Quae 1776779787 20260421 fre

www.quae.com-004190 03 01 01 004190 03 9782759236848 15 9782759236848 00 BA 02 145 mm 01 210 mm 08 434 gr 02 10 01 02 Hors Collection 01 01 Sols urbains, environnement et santé Repenser les usages 1 B15 01 A2645 Ronald Charvet Charvet, Ronald Ronald Charvet Ronald Charvet est docteur en chimie analytique-hydrologie et responsable du département Pollution des sols du pôle Qualité de l’environnement à la direction de la Transition écologique et du climat de la ville de Paris. Ronald Charvet is a doctor in analytical chemistry and hydrology and head of the Soil Pollution department of the Environmental Quality division at the Ecological Transition and Climate department of the City of Paris. He participates in numerous research projects and in the actions of the regional environmental health plans in Île-de-France. 2 B15 01 A2354 Christian Mougin Mougin, Christian Christian Mougin Christian Mougin est écotoxicologue des sols à INRAE, au sein de l’UMR ECOSYS de l’université Paris-Saclay. Directeur de la fédération Île-de-France de recherche sur l’environnement (FIRE), il coanime avec Élisabeth Rémy l’axe de recherche Sols urbains et santé globale. Christian Mougin is a soil ecotoxicologist at INRAE, within the Sol&Tox division of UMR 1402 ECOSYS in Paris-Saclay. Director of the Île de France federation for environmental research (FIRE), and expert in several bodies concerning soil pollution, he co-leads with Élisabeth Rémy a research axis on “Urban soils and global health”. 3 B15 01 A2358 Elisabeth Rémy Rémy, Elisabeth Elisabeth Rémy Élisabeth Rémy est sociologue de l’environnement et des risques à INRAE au sein de l’UMR SADAPT de l’université Paris-Saclay. Ses recherches portent sur les pratiques des jardiniers amateurs et les controverses sur l’évaluation des risques associés aux sols urbains. Élisabeth Rémy is an environmental and risk sociologist at INRAE within the UMR SADAPT, Paris-Saclay. Her research focuses on the practices of amateur gardeners and controversies over the assessment of risks associated with urban soils. INRAE referent for the ISEE (Île-de-France Health Environment) network, she participates in the actions of the regional Health Environment Plans. 1 01 fre 00 316 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Santé 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Ecologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Santé| 23 Izibook:Tags Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Ecologie générale 20 activité humaine;agriculture;herbicide;histoire;aménagement du territoire;assainissement;biodiversité;contamination;pesticide;développement durable;politique publique;prévention;prospective;écologie;réglementation;risque naturel;santé;environnement;sécurité alimentaire;sol;espace urbain;toxicité;valorisation;gestion des risques;habitant 10 2011 SCI026000 10 2011 SOC026030 10 2011 TEC003060 10 2011 TEC009150 29 3070 29 3076 29 3093 29 4092 01 614 01 628 01 635 01 711 03 00 Certaines orientations politiques et techniques proposent de réinvestir les friches, de développer des jardins collectifs urbains, des cours oasis ou encore une économie circulaire des déchets. La qualité des sols n’en reste pas moins souvent méconnue en milieu urbain. La pollution des sols en ville se trouve alors au croisement des préoccupations de santé globale, de protection de l’environnement et d’utilisation durable des espaces. La longue histoire de ces sols soulève la question des héritages d’usages passés ou actuels potentiellement polluants. Dès lors, comment gérer ces pollutions pour réduire leurs impacts sur les territoires concernés et la santé des habitants ? La gestion des sols influe aussi sur la qualité de l’air, de l’eau et sur la biodiversité. Grâce à une approche pluridisciplinaire, cet ouvrage apporte des éléments de réponse aux défi s sociétaux et sanitaires pour une ville plus durable. Des pistes prometteuses sont proposées pour mieux prendre en compte les sols urbains dans le concept de santé globale, à l’interface de la santé des humains, des animaux et de leur environnement, aux échelles locales, nationale et européenne. Cet ouvrage s’adresse aux gestionnaires, urbanistes, architectes ou collectivités, chercheurs en sciences biotechniques et en sciences sociales, ainsi qu’aux usagers de ces environnements urbains. <a href="/asset_ref/7627507563a7e6f858f1510a46dc36b3169f0d240c5b0115/preface_sols-urbains.pdf" target="_blank">Consulter la préface de Mourad Hannachi,chargé de recherche, UMR SADAPT- INRAE, AgroParisTech, Université Paris-Saclay</a> Urban soil pollution is at the intersection of global health concerns, environmental protection and sustainable use of spaces. While some cities are reinvesting wastelands, advocating a circular waste economy and developing collective gardens or oasis courtyards, this work underlines the importance of working on soil health and its uses. Better soil quality is beneficial to human health, through food, but also because they constitute a reservoir of biological resources. However, soil quality often remains unknown in urban areas.The impact of soils on air quality, water quality and biodiversity re-examines the question of the risks inherent in the long history of these soils and that of our practices. Therefore, how can we manage old pollution and reduce exposure associated with the territories concerned? How to anticipate future exposures? Promising avenues are proposed to improve the consideration of urban soils, from the perspective of the concept of global health which makes it possible to think about health at the interface with that of humans, animals and their environment, on national and global scales.Through a multidisciplinary approach, this book provides answers to these societal challenges, to promote cooperation between all stakeholders concerned with city planning, ecotoxicology and human health, as well as citizens, and to put put in place concerted actions to promote information and co-construction with a view to better use of land towards a healthy and sustainable city.This work is aimed at actors and decision-makers concerned with urban planning: managers, urban planners, architects or communities, researchers in biotechnical sciences and social sciences, as well as users of these urban environments.<a href="/asset_ref/7627507563a7e6f858f1510a46dc36b3169f0d240c5b0115/preface_sols-urbains.pdf" target="_blank">Read the foreword (Mourad Hannachi, Paris-Saclay University)</a> 02 00 L’impact des sols sur la qualité de l’air, de l’eau et sur la biodiversité réinterroge la question des risques inhérents à l’histoire longue de ces sols et celle de nos pratiques. Dès lors, comment gérer les pollutions anciennes et réduire les expositions associées aux territoires concernés ? Comment anticiper les expositions futures ? Des pistes prometteuses sont proposées pour améliorer la prise en compte des sols dans les projets d’aménagements urbains, dans la perspective du concept de santé globale. If soil and air pollution are better taken into account, their contamination is underestimated in development projects, although there is a strong expectation from all stakeholders to better manage the soil by protecting the health of populations. A broader characterization of the environment and access to this data would make it possible to reduce exposure to pollutants with regard to certain current uses. 04 00 Avant-propos Préface Christian Mougin, Ronald Charvet, Élisabeth Rémy Remerciements IntroductionPARTIE I POLLUTION DES SOLS   Introduction Les sols et leur histoire : entre connaissances et incertitudes Claire Froger, Nicolas P. A. Saby, Jean-François Brunet, Dominique Guyonnet, Antonio Bispo 1. Contamination diffuse des sols agricoles et urbains : état des connaissances et données disponibles Claire Froger, Nicolas P. A. Saby, Jean-François Brunet, Dominique Guyonnet, Antonio Bispo 2. Les études historiques dans le contexte des sites et sols pollués Thierry Blondel  3. Santé et historique des sols en Belgique François Antoine, Sylvie Lefebvre 4. Secteur d’information sur les sols (SIS) : le droit civil au renfort du droit de l’environnement Maylis Desrousseaux, Cécile Cessac 5. Développement d’un indice spatialisé de pollution potentielle en éléments traces métalliques des sols urbains en Île-de-France Mathilde Basuyau, Laure Chabalier, Philippe Branchu  PARTIE II JUSQU’OÙ PEUT-ON ASSAINIR/REMÉDIER LA VILLE ? Introduction Les épandages et amendements : histoire et impacts sur les sols et territoires Laurence Lestel 6. Valoriser les boues d’épuration en France depuis les années 1970 : acteurs et limites du rebouclage métabolique Yann Brunet 7. Quelles trajectoires pour les sols dégradés périurbains ? Maxime Algis 8. Gestion des produits résiduaires organiques générés sur le territoire parisien et leur impact sur la qualité des sols Marie-Laure Mouchard, François Nold, Ronald Charvet 9. Recyclage des matières organiques : oui, mais jusqu’où ? Cécile PoulainPARTIE III USAGES DES SOLS, TRANSFERTS DES POLLUANTS ET SANTÉ Introduction Sols et santé : des liens multiples, un impératif de prévention Agnès Lefranc 10. Pollution des sols et dégradation de la qualité de l’air intérieur Agnès Lefranc, Irène Cazenobe, Franck Bonneviale, Marie Gantois, Isabelle Rouvié-Laurie 11. Risques et gestion des sols urbains pour les usages récréatifs et la culture potagère Aline Coftier, Véronique Huon de Kermadec, Ronald Charvet 12. Eau potable et santé : une difficile évaluation des risques sanitaires Mickaël Derangeon 13. Les contaminants chimiques des denrées d’origine animale produites en zone périurbaine Matthieu Delannoy, Guido Rychen, Stefan Jurjanz 14. Impacts de l’herbicide glyphosate dans un contexte de santé globale Xavier Coumoul, Christian Mougin 15. Impact des fongicides utilisés dans l’environnement sur la santé humaine Steffi Rocchi 16. Sols et parasites : le cas de l’ascaris à travers les âge Matthieu Le Bailly, Jacques CabaretPARTIE IV LES SEUILS ET USAGES POUR UNE VILLE PLUS SAINE Introduction La gestion des sols pour une ville plus saine Ronald Charvet, Élisabeth Rémy, Christian Mougin 17. La santé des sols au centre de la nouvelle stratégie de l’Union européenne Luca Montanarella 18. L’élaboration de valeurs repères sur les sols (péri)urbains : entre partage de connaissances et production d’ignorances Élisabeth Rémy, Marine Canavese 19. Guide pour aménager un jardin collectif en Île-de-France Nicolas Herbreteau 20. Valorisation de l’ortie en contexte de phytomanagement des sols pollués Loïc Yung, Chloé Viotti, Coralie Bertheau-Rossel, Vincent Placet, Michel Chalot 21. Les démarches de valorisation hors site des terres excavées en projets d’aménagement Samuel Coussy, Noémie DubracConclusion Élisabeth Rémy, Ronald Charvet, Christian Mougin Liste des sigles Liste des auteurs Foreword 3Preface 5Acknowledgments 9Introduction 10PART I SOIL POLLUTION 15Introduction Soils and their history: between knowledge and uncertainties 171. Diffuse contamination of agricultural and urban soils: state of knowledge and available data 192. Historical studies in the context of polluted sites and soils 473. Soil health and history in Belgium 544. Soil Information Sector (SIS): civil law in support of environmental law 695. Development of a spatialized index of potential pollution of trace metal elements in urban soils in Île-de-France 76PART II HOW FAR CAN WE SANITIZE/REMEDIATE THE CITY? 91Introduction Spreading and amendments: history and impacts on soils and territories 936. Recycling sewage sludge in France since the 1970s: actors and limits of metabolic recirculation 957. What trajectories for peri-urban degraded soils? 1098. Management of organic waste products generated in the Paris region and their impact on soil quality 1269. Recycling of organic materials: yes, but to what extent? 146PART III LAND USES, POLLUTANT TRANSFERS AND HEALTH 151Introduction Soils and health: multiple links, an imperative for prevention 15310. Soil pollution and deterioration of indoor air quality 155811. Risks and management of urban soils for recreational uses and vegetable growing 16812. Drinking water and health: a difficult assessment of health risks 18913. Chemical contaminants in foodstuffs of animal origin produced in peri-urban areas 20414. Impacts of the herbicide glyphosate in a global health context 21915. Impact of fungicides used in the environment on human health 22516. Soils and parasites: the case of roundworm through the ages 231PART IV THRESHOLDS AND USES FOR A HEALTHIER CITY 249Introduction Soil management for a healthier city 25117. Soil health at the center of the new European Union strategy 25218. The development of benchmark values on (peri)urban soils: between sharing of knowledge and production of ignorance 25619. Guide to setting up a collective garden in Île-de-France 27020. Valorization of nettle in the context of phytomanagement of polluted soils 27421. Off-site recovery approaches for excavated land in development projects 289Conclusion 303List of acronyms 309List of authors 313 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1854/9782759236855/sols-urbains-environnement-et-sante 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/010/002/974/original/02926BDW_solsurbains.jpg 17 14 20241004T204118+0200 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20240307 19 00 20240307 01 WORLD 27 03 9782759236855 15 9782759236855 27 03 9782759236862 15 9782759236862 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20240307 03 01 D1 Quae 21 04 05 39.00 01 5.50 2.03 EUR www.quae.com-R003993 03 01 01 R003993 00 ED E107 02 01 01 Sols urbains, environnement et santé Repenser les usages 01 fre 08 319 03 22 7428895 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 004275 03 9782759236855 15 9782759236855 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-004275 03 01 01 004275 03 9782759236855 15 9782759236855 06 10.35690/978-2-7592-3685-5 10 EA E107 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R003993 ED E107 1 10 01 02 Hors Collection 01 01 Sols urbains, environnement et santé Repenser les usages 1 B15 01 A2645 Ronald Charvet Charvet, Ronald Ronald Charvet Ronald Charvet est docteur en chimie analytique-hydrologie et responsable du département Pollution des sols du pôle Qualité de l’environnement à la direction de la Transition écologique et du climat de la ville de Paris. Ronald Charvet is a doctor in analytical chemistry and hydrology and head of the Soil Pollution department of the Environmental Quality division at the Ecological Transition and Climate department of the City of Paris. He participates in numerous research projects and in the actions of the regional environmental health plans in Île-de-France. 2 B15 01 A2354 Christian Mougin Mougin, Christian Christian Mougin Christian Mougin est écotoxicologue des sols à INRAE, au sein de l’UMR ECOSYS de l’université Paris-Saclay. Directeur de la fédération Île-de-France de recherche sur l’environnement (FIRE), il coanime avec Élisabeth Rémy l’axe de recherche Sols urbains et santé globale. Christian Mougin is a soil ecotoxicologist at INRAE, within the Sol&Tox division of UMR 1402 ECOSYS in Paris-Saclay. Director of the Île de France federation for environmental research (FIRE), and expert in several bodies concerning soil pollution, he co-leads with Élisabeth Rémy a research axis on “Urban soils and global health”. 3 B15 01 A2358 Elisabeth Rémy Rémy, Elisabeth Elisabeth Rémy Élisabeth Rémy est sociologue de l’environnement et des risques à INRAE au sein de l’UMR SADAPT de l’université Paris-Saclay. Ses recherches portent sur les pratiques des jardiniers amateurs et les controverses sur l’évaluation des risques associés aux sols urbains. Élisabeth Rémy is an environmental and risk sociologist at INRAE within the UMR SADAPT, Paris-Saclay. Her research focuses on the practices of amateur gardeners and controversies over the assessment of risks associated with urban soils. INRAE referent for the ISEE (Île-de-France Health Environment) network, she participates in the actions of the regional Health Environment Plans. 1 01 fre 08 316 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Santé 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Ecologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Santé| 23 Izibook:Tags Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Ecologie générale 20 activité humaine;agriculture;herbicide;histoire;aménagement du territoire;assainissement;biodiversité;contamination;pesticide;développement durable;politique publique;prévention;prospective;écologie;réglementation;risque naturel;santé;environnement;sécurité alimentaire;sol;espace urbain;toxicité;valorisation;gestion des risques;habitant 10 2011 SCI026000 10 2011 SOC026030 10 2011 TEC003060 10 2011 TEC009150 29 3070 29 3076 29 3093 29 4092 01 614 01 628 01 635 01 711 03 00 Certaines orientations politiques et techniques proposent de réinvestir les friches, de développer des jardins collectifs urbains, des cours oasis ou encore une économie circulaire des déchets. La qualité des sols n’en reste pas moins souvent méconnue en milieu urbain. La pollution des sols en ville se trouve alors au croisement des préoccupations de santé globale, de protection de l’environnement et d’utilisation durable des espaces. La longue histoire de ces sols soulève la question des héritages d’usages passés ou actuels potentiellement polluants. Dès lors, comment gérer ces pollutions pour réduire leurs impacts sur les territoires concernés et la santé des habitants ? La gestion des sols influe aussi sur la qualité de l’air, de l’eau et sur la biodiversité. Grâce à une approche pluridisciplinaire, cet ouvrage apporte des éléments de réponse aux défi s sociétaux et sanitaires pour une ville plus durable. Des pistes prometteuses sont proposées pour mieux prendre en compte les sols urbains dans le concept de santé globale, à l’interface de la santé des humains, des animaux et de leur environnement, aux échelles locales, nationale et européenne. Cet ouvrage s’adresse aux gestionnaires, urbanistes, architectes ou collectivités, chercheurs en sciences biotechniques et en sciences sociales, ainsi qu’aux usagers de ces environnements urbains. <a href="/asset_ref/7627507563a7e6f858f1510a46dc36b3169f0d240c5b0115/preface_sols-urbains.pdf" target="_blank">Consulter la préface de Mourad Hannachi,chargé de recherche, UMR SADAPT- INRAE, AgroParisTech, Université Paris-Saclay</a> Urban soil pollution is at the intersection of global health concerns, environmental protection and sustainable use of spaces. While some cities are reinvesting wastelands, advocating a circular waste economy and developing collective gardens or oasis courtyards, this work underlines the importance of working on soil health and its uses. Better soil quality is beneficial to human health, through food, but also because they constitute a reservoir of biological resources. However, soil quality often remains unknown in urban areas.The impact of soils on air quality, water quality and biodiversity re-examines the question of the risks inherent in the long history of these soils and that of our practices. Therefore, how can we manage old pollution and reduce exposure associated with the territories concerned? How to anticipate future exposures? Promising avenues are proposed to improve the consideration of urban soils, from the perspective of the concept of global health which makes it possible to think about health at the interface with that of humans, animals and their environment, on national and global scales.Through a multidisciplinary approach, this book provides answers to these societal challenges, to promote cooperation between all stakeholders concerned with city planning, ecotoxicology and human health, as well as citizens, and to put put in place concerted actions to promote information and co-construction with a view to better use of land towards a healthy and sustainable city.This work is aimed at actors and decision-makers concerned with urban planning: managers, urban planners, architects or communities, researchers in biotechnical sciences and social sciences, as well as users of these urban environments.<a href="/asset_ref/7627507563a7e6f858f1510a46dc36b3169f0d240c5b0115/preface_sols-urbains.pdf" target="_blank">Read the foreword (Mourad Hannachi, Paris-Saclay University)</a> 02 00 L’impact des sols sur la qualité de l’air, de l’eau et sur la biodiversité réinterroge la question des risques inhérents à l’histoire longue de ces sols et celle de nos pratiques. Dès lors, comment gérer les pollutions anciennes et réduire les expositions associées aux territoires concernés ? Comment anticiper les expositions futures ? Des pistes prometteuses sont proposées pour améliorer la prise en compte des sols dans les projets d’aménagements urbains, dans la perspective du concept de santé globale. If soil and air pollution are better taken into account, their contamination is underestimated in development projects, although there is a strong expectation from all stakeholders to better manage the soil by protecting the health of populations. A broader characterization of the environment and access to this data would make it possible to reduce exposure to pollutants with regard to certain current uses. 04 00 Avant-propos Préface Christian Mougin, Ronald Charvet, Élisabeth Rémy Remerciements IntroductionPARTIE I POLLUTION DES SOLS   Introduction Les sols et leur histoire : entre connaissances et incertitudes Claire Froger, Nicolas P. A. Saby, Jean-François Brunet, Dominique Guyonnet, Antonio Bispo 1. Contamination diffuse des sols agricoles et urbains : état des connaissances et données disponibles Claire Froger, Nicolas P. A. Saby, Jean-François Brunet, Dominique Guyonnet, Antonio Bispo 2. Les études historiques dans le contexte des sites et sols pollués Thierry Blondel  3. Santé et historique des sols en Belgique François Antoine, Sylvie Lefebvre 4. Secteur d’information sur les sols (SIS) : le droit civil au renfort du droit de l’environnement Maylis Desrousseaux, Cécile Cessac 5. Développement d’un indice spatialisé de pollution potentielle en éléments traces métalliques des sols urbains en Île-de-France Mathilde Basuyau, Laure Chabalier, Philippe Branchu  PARTIE II JUSQU’OÙ PEUT-ON ASSAINIR/REMÉDIER LA VILLE ? Introduction Les épandages et amendements : histoire et impacts sur les sols et territoires Laurence Lestel 6. Valoriser les boues d’épuration en France depuis les années 1970 : acteurs et limites du rebouclage métabolique Yann Brunet 7. Quelles trajectoires pour les sols dégradés périurbains ? Maxime Algis 8. Gestion des produits résiduaires organiques générés sur le territoire parisien et leur impact sur la qualité des sols Marie-Laure Mouchard, François Nold, Ronald Charvet 9. Recyclage des matières organiques : oui, mais jusqu’où ? Cécile PoulainPARTIE III USAGES DES SOLS, TRANSFERTS DES POLLUANTS ET SANTÉ Introduction Sols et santé : des liens multiples, un impératif de prévention Agnès Lefranc 10. Pollution des sols et dégradation de la qualité de l’air intérieur Agnès Lefranc, Irène Cazenobe, Franck Bonneviale, Marie Gantois, Isabelle Rouvié-Laurie 11. Risques et gestion des sols urbains pour les usages récréatifs et la culture potagère Aline Coftier, Véronique Huon de Kermadec, Ronald Charvet 12. Eau potable et santé : une difficile évaluation des risques sanitaires Mickaël Derangeon 13. Les contaminants chimiques des denrées d’origine animale produites en zone périurbaine Matthieu Delannoy, Guido Rychen, Stefan Jurjanz 14. Impacts de l’herbicide glyphosate dans un contexte de santé globale Xavier Coumoul, Christian Mougin 15. Impact des fongicides utilisés dans l’environnement sur la santé humaine Steffi Rocchi 16. Sols et parasites : le cas de l’ascaris à travers les âge Matthieu Le Bailly, Jacques CabaretPARTIE IV LES SEUILS ET USAGES POUR UNE VILLE PLUS SAINE Introduction La gestion des sols pour une ville plus saine Ronald Charvet, Élisabeth Rémy, Christian Mougin 17. La santé des sols au centre de la nouvelle stratégie de l’Union européenne Luca Montanarella 18. L’élaboration de valeurs repères sur les sols (péri)urbains : entre partage de connaissances et production d’ignorances Élisabeth Rémy, Marine Canavese 19. Guide pour aménager un jardin collectif en Île-de-France Nicolas Herbreteau 20. Valorisation de l’ortie en contexte de phytomanagement des sols pollués Loïc Yung, Chloé Viotti, Coralie Bertheau-Rossel, Vincent Placet, Michel Chalot 21. Les démarches de valorisation hors site des terres excavées en projets d’aménagement Samuel Coussy, Noémie DubracConclusion Élisabeth Rémy, Ronald Charvet, Christian Mougin Liste des sigles Liste des auteurs Foreword 3Preface 5Acknowledgments 9Introduction 10PART I SOIL POLLUTION 15Introduction Soils and their history: between knowledge and uncertainties 171. Diffuse contamination of agricultural and urban soils: state of knowledge and available data 192. Historical studies in the context of polluted sites and soils 473. Soil health and history in Belgium 544. Soil Information Sector (SIS): civil law in support of environmental law 695. Development of a spatialized index of potential pollution of trace metal elements in urban soils in Île-de-France 76PART II HOW FAR CAN WE SANITIZE/REMEDIATE THE CITY? 91Introduction Spreading and amendments: history and impacts on soils and territories 936. Recycling sewage sludge in France since the 1970s: actors and limits of metabolic recirculation 957. What trajectories for peri-urban degraded soils? 1098. Management of organic waste products generated in the Paris region and their impact on soil quality 1269. Recycling of organic materials: yes, but to what extent? 