des impacts socio-économiques et environnementaux devront évoluer.L’ouvrage apporte informations, points-clés de compréhension et de méthodes pour les étudiants, les agents de développement et les décideurs confrontés aux questions de développement de ces élevages d’herbivores dans les zones tropicales, notamment en Afrique, en Asie et au Brésil.250 pages + 18 pages quadriL’ePub est augmenté de + 100 pages (texte, figures, photos) The book focuses on the dynamics of pastoral and agro-pastoral livestock farming in inter-tropical Africa and addresses several questions: types of livestock, food resources, environmental impact, socio-economic role of livestock products, sector development and State role. The situations described belong to inter-tropical Africa, but the information and methods outlined apply equally well to Asia and South America. 02 00 L’ouvrage porte sur la dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale, et aborde de nombreuses questions : types d’élevage, ressources alimentaires, impacts sur l’environnement, rôle socio-économique des produits de l’élevage, développement des filières, rôle de l’Etat. Si les situations décrites sont celles de l’Afrique intertropicale, les informations et méthodes exposées sont aussi valables en Asie et en Amérique du Sud. 04 00 Avant-propos Remerciements Introduction 1. L’importance des élevages des herbivores Didier Richard L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores Philippe Lhoste La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir3. Les ressources alimentaires Didier Richard Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir4. Les bilans fourragers Didier Richard Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir5. Environnement et élevages des herbivores Didier Richard et Bernard Toutain L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores Véronique Alary, Céline Dutilly et Abdrahmane Wane La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenirConclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveursBibliographie Glossaire <div> </div> 1. L’importance des élevages des herbivores Didier Richard L’augmentation des effectifs des herbivores L’augmentation des productions animales Les causes de l’augmentation numérique des ruminants À retenir2. Diversité et productivité des systèmes d’élevage des herbivores Philippe Lhoste La diversité des systèmes d’élevage d’herbivores Les systèmes pastoraux Les systèmes agropastoraux ou systèmes mixtes Les interactions entre systèmes pastoraux et systèmes agropastoraux Les systèmes d’élevage industriels Performances animales et productivités des troupeaux À retenir3. Les ressources alimentaires Didier Richard Les dynamiques de l’occupation des sols Les ressources fourragères et hydriques Les valeurs nutritives des biomasses végétales Quels sont les usages des biomasses végétales ? Les charges animales et les capacités de charge À retenir4. Les bilans fourragers Didier Richard Estimation de la demande en aliments Estimation de l’offre en aliments Bilan de l’offre et de la demande À retenir5. Environnement et élevages des herbivores Didier Richard et Bernard Toutain L’environnement global Impacts sur l’environnement local Quelles perspectives et quelles actions ? À retenir6. Les filières de commercialisation des produits issus de l’élevage des ruminants en Afrique Guillaume Duteurtre et Christian Corniaux La consommation des produits animaux : un marché en émergence Filières de bétail viande : des réseaux de commerce qui valorisent les potentialités pastorales Filières laitières : la difficile émergence des circuits de collecte du lait local Perspectives d’avenir des filières viande et lait À retenir7. Contributions socio-économiques de l’élevage des herbivores Véronique Alary, Céline Dutilly et Abdrahmane Wane La contribution de l’élevage à l’échelle des unités de production familiales Facteurs de vulnérabilité de l’élevage à l’échelle du territoire Politiques d’élevage et gouvernance nationale À retenirConclusion Des effectifs d’herbivores en croissance Un rôle socio-économique et environnemental majeur Quelles actions pour le développement des élevages ? Les enjeux des services et du conseil aux éleveurs 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1623/9782759228959/dynamique-des-elevages-pastoraux-et-agropastoraux-en-afrique-intertropicale 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/994/332/original/02662BDW_elevagesdherbivores.jpg 17 14 20241004T204326+0200 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20191017 19 00 20191017 01 WORLD 13 03 9782759228942 15 9782759228942 06 03 9782759228959 15 9782759228959 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20191017 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR