Quae
1711720620
20240329
fre
www.quae.com-003505
03
01
003505
03
9782759230617
15
9782759230617
00
BA
02
160
mm
01
240
mm
08
835
gr
10
01
02
Savoir faire
01
01
Pratiques d'élevage et environnement
Mesurer, évaluer, agir
1
B15
01
A344
Sandrine Espagnol
Espagnol, Sandrine
Sandrine
Espagnol
<p>Ingénieure d’études à l’Ifip Institut du porc, Sandrine Espagnol évalue le bilan environnemental des élevages porcins. Elle produit des outils d’évaluation et des références d’impacts pour différents systèmes d’élevage et pratiques.</p>
2
B15
01
A2292
Coline Brame
Brame, Coline
Coline
Brame
<p>Chargée de mission aviculture à la Chambre d’agriculture de Bretagne, Coline Brame étudie la qualité de l’air en élevages avicoles. Elle conseille les éleveurs sur la modernisation des bâtiments d’élevage et suit leurs performances techniques et économiques.</p>
3
B15
01
A2291
Jean-Yves Dourmad
Dourmad, Jean-Yves
Jean-Yves
Dourmad
<p>Ingénieur de recherches Inra à l’UMR Pegase (Physiologie, environnement et génétique pour l’animal et les systèmes d’élevage), Jean-Yves Dourmad travaille sur la nutrition du porc et le devenir des nutriments, en combinant les approches expérimentales et la modélisation.</p>
1
01
fre
00
376
03
02
24
Izibook:Subject
Élevage et productions animales
24
Izibook:Subject
Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles
23
Izibook:Tags
Systèmes d’élevage;Gestion des effluents
23
Izibook:NewTags
Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage;Gestion des effluents
23
Izibook:NewTags
Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture
20
aide à la décision;production animale;élevage;environnement;évaluation
10
TEC 003020
29
3070
01
363.7
01
636
03
00
<p>Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d’élevage et leurs évolutions.</p><p>Il est construit autour de trois étapes essentielles :</p><p>- « mesurer » les flux environnementaux liés aux élevages ;</p><p>- « évaluer » les dommages et les bénéfices environnementaux ;</p><p>- « agir » pour améliorer le bilan environnemental des élevages.</p><p>Les chapitres s’organisent de manière complémentaire. Certains à visée introductive soulignent les enjeux, d’autres synthétisent les connaissances actuelles en présentant les outils opérationnels mobilisables, et enfin des focus sont réalisés sur des questions méthodologiques ou des sujets émergents.</p><p>L’objectif de l’ouvrage est de mieux comprendre les enjeux environnementaux des élevages et de proposer des voies d’amélioration.</p><p>Il s’adresse aux enseignants, agents de développement, conseillers, instances publiques, décideurs et professionnels qui s’intéressent aux systèmes de production animale et à leurs performances environnementales.</p>
02
00
<p>Cet ouvrage aborde les défis et solutions pour concilier l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole) avec la protection de l’environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux (effluents, émissions gazeuses), l’évaluation des impacts et la mise en œuvre de leviers d’action pour améliorer les pratiques et les performances environnementales.<br></p>
04
00
<p><p>Introduction</p><h3><b>Partie I - Mesurer</b></h3><b>1. Importance du recyclage des éléments dans l’efficience environnementale des systèmes d’élevage</b><br>Introduction<br>Cycles des nutriments dans les exploitations d’élevage<br>Importance des flux de nutriments et d’énergie<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>2. Définition et valorisation des effluents d’élevage</b><br>Introduction<br>Connaitre les effluents d’élevage<br>Connaitre les facteurs de variation de la composition<br>Guider la valorisation : classifier les produits et maitriser les nouveaux enjeux<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>3. Recensement des gisements d’effluents d’élevage : éléments fertilisants et potentiel méthanogène associés</b><br>Introduction<br>Le recensement agricole (RA)<br>Les statistiques annuelles agricoles (SAA)<br>Ajustement des effectifs animaux<br>Les ratios de production<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>4. Connaître la composition des effluents d’élevage avec précision</b><br>Introduction<br>Constitution d’un échantillon<br>Méthodes d’analyse<br>Modélisation de la composition des effluents d’élevage<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>5. Devenir des résidus antibiotiques et de l’antibiorésistance dans les effluents d’élevage</b><br>Introduction<br>Devenir des antibiotiques dans les effluents<br>Devenir des antibiotiques au cours du stockage et des traitements appliques aux effluents<br>Devenir des gènes de résistance aux antibiotiques et des bactéries résistantes au cours du stockage et des traitements appliques aux effluents<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques<br><b>6. Émissions gazeuses de NH3, N2O, CH4 et CO2 en élevage avicole, bovin et porcin</b><br>Introduction<br>Contribution de l’élevage<br>Origines des principaux gaz en élevage<br>Facteurs d’émission et principaux facteurs de variation<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>7. Choisir une méthode pour la quantification des émissions de gaz des bâtiments d’élevage et au stockage des effluents</b><br>Introduction<br>Choisir une méthode de mesure adaptée<br>Les grands principes méthodologiques<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>8. Prise en compte des émissions gazeuses des élevages dans les inventaires nationaux</b><br>Introduction<br>L’amélioration des inventaires d’émission de l’élevage<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>9. État des connaissances sur les particules en élevage porcin et avicole</b><br>Formation des particules<br>Définition des particules<br>Concentrations massiques en particules dans les bâtiments d’élevage<br>Emissions de particules<br>Facteurs de variabilité<br>Pistes de réduction<br>Moyens de prévention<br>Conclusion<br>Références bibliographiques</p><p><br><h3><b>Partie II - Évaluer</b></h3><b>10. Pourquoi et comment faire des évaluations environnementales multicritères des élevages ?</b><br>Introduction<br>L’évaluation multicritère vise plusieurs objectifs<br>Conclusion : attention au choix des indicateurs<br>Références bibliographiques<br><b>11. L’élevage génère une diversité de services et d’impacts</b><br>Introduction<br>Les cartographies de services écosystémiques en Europe<br>Une première représentation des biens et services rendus par l’élevage dans les départements français<br>La ≪ grange ≫ synthétise de manière visuelle les services et les impacts de l’élevage dans les territoires<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>12. Analyse de cycle de vie pour l’élevage : quelles méthodes et quelles données ?</b><br>De la norme a la réalisation d’une ACV en élevage<br>Définition des objectifs et du champ de l’étude : quelles sont les pratiques les plus courantes ?<br>L’inventaire de cycle de vie (ICV)<br>Caractérisation<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>13. Que nous apprennent les bilans environnementaux des élevages ?</b><br>Introduction<br>Derrière les résultats : ce qu’intègrent les bilans environnementaux des élevages<br>Résultats de bilans environnementaux des élevages français<br>Quelle interprétation et quelle utilisation des résultats ?<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>14. Comment mobiliser la méthode analyse de cycle de vie pour éclairer les enjeux environnementaux des élevages ?</b><br>Introduction<br>La notion de système en ACV<br>L’unité fonctionnelle<br>Les allocations<br>Améliorer l’évaluation des impacts et des services environnementaux<br>Discussion générale<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>15. L’élevage et la biodiversité : des connaissances théoriques aux applications pratiques</b><br>Introduction<br>Quels sont les liens entre élevage et biodiversité ?<br>Comment évaluer le niveau de biodiversité en élevage ?<br>Conclusion<br>Références bibliographiques</p><p><br><h3><b>Partie III - Agir</b></h3><b>16. Comment innover en élevage sur la question environnementale ?</b><br>Introduction<br>Innovations environnementales en élevage : de quoi parle-t-on ?<br>Comment innover ?<br>Enjeux de l’innovation environnementale en élevage<br>Références bibliographiques<br><b>17. Efficience, agriculture de précision : de nouvelles approches environnementales ?</b><br>Introduction<br>Améliorer l’efficience pour réduire les impacts<br>Disposer des bonnes informations au bon moment<br>Pouvoir agir avec plus de précision et de réactivité<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>18. Agir pour réduire l’impact environnemental : les bonnes pratiques environnementales d’élevage au service des éleveurs</b><br>Introduction<br>Les BPEE : présentation générale et contexte<br>L’efficacité des BPEE<br>Les effets croisés des BPEE<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>19. Expériences de gestion territoriale des effluents : état des lieux, freins et leviers de dynamiques collectives du Grand Ouest</b><br>Le collectif définit le territoire, le territoire oriente le collectif<br>Une approche collective et territoriale nécessaire : intérêts et motivations<br>Une grande diversité de dynamiques collectives<br>Les freins qu’il faut pouvoir surmonter ou contourner<br>Les atouts du monde agricole participent à la réussite des projets<br>Discussion : les défis à relever pour soutenir et faciliter les nouvelles initiatives<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>20. Quelles opportunités de reconnexion entre animal et végétal à l’échelle des territoires ?