Quae
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Sciences en partage
Cette collection est coéditée avec Educagri éditions. Elle accueille des ouvrages issus de travaux de recherche mis à la disposition d’un public averti : professionnels du monde agricole au sens large, de l’enseignement agricole, universitaires.
01
01
D'une agriculture l'autre
Conflictualités, expérimentations, transmissions
1
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A1646
Nathalie Joly
Joly, Nathalie
Nathalie
Joly
Nathalie Joly est sociologue, enseignante-chercheure à l’Institut Agro Dijon et membre du CESAER (INRAE, Dijon). Ses travaux portent sur la rationalisation économique en agriculture et leurs modes d’encadrement. Ils concernent plus récemment les nouvelles formes d’entrepreneuriat et leur inscription dans des approches de développement territorial.
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B15
01
A2531
Lucie Dupré
Dupré, Lucie
Lucie
Dupré
<p>Lucie Dupré, anthropologue au CESAER (INRAE, Dijon), s’intéresse aux agricultures qui reposent sur un lien fort et singulier à la nature et aux territoires. Elle les questionne notamment du point de vue de l’engagement dans le travail, de la technique et du rapport aux autres. Ses derniers travaux concernent les mondes apicoles.<br></p>
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B15
01
A1236
Sandrine Petit
Petit, Sandrine
Sandrine
Petit
<p>Sandrine Petit est géographe au CESAER (INRAE, Dijon). Elle s’intéresse aux changements en élevage dans un contexte de crise du métier d’éleveur mis à l’épreuve d’une démographie déclinante, du changement climatique et d’attentes sociétales fortes en termes d’environnement et de bien-être animal. Elle porte une attention particulière aux savoirs des éleveurs.<br></p>
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<div>L’agriculture et les agriculteurs ont été soumis à de très rudes épreuves ces dernières années : crises économiques, écologiques et sociales, accentuation des effets du changement climatique et impacts de la guerre en Ukraine sur la production et la commercialisation des denrées agricoles. Ces événements cumulés augmentent la vulnérabilité de ce monde professionnel en constante diminution numérique.</div><div>Dans une conjoncture incertaine, cet ouvrage offre un éclairage singulier sur de possibles devenirs agricoles à l’échelle des territoires. Il documente et analyse des expérimentations (valorisation de productions sur les marchés locaux, allongement des rotations culturales), des changements de pratiques (élevage des veaux avec des vaches nourrices, conception de nouveaux contenus de formation dans l’enseignement agricole) ainsi que les conséquences humaines et au travail de cohabitations conflictuelles (entre le loup et les éleveurs, entre les apiculteurs et les agriculteurs).</div><div>Les contributions réunies ici prennent le temps de la présence sur le terrain et de l’écoute des acteurs pour décrire des initiatives ou des situations ancrées géographiquement, souvent sensibles et résolument actuelles. L’ouvrage dresse le portrait d’une « autre agriculture » soutenue par de nouvelles façons de travailler qui émergent sans bruit, loin du vacarme des conflits médiatisés, tels ceux sur le bien-être animal, la prédation lupine ou la surmortalité des abeilles. Dans ce portrait, apparaissent également des formes originales de transmission de savoirs professionnels entre pairs, de transmission des patrimoines et une réflexion sur la relève en élevage. Ainsi, l’ouvrage donne à voir quelques-unes des transformations complexes et discrètes à l’œuvre dans le sillage d’une agriculture l’autre.</div><div><br></div><div>Publics : enseignants du secondaire agricole et du supérieur, chercheurs, agents de développement, acteurs institutionnels et professionnels cherchant à comprendre les changements actuels en agriculture au prisme des sciences humaines et sociales.</div><div><br></div>
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<p>L’ouvrage décrit et analyse les transformations actuelles des pratiques et des professionnalités agricoles à travers trois angles : les conflictualités entre les agriculteurs et d’autres groupes sociaux ; les expérimentations collectives des agriculteurs, avec leurs succès et leurs échecs ; la transmission du métier, de fermes et de nouveaux savoirs dans l’enseignement agricole.<br></p>
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<p>OBSERVER LES CHANGEMENTS À HAUTEUR DE FERMES</p><p>Incertitudes, débats et changements en agriculture</p><p>Prendre la parole, prendre position</p><p>Documenter des changements à bas bruit</p><p>Conflictualités : déplacements, souffrances et négociations</p><p>Expérimentations professionnelles et sociales : des collectifs hétérogènes pour innover</p><p>Transmission : savoirs, places et métiers</p><p>Faire territoire : opportunité de sens, inégalités des ressources</p><p><b>Partie 1. Conflictualités. Déplacements, souffrances et négociations</b></p><p><b>Chapitre 1. Apiculteurs et agriculteurs, des relations entre interdépendance et arrangements locaux</b><br></p><p>Introduction</p><p>Terrain et méthodologie</p><p>De paisibles relations entre apiculteurs et agriculteurs</p><p>Un terreau fertile à l’émergence de tensions</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 2. Materner les veaux</b></p><p>Introduction</p><p>Le bien-être animal, entre critique sociale et normalisation</p><p>Quand les éleveurs expérimentent : diversité de pratiques et liens d’attachement aux animaux</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 3. L’élevage extensif face à la prédation</b></p><p>Introduction</p><p>Le loup et ses « morsures invisibles » : des vulnérabilités de santé construites sur le long terme</p><p>Des professionnalités empêchées, sources de vulnérabilités</p><p>Conclusion</p><p><b>Partie 2. Expérimentations professionnelles et sociales</b></p><p><b>Des collectifs hétérogènes pour innover</b></p><p><b>Chapitre 4. Vendre en commun</b><br></p><p>Introduction</p><p>« Sortir du système » pour expérimenter un autre modèle d’entreprendre</p><p>Mettre en forme le marché</p><p>Pour conclure : une dynamique collective bordée par des appuis institutionnels</p><p><b>Chapitre 5. Des initiatives collectives pour une meilleure valorisation du lait</b></p><p>Introduction</p><p>Une démarche basée sur l’analyse d’une diversité d’initiatives</p><p>« Mon Lait Petit Breton », quand des éleveurs agissent au sein de leur filière</p><p>Création d’une unité locale de transformation à Belle-Île-en-Mer : un projet au long cours</p><p>Être acteur de la valorisation du lait : recompositions des qualifications et des positions des éleveurs</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 6. Lorsque l’expérimentation échoue : comprendre pourquoi les agriculteurs ne pouvaient pas s’engager</b></p><p>Introduction</p><p>Méthodologie : construire puis analyser un récit</p><p>Le colza, étendard d’une agriculture productive et rentable, devient un problème</p><p>R2D2, projet prometteur, se confronte aux réalités du terrain</p><p>Les protagonistes prennent du recul</p><p>Discussion-conclusion : ne céder à l’urgence qu’en prenant le temps</p><p><b>Chapitre 7. Transition agroécologique et solidarité internationale</b></p><p>Les grandes orientations du projet du CCFD-Terre solidaire et la transition agroécologique de l’agriculture familiale</p><p>Qu’est-ce qui est expérimenté autour de cet objectif de soutien à la transition</p><p>agroécologique ?</p><p>Comment analyser cette expérimentation et ses effets ?</p><p><b>Partie 3. Transmission. Savoirs, places et métiers</b></p><p><b>Chapitre 8. Enseigner à produire autrement</b><br></p><p>Introduction</p><p>EPA : entre incompréhensions et appréhensions</p><p>Des artefacts pour mieux prendre en charge ces paradoxes : présentation d’une séquence d’enseignement-apprentissage</p><p>Des artefacts pour mieux prendre en charge ces paradoxes : quelques éléments d’analyse</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 9. Céder et reprendre une ferme à l’heure des transitions</b></p><p>Introduction</p><p>Transmettre et créer des places dans les GAEC</p><p>Transmettre à et avec Terre de Liens dans les exploitations individuelles en filière Comté</p><p>Conclusion : installer la transmission dans la durée</p><p><b>Chapitre 10. Apiculteurs, des autochtones de l’incertain</b></p><p>Introduction</p><p>L’apiculture pour rester</p><p>Le temps et l’espace de la formation professionnelle</p><p>« Monter en ruches »</p><p>Conclusion</p><p>AGRICULTURE ET AGRICULTEURS : FAIRE FACE À L’URGENCE AU SEIN DES TERRITOIRES</p><p>LES AUTEURS</p><div><br></div>
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Cette collection est coéditée avec Educagri éditions. Elle accueille des ouvrages issus de travaux de recherche mis à la disposition d’un public averti : professionnels du monde agricole au sens large, de l’enseignement agricole, universitaires.