146PART III LAND USES, POLLUTANT TRANSFERS AND HEALTH 151Introduction Soils and health: multiple links, an imperative for prevention 15310. Soil pollution and deterioration of indoor air quality 155811. Risks and management of urban soils for recreational uses and vegetable growing 16812. Drinking water and health: a difficult assessment of health risks 18913. Chemical contaminants in foodstuffs of animal origin produced in peri-urban areas 20414. Impacts of the herbicide glyphosate in a global health context 21915. Impact of fungicides used in the environment on human health 22516. Soils and parasites: the case of roundworm through the ages 231PART IV THRESHOLDS AND USES FOR A HEALTHIER CITY 249Introduction Soil management for a healthier city 25117. Soil health at the center of the new European Union strategy 25218. The development of benchmark values on (peri)urban soils: between sharing of knowledge and production of ignorance 25619. Guide to setting up a collective garden in Île-de-France 27020. Valorization of nettle in the context of phytomanagement of polluted soils 27421. Off-site recovery approaches for excavated land in development projects 289Conclusion 303List of acronyms 309List of authors 313 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1854/9782759236855/sols-urbains-environnement-et-sante 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/010/002/974/original/02926BDW_solsurbains.jpg 17 14 20241004T204118+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait-sols-urbains-environnement-et-sante-9782759236855.pdf 05 1.34 06 327b5cab8270fe6e6abedd421d67afbd https://www.quae.com/extract/3994?filename=extrait-sols-urbains-environnement-et-sante-9782759236855.pdf&md5sum=327b5cab8270fe6e6abedd421d67afbd&size=1401804&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20240227T131821+0100 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20240307 19 00 20240307 01 WORLD 13 03 9782759236848 15 9782759236848 06 03 9782759236862 15 9782759236862 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20240307 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR www.quae.com-R004004 03 01 01 R004004 00 ED E101 02 01 01 Sols urbains, environnement et santé Repenser les usages 01 fre 22 7558854 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 004276 03 9782759236862 15 9782759236862 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-004276 03 01 01 004276 03 9782759236862 15 9782759236862 10 EA E101 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R004004 ED E101 1 10 01 02 Hors Collection 01 01 Sols urbains, environnement et santé Repenser les usages 1 B15 01 A2645 Ronald Charvet Charvet, Ronald Ronald Charvet Ronald Charvet est docteur en chimie analytique-hydrologie et responsable du département Pollution des sols du pôle Qualité de l’environnement à la direction de la Transition écologique et du climat de la ville de Paris. Ronald Charvet is a doctor in analytical chemistry and hydrology and head of the Soil Pollution department of the Environmental Quality division at the Ecological Transition and Climate department of the City of Paris. He participates in numerous research projects and in the actions of the regional environmental health plans in Île-de-France. 2 B15 01 A2354 Christian Mougin Mougin, Christian Christian Mougin Christian Mougin est écotoxicologue des sols à INRAE, au sein de l’UMR ECOSYS de l’université Paris-Saclay. Directeur de la fédération Île-de-France de recherche sur l’environnement (FIRE), il coanime avec Élisabeth Rémy l’axe de recherche Sols urbains et santé globale. Christian Mougin is a soil ecotoxicologist at INRAE, within the Sol&Tox division of UMR 1402 ECOSYS in Paris-Saclay. Director of the Île de France federation for environmental research (FIRE), and expert in several bodies concerning soil pollution, he co-leads with Élisabeth Rémy a research axis on “Urban soils and global health”. 3 B15 01 A2358 Elisabeth Rémy Rémy, Elisabeth Elisabeth Rémy Élisabeth Rémy est sociologue de l’environnement et des risques à INRAE au sein de l’UMR SADAPT de l’université Paris-Saclay. Ses recherches portent sur les pratiques des jardiniers amateurs et les controverses sur l’évaluation des risques associés aux sols urbains. Élisabeth Rémy is an environmental and risk sociologist at INRAE within the UMR SADAPT, Paris-Saclay. Her research focuses on the practices of amateur gardeners and controversies over the assessment of risks associated with urban soils. INRAE referent for the ISEE (Île-de-France Health Environment) network, she participates in the actions of the regional Health Environment Plans. 1 01 fre 08 316 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Alimentation et nutrition humaine 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Sciences de la vie et de la terre 24 Izibook:Subject Santé 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences de la vie et de la terre|Ecologie générale 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Santé| 23 Izibook:Tags Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Sol;Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Sciences de la vie et de la terre|Ecologie générale 20 activité humaine;agriculture;herbicide;histoire;aménagement du territoire;assainissement;biodiversité;contamination;pesticide;développement durable;politique publique;prévention;prospective;écologie;réglementation;risque naturel;santé;environnement;sécurité alimentaire;sol;espace urbain;toxicité;valorisation;gestion des risques;habitant 10 2011 SCI026000 10 2011 SOC026030 10 2011 TEC003060 10 2011 TEC009150 29 3070 29 3076 29 3093 29 4092 01 614 01 628 01 635 01 711 03 00 Certaines orientations politiques et techniques proposent de réinvestir les friches, de développer