Quae
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Les mémos de Quae
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Le bien-être des animaux d'élevage
Évaluer le bien-être animal
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B15
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A2369
Luc Mounier
Mounier, Luc
Luc
Mounier
<p>Luc Mounier est docteur vétérinaire et docteur d’université. Depuis 2012, il est diplômé du collège européen « Animal welfare science, ethics and law ». Il est professeur en bien‑être animal à VetAgro Sup. Il effectue ses recherches au sein de l’UMR Herbivores (INRAE-VetAgro Sup) sur l’évaluation du bien‑être, plus particulièrement chez les bovins laitiers. En 2018, il a coordonné le MOOC « Le bien‑être des animaux d’élevage », qui a été diffusé cinq fois et a enregistré plus de 18 000 inscriptions. Il est responsable de la chaire partenariale DGAL-VetAgro Sup « bien‑être animal » et est membre du Centre national de référence pour le bien‑être animal ainsi que du Comité national d’éthique vétérinaire « Animal, environnement, santé ».<br></p>
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Sciences de la vie et de la terre|Biologie générale
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production animale;élevage;santé;éthologie;évaluation;technologie
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SCI070060
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3069
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<div>Avoir l’ambition d’améliorer le bien-être des animaux d’élevage nécessite de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal ou d’un ensemble d’animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait d’autodiagnostic de l’éleveur, mais aussi par des processus de certification comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer les consommateurs et à permettre des actes d’achat éclairés. Certains besoins réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l’objet de contrôles.</div><div>Pour évaluer le bien-être animal de façon la plus objective possible, des référentiels ont été conçus par un large éventail d’acteurs concernés. Basés sur des indicateurs différents selon l’espèce, le type de production, l’âge des d’animaux ou encore le type d’élevage, ces référentiels servent de guides pour adapter les évaluations sur le terrain. </div><div>Ce fascicule explique en quoi consistent les indicateurs de bien-être, leur mesure et le processus d’intégration permettant d’obtenir une information fiable sur le niveau de bien-être d’un élevage.</div><div>Cet ouvrage est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal.</div>
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<p>La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal et d’un ensemble d’animaux. Pour ce faire, l’évaluation doit être la plus fiable et la plus objective possible. Elle requiert l’usage d’indicateurs appropriés, décrits dans des référentiels et qui seront ensuite synthétisés à l’échelle de l’élevage considéré.<br></p>
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<p>Introduction</p><p> </p><p><b>Chapitre 1 : les indicateurs d’évaluation du bien-être animal </b></p><p>1.1 Les deux grandes catégories d’indicateurs</p><p>1.2 Le choix entre les deux grandes catégories d’indicateurs</p><p>1.3 Indicateurs de bien-être ou de dégradation du bien-être ?</p><p>1.4 Évaluer à l’échelle de l’animal ou à l’échelle du troupeau ?</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 2 : Les indicateurs basés sur les animaux </b></p><p>2.1 La précocité des indicateurs</p><p>2.2 Les indicateurs comportementaux</p><p>2.3 Les indicateurs physiologiques</p><p>2.4 Les indicateurs de production</p><p>2.5 Les indicateurs sanitaires</p><p>2.6 Les résultats issus de la mesure des indicateurs </p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 3 : La validation des indicateurs</b></p><p>3.1 Les critères de validation</p><p>3.2 La validation de la méthode de mesure</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 4 : Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?</b></p><p>4.1 Pourquoi un processus d'intégration est-il nécessaire ?</p><p>4.2 La finalité du processus d'intégration</p><p>4.3 Quelles grandes options pour intégrer une multitude de données ?</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 5 : Mise en application à travers quelques protocoles d’évaluation</b></p><p>5.1 Le protocole Welfare Quality®</p><p>5.2 D’autres protocoles dérivés du Welfare Quality®</p><p>5.3 L’étiquetage développé par l’association Étiquette bien-être animal</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 6 : La boucle d’amélioration du bien-être </b></p><p>6.1 Étape 1 : évaluer le bien-être des animaux</p><p>6.2 Étape 2 : identifier les facteurs à l’origine de la dégradation</p><p>6.3 Étape 3 : proposer et mettre en œuvre des actions correctives</p><p>6.4 Étape 4 : évaluer les mesures mises en œuvre</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 7 : Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’amélioration du bien-être animal</b></p><p>7.1 Panorama des outils disponibles sur le terrain</p><p>7.2 Questions éthiques relatives aux objets connectés</p><p>À retenir</p><p> </p><p>Conclusion générale</p><p>Bibliographie</p><p>Quiz</p><p>Glossaire</p><p>Les auteurs</p><div><br></div>
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Luc Mounier
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<p>Luc Mounier est docteur vétérinaire et docteur d’université. Depuis 2012, il est diplômé du collège européen « Animal welfare science, ethics and law ». Il est professeur en bien‑être animal à VetAgro Sup. Il effectue ses recherches au sein de l’UMR Herbivores (INRAE-VetAgro Sup) sur l’évaluation du bien‑être, plus particulièrement chez les bovins laitiers. En 2018, il a coordonné le MOOC « Le bien‑être des animaux d’élevage », qui a été diffusé cinq fois et a enregistré plus de 18 000 inscriptions. Il est responsable de la chaire partenariale DGAL-VetAgro Sup « bien‑être animal » et est membre du Centre national de référence pour le bien‑être animal ainsi que du Comité national d’éthique vétérinaire « Animal, environnement, santé ».<br></p>
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<p>La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal et d’un ensemble d’animaux. Pour ce faire, l’évaluation doit être la plus fiable et la plus objective possible. Elle requiert l’usage d’indicateurs appropriés, décrits dans des référentiels et qui seront ensuite synthétisés à l’échelle de l’élevage considéré.<br></p>
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<p>Introduction</p><p> </p><p><b>Chapitre 1 : les indicateurs d’évaluation du bien-être animal </b></p><p>1.1 Les deux grandes catégories d’indicateurs</p><p>1.2 Le choix entre les deux grandes catégories d’indicateurs</p><p>1.3 Indicateurs de bien-être ou de dégradation du bien-être ?</p><p>1.4 Évaluer à l’échelle de l’animal ou à l’échelle du troupeau ?</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 2 : Les indicateurs basés sur les animaux </b></p><p>2.1 La précocité des indicateurs</p><p>2.2 Les indicateurs comportementaux</p><p>2.3 Les indicateurs physiologiques</p><p>2.4 Les indicateurs de production</p><p>2.5 Les indicateurs sanitaires</p><p>2.6 Les résultats issus de la mesure des indicateurs </p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 3 : La validation des indicateurs</b></p><p>3.1 Les critères de validation</p><p>3.2 La validation de la méthode de mesure</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 4 : Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?</b></p><p>4.1 Pourquoi un processus d'intégration est-il nécessaire ?</p><p>4.2 La finalité du processus d'intégration</p><p>4.3 Quelles grandes options pour intégrer une multitude de données ?</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 5 : Mise en application à travers quelques protocoles d’évaluation</b></p><p>5.1 Le protocole Welfare Quality®</p><p>5.2 D’autres protocoles dérivés du Welfare Quality®</p><p>5.3 L’étiquetage développé par l’association Étiquette bien-être animal</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 6 : La boucle d’amélioration du bien-être </b></p><p>6.1 Étape 1 : évaluer le bien-être des animaux</p><p>6.2 Étape 2 : identifier les facteurs à l’origine de la dégradation</p><p>6.3 Étape 3 : proposer et mettre en œuvre des actions correctives</p><p>6.4 Étape 4 : évaluer les mesures mises en œuvre</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 7 : Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’amélioration du bien-être animal</b></p><p>7.1 Panorama des outils disponibles sur le terrain</p><p>7.2 Questions éthiques relatives aux objets connectés</p><p>À retenir</p><p> </p><p>Conclusion générale</p><p>Bibliographie</p><p>Quiz</p><p>Glossaire</p><p>Les auteurs</p><div><br></div>