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D'une agriculture l'autre
Conflictualités, expérimentations, transmissions
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Nathalie Joly est sociologue, enseignante-chercheure à l’Institut Agro Dijon et membre du CESAER (INRAE, Dijon). Ses travaux portent sur la rationalisation économique en agriculture et leurs modes d’encadrement. Ils concernent plus récemment les nouvelles formes d’entrepreneuriat et leur inscription dans des approches de développement territorial.
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<p>Lucie Dupré, anthropologue au CESAER (INRAE, Dijon), s’intéresse aux agricultures qui reposent sur un lien fort et singulier à la nature et aux territoires. Elle les questionne notamment du point de vue de l’engagement dans le travail, de la technique et du rapport aux autres. Ses derniers travaux concernent les mondes apicoles.<br></p>
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<p>Sandrine Petit est géographe au CESAER (INRAE, Dijon). Elle s’intéresse aux changements en élevage dans un contexte de crise du métier d’éleveur mis à l’épreuve d’une démographie déclinante, du changement climatique et d’attentes sociétales fortes en termes d’environnement et de bien-être animal. Elle porte une attention particulière aux savoirs des éleveurs.<br></p>
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<p>L’ouvrage décrit et analyse les transformations actuelles des pratiques et des professionnalités agricoles à travers trois angles : les conflictualités entre les agriculteurs et d’autres groupes sociaux ; les expérimentations collectives des agriculteurs, avec leurs succès et leurs échecs ; la transmission du métier, de fermes et de nouveaux savoirs dans l’enseignement agricole.<br></p>
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<p>OBSERVER LES CHANGEMENTS À HAUTEUR DE FERMES</p><p>Incertitudes, débats et changements en agriculture</p><p>Prendre la parole, prendre position</p><p>Documenter des changements à bas bruit</p><p>Conflictualités : déplacements, souffrances et négociations</p><p>Expérimentations professionnelles et sociales : des collectifs hétérogènes pour innover</p><p>Transmission : savoirs, places et métiers</p><p>Faire territoire : opportunité de sens, inégalités des ressources</p><p><b>Partie 1. Conflictualités. Déplacements, souffrances et négociations</b></p><p><b>Chapitre 1. Apiculteurs et agriculteurs, des relations entre interdépendance et arrangements locaux</b><br></p><p>Introduction</p><p>Terrain et méthodologie</p><p>De paisibles relations entre apiculteurs et agriculteurs</p><p>Un terreau fertile à l’émergence de tensions</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 2. Materner les veaux</b></p><p>Introduction</p><p>Le bien-être animal, entre critique sociale et normalisation</p><p>Quand les éleveurs expérimentent : diversité de pratiques et liens d’attachement aux animaux</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 3. L’élevage extensif face à la prédation</b></p><p>Introduction</p><p>Le loup et ses « morsures invisibles » : des vulnérabilités de santé construites sur le long terme</p><p>Des professionnalités empêchées, sources de vulnérabilités</p><p>Conclusion</p><p><b>Partie 2. Expérimentations professionnelles et sociales</b></p><p><b>Des collectifs hétérogènes pour innover</b></p><p><b>Chapitre 4. Vendre en commun</b><br></p><p>Introduction</p><p>« Sortir du système » pour expérimenter un autre modèle d’entreprendre</p><p>Mettre en forme le marché</p><p>Pour conclure : une dynamique collective bordée par des appuis institutionnels</p><p><b>Chapitre 5. Des initiatives collectives pour une meilleure valorisation du lait</b></p><p>Introduction</p><p>Une démarche basée sur l’analyse d’une diversité d’initiatives</p><p>« Mon Lait Petit Breton », quand des éleveurs agissent au sein de leur filière</p><p>Création d’une unité locale de transformation à Belle-Île-en-Mer : un projet au long cours</p><p>Être acteur de la valorisation du lait : recompositions des qualifications et des positions des éleveurs</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 6. Lorsque l’expérimentation échoue : comprendre pourquoi les agriculteurs ne pouvaient pas s’engager</b></p><p>Introduction</p><p>Méthodologie : construire puis analyser un récit</p><p>Le colza, étendard d’une agriculture productive et rentable, devient un problème</p><p>R2D2, projet prometteur, se confronte aux réalités du terrain</p><p>Les protagonistes prennent du recul</p><p>Discussion-conclusion : ne céder à l’urgence qu’en prenant le temps</p><p><b>Chapitre 7. Transition agroécologique et solidarité internationale</b></p><p>Les grandes orientations du projet du CCFD-Terre solidaire et la transition agroécologique de l’agriculture familiale</p><p>Qu’est-ce qui est expérimenté autour de cet objectif de soutien à la transition</p><p>agroécologique ?</p><p>Comment analyser cette expérimentation et ses effets ?</p><p><b>Partie 3. Transmission. Savoirs, places et métiers</b></p><p><b>Chapitre 8. Enseigner à produire autrement</b><br></p><p>Introduction</p><p>EPA : entre incompréhensions et appréhensions</p><p>Des artefacts pour mieux prendre en charge ces paradoxes : présentation d’une séquence d’enseignement-apprentissage</p><p>Des artefacts pour mieux prendre en charge ces paradoxes : quelques éléments d’analyse</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 9. Céder et reprendre une ferme à l’heure des transitions</b></p><p>Introduction</p><p>Transmettre et créer des places dans les GAEC</p><p>Transmettre à et avec Terre de Liens dans les exploitations individuelles en filière Comté</p><p>Conclusion : installer la transmission dans la durée</p><p><b>Chapitre 10. Apiculteurs, des autochtones de l’incertain</b></p><p>Introduction</p><p>L’apiculture pour rester</p><p>Le temps et l’espace de la formation professionnelle</p><p>« Monter en ruches »</p><p>Conclusion</p><p>AGRICULTURE ET AGRICULTEURS : FAIRE FACE À L’URGENCE AU SEIN DES TERRITOIRES</p><p>LES AUTEURS</p><div><br></div>
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Nathalie Joly est sociologue, enseignante-chercheure à l’Institut Agro Dijon et membre du CESAER (INRAE, Dijon). Ses travaux portent sur la rationalisation économique en agriculture et leurs modes d’encadrement. Ils concernent plus récemment les nouvelles formes d’entrepreneuriat et leur inscription dans des approches de développement territorial.
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<p>Lucie Dupré, anthropologue au CESAER (INRAE, Dijon), s’intéresse aux agricultures qui reposent sur un lien fort et singulier à la nature et aux territoires. Elle les questionne notamment du point de vue de l’engagement dans le travail, de la technique et du rapport aux autres. Ses derniers travaux concernent les mondes apicoles.<br></p>
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<p>Sandrine Petit est géographe au CESAER (INRAE, Dijon). Elle s’intéresse aux changements en élevage dans un contexte de crise du métier d’éleveur mis à l’épreuve d’une démographie déclinante, du changement climatique et d’attentes sociétales fortes en termes d’environnement et de bien-être animal. Elle porte une attention particulière aux savoirs des éleveurs.<br></p>
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<p>L’ouvrage décrit et analyse les transformations actuelles des pratiques et des professionnalités agricoles à travers trois angles : les conflictualités entre les agriculteurs et d’autres groupes sociaux ; les expérimentations collectives des agriculteurs, avec leurs succès et leurs échecs ; la transmission du métier, de fermes et de nouveaux savoirs dans l’enseignement agricole.<br></p>
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<p>OBSERVER LES CHANGEMENTS À HAUTEUR DE FERMES</p><p>Incertitudes, débats et changements en agriculture</p><p>Prendre la parole, prendre position</p><p>Documenter des changements à bas bruit</p><p>Conflictualités : déplacements, souffrances et négociations</p><p>Expérimentations professionnelles et sociales : des collectifs hétérogènes pour innover</p><p>Transmission : savoirs, places et métiers</p><p>Faire territoire : opportunité de sens, inégalités des ressources</p><p><b>Partie 1. Conflictualités. Déplacements, souffrances et négociations</b></p><p><b>Chapitre 1. Apiculteurs et agriculteurs, des relations entre interdépendance et arrangements locaux</b><br></p><p>Introduction</p><p>Terrain et méthodologie</p><p>De paisibles relations entre apiculteurs et agriculteurs</p><p>Un terreau fertile à l’émergence de tensions</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 2. Materner les veaux</b></p><p>Introduction</p><p>Le bien-être animal, entre critique sociale et normalisation</p><p>Quand les éleveurs expérimentent : diversité de pratiques et liens d’attachement aux animaux</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 3. L’élevage extensif face à la prédation</b></p><p>Introduction</p><p>Le loup et ses « morsures invisibles » : des vulnérabilités de santé construites sur le long terme</p><p>Des professionnalités empêchées, sources de vulnérabilités</p><p>Conclusion</p><p><b>Partie 2. Expérimentations professionnelles et sociales</b></p><p><b>Des collectifs hétérogènes pour innover</b></p><p><b>Chapitre 4. Vendre en commun</b><br></p><p>Introduction</p><p>« Sortir du système » pour expérimenter un autre modèle d’entreprendre</p><p>Mettre en forme le marché</p><p>Pour conclure : une dynamique collective bordée par des appuis institutionnels</p><p><b>Chapitre 5. Des initiatives collectives pour une meilleure valorisation du lait</b></p><p>Introduction</p><p>Une démarche basée sur l’analyse d’une diversité d’initiatives</p><p>« Mon Lait Petit Breton », quand des éleveurs agissent au sein de leur filière</p><p>Création d’une unité locale de transformation à Belle-Île-en-Mer : un projet au long cours</p><p>Être acteur de la valorisation du lait : recompositions des qualifications et des positions des éleveurs</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 6. Lorsque l’expérimentation échoue : comprendre pourquoi les agriculteurs ne pouvaient pas s’engager</b></p><p>Introduction</p><p>Méthodologie : construire puis analyser un récit</p><p>Le colza, étendard d’une agriculture productive et rentable, devient un problème</p><p>R2D2, projet prometteur, se confronte aux réalités du terrain</p><p>Les protagonistes prennent du recul</p><p>Discussion-conclusion : ne céder à l’urgence qu’en prenant le temps</p><p><b>Chapitre 7. Transition agroécologique et solidarité internationale</b></p><p>Les grandes orientations du projet du CCFD-Terre solidaire et la transition agroécologique de l’agriculture familiale</p><p>Qu’est-ce qui est expérimenté autour de cet objectif de soutien à la transition</p><p>agroécologique ?</p><p>Comment analyser cette expérimentation et ses effets ?</p><p><b>Partie 3. Transmission. Savoirs, places et métiers</b></p><p><b>Chapitre 8. Enseigner à produire autrement</b><br></p><p>Introduction</p><p>EPA : entre incompréhensions et appréhensions</p><p>Des artefacts pour mieux prendre en charge ces paradoxes : présentation d’une séquence d’enseignement-apprentissage</p><p>Des artefacts pour mieux prendre en charge ces paradoxes : quelques éléments d’analyse</p><p>Conclusion</p><p><b>Chapitre 9. Céder et reprendre une ferme à l’heure des transitions</b></p><p>Introduction</p><p>Transmettre et créer des places dans les GAEC</p><p>Transmettre à et avec Terre de Liens dans les exploitations individuelles en filière Comté</p><p>Conclusion : installer la transmission dans la durée</p><p><b>Chapitre 10. Apiculteurs, des autochtones de l’incertain</b></p><p>Introduction</p><p>L’apiculture pour rester</p><p>Le temps et l’espace de la formation professionnelle</p><p>« Monter en ruches »</p><p>Conclusion</p><p>AGRICULTURE ET AGRICULTEURS : FAIRE FACE À L’URGENCE AU SEIN DES TERRITOIRES</p><p>LES AUTEURS</p><div><br></div>
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