</b><br>Introduction et contexte : le constat de la dissociation entre productions végétales et animales<br>Des initiatives collectives de reconnexion entre productions animales et végétales à l’échelle du territoire, aux motivations et formes variées<br>Quels bénéfices et performances des ICET ?<br>Les freins et conditions de réussite de ces initiatives<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>21. Comment apprendre autrement ? Exemple d’un jeu sérieux en production porcine, le simulateur pédagogique Engèle</b><br>Introduction<br>Mise en adéquation de besoins d’acteurs avec une ressource pédagogique innovante<br>Le simulateur pédagogique Engèle<br>Observations à partir des usages d’Engèle<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>22. Spécificités et complémentarité de concepts du pilotage du progrès environnemental des élevages</b><br>Introduction<br>Cartographie des concepts de progrès environnemental des systèmes d’élevage<br>Leviers d’action suggères par l’application de ces différents concepts aux productions animales<br>Propositions pour un cadre d’application des concepts aux élevages valorisant leur spécificité<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>23. Élevages et environnement : comment permettre une appropriation des résultats par la filière et une diffusion sur le terrain ?</b><br>Les différentes voies pour faire passer l’information<br>Diffuser efficacement<br>Perspective de diffusion : objectifs ou objectivité…<br>Références bibliographiques<br><b>Conclusion – Comment se positionne la thématique de l’environnement dans la durabilité des élevages ?</b><br>L’élevage au cœur de multiples enjeux environnementaux et sociétaux<br>Un nouveau paradigme pour construire le futur de l’élevage<br>Repenser les voies de progrès pour l’élevage<br>Cadre conceptuel et leviers à mobiliser pour un élevage multi performant<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>Liste des abréviations<br>Liste des auteurs</b><div><br></div><p></p></p>
21
00
06
01
https://www.quae.com/produit/1606/9782759230624/pratiques-d-elevage-et-environnement
01
00
03
02
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/994/474/original/02708BDW_elevageenvironnement.jpg?1573114227
01
P4
Éditions Quae
01
01
P4
Éditions Quae
04
01
00
20191205
01
WORLD
27
03
9782759230624
15
9782759230624
27
03
9782759230631
15
9782759230631
WORLD
08
Éditions Quae
04
01
00
20191205
03
01
D1
Quae
21
04
05
39.50
01
S
5.50
2.06
EUR
01
www.quae.com-R003122
03
01
R003122
00
ED
E107
02
01
01
Pratiques d'élevage et environnement
Mesurer, évaluer, agir
08
377
03
22
7800017
17
01
P4
Éditions Quae
01
01
P4
Éditions Quae
02
01
003556
03
9782759230624
15
9782759230624
03
01
D1
Quae
45
03
www.quae.com-003556
03
01
003556
03
9782759230624
15
9782759230624
10
EA
E107
02
01
R003122
ED
E107
1
10
01
02
Savoir faire
01
01
Pratiques d'élevage et environnement
Mesurer, évaluer, agir
1
B15
01
A344
Sandrine Espagnol
Espagnol, Sandrine
Sandrine
Espagnol
<p>Ingénieure d’études à l’Ifip Institut du porc, Sandrine Espagnol évalue le bilan environnemental des élevages porcins. Elle produit des outils d’évaluation et des références d’impacts pour différents systèmes d’élevage et pratiques.</p>
2
B15
01
A2292
Coline Brame
Brame, Coline
Coline
Brame
<p>Chargée de mission aviculture à la Chambre d’agriculture de Bretagne, Coline Brame étudie la qualité de l’air en élevages avicoles. Elle conseille les éleveurs sur la modernisation des bâtiments d’élevage et suit leurs performances techniques et économiques.</p>
3
B15
01
A2291
Jean-Yves Dourmad
Dourmad, Jean-Yves
Jean-Yves
Dourmad
<p>Ingénieur de recherches Inra à l’UMR Pegase (Physiologie, environnement et génétique pour l’animal et les systèmes d’élevage), Jean-Yves Dourmad travaille sur la nutrition du porc et le devenir des nutriments, en combinant les approches expérimentales et la modélisation.</p>
1
01
fre
08
376
03
02
24
Izibook:Subject
Élevage et productions animales
24
Izibook:Subject
Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles
23
Izibook:Tags
Systèmes d’élevage;Gestion des effluents
23
Izibook:NewTags
Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage;Gestion des effluents
23
Izibook:NewTags
Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture
20
aide à la décision;production animale;élevage;environnement;évaluation
10
TEC 003020
29
3070
01
363.7
01
636
03
00
<p>Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d’élevage et leurs évolutions.</p><p>Il est construit autour de trois étapes essentielles :</p><p>- « mesurer » les flux environnementaux liés aux élevages ;</p><p>- « évaluer » les dommages et les bénéfices environnementaux ;</p><p>- « agir » pour améliorer le bilan environnemental des élevages.</p><p>Les chapitres s’organisent de manière complémentaire. Certains à visée introductive soulignent les enjeux, d’autres synthétisent les connaissances actuelles en présentant les outils opérationnels mobilisables, et enfin des focus sont réalisés sur des questions méthodologiques ou des sujets émergents.</p><p>L’objectif de l’ouvrage est de mieux comprendre les enjeux environnementaux des élevages et de proposer des voies d’amélioration.</p><p>Il s’adresse aux enseignants, agents de développement, conseillers, instances publiques, décideurs et professionnels qui s’intéressent aux systèmes de production animale et à leurs performances environnementales.</p>
02
00
<p>Cet ouvrage aborde les défis et solutions pour concilier l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole) avec la protection de l’environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux (effluents, émissions gazeuses), l’évaluation des impacts et la mise en œuvre de leviers d’action pour améliorer les pratiques et les performances environnementales.<br></p>
04
00
<p><p>Introduction</p><h3><b>Partie I - Mesurer</b></h3><b>1. Importance du recyclage des éléments dans l’efficience environnementale des systèmes d’élevage</b><br>Introduction<br>Cycles des nutriments dans les exploitations d’élevage<br>Importance des flux de nutriments et d’énergie<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>2. Définition et valorisation des effluents d’élevage</b><br>Introduction<br>Connaitre les effluents d’élevage<br>Connaitre les facteurs de variation de la composition<br>Guider la valorisation : classifier les produits et maitriser les nouveaux enjeux<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>3. Recensement des gisements d’effluents d’élevage : éléments fertilisants et potentiel méthanogène associés</b><br>Introduction<br>Le recensement agricole (RA)<br>Les statistiques annuelles agricoles (SAA)<br>Ajustement des effectifs animaux<br>Les ratios de production<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>4. Connaître la composition des effluents d’élevage avec précision</b><br>Introduction<br>Constitution d’un échantillon<br>Méthodes d’analyse<br>Modélisation de la composition des effluents d’élevage<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>5. Devenir des résidus antibiotiques et de l’antibiorésistance dans les effluents d’élevage</b><br>Introduction<br>Devenir des antibiotiques dans les effluents<br>Devenir des antibiotiques au cours du stockage et des traitements appliques aux effluents<br>Devenir des gènes de résistance aux antibiotiques et des bactéries résistantes au cours du stockage et des traitements appliques aux effluents<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques<br><b>6. Émissions gazeuses de NH3, N2O, CH4 et CO2 en élevage avicole, bovin et porcin</b><br>Introduction<br>Contribution de l’élevage<br>Origines des principaux gaz en élevage<br>Facteurs d’émission et principaux facteurs de variation<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>7. Choisir une méthode pour la quantification des émissions de gaz des bâtiments d’élevage et au stockage des effluents</b><br>Introduction<br>Choisir une méthode de mesure adaptée<br>Les grands principes méthodologiques<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>8. Prise en compte des émissions gazeuses des élevages dans les inventaires nationaux</b><br>Introduction<br>L’amélioration des inventaires d’émission de l’élevage<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>9. État des connaissances sur les particules en élevage porcin et avicole</b><br>Formation des particules<br>Définition des particules<br>Concentrations massiques en particules dans les bâtiments d’élevage<br>Emissions de particules<br>Facteurs de variabilité<br>Pistes de réduction<br>Moyens de prévention<br>Conclusion<br>Références bibliographiques</p><p><br><h3><b>Partie II - Évaluer</b></h3><b>10. Pourquoi et comment faire des évaluations environnementales multicritères des élevages ?