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Le goût, une affaire de nez ?
80 clés pour comprendre le goût
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Loïc Briand
Briand, Loïc
Loïc
Briand
Loïc Briand est directeur de recherche à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Spécialiste en biologie moléculaire et cellulaire, il travaille au Centre des sciences du goût et de l’alimentation à Dijon où il étudie les récepteurs du goût et des protéines végétales sucrées.
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Alimentation et nutrition humaine
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Nutrition humaine
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Nos idées cadeaux|Moins de 20 euros;Alimentation;Santé
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<div>Le goût est une expérience à multiples facettes qui met en éveil tous nos sens. C’est un sens si familier qu’il faut en être privé pour en mesurer l’importance et la complexité.</div><div>Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d’anecdotes et de nombreuses illustrations. Savez-vous, par exemple, que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? </div><div>Les scientifiques ont maintenant bien identifié les récepteurs qui permettent à nos papilles de percevoir les saveurs. Ainsi, nous possédons 25 récepteurs à l’amertume contre un seul type de récepteur à la saveur sucrée !</div><div>En outre, la connaissance des gènes du goût permet aujourd’hui de comparer les récepteurs gustatifs entre espèces animales. Le chat, par exemple, ne perçoit pas le goût sucré alors que le dauphin est insensible à l’amertume. On a aussi trouvé de nombreux récepteurs du goût dans des organes et tissus inattendus. Auriez-vous imaginé que le récepteur à la saveur sucrée était présent dans l’intestin et le cerveau ? </div><div>Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n’a pas encore livré tous ses secrets. Un vrai bonheur pour les gourmets !</div>
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<p>Savez-vous que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d’anecdotes et de nombreuses illustrations. Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n’a pas encore livré tous ses secrets.<br></p>
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<p>Qu’est-ce que le goût ? </p><p> </p><p><b>Les sens du goût </b></p><p>1.<span style="white-space:pre"></span>À quoi cela sert-il de savoir goûter ? </p><p>2.<span style="white-space:pre"></span>Le goût est-il lié au régime alimentaire ? </p><p>3.<span style="white-space:pre"></span>Combien faut-il de sens pour goûter ? </p><p>4.<span style="white-space:pre"></span>Le goût est-il surtout une affaire de nez ? </p><p>5.<span style="white-space:pre"></span>Peut-on sentir avec la bouche ? </p><p>6.<span style="white-space:pre"></span>Flaveur ou saveur ? </p><p>7.<span style="white-space:pre"></span>Combien avons-nous de récepteurs du goût ? </p><p>8.<span style="white-space:pre"></span>Trouve-t-on des récepteurs du goût en dehors de la bouche… et du nez ? </p><p>9.<span style="white-space:pre"></span>D’où vient le mythe de la carte des saveurs ? </p><p>10.<span style="white-space:pre"></span>Combien l’homme perçoit-il de saveurs ? </p><p>11.<span style="white-space:pre"></span>Comment définit-on une saveur primaire ? </p><p>12.<span style="white-space:pre"></span>Existe-t-il des différences de sensibilité selon les cinq saveurs ? </p><p>13.<span style="white-space:pre"></span>Existe-t-il d’autres saveurs gustatives ? </p><p>14.<span style="white-space:pre"></span>La texture a-t-elle un rôle dans la perception des aliments ? </p><p>15.<span style="white-space:pre"></span>Y a-t-il des préférences et des aversions innées et acquises ? </p><p>16.<span style="white-space:pre"></span>Le sucre peut-il être une drogue ? </p><p>17.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi est-on généralement rebuté par l’amertume ? </p><p>18.<span style="white-space:pre"></span>Le régime alimentaire dépend-il de l’amertume ? </p><p>19.