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<p>Luc Mounier est docteur vétérinaire et docteur d’université. Depuis 2012, il est diplômé du collège européen « Animal welfare science, ethics and law ». Il est professeur en bien‑être animal à VetAgro Sup. Il effectue ses recherches au sein de l’UMR Herbivores (INRAE-VetAgro Sup) sur l’évaluation du bien‑être, plus particulièrement chez les bovins laitiers. En 2018, il a coordonné le MOOC « Le bien‑être des animaux d’élevage », qui a été diffusé cinq fois et a enregistré plus de 18 000 inscriptions. Il est responsable de la chaire partenariale DGAL-VetAgro Sup « bien‑être animal » et est membre du Centre national de référence pour le bien‑être animal ainsi que du Comité national d’éthique vétérinaire « Animal, environnement, santé ».<br></p>
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<div>Avoir l’ambition d’améliorer le bien-être des animaux d’élevage nécessite de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal ou d’un ensemble d’animaux. Cette volonté peut être motivée par un souhait d’autodiagnostic de l’éleveur, mais aussi par des processus de certification comme l’étiquetage du niveau de bien-être dans les élevages, visant à informer les consommateurs et à permettre des actes d’achat éclairés. Certains besoins réglementés des animaux peuvent par ailleurs faire l’objet de contrôles.</div><div>Pour évaluer le bien-être animal de façon la plus objective possible, des référentiels ont été conçus par un large éventail d’acteurs concernés. Basés sur des indicateurs différents selon l’espèce, le type de production, l’âge des d’animaux ou encore le type d’élevage, ces référentiels servent de guides pour adapter les évaluations sur le terrain. </div><div>Ce fascicule explique en quoi consistent les indicateurs de bien-être, leur mesure et le processus d’intégration permettant d’obtenir une information fiable sur le niveau de bien-être d’un élevage.</div><div>Cet ouvrage est le deuxième d’une série de trois fascicules consacrés au bien-être animal.</div>
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<p>La volonté d’améliorer le bien-être des animaux implique de pouvoir évaluer le niveau de bien-être ou de mal-être d’un animal et d’un ensemble d’animaux. Pour ce faire, l’évaluation doit être la plus fiable et la plus objective possible. Elle requiert l’usage d’indicateurs appropriés, décrits dans des référentiels et qui seront ensuite synthétisés à l’échelle de l’élevage considéré.<br></p>
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<p>Introduction</p><p> </p><p><b>Chapitre 1 : les indicateurs d’évaluation du bien-être animal </b></p><p>1.1 Les deux grandes catégories d’indicateurs</p><p>1.2 Le choix entre les deux grandes catégories d’indicateurs</p><p>1.3 Indicateurs de bien-être ou de dégradation du bien-être ?</p><p>1.4 Évaluer à l’échelle de l’animal ou à l’échelle du troupeau ?</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 2 : Les indicateurs basés sur les animaux </b></p><p>2.1 La précocité des indicateurs</p><p>2.2 Les indicateurs comportementaux</p><p>2.3 Les indicateurs physiologiques</p><p>2.4 Les indicateurs de production</p><p>2.5 Les indicateurs sanitaires</p><p>2.6 Les résultats issus de la mesure des indicateurs </p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 3 : La validation des indicateurs</b></p><p>3.1 Les critères de validation</p><p>3.2 La validation de la méthode de mesure</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 4 : Quel processus d’intégration pour évaluer le bien-être animal ?</b></p><p>4.1 Pourquoi un processus d'intégration est-il nécessaire ?</p><p>4.2 La finalité du processus d'intégration</p><p>4.3 Quelles grandes options pour intégrer une multitude de données ?</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 5 : Mise en application à travers quelques protocoles d’évaluation</b></p><p>5.1 Le protocole Welfare Quality®</p><p>5.2 D’autres protocoles dérivés du Welfare Quality®</p><p>5.3 L’étiquetage développé par l’association Étiquette bien-être animal</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 6 : La boucle d’amélioration du bien-être </b></p><p>6.1 Étape 1 : évaluer le bien-être des animaux</p><p>6.2 Étape 2 : identifier les facteurs à l’origine de la dégradation</p><p>6.3 Étape 3 : proposer et mettre en œuvre des actions correctives</p><p>6.4 Étape 4 : évaluer les mesures mises en œuvre</p><p>À retenir</p><p> </p><p><b>Chapitre 7 : Apport des nouvelles technologies pour l’évaluation et l’amélioration du bien-être animal</b></p><p>7.1 Panorama des outils disponibles sur le terrain</p><p>7.2 Questions éthiques relatives aux objets connectés</p><p>À retenir</p><p> </p><p>Conclusion générale</p><p>Bibliographie</p><p>Quiz</p><p>Glossaire</p><p>Les auteurs</p><div><br></div>
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