</b><br>Introduction<br>L’évaluation multicritère vise plusieurs objectifs<br>Conclusion : attention au choix des indicateurs<br>Références bibliographiques<br><b>11. L’élevage génère une diversité de services et d’impacts</b><br>Introduction<br>Les cartographies de services écosystémiques en Europe<br>Une première représentation des biens et services rendus par l’élevage dans les départements français<br>La ≪ grange ≫ synthétise de manière visuelle les services et les impacts de l’élevage dans les territoires<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>12. Analyse de cycle de vie pour l’élevage : quelles méthodes et quelles données ?</b><br>De la norme a la réalisation d’une ACV en élevage<br>Définition des objectifs et du champ de l’étude : quelles sont les pratiques les plus courantes ?<br>L’inventaire de cycle de vie (ICV)<br>Caractérisation<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>13. Que nous apprennent les bilans environnementaux des élevages ?</b><br>Introduction<br>Derrière les résultats : ce qu’intègrent les bilans environnementaux des élevages<br>Résultats de bilans environnementaux des élevages français<br>Quelle interprétation et quelle utilisation des résultats ?<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>14. Comment mobiliser la méthode analyse de cycle de vie pour éclairer les enjeux environnementaux des élevages ?</b><br>Introduction<br>La notion de système en ACV<br>L’unité fonctionnelle<br>Les allocations<br>Améliorer l’évaluation des impacts et des services environnementaux<br>Discussion générale<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>15. L’élevage et la biodiversité : des connaissances théoriques aux applications pratiques</b><br>Introduction<br>Quels sont les liens entre élevage et biodiversité ?<br>Comment évaluer le niveau de biodiversité en élevage ?<br>Conclusion<br>Références bibliographiques</p><p><br><h3><b>Partie III - Agir</b></h3><b>16. Comment innover en élevage sur la question environnementale ?</b><br>Introduction<br>Innovations environnementales en élevage : de quoi parle-t-on ?<br>Comment innover ?<br>Enjeux de l’innovation environnementale en élevage<br>Références bibliographiques<br><b>17. Efficience, agriculture de précision : de nouvelles approches environnementales ?</b><br>Introduction<br>Améliorer l’efficience pour réduire les impacts<br>Disposer des bonnes informations au bon moment<br>Pouvoir agir avec plus de précision et de réactivité<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>18. Agir pour réduire l’impact environnemental : les bonnes pratiques environnementales d’élevage au service des éleveurs</b><br>Introduction<br>Les BPEE : présentation générale et contexte<br>L’efficacité des BPEE<br>Les effets croisés des BPEE<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>19. Expériences de gestion territoriale des effluents : état des lieux, freins et leviers de dynamiques collectives du Grand Ouest</b><br>Le collectif définit le territoire, le territoire oriente le collectif<br>Une approche collective et territoriale nécessaire : intérêts et motivations<br>Une grande diversité de dynamiques collectives<br>Les freins qu’il faut pouvoir surmonter ou contourner<br>Les atouts du monde agricole participent à la réussite des projets<br>Discussion : les défis à relever pour soutenir et faciliter les nouvelles initiatives<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>20. Quelles opportunités de reconnexion entre animal et végétal à l’échelle des territoires ?</b><br>Introduction et contexte : le constat de la dissociation entre productions végétales et animales<br>Des initiatives collectives de reconnexion entre productions animales et végétales à l’échelle du territoire, aux motivations et formes variées<br>Quels bénéfices et performances des ICET ?<br>Les freins et conditions de réussite de ces initiatives<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>21. Comment apprendre autrement ? Exemple d’un jeu sérieux en production porcine, le simulateur pédagogique Engèle</b><br>Introduction<br>Mise en adéquation de besoins d’acteurs avec une ressource pédagogique innovante<br>Le simulateur pédagogique Engèle<br>Observations à partir des usages d’Engèle<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>22. Spécificités et complémentarité de concepts du pilotage du progrès environnemental des élevages</b><br>Introduction<br>Cartographie des concepts de progrès environnemental des systèmes d’élevage<br>Leviers d’action suggères par l’application de ces différents concepts aux productions animales<br>Propositions pour un cadre d’application des concepts aux élevages valorisant leur spécificité<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>23. Élevages et environnement : comment permettre une appropriation des résultats par la filière et une diffusion sur le terrain ?</b><br>Les différentes voies pour faire passer l’information<br>Diffuser efficacement<br>Perspective de diffusion : objectifs ou objectivité…<br>Références bibliographiques<br><b>Conclusion – Comment se positionne la thématique de l’environnement dans la durabilité des élevages ?</b><br>L’élevage au cœur de multiples enjeux environnementaux et sociétaux<br>Un nouveau paradigme pour construire le futur de l’élevage<br>Repenser les voies de progrès pour l’élevage<br>Cadre conceptuel et leviers à mobiliser pour un élevage multi performant<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>Liste des abréviations<br>Liste des auteurs</b><div><br></div><p></p></p>
21
00
06
01
https://www.quae.com/produit/1606/9782759230624/pratiques-d-elevage-et-environnement
01
00
03
02
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/994/474/original/02708BDW_elevageenvironnement.jpg?1573114227
15
00
04
02
01
E107
04
extrait-pratiques-d-elevage-et-environnement-9782759230624.pdf
05
0.85
06
1fcb70084f0a60049b15b6af198bd4d3
https://www.quae.com/extract/3123?filename=extrait-pratiques-d-elevage-et-environnement-9782759230624.pdf&md5sum=1fcb70084f0a60049b15b6af198bd4d3&size=891873&title=Extrait+au+format+PDF
01
P4
Éditions Quae
01
01
P4
Éditions Quae
04
01
00
20191205
01
WORLD
13
03
9782759230617
15
9782759230617
06
03
9782759230631
15
9782759230631
WORLD
08
Éditions Quae
04
01
00
20191205
03
01
D1
Quae
20
04
05
26.99
01
S
5.50
1.41
EUR
01
www.quae.com-R003151
03
01
R003151
00
ED
E101
02
01
01
Pratiques d'élevage et environnement
Mesurer, évaluer, agir
22
4843176
17
01
P4
Éditions Quae
01
01
P4
Éditions Quae
02
01
003557
03
9782759230631
15
9782759230631
03
01
D1
Quae
45
03
www.quae.com-003557
03
01
003557
03
9782759230631
15
9782759230631
10
EA
E101
02
01
R003151
ED
E101
1
10
01
02
Savoir faire
01
01
Pratiques d'élevage et environnement
Mesurer, évaluer, agir
1
B15
01
A344
Sandrine Espagnol
Espagnol, Sandrine
Sandrine
Espagnol
<p>Ingénieure d’études à l’Ifip Institut du porc, Sandrine Espagnol évalue le bilan environnemental des élevages porcins. Elle produit des outils d’évaluation et des références d’impacts pour différents systèmes d’élevage et pratiques.</p>
2
B15
01
A2292
Coline Brame
Brame, Coline
Coline
Brame
<p>Chargée de mission aviculture à la Chambre d’agriculture de Bretagne, Coline Brame étudie la qualité de l’air en élevages avicoles. Elle conseille les éleveurs sur la modernisation des bâtiments d’élevage et suit leurs performances techniques et économiques.</p>
3
B15
01
A2291
Jean-Yves Dourmad
Dourmad, Jean-Yves
Jean-Yves
Dourmad
<p>Ingénieur de recherches Inra à l’UMR Pegase (Physiologie, environnement et génétique pour l’animal et les systèmes d’élevage), Jean-Yves Dourmad travaille sur la nutrition du porc et le devenir des nutriments, en combinant les approches expérimentales et la modélisation.</p>
1
01
fre
02
24
Izibook:Subject
Élevage et productions animales
24
Izibook:Subject
Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles
23
Izibook:Tags
Systèmes d’élevage;Gestion des effluents
23
Izibook:NewTags
Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage;Gestion des effluents
23
Izibook:NewTags
Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Aquaculture, pisciculture
20
aide à la décision;production animale;élevage;environnement;évaluation
10
TEC 003020
29
3070
01
363.7
01
636
03
00
<p>Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d’élevage et leurs évolutions.</p><p>Il est construit autour de trois étapes essentielles :</p><p>- « mesurer » les flux environnementaux liés aux élevages ;</p><p>- « évaluer » les dommages et les bénéfices environnementaux ;</p><p>- « agir » pour améliorer le bilan environnemental des élevages.</p><p>Les chapitres s’organisent de manière complémentaire. Certains à visée introductive soulignent les enjeux, d’autres synthétisent les connaissances actuelles en présentant les outils opérationnels mobilisables, et enfin des focus sont réalisés sur des questions méthodologiques ou des sujets émergents.</p><p>L’objectif de l’ouvrage est de mieux comprendre les enjeux environnementaux des élevages et de proposer des voies d’amélioration.</p><p>Il s’adresse aux enseignants, agents de développement, conseillers, instances publiques, décideurs et professionnels qui s’intéressent aux systèmes de production animale et à leurs performances environnementales.</p>
02
00
