Quae
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Matière à débattre et décider
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Les sols urbains sont-ils cultivables ?
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A2354
Christian Mougin
Mougin, Christian
Christian
Mougin
Christian Mougin est écotoxicologue des sols à INRAE, au sein de l’UMR ECOSYS de l’université Paris-Saclay. Directeur de la fédération Île-de-France de recherche sur l’environnement (FIRE), il coanime avec Élisabeth Rémy l’axe de recherche Sols urbains et santé globale.
Christian Mougin is a soil ecotoxicologist at INRAE, within the Sol&Tox division of UMR 1402 ECOSYS in Paris-Saclay. Director of the Île de France federation for environmental research (FIRE), and expert in several bodies concerning soil pollution, he co-leads with Élisabeth Rémy a research axis on “Urban soils and global health”.
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A2355
Francis Douay
Douay, Francis
Francis
Douay
Francis Douay est chercheur en science du sol au LGCgE ULR 4515. Il anime une équipe qui étudie le fonctionnement des sols contaminés par les activités humaines.
Francis DOUAY est chercheur au Laboratoire GénieCivil et géoEnvironnement de Yncréa (groupementd’écoles d’ingénieurs) à Lille.
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B15
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A2356
Marine Canavese
Canavese, Marine
Marine
Canavese
Marine Canavese est doctorante en socio-histoire sur les sols urbains au centre Max Weber, université Lumière Lyon 2.
Marine CANAVESE est doctorante en sociologieau Centre Max Weber à l'université Lumière Lyon2.
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A2357
Thierry Lebeau
Lebeau, Thierry
Thierry
Lebeau
Thierry Lebeau est professeur à l’université de Nantes en microbiologie de l’environnement et phytotechnologies des sols pollués.
Thierry LEBEAU est professeur à l’Universitéde Nantes sur la pollution des sols.
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A2358
Elisabeth Rémy
Rémy, Elisabeth
Elisabeth
Rémy
Élisabeth Rémy est sociologue de l’environnement et des risques à INRAE au sein de l’UMR SADAPT de l’université Paris-Saclay. Ses recherches portent sur les pratiques des jardiniers amateurs et les controverses sur l’évaluation des risques associés aux sols urbains.
Élisabeth Rémy is an environmental and risk sociologist at INRAE within the UMR SADAPT, Paris-Saclay. Her research focuses on the practices of amateur gardeners and controversies over the assessment of risks associated with urban soils. INRAE referent for the ISEE (Île-de-France Health Environment) network, she participates in the actions of the regional Health Environment Plans.
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCES DU SOL
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agriculture;pollution;environnement;santé;sol;climat;toxicité;contamination
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2011
TEC003060
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<p>Nous le savons, le jardinage collectif au sein des villes se développe. Or, paradoxalement, les potentialités agronomiques des sols urbains ou péri-urbains, ainsi que leurs propriétés physico-chimiques, sont encore largement inconnues. La localisation des jardins suscite des interrogations en termes de risques sanitaires puisque nombre d’entre eux sont implantés sur des délaissés urbains, des friches industrielles ou le long d’infrastructures routières ou ferroviaires. </p><p>Dans ce contexte, l’encouragement de certains acteurs à utiliser les sols (péri)urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols. La vérification de la compatibilité de l’état des milieux avec leurs usages devient alors une nécessité en vue de limiter les dangers environnementaux et sanitaires. </p><p>L’objet de cet ouvrage est d’inviter à débattre des connaissances, des enjeux et des orientations techniques relatifs aux sols (péri)urbains. Une réflexion qui ne peut se mener qu’à la croisée de différentes disciplines et par l’échange avec les diverses parties en présence (associations, jardiniers, gestionnaires, chercheurs, etc.).</p>
<p>Collective city gardening in cities is on the rise. However, the use of urban soils for food production and recreation raises the poignant question of the quality of these soils and potential health risks. This work aims to shed light on this paradoxical situation.<br></p>
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<p>Le jardinage collectif au sein des villes se développe. Pourtant, l’utilisation des sols urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols, en termes de risques sanitaires. Cet ouvrage propose d’éclairer cette situation paradoxale.<br></p>
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<p><b>Partie I - La contamination des sols : état des connaissances et enjeux</b></p><p><i>D. Montagne et P. Branchu, coord.</i></p><p>1. Les sols (péri)urbains : entre gradients d’anthropisation et de contamination<br></p><p><i>Philippe Branchu et David Montagne</i></p><p>2. Qualité des terres urbaines en Île-de-France<br></p><p><i>Ronald Charvet et François Nold</i></p><p>3. Spécificités des potagers en contexte (péri)urbain au lourd passé industriel<br></p><p><i>Aurélie Pelfrêne, Géraldine Bidar, Sébastien Détriché, Christophe Waterlot, Christelle Pruvot et Francis Douay</i></p><p>4. Les composts autoproduits par les jardiniers amateurs au sein de jardins collectifs urbains<br></p><p><i>Mariko Jacquier</i></p><p> Interview de David Montagne : Le fond pédo-géochimique en question<br></p><p><b><br></b></p><p><b>Partie II - Sols (péri)urbains : gestionnaires, jardiniers, experts et chercheurs prennent la parole</b><br></p><p><i>R. Charvet, coord.</i></p><p>5. Faire des sols (péri)urbains un commun<br></p><p><i>Philippe Maingault</i></p><p>6. Retours d’enquêtes qualitatives dans les jardins urbains : premiers enseignements pour l’évaluation des risques sanitaires<br></p><p><i>Marine Canavese, Mariko Jacquier, Catherine Pasquier et Élisabeth Rémy</i></p><p> Interview de Florent Mécène : Questionnements d’un jardinier sur le sol de son jardin<br></p><p> Interview de Franck Marot : Réflexions sur les connaissances et la gestion des sols (péri)urbains<br></p><p> Interview de Stéphane Vircondelet : Gestion de la pollution des sols dans le cadre de l’aménagement de jardins potagers urbains. Quel retour d’expérience ?<span style="white-space: pre;"></span></p><p><span style="white-space: pre;"><br></span></p><p><b>Partie III - Approches socio-historique et juridique des sols (péri)urbains</b></p><p><i>C. Le Guern et A. Coulon-Toutain, coord.</i></p><p>7. Les sols ont aussi une longue histoire<br></p><p><i>Corinne Beck</i></p><p>8. Influence de l’historique d’usage des sols : les jardins de Nantes<br></p><p><i>Cécile Le Guern, Liliane Jean-Soro et Béatrice Béchet</i></p><p>9. Retours sur l’expérience wallonne<br></p><p><i>Arnaud Péters et Olivier Defêchereux</i></p><p> Interview de Philippe Billet : Le partage des responsabilités en cas de contamination des sols<br></p><p> Interview d’Alain Jouanna : Retour d’expérience d’un jardinier sur l’évolution d’une ancienne plaine agricole péri-urbaine</p><p><b><br></b></p><p><b>Partie IV - Les sols (péri)urbains : nouveaux enjeux de recherche</b></p><p><i>L. Jean-Soro et B. Béchet, coord.</i></p><p>10. Les plastiques dans les sols<br></p><p><i>Christian Mougin, Isabelle Lamy, Lisa Ciadamidaro, Sabine Houot, Johnny Gasperi, Rachid Dris et Bruno Tassin</i></p><p>11. Sols contaminés, carbone organique des sols et dérèglement climatique : quelles relations ?<br></p><p><i>Isabelle Lamy, Laura Sereni et Bertrand Guenet</i></p><p> Interview de Thierry Lebeau : Des phytotechnologies au phytomanagement : concept, utilisations et perspectives</p><p><b>Conclusion : développer et partager les connaissances et les incertitudes sur les sols (péri)urbains</b><br></p><p><i>E. Rémy, T. Lebeau, F. Douay, M. Canavese, R. Charvet et C. Mougin</i></p><div><br></div>
<p>Remerciements</p><p>Préface</p><p>Introduction</p><p><b>Partie I - La contamination des sols : état des connaissances et enjeux</b></p><p><b>1. Les sols (péri)urbains : entre gradients d’anthropisation et de contamination</b></p><p>Détecter et mesurer la contamination des sols (péri)urbains</p><p>Des pressions de contaminations évolutives</p><p><b>2. Qualité des terres urbaines en Île-de-France</b></p><p>Les terres « urbaines »</p><p>Les terres végétales d’Île-de-France</p><p>Contamination des terres végétales et gestion des risques</p><p>Conclusion</p><p><b>3. Spécificités des potagers en contexte (péri)urbain au lourd passé industriel</b></p><p>Caractéristiques physico-chimiques des sols de potagers</p><p>Degré de contamination des sols de potagers</p><p>Transferts des éléments traces métalliques (ETM) vers les plantes potagères</p><p>Exposition des populations aux ETM</p><p>Intérêts et limites de l’utilisation des composts autoproduits</p><p>Conclusion</p><p><b>4. Les composts autoproduits par les jardiniers amateurs au sein de jardins collectifs urbains</b></p><p>Interroger la notion de « compost »</p><p>Un terrain d’expérimentations</p><p>Compostage et économie circulaire</p><p>Conclusion</p><p>Interview de David Montagne</p><p>Références</p><p><b>Partie II - Sols (péri)urbains : gestionnaires, jardiniers, experts et chercheurs prennent la parole</b></p><p><b>5. Faire des sols (péri)urbains un commun</b></p><p>Exemple d’une politique départementale en matière agricole : le Val-de-Marne</p><p>La pollution des sols, une contrainte forte</p><p>Gérer la pollution des sols : questionnements et réflexions</p><p>La notion de « commun » : une notion pertinente ?</p><p>Étendre la notion de « commun » aux terres agricoles</p><p>Conclusion</p><p><b>6. Retours d’enquêtes qualitatives dans les jardins urbains : premiers enseignements pour l’évaluation des risques sanitaires</b></p><p>Présentation des méthodes d’enquêtes</p><p>Partager les incertitudes scientifiques et techniques</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Interview de Florent Mécène</p><p>Interview de Franck Marot</p><p>Interview de Stéphane Vircondelet</p><p>Références</p><p><b>Partie III - Approches socio-historique et juridique des sols (péri)urbains</b></p><p><b>7. Les sols ont aussi une longue histoire</b></p><p>Le sol, matière d’histoire et de pollution</p><p>La ville, un lieu ancien de pollution</p><p>Sensibilisation à l’infection et prise de conscience des nuisances</p><p>L’archéologie face aux pollutions</p><p>Conclusion</p><p><b>8. Influence de l’historique d’usage des sols : les jardins de Nantes</b></p><p>Démarche mise en œuvre</p><p>Diversité des origines de la contamination en éléments traces</p><p>Conclusion</p><p><b>9. Retours sur l’expérience wallonne</b></p><p>La Wallonie, terre de friches ?</p><p>Les études historiques de sites désaffectés</p><p>Des inventaires de sites désaffectés à la base de données de l’état des sols</p><p>La délicate consolidation des données</p><p>Perspectives</p><p>Interview de Philippe Billet</p><p>Interview d’Alain Jouanna</p><p>Références</p><p><b>Partie IV - Les sols (péri)urbains : nouveaux enjeux de recherche</b></p><p><b>10. Les plastiques dans les sols</b></p><p>Éléments de contexte</p><p>Apports de débris plastiques dans les sols</p><p>Données de la Recherche</p><p>Quel devenir des plastiques dans les sols ?</p><p>Des effets potentiellement nombreux et variés</p><p>Une évaluation réglementaire des effets à renforcer</p><p>Conclusion</p><p><b>11. Sols contaminés, carbone organique des sols et dérèglement climatique : quelles relations ?</b></p><p>Éléments de contexte</p><p>Des contaminants multiples aux effets variés</p><p>Quels liens entre sols contaminés et dérèglement climatique ?</p><p>Dérèglement climatique et écotoxicologie</p><p>Sols marginaux contaminés, problème ou opportunité ?</p><p>Conclusion</p><p>Interview de Thierry Lebeau</p><p>Références</p><p><b>Conclusion : développer et partager les connaissances et les incertitudes sur les sols (péri)urbains</b></p><p>Les connaissances actuelles sur les sols (péri)urbains permettent-elles d’anticiper leurs usages ?</p><p>Les héritages incontournables des sols (péri)urbains</p><p>Les rouages complexes de l’économie circulaire</p><p>La proximité (cultiver en bas de son immeuble) est-elle un gage de la qualité des sols et des végétaux cultivés ?</p><p>Les multiples fonctions des sols urbains : ouvrir le champ des possibles</p><p>Prendre en compte les temps longs d’hier et de demain</p><p>Acquérir des données pour éviter de gérer les sols dans l’urgence</p><p>Une opportunité de débats société/science</p><p><b>Annexe : le « décret sols » du 1er mars 2018</b></p><p><b>Liste des participants à l’ouvrage</b></p>
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Les sols urbains sont-ils cultivables ?
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Christian Mougin
Mougin, Christian
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Mougin
Christian Mougin est écotoxicologue des sols à INRAE, au sein de l’UMR ECOSYS de l’université Paris-Saclay. Directeur de la fédération Île-de-France de recherche sur l’environnement (FIRE), il coanime avec Élisabeth Rémy l’axe de recherche Sols urbains et santé globale.
Christian Mougin is a soil ecotoxicologist at INRAE, within the Sol&Tox division of UMR 1402 ECOSYS in Paris-Saclay. Director of the Île de France federation for environmental research (FIRE), and expert in several bodies concerning soil pollution, he co-leads with Élisabeth Rémy a research axis on “Urban soils and global health”.
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Francis Douay est chercheur en science du sol au LGCgE ULR 4515. Il anime une équipe qui étudie le fonctionnement des sols contaminés par les activités humaines.
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Marine Canavese est doctorante en socio-histoire sur les sols urbains au centre Max Weber, université Lumière Lyon 2.
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Thierry Lebeau est professeur à l’université de Nantes en microbiologie de l’environnement et phytotechnologies des sols pollués.
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Élisabeth Rémy est sociologue de l’environnement et des risques à INRAE au sein de l’UMR SADAPT de l’université Paris-Saclay. Ses recherches portent sur les pratiques des jardiniers amateurs et les controverses sur l’évaluation des risques associés aux sols urbains.
Élisabeth Rémy is an environmental and risk sociologist at INRAE within the UMR SADAPT, Paris-Saclay. Her research focuses on the practices of amateur gardeners and controversies over the assessment of risks associated with urban soils. INRAE referent for the ISEE (Île-de-France Health Environment) network, she participates in the actions of the regional Health Environment Plans.
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agriculture;pollution;environnement;santé;sol;climat;toxicité;contamination
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TEC003060
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<p>Nous le savons, le jardinage collectif au sein des villes se développe. Or, paradoxalement, les potentialités agronomiques des sols urbains ou péri-urbains, ainsi que leurs propriétés physico-chimiques, sont encore largement inconnues. La localisation des jardins suscite des interrogations en termes de risques sanitaires puisque nombre d’entre eux sont implantés sur des délaissés urbains, des friches industrielles ou le long d’infrastructures routières ou ferroviaires. </p><p>Dans ce contexte, l’encouragement de certains acteurs à utiliser les sols (péri)urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols. La vérification de la compatibilité de l’état des milieux avec leurs usages devient alors une nécessité en vue de limiter les dangers environnementaux et sanitaires. </p><p>L’objet de cet ouvrage est d’inviter à débattre des connaissances, des enjeux et des orientations techniques relatifs aux sols (péri)urbains. Une réflexion qui ne peut se mener qu’à la croisée de différentes disciplines et par l’échange avec les diverses parties en présence (associations, jardiniers, gestionnaires, chercheurs, etc.).</p>
<p>Collective city gardening in cities is on the rise. However, the use of urban soils for food production and recreation raises the poignant question of the quality of these soils and potential health risks. This work aims to shed light on this paradoxical situation.<br></p>
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<p>Le jardinage collectif au sein des villes se développe. Pourtant, l’utilisation des sols urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols, en termes de risques sanitaires. Cet ouvrage propose d’éclairer cette situation paradoxale.<br></p>
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<p><b>Partie I - La contamination des sols : état des connaissances et enjeux</b></p><p><i>D. Montagne et P. Branchu, coord.</i></p><p>1. Les sols (péri)urbains : entre gradients d’anthropisation et de contamination<br></p><p><i>Philippe Branchu et David Montagne</i></p><p>2. Qualité des terres urbaines en Île-de-France<br></p><p><i>Ronald Charvet et François Nold</i></p><p>3. Spécificités des potagers en contexte (péri)urbain au lourd passé industriel<br></p><p><i>Aurélie Pelfrêne, Géraldine Bidar, Sébastien Détriché, Christophe Waterlot, Christelle Pruvot et Francis Douay</i></p><p>4. Les composts autoproduits par les jardiniers amateurs au sein de jardins collectifs urbains<br></p><p><i>Mariko Jacquier</i></p><p> Interview de David Montagne : Le fond pédo-géochimique en question<br></p><p><b><br></b></p><p><b>Partie II - Sols (péri)urbains : gestionnaires, jardiniers, experts et chercheurs prennent la parole</b><br></p><p><i>R. Charvet, coord.</i></p><p>5. Faire des sols (péri)urbains un commun<br></p><p><i>Philippe Maingault</i></p><p>6. Retours d’enquêtes qualitatives dans les jardins urbains : premiers enseignements pour l’évaluation des risques sanitaires<br></p><p><i>Marine Canavese, Mariko Jacquier, Catherine Pasquier et Élisabeth Rémy</i></p><p> Interview de Florent Mécène : Questionnements d’un jardinier sur le sol de son jardin<br></p><p> Interview de Franck Marot : Réflexions sur les connaissances et la gestion des sols (péri)urbains<br></p><p> Interview de Stéphane Vircondelet : Gestion de la pollution des sols dans le cadre de l’aménagement de jardins potagers urbains. Quel retour d’expérience ?<span style="white-space: pre;"></span></p><p><span style="white-space: pre;"><br></span></p><p><b>Partie III - Approches socio-historique et juridique des sols (péri)urbains</b></p><p><i>C. Le Guern et A. Coulon-Toutain, coord.</i></p><p>7. Les sols ont aussi une longue histoire<br></p><p><i>Corinne Beck</i></p><p>8. Influence de l’historique d’usage des sols : les jardins de Nantes<br></p><p><i>Cécile Le Guern, Liliane Jean-Soro et Béatrice Béchet</i></p><p>9. Retours sur l’expérience wallonne<br></p><p><i>Arnaud Péters et Olivier Defêchereux</i></p><p> Interview de Philippe Billet : Le partage des responsabilités en cas de contamination des sols<br></p><p> Interview d’Alain Jouanna : Retour d’expérience d’un jardinier sur l’évolution d’une ancienne plaine agricole péri-urbaine</p><p><b><br></b></p><p><b>Partie IV - Les sols (péri)urbains : nouveaux enjeux de recherche</b></p><p><i>L. Jean-Soro et B. Béchet, coord.</i></p><p>10. Les plastiques dans les sols<br></p><p><i>Christian Mougin, Isabelle Lamy, Lisa Ciadamidaro, Sabine Houot, Johnny Gasperi, Rachid Dris et Bruno Tassin</i></p><p>11. Sols contaminés, carbone organique des sols et dérèglement climatique : quelles relations ?<br></p><p><i>Isabelle Lamy, Laura Sereni et Bertrand Guenet</i></p><p> Interview de Thierry Lebeau : Des phytotechnologies au phytomanagement : concept, utilisations et perspectives</p><p><b>Conclusion : développer et partager les connaissances et les incertitudes sur les sols (péri)urbains</b><br></p><p><i>E. Rémy, T. Lebeau, F. Douay, M. Canavese, R. Charvet et C. Mougin</i></p><div><br></div>
<p>Remerciements</p><p>Préface</p><p>Introduction</p><p><b>Partie I - La contamination des sols : état des connaissances et enjeux</b></p><p><b>1. Les sols (péri)urbains : entre gradients d’anthropisation et de contamination</b></p><p>Détecter et mesurer la contamination des sols (péri)urbains</p><p>Des pressions de contaminations évolutives</p><p><b>2. Qualité des terres urbaines en Île-de-France</b></p><p>Les terres « urbaines »</p><p>Les terres végétales d’Île-de-France</p><p>Contamination des terres végétales et gestion des risques</p><p>Conclusion</p><p><b>3. Spécificités des potagers en contexte (péri)urbain au lourd passé industriel</b></p><p>Caractéristiques physico-chimiques des sols de potagers</p><p>Degré de contamination des sols de potagers</p><p>Transferts des éléments traces métalliques (ETM) vers les plantes potagères</p><p>Exposition des populations aux ETM</p><p>Intérêts et limites de l’utilisation des composts autoproduits</p><p>Conclusion</p><p><b>4. Les composts autoproduits par les jardiniers amateurs au sein de jardins collectifs urbains</b></p><p>Interroger la notion de « compost »</p><p>Un terrain d’expérimentations</p><p>Compostage et économie circulaire</p><p>Conclusion</p><p>Interview de David Montagne</p><p>Références</p><p><b>Partie II - Sols (péri)urbains : gestionnaires, jardiniers, experts et chercheurs prennent la parole</b></p><p><b>5. Faire des sols (péri)urbains un commun</b></p><p>Exemple d’une politique départementale en matière agricole : le Val-de-Marne</p><p>La pollution des sols, une contrainte forte</p><p>Gérer la pollution des sols : questionnements et réflexions</p><p>La notion de « commun » : une notion pertinente ?</p><p>Étendre la notion de « commun » aux terres agricoles</p><p>Conclusion</p><p><b>6. Retours d’enquêtes qualitatives dans les jardins urbains : premiers enseignements pour l’évaluation des risques sanitaires</b></p><p>Présentation des méthodes d’enquêtes</p><p>Partager les incertitudes scientifiques et techniques</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Interview de Florent Mécène</p><p>Interview de Franck Marot</p><p>Interview de Stéphane Vircondelet</p><p>Références</p><p><b>Partie III - Approches socio-historique et juridique des sols (péri)urbains</b></p><p><b>7. Les sols ont aussi une longue histoire</b></p><p>Le sol, matière d’histoire et de pollution</p><p>La ville, un lieu ancien de pollution</p><p>Sensibilisation à l’infection et prise de conscience des nuisances</p><p>L’archéologie face aux pollutions</p><p>Conclusion</p><p><b>8. Influence de l’historique d’usage des sols : les jardins de Nantes</b></p><p>Démarche mise en œuvre</p><p>Diversité des origines de la contamination en éléments traces</p><p>Conclusion</p><p><b>9. Retours sur l’expérience wallonne</b></p><p>La Wallonie, terre de friches ?</p><p>Les études historiques de sites désaffectés</p><p>Des inventaires de sites désaffectés à la base de données de l’état des sols</p><p>La délicate consolidation des données</p><p>Perspectives</p><p>Interview de Philippe Billet</p><p>Interview d’Alain Jouanna</p><p>Références</p><p><b>Partie IV - Les sols (péri)urbains : nouveaux enjeux de recherche</b></p><p><b>10. Les plastiques dans les sols</b></p><p>Éléments de contexte</p><p>Apports de débris plastiques dans les sols</p><p>Données de la Recherche</p><p>Quel devenir des plastiques dans les sols ?</p><p>Des effets potentiellement nombreux et variés</p><p>Une évaluation réglementaire des effets à renforcer</p><p>Conclusion</p><p><b>11. Sols contaminés, carbone organique des sols et dérèglement climatique : quelles relations ?</b></p><p>Éléments de contexte</p><p>Des contaminants multiples aux effets variés</p><p>Quels liens entre sols contaminés et dérèglement climatique ?</p><p>Dérèglement climatique et écotoxicologie</p><p>Sols marginaux contaminés, problème ou opportunité ?</p><p>Conclusion</p><p>Interview de Thierry Lebeau</p><p>Références</p><p><b>Conclusion : développer et partager les connaissances et les incertitudes sur les sols (péri)urbains</b></p><p>Les connaissances actuelles sur les sols (péri)urbains permettent-elles d’anticiper leurs usages ?</p><p>Les héritages incontournables des sols (péri)urbains</p><p>Les rouages complexes de l’économie circulaire</p><p>La proximité (cultiver en bas de son immeuble) est-elle un gage de la qualité des sols et des végétaux cultivés ?</p><p>Les multiples fonctions des sols urbains : ouvrir le champ des possibles</p><p>Prendre en compte les temps longs d’hier et de demain</p><p>Acquérir des données pour éviter de gérer les sols dans l’urgence</p><p>Une opportunité de débats société/science</p><p><b>Annexe : le « décret sols » du 1er mars 2018</b></p><p><b>Liste des participants à l’ouvrage</b></p>
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Les sols urbains sont-ils cultivables ?
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Christian Mougin
Mougin, Christian
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Mougin
Christian Mougin est écotoxicologue des sols à INRAE, au sein de l’UMR ECOSYS de l’université Paris-Saclay. Directeur de la fédération Île-de-France de recherche sur l’environnement (FIRE), il coanime avec Élisabeth Rémy l’axe de recherche Sols urbains et santé globale.
Christian Mougin is a soil ecotoxicologist at INRAE, within the Sol&Tox division of UMR 1402 ECOSYS in Paris-Saclay. Director of the Île de France federation for environmental research (FIRE), and expert in several bodies concerning soil pollution, he co-leads with Élisabeth Rémy a research axis on “Urban soils and global health”.
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Francis Douay
Douay, Francis
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Douay
Francis Douay est chercheur en science du sol au LGCgE ULR 4515. Il anime une équipe qui étudie le fonctionnement des sols contaminés par les activités humaines.
Francis DOUAY est chercheur au Laboratoire GénieCivil et géoEnvironnement de Yncréa (groupementd’écoles d’ingénieurs) à Lille.
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Marine Canavese
Canavese, Marine
Marine
Canavese
Marine Canavese est doctorante en socio-histoire sur les sols urbains au centre Max Weber, université Lumière Lyon 2.
Marine CANAVESE est doctorante en sociologieau Centre Max Weber à l'université Lumière Lyon2.
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Thierry Lebeau
Lebeau, Thierry
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Thierry Lebeau est professeur à l’université de Nantes en microbiologie de l’environnement et phytotechnologies des sols pollués.
Thierry LEBEAU est professeur à l’Universitéde Nantes sur la pollution des sols.
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Elisabeth Rémy
Rémy, Elisabeth
Elisabeth
Rémy
Élisabeth Rémy est sociologue de l’environnement et des risques à INRAE au sein de l’UMR SADAPT de l’université Paris-Saclay. Ses recherches portent sur les pratiques des jardiniers amateurs et les controverses sur l’évaluation des risques associés aux sols urbains.
Élisabeth Rémy is an environmental and risk sociologist at INRAE within the UMR SADAPT, Paris-Saclay. Her research focuses on the practices of amateur gardeners and controversies over the assessment of risks associated with urban soils. INRAE referent for the ISEE (Île-de-France Health Environment) network, she participates in the actions of the regional Health Environment Plans.
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agriculture;pollution;environnement;santé;sol;climat;toxicité;contamination
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2011
TEC003060
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<p>Nous le savons, le jardinage collectif au sein des villes se développe. Or, paradoxalement, les potentialités agronomiques des sols urbains ou péri-urbains, ainsi que leurs propriétés physico-chimiques, sont encore largement inconnues. La localisation des jardins suscite des interrogations en termes de risques sanitaires puisque nombre d’entre eux sont implantés sur des délaissés urbains, des friches industrielles ou le long d’infrastructures routières ou ferroviaires. </p><p>Dans ce contexte, l’encouragement de certains acteurs à utiliser les sols (péri)urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols. La vérification de la compatibilité de l’état des milieux avec leurs usages devient alors une nécessité en vue de limiter les dangers environnementaux et sanitaires. </p><p>L’objet de cet ouvrage est d’inviter à débattre des connaissances, des enjeux et des orientations techniques relatifs aux sols (péri)urbains. Une réflexion qui ne peut se mener qu’à la croisée de différentes disciplines et par l’échange avec les diverses parties en présence (associations, jardiniers, gestionnaires, chercheurs, etc.).</p>
<p>Collective city gardening in cities is on the rise. However, the use of urban soils for food production and recreation raises the poignant question of the quality of these soils and potential health risks. This work aims to shed light on this paradoxical situation.<br></p>
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<p>Le jardinage collectif au sein des villes se développe. Pourtant, l’utilisation des sols urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols, en termes de risques sanitaires. Cet ouvrage propose d’éclairer cette situation paradoxale.<br></p>
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<p><b>Partie I - La contamination des sols : état des connaissances et enjeux</b></p><p><i>D. Montagne et P. Branchu, coord.</i></p><p>1. Les sols (péri)urbains : entre gradients d’anthropisation et de contamination<br></p><p><i>Philippe Branchu et David Montagne</i></p><p>2. Qualité des terres urbaines en Île-de-France<br></p><p><i>Ronald Charvet et François Nold</i></p><p>3. Spécificités des potagers en contexte (péri)urbain au lourd passé industriel<br></p><p><i>Aurélie Pelfrêne, Géraldine Bidar, Sébastien Détriché, Christophe Waterlot, Christelle Pruvot et Francis Douay</i></p><p>4. Les composts autoproduits par les jardiniers amateurs au sein de jardins collectifs urbains<br></p><p><i>Mariko Jacquier</i></p><p> Interview de David Montagne : Le fond pédo-géochimique en question<br></p><p><b><br></b></p><p><b>Partie II - Sols (péri)urbains : gestionnaires, jardiniers, experts et chercheurs prennent la parole</b><br></p><p><i>R. Charvet, coord.</i></p><p>5. Faire des sols (péri)urbains un commun<br></p><p><i>Philippe Maingault</i></p><p>6. Retours d’enquêtes qualitatives dans les jardins urbains : premiers enseignements pour l’évaluation des risques sanitaires<br></p><p><i>Marine Canavese, Mariko Jacquier, Catherine Pasquier et Élisabeth Rémy</i></p><p> Interview de Florent Mécène : Questionnements d’un jardinier sur le sol de son jardin<br></p><p> Interview de Franck Marot : Réflexions sur les connaissances et la gestion des sols (péri)urbains<br></p><p> Interview de Stéphane Vircondelet : Gestion de la pollution des sols dans le cadre de l’aménagement de jardins potagers urbains. Quel retour d’expérience ?<span style="white-space: pre;"></span></p><p><span style="white-space: pre;"><br></span></p><p><b>Partie III - Approches socio-historique et juridique des sols (péri)urbains</b></p><p><i>C. Le Guern et A. Coulon-Toutain, coord.</i></p><p>7. Les sols ont aussi une longue histoire<br></p><p><i>Corinne Beck</i></p><p>8. Influence de l’historique d’usage des sols : les jardins de Nantes<br></p><p><i>Cécile Le Guern, Liliane Jean-Soro et Béatrice Béchet</i></p><p>9. Retours sur l’expérience wallonne<br></p><p><i>Arnaud Péters et Olivier Defêchereux</i></p><p> Interview de Philippe Billet : Le partage des responsabilités en cas de contamination des sols<br></p><p> Interview d’Alain Jouanna : Retour d’expérience d’un jardinier sur l’évolution d’une ancienne plaine agricole péri-urbaine</p><p><b><br></b></p><p><b>Partie IV - Les sols (péri)urbains : nouveaux enjeux de recherche</b></p><p><i>L. Jean-Soro et B. Béchet, coord.</i></p><p>10. Les plastiques dans les sols<br></p><p><i>Christian Mougin, Isabelle Lamy, Lisa Ciadamidaro, Sabine Houot, Johnny Gasperi, Rachid Dris et Bruno Tassin</i></p><p>11. Sols contaminés, carbone organique des sols et dérèglement climatique : quelles relations ?<br></p><p><i>Isabelle Lamy, Laura Sereni et Bertrand Guenet</i></p><p> Interview de Thierry Lebeau : Des phytotechnologies au phytomanagement : concept, utilisations et perspectives</p><p><b>Conclusion : développer et partager les connaissances et les incertitudes sur les sols (péri)urbains</b><br></p><p><i>E. Rémy, T. Lebeau, F. Douay, M. Canavese, R. Charvet et C. Mougin</i></p><div><br></div>
<p>Remerciements</p><p>Préface</p><p>Introduction</p><p><b>Partie I - La contamination des sols : état des connaissances et enjeux</b></p><p><b>1. Les sols (péri)urbains : entre gradients d’anthropisation et de contamination</b></p><p>Détecter et mesurer la contamination des sols (péri)urbains</p><p>Des pressions de contaminations évolutives</p><p><b>2. Qualité des terres urbaines en Île-de-France</b></p><p>Les terres « urbaines »</p><p>Les terres végétales d’Île-de-France</p><p>Contamination des terres végétales et gestion des risques</p><p>Conclusion</p><p><b>3. Spécificités des potagers en contexte (péri)urbain au lourd passé industriel</b></p><p>Caractéristiques physico-chimiques des sols de potagers</p><p>Degré de contamination des sols de potagers</p><p>Transferts des éléments traces métalliques (ETM) vers les plantes potagères</p><p>Exposition des populations aux ETM</p><p>Intérêts et limites de l’utilisation des composts autoproduits</p><p>Conclusion</p><p><b>4. Les composts autoproduits par les jardiniers amateurs au sein de jardins collectifs urbains</b></p><p>Interroger la notion de « compost »</p><p>Un terrain d’expérimentations</p><p>Compostage et économie circulaire</p><p>Conclusion</p><p>Interview de David Montagne</p><p>Références</p><p><b>Partie II - Sols (péri)urbains : gestionnaires, jardiniers, experts et chercheurs prennent la parole</b></p><p><b>5. Faire des sols (péri)urbains un commun</b></p><p>Exemple d’une politique départementale en matière agricole : le Val-de-Marne</p><p>La pollution des sols, une contrainte forte</p><p>Gérer la pollution des sols : questionnements et réflexions</p><p>La notion de « commun » : une notion pertinente ?</p><p>Étendre la notion de « commun » aux terres agricoles</p><p>Conclusion</p><p><b>6. Retours d’enquêtes qualitatives dans les jardins urbains : premiers enseignements pour l’évaluation des risques sanitaires</b></p><p>Présentation des méthodes d’enquêtes</p><p>Partager les incertitudes scientifiques et techniques</p><p>Conclusion et perspectives</p><p>Interview de Florent Mécène</p><p>Interview de Franck Marot</p><p>Interview de Stéphane Vircondelet</p><p>Références</p><p><b>Partie III - Approches socio-historique et juridique des sols (péri)urbains</b></p><p><b>7. Les sols ont aussi une longue histoire</b></p><p>Le sol, matière d’histoire et de pollution</p><p>La ville, un lieu ancien de pollution</p><p>Sensibilisation à l’infection et prise de conscience des nuisances</p><p>L’archéologie face aux pollutions</p><p>Conclusion</p><p><b>8. Influence de l’historique d’usage des sols : les jardins de Nantes</b></p><p>Démarche mise en œuvre</p><p>Diversité des origines de la contamination en éléments traces</p><p>Conclusion</p><p><b>9. Retours sur l’expérience wallonne</b></p><p>La Wallonie, terre de friches ?</p><p>Les études historiques de sites désaffectés</p><p>Des inventaires de sites désaffectés à la base de données de l’état des sols</p><p>La délicate consolidation des données</p><p>Perspectives</p><p>Interview de Philippe Billet</p><p>Interview d’Alain Jouanna</p><p>Références</p><p><b>Partie IV - Les sols (péri)urbains : nouveaux enjeux de recherche</b></p><p><b>10. Les plastiques dans les sols</b></p><p>Éléments de contexte</p><p>Apports de débris plastiques dans les sols</p><p>Données de la Recherche</p><p>Quel devenir des plastiques dans les sols ?</p><p>Des effets potentiellement nombreux et variés</p><p>Une évaluation réglementaire des effets à renforcer</p><p>Conclusion</p><p><b>11. Sols contaminés, carbone organique des sols et dérèglement climatique : quelles relations ?</b></p><p>Éléments de contexte</p><p>Des contaminants multiples aux effets variés</p><p>Quels liens entre sols contaminés et dérèglement climatique ?</p><p>Dérèglement climatique et écotoxicologie</p><p>Sols marginaux contaminés, problème ou opportunité ?</p><p>Conclusion</p><p>Interview de Thierry Lebeau</p><p>Références</p><p><b>Conclusion : développer et partager les connaissances et les incertitudes sur les sols (péri)urbains</b></p><p>Les connaissances actuelles sur les sols (péri)urbains permettent-elles d’anticiper leurs usages ?</p><p>Les héritages incontournables des sols (péri)urbains</p><p>Les rouages complexes de l’économie circulaire</p><p>La proximité (cultiver en bas de son immeuble) est-elle un gage de la qualité des sols et des végétaux cultivés ?</p><p>Les multiples fonctions des sols urbains : ouvrir le champ des possibles</p><p>Prendre en compte les temps longs d’hier et de demain</p><p>Acquérir des données pour éviter de gérer les sols dans l’urgence</p><p>Une opportunité de débats société/science</p><p><b>Annexe : le « décret sols » du 1er mars 2018</b></p><p><b>Liste des participants à l’ouvrage</b></p>
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