des jardins collectifs urbains, des cours oasis ou encore une économie circulaire des déchets. La qualité des sols n’en reste pas moins souvent méconnue en milieu urbain. La pollution des sols en ville se trouve alors au croisement des préoccupations de santé globale, de protection de l’environnement et d’utilisation durable des espaces. La longue histoire de ces sols soulève la question des héritages d’usages passés ou actuels potentiellement polluants. Dès lors, comment gérer ces pollutions pour réduire leurs impacts sur les territoires concernés et la santé des habitants ? La gestion des sols influe aussi sur la qualité de l’air, de l’eau et sur la biodiversité. Grâce à une approche pluridisciplinaire, cet ouvrage apporte des éléments de réponse aux défi s sociétaux et sanitaires pour une ville plus durable. Des pistes prometteuses sont proposées pour mieux prendre en compte les sols urbains dans le concept de santé globale, à l’interface de la santé des humains, des animaux et de leur environnement, aux échelles locales, nationale et européenne. Cet ouvrage s’adresse aux gestionnaires, urbanistes, architectes ou collectivités, chercheurs en sciences biotechniques et en sciences sociales, ainsi qu’aux usagers de ces environnements urbains. <a href="/asset_ref/7627507563a7e6f858f1510a46dc36b3169f0d240c5b0115/preface_sols-urbains.pdf" target="_blank">Consulter la préface de Mourad Hannachi,chargé de recherche, UMR SADAPT- INRAE, AgroParisTech, Université Paris-Saclay</a> Urban soil pollution is at the intersection of global health concerns, environmental protection and sustainable use of spaces. While some cities are reinvesting wastelands, advocating a circular waste economy and developing collective gardens or oasis courtyards, this work underlines the importance of working on soil health and its uses. Better soil quality is beneficial to human health, through food, but also because they constitute a reservoir of biological resources. However, soil quality often remains unknown in urban areas.The impact of soils on air quality, water quality and biodiversity re-examines the question of the risks inherent in the long history of these soils and that of our practices. Therefore, how can we manage old pollution and reduce exposure associated with the territories concerned? How to anticipate future exposures? Promising avenues are proposed to improve the consideration of urban soils, from the perspective of the concept of global health which makes it possible to think about health at the interface with that of humans, animals and their environment, on national and global scales.Through a multidisciplinary approach, this book provides answers to these societal challenges, to promote cooperation between all stakeholders concerned with city planning, ecotoxicology and human health, as well as citizens, and to put put in place concerted actions to promote information and co-construction with a view to better use of land towards a healthy and sustainable city.This work is aimed at actors and decision-makers concerned with urban planning: managers, urban planners, architects or communities, researchers in biotechnical sciences and social sciences, as well as users of these urban environments.<a href="/asset_ref/7627507563a7e6f858f1510a46dc36b3169f0d240c5b0115/preface_sols-urbains.pdf" target="_blank">Read the foreword (Mourad Hannachi, Paris-Saclay University)</a> 02 00 L’impact des sols sur la qualité de l’air, de l’eau et sur la biodiversité réinterroge la question des risques inhérents à l’histoire longue de ces sols et celle de nos pratiques. Dès lors, comment gérer les pollutions anciennes et réduire les expositions associées aux territoires concernés ? Comment anticiper les expositions futures ? Des pistes prometteuses sont proposées pour améliorer la prise en compte des sols dans les projets d’aménagements urbains, dans la perspective du concept de santé globale. If soil and air pollution are better taken into account, their contamination is underestimated in development projects, although there is a strong expectation from all stakeholders to better manage the soil by protecting the health of populations. A broader characterization of the environment and access to this data would make it possible to reduce exposure to pollutants with regard to certain current uses. 04 00 Avant-propos Préface Christian Mougin, Ronald Charvet, Élisabeth Rémy Remerciements IntroductionPARTIE I POLLUTION DES SOLS   Introduction Les sols et leur histoire : entre connaissances et incertitudes Claire Froger, Nicolas P. A. Saby, Jean-François Brunet, Dominique Guyonnet, Antonio Bispo 1. Contamination diffuse des sols agricoles et urbains : état des connaissances et données disponibles Claire Froger, Nicolas P. A. Saby, Jean-François Brunet, Dominique Guyonnet, Antonio Bispo 2. Les études historiques dans le contexte des sites et sols pollués Thierry Blondel  3. Santé et historique des sols en Belgique François Antoine, Sylvie Lefebvre 4. Secteur d’information sur les sols (SIS) : le droit civil au renfort du droit de l’environnement Maylis Desrousseaux, Cécile Cessac 5. Développement d’un indice spatialisé de pollution potentielle en éléments traces métalliques des sols urbains en Île-de-France