<p>Cet ouvrage aborde les défis et solutions pour concilier l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole) avec la protection de l’environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux (effluents, émissions gazeuses), l’évaluation des impacts et la mise en œuvre de leviers d’action pour améliorer les pratiques et les performances environnementales.<br></p>
04
00
<p><p>Introduction</p><h3><b>Partie I - Mesurer</b></h3><b>1. Importance du recyclage des éléments dans l’efficience environnementale des systèmes d’élevage</b><br>Introduction<br>Cycles des nutriments dans les exploitations d’élevage<br>Importance des flux de nutriments et d’énergie<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>2. Définition et valorisation des effluents d’élevage</b><br>Introduction<br>Connaitre les effluents d’élevage<br>Connaitre les facteurs de variation de la composition<br>Guider la valorisation : classifier les produits et maitriser les nouveaux enjeux<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>3. Recensement des gisements d’effluents d’élevage : éléments fertilisants et potentiel méthanogène associés</b><br>Introduction<br>Le recensement agricole (RA)<br>Les statistiques annuelles agricoles (SAA)<br>Ajustement des effectifs animaux<br>Les ratios de production<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>4. Connaître la composition des effluents d’élevage avec précision</b><br>Introduction<br>Constitution d’un échantillon<br>Méthodes d’analyse<br>Modélisation de la composition des effluents d’élevage<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>5. Devenir des résidus antibiotiques et de l’antibiorésistance dans les effluents d’élevage</b><br>Introduction<br>Devenir des antibiotiques dans les effluents<br>Devenir des antibiotiques au cours du stockage et des traitements appliques aux effluents<br>Devenir des gènes de résistance aux antibiotiques et des bactéries résistantes au cours du stockage et des traitements appliques aux effluents<br>Conclusion et perspectives<br>Références bibliographiques<br><b>6. Émissions gazeuses de NH3, N2O, CH4 et CO2 en élevage avicole, bovin et porcin</b><br>Introduction<br>Contribution de l’élevage<br>Origines des principaux gaz en élevage<br>Facteurs d’émission et principaux facteurs de variation<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>7. Choisir une méthode pour la quantification des émissions de gaz des bâtiments d’élevage et au stockage des effluents</b><br>Introduction<br>Choisir une méthode de mesure adaptée<br>Les grands principes méthodologiques<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>8. Prise en compte des émissions gazeuses des élevages dans les inventaires nationaux</b><br>Introduction<br>L’amélioration des inventaires d’émission de l’élevage<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>9. État des connaissances sur les particules en élevage porcin et avicole</b><br>Formation des particules<br>Définition des particules<br>Concentrations massiques en particules dans les bâtiments d’élevage<br>Emissions de particules<br>Facteurs de variabilité<br>Pistes de réduction<br>Moyens de prévention<br>Conclusion<br>Références bibliographiques</p><p><br><h3><b>Partie II - Évaluer</b></h3><b>10. Pourquoi et comment faire des évaluations environnementales multicritères des élevages ?</b><br>Introduction<br>L’évaluation multicritère vise plusieurs objectifs<br>Conclusion : attention au choix des indicateurs<br>Références bibliographiques<br><b>11. L’élevage génère une diversité de services et d’impacts</b><br>Introduction<br>Les cartographies de services écosystémiques en Europe<br>Une première représentation des biens et services rendus par l’élevage dans les départements français<br>La ≪ grange ≫ synthétise de manière visuelle les services et les impacts de l’élevage dans les territoires<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>12. Analyse de cycle de vie pour l’élevage : quelles méthodes et quelles données ?</b><br>De la norme a la réalisation d’une ACV en élevage<br>Définition des objectifs et du champ de l’étude : quelles sont les pratiques les plus courantes ?<br>L’inventaire de cycle de vie (ICV)<br>Caractérisation<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>13. Que nous apprennent les bilans environnementaux des élevages ?</b><br>Introduction<br>Derrière les résultats : ce qu’intègrent les bilans environnementaux des élevages<br>Résultats de bilans environnementaux des élevages français<br>Quelle interprétation et quelle utilisation des résultats ?<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>14. Comment mobiliser la méthode analyse de cycle de vie pour éclairer les enjeux environnementaux des élevages ?</b><br>Introduction<br>La notion de système en ACV<br>L’unité fonctionnelle<br>Les allocations<br>Améliorer l’évaluation des impacts et des services environnementaux<br>Discussion générale<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>15. L’élevage et la biodiversité : des connaissances théoriques aux applications pratiques</b><br>Introduction<br>Quels sont les liens entre élevage et biodiversité ?<br>Comment évaluer le niveau de biodiversité en élevage ?<br>Conclusion<br>Références bibliographiques</p><p><br><h3><b>Partie III - Agir</b></h3><b>16. Comment innover en élevage sur la question environnementale ?</b><br>Introduction<br>Innovations environnementales en élevage : de quoi parle-t-on ?<br>Comment innover ?<br>Enjeux de l’innovation environnementale en élevage<br>Références bibliographiques<br><b>17. Efficience, agriculture de précision : de nouvelles approches environnementales ?</b><br>Introduction<br>Améliorer l’efficience pour réduire les impacts<br>Disposer des bonnes informations au bon moment<br>Pouvoir agir avec plus de précision et de réactivité<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>18. Agir pour réduire l’impact environnemental : les bonnes pratiques environnementales d’élevage au service des éleveurs</b><br>Introduction<br>Les BPEE : présentation générale et contexte<br>L’efficacité des BPEE<br>Les effets croisés des BPEE<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>19. Expériences de gestion territoriale des effluents : état des lieux, freins et leviers de dynamiques collectives du Grand Ouest</b><br>Le collectif définit le territoire, le territoire oriente le collectif<br>Une approche collective et territoriale nécessaire : intérêts et motivations<br>Une grande diversité de dynamiques collectives<br>Les freins qu’il faut pouvoir surmonter ou contourner<br>Les atouts du monde agricole participent à la réussite des projets<br>Discussion : les défis à relever pour soutenir et faciliter les nouvelles initiatives<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>20. Quelles opportunités de reconnexion entre animal et végétal à l’échelle des territoires ?</b><br>Introduction et contexte : le constat de la dissociation entre productions végétales et animales<br>Des initiatives collectives de reconnexion entre productions animales et végétales à l’échelle du territoire, aux motivations et formes variées<br>Quels bénéfices et performances des ICET ?<br>Les freins et conditions de réussite de ces initiatives<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>21. Comment apprendre autrement ? Exemple d’un jeu sérieux en production porcine, le simulateur pédagogique Engèle</b><br>Introduction<br>Mise en adéquation de besoins d’acteurs avec une ressource pédagogique innovante<br>Le simulateur pédagogique Engèle<br>Observations à partir des usages d’Engèle<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>22. Spécificités et complémentarité de concepts du pilotage du progrès environnemental des élevages</b><br>Introduction<br>Cartographie des concepts de progrès environnemental des systèmes d’élevage<br>Leviers d’action suggères par l’application de ces différents concepts aux productions animales<br>Propositions pour un cadre d’application des concepts aux élevages valorisant leur spécificité<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>23. Élevages et environnement : comment permettre une appropriation des résultats par la filière et une diffusion sur le terrain ?</b><br>Les différentes voies pour faire passer l’information<br>Diffuser efficacement<br>Perspective de diffusion : objectifs ou objectivité…<br>Références bibliographiques<br><b>Conclusion – Comment se positionne la thématique de l’environnement dans la durabilité des élevages ?</b><br>L’élevage au cœur de multiples enjeux environnementaux et sociétaux<br>Un nouveau paradigme pour construire le futur de l’élevage<br>Repenser les voies de progrès pour l’élevage<br>Cadre conceptuel et leviers à mobiliser pour un élevage multi performant<br>Conclusion<br>Références bibliographiques<br><b>Liste des abréviations<br>Liste des auteurs</b><div><br></div><p></p></p>
21
00
06
01
https://www.quae.com/produit/1606/9782759230624/pratiques-d-elevage-et-environnement
01
00
03
02
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/994/474/original/02708BDW_elevageenvironnement.jpg?1573114227
01
P4
Éditions Quae
01
01
P4
Éditions Quae
04
01
00
20191205
01
WORLD
13
03
9782759230617
15
9782759230617
06
03
9782759230624
15
9782759230624
WORLD
08
Éditions Quae
04
01
00
20191205
03
01
D1
Quae
20
04
05
26.99
01
S
5.50
1.41
EUR