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que l’effet « madeleine de Proust » ? </p><p>20.<span style="white-space:pre"></span>Quels rôles jouent la culture et l’éducation dans les choix alimentaires ? </p><p> </p><p><b>Les aliments et leurs goûts</b></p><p>21.<span style="white-space:pre"></span>Percevons-nous tous le sucre de la même façon ? </p><p>22.<span style="white-space:pre"></span>Comment fonctionne un édulcorant ? </p><p>23.<span style="white-space:pre"></span>Comment ont été découverts les édulcorants ? </p><p>24.<span style="white-space:pre"></span>Des protéines au goût sucré pourraient-elles servir d’édulcorants ? </p><p>25.<span style="white-space:pre"></span>Une plante qui modifie le goût : faut-il crier au miracle ? </p><p>26.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que la saveur umami ? </p><p>27.<span style="white-space:pre"></span>Le gras : sixième saveur ? </p><p>28.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que l’astringence ? </p><p>29.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi les médicaments ont-ils mauvais goût ? </p><p>30.<span style="white-space:pre"></span>Où trouve-t-on des molécules amères dans la nature ? </p><p>31.<span style="white-space:pre"></span>Molécules amères et boissons ? </p><p>32.<span style="white-space:pre"></span>Quel est le goût commun des boissons pétillantes ? </p><p>33.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que le goût salé ? </p><p>34.<span style="white-space:pre"></span>Des molécules pures peuvent-elles avoir plusieurs saveurs ? </p><p>35.<span style="white-space:pre"></span>Les minéraux et l’eau ont-ils un goût ? </p><p>36.<span style="white-space:pre"></span>D’où vient le goût de bouchon ? </p><p>37.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce qui est responsable du goût de vase ? </p><p>38.<span style="white-space:pre"></span>Les goûts et les couleurs, cela ne s’explique vraiment pas ? </p><p>39.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le goût des aliments change-t-il dans la bouche ? </p><p>40.<span style="white-space:pre"></span>Les protéines végétales ont-elles bon goût ? </p><p>41.<span style="white-space:pre"></span>Notre goût nous prédispose-t-il au tabagisme et à l’alcoolisme ? </p><p>42.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le piment met-il le feu à la bouche ? </p><p>43.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi la moutarde monte-t-elle au nez ? </p><p> </p><p><b>L’évolution du goût</b></p><p>44.<span style="white-space:pre"></span>Le goût évolue-t-il en vieillissant ? </p><p>45.<span style="white-space:pre"></span>Le foetus goûte-t-il déjà dans le liquide amniotique ? </p><p>46.<span style="white-space:pre"></span>Quel rôle l’allaitement a-t-il sur la diversification alimentaire ? </p><p>47.<span style="white-space:pre"></span>Le goût change-t-il avec l’appétit ? </p><p>48.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le goût est-il modifié dans l’avion ? </p><p>49.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce qui change le goût des astronautes ? </p><p>50.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que le champagne blues ? </p><p>51.<span style="white-space:pre"></span>Certaines maladies peuvent-elles perturber le goût ? </p><p>52.<span style="white-space:pre"></span>Les médicaments modifient-ils le goût ? </p><p>53.<span style="white-space:pre"></span>Peut-on perdre le sens de l’olfaction et du goût ? </p><p>54.<span style="white-space:pre"></span>A-t-on des neurones olfactifs pour toute une vie ? </p><p>55.<span style="white-space:pre"></span>La couleur peut-elle modifier le goût ? </p><p>56.<span style="white-space:pre"></span>Les mots peuvent-ils avoir une saveur ? </p><p>57.<span style="white-space:pre"></span>Le bruit dans les restaurants peut-il affecter le goût des plats ? </p><p>58.<span style="white-space:pre"></span>Comment les saveurs interagissent-elles ? </p><p>59.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi boire à la paille modifie-t-il le goût des boissons ? </p><p>60.<span style="white-space:pre"></span>L’obésité perturbe-t-elle la perception du goût ? </p><p>61.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que le diabète sucré (et pourquoi y a-t-il des fourmis dans mon urine) ? </p><p>62.<span style="white-space:pre"></span>Quel est l’impact de la cigarette sur le goût ? </p><p>63.<span style="white-space:pre"></span>L’électricité peut-elle générer une saveur ? </p><p>64.<span style="white-space:pre"></span>Y a-t-il un lien entre microbiote et appétences ? </p><p>65.<span style="white-space:pre"></span>Les goûts évoluent-ils dans nos sociétés ? </p><p> </p><p><b>Le goût des uns et des autres</b></p><p>66.<span style="white-space:pre"></span>Les poissons peuvent-ils sentir dans l’eau ? </p><p>67.<span style="white-space:pre"></span>Les omnivores ont-ils développé un goût sûr ? </p><p>68.<span style="white-space:pre"></span>Les animaux sont-ils de meilleurs limiers que l’homme ? </p><p>69.<span style="white-space:pre"></span>L’éléphant, roi de l’olfaction ? </p><p>70.<span style="white-space:pre"></span>Les oiseaux goûtent-ils leurs aliments ? </p><p>71.<span style="white-space:pre"></span>Les mouches goûtent-elles avec leurs pattes ? </p><p>72.<span style="white-space:pre"></span>Les plantes perçoivent-elles le goût ? </p><p>73.<span style="white-space:pre"></span>À l’origine du goût, les bactéries ? </p><p>74.<span style="white-space:pre"></span>Le blob a-t-il un sens du goût ? </p><p>75.<span style="white-space:pre"></span>La cellule est-elle goûteuse ? </p><p>76.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi les chats sont-ils insensibles au sucré ? </p><p>77.<span style="white-space:pre"></span>Le chat est-il vraiment un fin gourmet ? </p><p>78.<span style="white-space:pre"></span>Y a-t-il des phéromones gustatives chez les insectes ? </p><p>79.<span style="white-space:pre"></span>Les Cétacés ont-ils perdu le goût et l’odorat ? </p><p>80.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi les chiens ont-ils du flair ? </p><div><br></div>
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Loïc Briand est directeur de recherche à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Spécialiste en biologie moléculaire et cellulaire, il travaille au Centre des sciences du goût et de l’alimentation à Dijon où il étudie les récepteurs du goût et des protéines végétales sucrées.
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<div>Le goût est une expérience à multiples facettes qui met en éveil tous nos sens. C’est un sens si familier qu’il faut en être privé pour en mesurer l’importance et la complexité.</div><div>Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d’anecdotes et de nombreuses illustrations. Savez-vous, par exemple, que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? </div><div>Les scientifiques ont maintenant bien identifié les récepteurs qui permettent à nos papilles de percevoir les saveurs. Ainsi, nous possédons 25 récepteurs à l’amertume contre un seul type de récepteur à la saveur sucrée !</div><div>En outre, la connaissance des gènes du goût permet aujourd’hui de comparer les récepteurs gustatifs entre espèces animales. Le chat, par exemple, ne perçoit pas le goût sucré alors que le dauphin est insensible à l’amertume. On a aussi trouvé de nombreux récepteurs du goût dans des organes et tissus inattendus. Auriez-vous imaginé que le récepteur à la saveur sucrée était présent dans l’intestin et le cerveau ? </div><div>Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n’a pas encore livré tous ses secrets. Un vrai bonheur pour les gourmets !</div>
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<p>Savez-vous que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d’anecdotes et de nombreuses illustrations. Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n’a pas encore livré tous ses secrets.<br></p>
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<p>Qu’est-ce que le goût ? </p><p> </p><p><b>Les sens du goût </b></p><p>1.<span style="white-space:pre"></span>À quoi cela sert-il de savoir goûter ? </p><p>2.<span style="white-space:pre"></span>Le goût est-il lié au régime alimentaire ? </p><p>3.<span style="white-space:pre"></span>Combien faut-il de sens pour goûter ? </p><p>4.<span style="white-space:pre"></span>Le goût est-il surtout une affaire de nez ? </p><p>5.<span style="white-space:pre"></span>Peut-on sentir avec la bouche ? </p><p>6.<span style="white-space:pre"></span>Flaveur ou saveur ? </p><p>7.<span style="white-space:pre"></span>Combien avons-nous de récepteurs du goût ? </p><p>8.<span style="white-space:pre"></span>Trouve-t-on des récepteurs du goût en dehors de la bouche… et du nez ? </p><p>9.<span style="white-space:pre"></span>D’où vient le mythe de la carte des saveurs ? </p><p>10.<span style="white-space:pre"></span>Combien l’homme perçoit-il de saveurs ? </p><p>11.<span style="white-space:pre"></span>Comment définit-on une saveur primaire ? 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</p><p>34.<span style="white-space:pre"></span>Des molécules pures peuvent-elles avoir plusieurs saveurs ? </p><p>35.<span style="white-space:pre"></span>Les minéraux et l’eau ont-ils un goût ? </p><p>36.<span style="white-space:pre"></span>D’où vient le goût de bouchon ? </p><p>37.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce qui est responsable du goût de vase ? </p><p>38.<span style="white-space:pre"></span>Les goûts et les couleurs, cela ne s’explique vraiment pas ? </p><p>39.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le goût des aliments change-t-il dans la bouche ? </p><p>40.<span style="white-space:pre"></span>Les protéines végétales ont-elles bon goût ? </p><p>41.<span style="white-space:pre"></span>Notre goût nous prédispose-t-il au tabagisme et à l’alcoolisme ? </p><p>42.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le piment met-il le feu à la bouche ? </p><p>43.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi la moutarde monte-t-elle au nez ? </p><p> </p><p><b>L’évolution du goût</b></p><p>44.<span style="white-space:pre"></span>Le goût évolue-t-il en vieillissant ? </p><p>45.<span style="white-space:pre"></span>Le foetus goûte-t-il déjà dans le liquide amniotique ? </p><p>46.<span style="white-space:pre"></span>Quel rôle l’allaitement a-t-il sur la diversification alimentaire ? </p><p>47.<span style="white-space:pre"></span>Le goût change-t-il avec l’appétit ? </p><p>48.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le goût est-il modifié dans l’avion ? </p><p>49.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce qui change le goût des astronautes ? </p><p>50.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que le champagne blues ? </p><p>51.<span style="white-space:pre"></span>Certaines maladies peuvent-elles perturber le goût ? </p><p>52.<span style="white-space:pre"></span>Les médicaments modifient-ils le goût ? </p><p>53.<span style="white-space:pre"></span>Peut-on perdre le sens de l’olfaction et du goût ? </p><p>54.<span style="white-space:pre"></span>A-t-on des neurones olfactifs pour toute une vie ? </p><p>55.<span style="white-space:pre"></span>La couleur peut-elle modifier le goût ? 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</p><p>77.<span style="white-space:pre"></span>Le chat est-il vraiment un fin gourmet ? </p><p>78.<span style="white-space:pre"></span>Y a-t-il des phéromones gustatives chez les insectes ? </p><p>79.<span style="white-space:pre"></span>Les Cétacés ont-ils perdu le goût et l’odorat ? </p><p>80.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi les chiens ont-ils du flair ? </p><div><br></div>
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Le goût, une affaire de nez ?
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Le goût, une affaire de nez ?
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Loïc Briand
Briand, Loïc
Loïc
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Loïc Briand est directeur de recherche à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE). Spécialiste en biologie moléculaire et cellulaire, il travaille au Centre des sciences du goût et de l’alimentation à Dijon où il étudie les récepteurs du goût et des protéines végétales sucrées.
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<div>Le goût est une expérience à multiples facettes qui met en éveil tous nos sens. C’est un sens si familier qu’il faut en être privé pour en mesurer l’importance et la complexité.</div><div>Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d’anecdotes et de nombreuses illustrations. Savez-vous, par exemple, que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? </div><div>Les scientifiques ont maintenant bien identifié les récepteurs qui permettent à nos papilles de percevoir les saveurs. Ainsi, nous possédons 25 récepteurs à l’amertume contre un seul type de récepteur à la saveur sucrée !</div><div>En outre, la connaissance des gènes du goût permet aujourd’hui de comparer les récepteurs gustatifs entre espèces animales. Le chat, par exemple, ne perçoit pas le goût sucré alors que le dauphin est insensible à l’amertume. On a aussi trouvé de nombreux récepteurs du goût dans des organes et tissus inattendus. Auriez-vous imaginé que le récepteur à la saveur sucrée était présent dans l’intestin et le cerveau ? </div><div>Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n’a pas encore livré tous ses secrets. Un vrai bonheur pour les gourmets !</div>
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<p>Savez-vous que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d’anecdotes et de nombreuses illustrations. Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n’a pas encore livré tous ses secrets.<br></p>
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<p>Qu’est-ce que le goût ? </p><p> </p><p><b>Les sens du goût </b></p><p>1.<span style="white-space:pre"></span>À quoi cela sert-il de savoir goûter ? </p><p>2.<span style="white-space:pre"></span>Le goût est-il lié au régime alimentaire ? </p><p>3.<span style="white-space:pre"></span>Combien faut-il de sens pour goûter ? </p><p>4.<span style="white-space:pre"></span>Le goût est-il surtout une affaire de nez ? </p><p>5.<span style="white-space:pre"></span>Peut-on sentir avec la bouche ? </p><p>6.<span style="white-space:pre"></span>Flaveur ou saveur ? </p><p>7.<span style="white-space:pre"></span>Combien avons-nous de récepteurs du goût ? </p><p>8.<span style="white-space:pre"></span>Trouve-t-on des récepteurs du goût en dehors de la bouche… et du nez ? </p><p>9.<span style="white-space:pre"></span>D’où vient le mythe de la carte des saveurs ? </p><p>10.<span style="white-space:pre"></span>Combien l’homme perçoit-il de saveurs ? </p><p>11.<span style="white-space:pre"></span>Comment définit-on une saveur primaire ? </p><p>12.<span style="white-space:pre"></span>Existe-t-il des différences de sensibilité selon les cinq saveurs ? </p><p>13.<span style="white-space:pre"></span>Existe-t-il d’autres saveurs gustatives ? </p><p>14.<span style="white-space:pre"></span>La texture a-t-elle un rôle dans la perception des aliments ? </p><p>15.<span style="white-space:pre"></span>Y a-t-il des préférences et des aversions innées et acquises ? </p><p>16.<span style="white-space:pre"></span>Le sucre peut-il être une drogue ? </p><p>17.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi est-on généralement rebuté par l’amertume ? </p><p>18.<span style="white-space:pre"></span>Le régime alimentaire dépend-il de l’amertume ? </p><p>19.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que l’effet « madeleine de Proust » ? </p><p>20.<span style="white-space:pre"></span>Quels rôles jouent la culture et l’éducation dans les choix alimentaires ? </p><p> </p><p><b>Les aliments et leurs goûts</b></p><p>21.<span style="white-space:pre"></span>Percevons-nous tous le sucre de la même façon ? </p><p>22.<span style="white-space:pre"></span>Comment fonctionne un édulcorant ? </p><p>23.<span style="white-space:pre"></span>Comment ont été découverts les édulcorants ? </p><p>24.<span style="white-space:pre"></span>Des protéines au goût sucré pourraient-elles servir d’édulcorants ? </p><p>25.<span style="white-space:pre"></span>Une plante qui modifie le goût : faut-il crier au miracle ? </p><p>26.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que la saveur umami ? </p><p>27.<span style="white-space:pre"></span>Le gras : sixième saveur ? </p><p>28.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que l’astringence ? </p><p>29.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi les médicaments ont-ils mauvais goût ? </p><p>30.<span style="white-space:pre"></span>Où trouve-t-on des molécules amères dans la nature ? </p><p>31.<span style="white-space:pre"></span>Molécules amères et boissons ? </p><p>32.<span style="white-space:pre"></span>Quel est le goût commun des boissons pétillantes ? </p><p>33.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que le goût salé ? </p><p>34.<span style="white-space:pre"></span>Des molécules pures peuvent-elles avoir plusieurs saveurs ? </p><p>35.<span style="white-space:pre"></span>Les minéraux et l’eau ont-ils un goût ? </p><p>36.<span style="white-space:pre"></span>D’où vient le goût de bouchon ? </p><p>37.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce qui est responsable du goût de vase ? </p><p>38.<span style="white-space:pre"></span>Les goûts et les couleurs, cela ne s’explique vraiment pas ? </p><p>39.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le goût des aliments change-t-il dans la bouche ? </p><p>40.<span style="white-space:pre"></span>Les protéines végétales ont-elles bon goût ? </p><p>41.<span style="white-space:pre"></span>Notre goût nous prédispose-t-il au tabagisme et à l’alcoolisme ? </p><p>42.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le piment met-il le feu à la bouche ? </p><p>43.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi la moutarde monte-t-elle au nez ? </p><p> </p><p><b>L’évolution du goût</b></p><p>44.<span style="white-space:pre"></span>Le goût évolue-t-il en vieillissant ? </p><p>45.<span style="white-space:pre"></span>Le foetus goûte-t-il déjà dans le liquide amniotique ? </p><p>46.<span style="white-space:pre"></span>Quel rôle l’allaitement a-t-il sur la diversification alimentaire ? </p><p>47.<span style="white-space:pre"></span>Le goût change-t-il avec l’appétit ? </p><p>48.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi le goût est-il modifié dans l’avion ? </p><p>49.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce qui change le goût des astronautes ? </p><p>50.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que le champagne blues ? </p><p>51.<span style="white-space:pre"></span>Certaines maladies peuvent-elles perturber le goût ? </p><p>52.<span style="white-space:pre"></span>Les médicaments modifient-ils le goût ? </p><p>53.<span style="white-space:pre"></span>Peut-on perdre le sens de l’olfaction et du goût ? </p><p>54.<span style="white-space:pre"></span>A-t-on des neurones olfactifs pour toute une vie ? </p><p>55.<span style="white-space:pre"></span>La couleur peut-elle modifier le goût ? </p><p>56.<span style="white-space:pre"></span>Les mots peuvent-ils avoir une saveur ? </p><p>57.<span style="white-space:pre"></span>Le bruit dans les restaurants peut-il affecter le goût des plats ? </p><p>58.<span style="white-space:pre"></span>Comment les saveurs interagissent-elles ? </p><p>59.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi boire à la paille modifie-t-il le goût des boissons ? </p><p>60.<span style="white-space:pre"></span>L’obésité perturbe-t-elle la perception du goût ? </p><p>61.<span style="white-space:pre"></span>Qu’est-ce que le diabète sucré (et pourquoi y a-t-il des fourmis dans mon urine) ? </p><p>62.<span style="white-space:pre"></span>Quel est l’impact de la cigarette sur le goût ? </p><p>63.<span style="white-space:pre"></span>L’électricité peut-elle générer une saveur ? </p><p>64.<span style="white-space:pre"></span>Y a-t-il un lien entre microbiote et appétences ? </p><p>65.<span style="white-space:pre"></span>Les goûts évoluent-ils dans nos sociétés ? </p><p> </p><p><b>Le goût des uns et des autres</b></p><p>66.<span style="white-space:pre"></span>Les poissons peuvent-ils sentir dans l’eau ? </p><p>67.<span style="white-space:pre"></span>Les omnivores ont-ils développé un goût sûr ? </p><p>68.<span style="white-space:pre"></span>Les animaux sont-ils de meilleurs limiers que l’homme ? </p><p>69.<span style="white-space:pre"></span>L’éléphant, roi de l’olfaction ? </p><p>70.<span style="white-space:pre"></span>Les oiseaux goûtent-ils leurs aliments ? </p><p>71.<span style="white-space:pre"></span>Les mouches goûtent-elles avec leurs pattes ? </p><p>72.<span style="white-space:pre"></span>Les plantes perçoivent-elles le goût ? </p><p>73.<span style="white-space:pre"></span>À l’origine du goût, les bactéries ? </p><p>74.<span style="white-space:pre"></span>Le blob a-t-il un sens du goût ? </p><p>75.<span style="white-space:pre"></span>La cellule est-elle goûteuse ? </p><p>76.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi les chats sont-ils insensibles au sucré ? </p><p>77.<span style="white-space:pre"></span>Le chat est-il vraiment un fin gourmet ? </p><p>78.<span style="white-space:pre"></span>Y a-t-il des phéromones gustatives chez les insectes ? </p><p>79.<span style="white-space:pre"></span>Les Cétacés ont-ils perdu le goût et l’odorat ? </p><p>80.<span style="white-space:pre"></span>Pourquoi les chiens ont-ils du flair ? </p><div><br></div>
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