Mathilde Basuyau, Laure Chabalier, Philippe Branchu  PARTIE II JUSQU’OÙ PEUT-ON ASSAINIR/REMÉDIER LA VILLE ? Introduction Les épandages et amendements : histoire et impacts sur les sols et territoires Laurence Lestel 6. Valoriser les boues d’épuration en France depuis les années 1970 : acteurs et limites du rebouclage métabolique Yann Brunet 7. Quelles trajectoires pour les sols dégradés périurbains ? Maxime Algis 8. Gestion des produits résiduaires organiques générés sur le territoire parisien et leur impact sur la qualité des sols Marie-Laure Mouchard, François Nold, Ronald Charvet 9. Recyclage des matières organiques : oui, mais jusqu’où ? Cécile PoulainPARTIE III USAGES DES SOLS, TRANSFERTS DES POLLUANTS ET SANTÉ Introduction Sols et santé : des liens multiples, un impératif de prévention Agnès Lefranc 10. Pollution des sols et dégradation de la qualité de l’air intérieur Agnès Lefranc, Irène Cazenobe, Franck Bonneviale, Marie Gantois, Isabelle Rouvié-Laurie 11. Risques et gestion des sols urbains pour les usages récréatifs et la culture potagère Aline Coftier, Véronique Huon de Kermadec, Ronald Charvet 12. Eau potable et santé : une difficile évaluation des risques sanitaires Mickaël Derangeon 13. Les contaminants chimiques des denrées d’origine animale produites en zone périurbaine Matthieu Delannoy, Guido Rychen, Stefan Jurjanz 14. Impacts de l’herbicide glyphosate dans un contexte de santé globale Xavier Coumoul, Christian Mougin 15. Impact des fongicides utilisés dans l’environnement sur la santé humaine Steffi Rocchi 16. Sols et parasites : le cas de l’ascaris à travers les âge Matthieu Le Bailly, Jacques CabaretPARTIE IV LES SEUILS ET USAGES POUR UNE VILLE PLUS SAINE Introduction La gestion des sols pour une ville plus saine Ronald Charvet, Élisabeth Rémy, Christian Mougin 17. La santé des sols au centre de la nouvelle stratégie de l’Union européenne Luca Montanarella 18. L’élaboration de valeurs repères sur les sols (péri)urbains : entre partage de connaissances et production d’ignorances Élisabeth Rémy, Marine Canavese 19. Guide pour aménager un jardin collectif en Île-de-France Nicolas Herbreteau 20. Valorisation de l’ortie en contexte de phytomanagement des sols pollués Loïc Yung, Chloé Viotti, Coralie Bertheau-Rossel, Vincent Placet, Michel Chalot 21. Les démarches de valorisation hors site des terres excavées en projets d’aménagement Samuel Coussy, Noémie DubracConclusion Élisabeth Rémy, Ronald Charvet, Christian Mougin Liste des sigles Liste des auteurs Foreword 3Preface 5Acknowledgments 9Introduction 10PART I SOIL POLLUTION 15Introduction Soils and their history: between knowledge and uncertainties 171. Diffuse contamination of agricultural and urban soils: state of knowledge and available data 192. Historical studies in the context of polluted sites and soils 473. Soil health and history in Belgium 544. Soil Information Sector (SIS): civil law in support of environmental law 695. Development of a spatialized index of potential pollution of trace metal elements in urban soils in Île-de-France 76PART II HOW FAR CAN WE SANITIZE/REMEDIATE THE CITY? 91Introduction Spreading and amendments: history and impacts on soils and territories 936. Recycling sewage sludge in France since the 1970s: actors and limits of metabolic recirculation 957. What trajectories for peri-urban degraded soils? 1098. Management of organic waste products generated in the Paris region and their impact on soil quality 1269. Recycling of organic materials: yes, but to what extent? 146PART III LAND USES, POLLUTANT TRANSFERS AND HEALTH 151Introduction Soils and health: multiple links, an imperative for prevention 15310. Soil pollution and deterioration of indoor air quality 155811. Risks and management of urban soils for recreational uses and vegetable growing 16812. Drinking water and health: a difficult assessment of health risks 18913. Chemical contaminants in foodstuffs of animal origin produced in peri-urban areas 20414. Impacts of the herbicide glyphosate in a global health context 21915. Impact of fungicides used in the environment on human health 22516. Soils and parasites: the case of roundworm through the ages 231PART IV THRESHOLDS AND USES FOR A HEALTHIER CITY 249Introduction Soil management for a healthier city 25117. Soil health at the center of the new European Union strategy 25218. The development of benchmark values on (peri)urban soils: between sharing of knowledge and production of ignorance 25619. Guide to setting up a collective garden in Île-de-France 27020. Valorization of nettle in the context of phytomanagement of polluted soils 27421. Off-site recovery approaches for excavated land in development projects 289Conclusion 303List of acronyms 309List of authors 313 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1854/9782759236855/sols-urbains-environnement-et-sante 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/010/002/974/original/02926BDW_solsurbains.jpg 17 14 20241004T204118+0200 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20240307 19 00 20240307 01 WORLD 13 03 9782759236848 15 9782759236848 06 03 9782759236855 15 9782759236855 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20240307 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR