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Biologie de la lactation
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<p>Laboratoire de biologie cellulaire et moléculaire - INRA</p>
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Louis-Marie Houdebine
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<p>Louis-Marie Houdebine, directeur de recherche à l'INRA, travaille à Jouy-en-Josas au laboratoire de Biologie cellulaire et moléculaire. Ce laboratoire étudie plus particulièrement : les mécanismes du contrôle de la pression des gènes des protéines du lait, l'utilisation des éléments régulateurs des gènes des protéines du lait pour produire des protéines recombinantes dans le lait des animaux transgéniques. </p>
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<p><b>Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.</b></p><p>Tandis que, depuis des millénaires, « la lactation », fonction propre aux mammifères, a assuré leur pérennité, les hommes ont appris très tôt à domestiquer les espèces, source pour eux d’un aliment d’une qualité exemplaire : le lait. La glande mammaire est un modèle unique d’organe capable de synthétiser des protéines en abondance (en un an, une vache produit son propre poids de caséine).</p><p>Publié en 1993, cet ouvrage présente les éléments les plus marquants de l’approche moderne de la biologie de la glande mammaire. Il apporte aux étudiants, aux professionnels de la santé et de l’agriculture, aux chercheurs, les informations et les connaissances nécessaires sur l’endocrinologie de la lactation, la mammogenèse, la prolactine, la montée laiteuse et la galactopoïèse, le système nerveux central et la lactation, la génétique et les synthèses protéiques, l’immunologie et la glande mammaire, le métabolisme et la production laitière, le lait, la nutrition et les produits laitiers.</p><p><b>Ce titre est également disponible en anglais sur notre site : / This book is also available in English on our website:</b><br><a href="https://www.quae.com/produit/502/9782759211197/biology-of-lactation">Biology of lactation</a></p>
<p><b>This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.</b></p><p>A presentation of the most fundamental features of the biology of the mammary gland, a unique model of an organ capable of an abundant synthesis of proteins: endocrinology of lactation, role of prolactin, genetics and protein synthesis, immunology and the mammary gland, nutrition and dairy products. Readership: students, teachers, researchers, health and agriculture professionals. </p><p><b>Ce titre est également disponible en anglais sur notre site : / This book is also available in English on our website:</b><br><a href="https://www.quae.com/produit/502/9782759211197/biology-of-lactation">Biology of lactation</a></p>
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<p>Les éléments les plus marquants de l'approche moderne de la biologie de la glande mammaire, seul organe capable de synthétiser des protéines en abondance : endocrinologie de la lactation, rôle de la prolactine, génétique et synthèses protéiques, immunologie et glande mammaire, métabolisme et production laitière, lait, nutrition et produits laitiers. Publié en 1993.<br></p>
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<p>Liste des auteurs</p><p>Introduction</p><p>Endocrinologie de la lactation</p><p><b>1. Glande mammaire, mammogenèse, facteurs de croissance, lactogenèse </b></p><p><i>J. Martinet, L.M. Houdebine </i></p><p>Développement de la glande mammaire de l'embryon à la première gestation</p><p>Morphologie microscopique</p><p>Endocrinologie de la gestation</p><p>Mammogenèse, facteurs de croissance et relations intercellulaires</p><p>Montée laiteuse ou lactogenèse</p><p>Entretien de la lactation</p><p><b>2. Placenta et lactation</b></p><p><i>J. Martal, N. Chene</i></p><p>Introduction</p><p>Isolement, purification et caractérisation physicochimique des hormones lactogènes placentaires</p><p>Propriétés immunologiques et lieu de synthèse des PL</p><p>Hormones lactogènes placentaires et lactation</p><p>Hormone lactogène placentaire caprine (cCs) et lactation</p><p>Hormone lactogène placentaire bovine (bCS) et lactation</p><p>Hormones lactogènes humaines et lactation</p><p>Discussion et conclusion</p><p><b><i>Mammogenèse</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>3. Contrôle hormonal de la division de la cellule mammaire et de la synthèse d'ADN</b></p><p><i>L. Zwierzchowski</i></p><p>Introduction</p><p>Prolifération des cellules mammaires et synthèse d'ADN pendant la gestation et la lactation</p><p>Induction expérimentale de la prolifération des cellules mammaires et de la synthèse d'ADN in vivo et in vitro</p><p>Interrelation entre la croissance et la différenciation de la glande mammaire</p><p>Mécanismes possibles et effecteurs de l'effet mitogène des hormones sur les cellules mammaires</p><p>Conclusions </p><p><b>4. Rôle de la matrice extracellulaire dans l'expression des gènes des protéines du lait et dans la secrétion par les cellules épithéliales mammaires</b></p><p><i>M.J. Bissel et M.S. Wicha</i></p><p>Rôle du stroma dans le développement de la glande mammaire</p><p>Rôle de l'interaction cellule-cellule</p><p>Rôle de la matrice extracellulaire</p><p><b>5. Tumeurs mammaires et virus oncogènes MMTV</b></p><p><i>P. Hainaut, M. Crépin</i></p><p>Introduction</p><p>Virion</p><p>Expression virale au cours de l'infection naturelle et de la tumorigenèse</p><p>Recherche chez l'homme d'un virus apparenté à MMTV</p><p>Oncogènes et anti-oncogènes impliqués dans le développement du cancer du sein</p><p><b><i>Prolactine</i></b></p><p><b>6. Régulation multifactorielle de la secrétion de prolactine des cellules lactotropes : mécanismes de transduction</b></p><p><i>A. Enjalbert</i></p><p>Régulation multifactorielle</p><p>Mécanismes de transduction dans les cellules lactotropes</p><p>Récepteurs à couplages multiples</p><p><b>7. Adénomes à prolactine et hyperprolactinémies fonctionnelles</b></p><p><i>F. Peillon</i></p><p>Adénomes à prolactine</p><p>Hyperprolactinémies fonctionnelles</p><p>Données physiopathologiques</p><p><b>8. Structure, fonction et expression du récepteur de la prolactine chez les mammifères</b></p><p><i>D.I. Limer, J.A. Davis, D.L. Clarke, K. Young</i></p><p>Structure du récepteur de la prolactine</p><p>Transduction du signal par le récepteur de la prolactine</p><p>Destin des récepteurs de la prolactine</p><p>Régulation du niveau des récepteurs de la prolactine </p><p>Effets de la membrane<span style="white-space:pre"></span></p><p>Perspectives pour la recherche sur les récepteurs de la prolactine</p><p> </p><p><b><i>Montée laiteuse et galactopoiëse</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>9. Physiologie et biochimie de la lactogenèse. Stimulation de la montée laiteuse par les antiprogestatifs</b></p><p><i>R.P. Deis, G.A. Jahn, A. Périer</i></p><p>Parturition et lactogenèse</p><p>Contrôle hormonal de la lactogenèse</p><p>Cultures de tissus mammaires</p><p>Effets in vivo et in vitro du stéroïde antiprogestérone et antiglucocorticoïde RU486 sur la lactogenèse</p><p>Conclusions</p><p><b>10. Induction artificielle de la lactation</b></p><p><i>H.H. Head</i></p><p>Introduction</p><p>Stimulation hormonale de la croissance mammaire. Traitement par les œstrogènes et la progestérone</p><p>Traitements secondaires</p><p>Réponse aux traitements</p><p>Comparaison des taux hormonaux au cours de la période prépartum et au cours de l'induction de la lactation</p><p>Rôle des hormones</p><p>Composition des secrétions mammaires et du lait</p><p>Modifications du comportement, risques physiques, reproduction</p><p>Conclusions et perspectives</p><p><b>11. Somatotropine, montée laiteuse et production laitière</b></p><p><i>K.C. Bachman, F. Elvinger, H.H. Head</i></p><p>Introduction</p><p>Production laitière</p><p>Production laitière et alimentation</p><p>Activités de la somatotropine</p><p>Effets de la somatotropine sur les débits sanguins, les apports de nutriments et le métabolisme général</p><p>Effets de la somatotropine sur la santé et la reproduction des animaux</p><p>Somatotropine, croissance mammaire et production laitière</p><p>Somatotropine et sélection pour la production laitière</p><p>Conclusions et perspectives</p><p> </p><p><b><i>Système nerveux central et lactation</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>12. Physiologie de l'éjection du lait. Conséquences sur la traite</b></p><p><i>J. Labussière</i></p><p>Introduction</p><p>Contrôles neuroendocriniens de l'éjection du lait</p><p>Traite et éjection du lait chez les ruminants</p><p><b>13. Psychologie de l'allaitement chez la femme</b></p><p><i>M. Brossard-Le Grand</i></p><p><b>14. Lactation et contrôle physiologique du comportement maternel chez les mammifères</b></p><p><i>P. Poindron</i></p><p>Étude du comportement maternel en relation avec la lactation</p><p>Facteurs physiologiques impliqués dans le contrôle du comportement maternel</p><p>Influences des relations mère-jeunes sur la physiologie de la mère et la lactation</p><p>Conclusion</p><p> </p><p><b><i>Génétique et synthèses protéiques</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>15. Génétique moléculaire des protéines du lait et de leurs gènes</b></p><p><i>J.C. Mercier, F. Grosclaude</i></p><p>Introduction</p><p>Structure des ARN messagers et des gènes</p><p>Polymorphisme</p><p>Relations génétiques entre locus et localisation chromosomique</p><p>Conclusion : intérêt de l'étude du polymorphisme sur les plans académique et appliqué</p><p><b>16. Régulation de la synthèse des protéines du lait</b></p><p><i>LM. Houdebine</i></p><p>Introduction</p><p>Variations de la synthèse des protéines du lait au cours du développement de la glande mammaire</p><p>Induction expérimentale de la synthèse des caséines in vivo</p><p>Contrôle de la synthèse des protéines du lait in vitro</p><p>Rôle des différentes hormones sur l'expression des gènes des protéines du lait</p><p>Expression des gènes des protéines du lait chez les animaux transgéniques</p><p>Transduction du message prolactinique aux gènes des protéines du lait</p><p>Conclusions</p><p><b>17. Secrétion des caséines: régulation hormonale</b></p><p><i>M. Ollivier-Bousquet</i></p><p>Introduction</p><p>Influences hormonales sur la production du lait pendant la lactation</p><p>Méthodes d'études in vitro de la secrétion des protéines du lait</p><p>Étude in vitro de quelques effets hormonaux sur la secrétion des protéines du lait</p><p>Conclusions et perspectives</p><p><b><br></b></p><p><b><i>Immunologie et glande mammaire</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>18. Facteurs immunitaires des secrétions mammaires</b></p><p><i>P. Berthon, H. Salmon</i></p><p>Introduction</p><p>Transmission de l'immunité humorale systémique</p><p>Système immunitaire local</p><p>Transmission de l'immunité humorale sécrétoire</p><p>Transmission de l'immunité cellulaire</p><p>Conclusion</p><p><b>19. Protection immunitaire de la glande mammaire</b></p><p><i>P. Rainard, B. Poutrel</i></p><p>Caractéristiques des infections mammaires</p><p>Systèmes de défense de la mamelle</p><p>Contrôle génétique de la résistance immunitaire aux mammites</p><p>Réponse immunitaire de la glande mammaire</p><p>Perspectives concernant l'augmentation des défenses de la glande mammaire</p><p> </p><p><b><i>Métabolisme et production laitière</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>20. Adaptations métaboliques et partage des nutriments chez l'animal en lactation</b></p><p><i>Y. Chilliard</i></p><p>Galactopoïèse, téléophorèse et homéostase</p><p>Adaptations métaboliques durant la lactation</p><p>Régulations hormonales</p><p>Conclusion</p><p><b>21. Action lactogène de certains extraits de plantes </b></p><p><i>L. Sawadogo, J.F. Thibault, X. Rouau, J. Guégen, S. Berot, M. Ollivier-Bousquet, H. Sepehri, L.M. Houdebine </i></p><p>Introduction</p><p>Recherche d'un critère permettant la mise en évidence d'un effet lactogène</p><p>Mise en évidence de l'effet lactogène de certains extraits de plantes africaines</p><p>Action des extraits de plante sur la sécrétion des hormones lactogènes</p><p>Effets lactogènes de la bière et des éléments qui la composent<span style="white-space:pre"></span></p><p>Mise en évidence d'un principe lactogène dans les sous-produits de préparation des protéïnes de la graine de coton</p><p>Mise en évidence de la nature chimique des composés lactogènes</p><p>Mode d'action des composés lactogènes</p><p>Conclusions</p><p><b><i>Le lait, nutrition et produits laitiers</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>22. Protéines du lait : structure et fonctions</b></p><p><i>B. Ribadeau-Dumas</i></p><p>Localisation des protéines dans le lait frais</p><p>Sites de biosynthèse des protéines du lait</p><p>Structure des protéines du lait</p><p>Fonctions des protéines du lait</p><p>Discussion - Aspects appliqués</p><p><b>23. Le lait humain est-il utile au nourrisson ?</b></p><p><i>V. Barrois-Larouze, R. Ducluzeau, R. Raibaud</i></p><p>Lait et nutrition chez le nourrisson humain</p><p>Lait et écologie microbienne du tube digestif chez le nourrisson humain</p><p>Conclusion</p><p><b>24. Levains lactiques et levains non lactiques. Utilisation et perspectives</b></p><p><i>D. Hemme, M. Desmazeaud</i></p><p>Introduction</p><p>Rôle primaire de l'utilisation des bactéries lactiques : l'acidification</p><p>Rôles des micro-organismes d'intérêt laitier autres que la production d'acide</p><p>Conclusion</p><p><b>25. Résidus alimentaires dans les laits animaux et le lait de femme</b></p><p><i>G. Bories<span style="white-space:pre"></span></i></p><p>Introduction</p><p>Mécanismes de l'excrétion des xénobiotiques dans le lait</p><p>Variabilité de l'excrétion des xénobiotiques dans le lait selon l'espèce et l'état physiologique </p><p>Situation actuelle des résidus alimentaires dans les laits </p><p>Conclusion</p><p> </p><p>Index</p>
<p>Contents<br>Introduction XVII<br>1. Mammary gland, mammogenesis, growth factors, lactogenesis<br>2. Placenta and lactation J. Martal, N. Chêne<br>3. Hormonal control of cell division and DNA synthesis in the mammary gland L. Zwierzchowski<br>4. Multi-faceted régulation of cell differentiation by extracellular matrix Claudia Q. Lin, Mina J. <br>5. Oncogenes, tumor suppressor gènes and mammary tumors<br>6. Multifactorial régulation of prolactin sécrétion from lactotroph cells: transduction mechanisms A. <br>7. Prolactin-secreting adenomas and functional hyperprolactinemia<br>8. Structure, function and expression of prolactin receptors in mammals Marc Edery, Paul A. Kelly<br>9. Physiology and biochemistry of lactogenesis: stimulation by antiprogesterones Ricardo P. Deis, <br>10. Artificial induction of lactation H. H. Head<br>11. Somatotropin (Growth Hormone): effects on lactogenesis and milk production K.C. <br>12 The physiology of milk éjection: conséquences on milking techniques J. Labussière<br>13. The psychological aspects of breast feeding in women M. Brossard-Le Grand 345<br>14. Lactation and physiological control of maternai behavior in mammals P. Poindron<br>15. The molecular genetics of milk proteins and their gènes<br>16. The régulation of milk protein synthesis L.M. Houdebine<br>17. Hormonal control of casein sécrétion M. Ollivier-Bousquet<br>18. Immune factors of mammary sécrétions<br>19. Immune protection of the mammary gland P. Rainard, B. Poutrel<br>20. Metabolic adaptations and nutrient partitioning in the lactating animal Y. Chilliard<br>21. The lactogenic action of plant extracts L. Sawadogo,<br>22. Milk proteins: structure and biological functions<br>23. Do infants really need human milk? V. Barrois-Larouze,<br>24. Lactic acid bacteria starters and other starter cultures: present and future use D. Hemme, M. Desmazeaud<br>25. Dietary residues in human and animal milk G. Bories<br>Conclusions 662<br>Index 665<br></p>
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<p>Louis-Marie Houdebine, directeur de recherche à l'INRA, travaille à Jouy-en-Josas au laboratoire de Biologie cellulaire et moléculaire. Ce laboratoire étudie plus particulièrement : les mécanismes du contrôle de la pression des gènes des protéines du lait, l'utilisation des éléments régulateurs des gènes des protéines du lait pour produire des protéines recombinantes dans le lait des animaux transgéniques. </p>
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<p><b>This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.</b></p><p>A presentation of the most fundamental features of the biology of the mammary gland, a unique model of an organ capable of an abundant synthesis of proteins: endocrinology of lactation, role of prolactin, genetics and protein synthesis, immunology and the mammary gland, nutrition and dairy products. Readership: students, teachers, researchers, health and agriculture professionals. </p><p><b>Ce titre est également disponible en anglais sur notre site : / This book is also available in English on our website:</b><br><a href="https://www.quae.com/produit/502/9782759211197/biology-of-lactation">Biology of lactation</a></p>
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<p>Liste des auteurs</p><p>Introduction</p><p>Endocrinologie de la lactation</p><p><b>1. Glande mammaire, mammogenèse, facteurs de croissance, lactogenèse </b></p><p><i>J. Martinet, L.M. Houdebine </i></p><p>Développement de la glande mammaire de l'embryon à la première gestation</p><p>Morphologie microscopique</p><p>Endocrinologie de la gestation</p><p>Mammogenèse, facteurs de croissance et relations intercellulaires</p><p>Montée laiteuse ou lactogenèse</p><p>Entretien de la lactation</p><p><b>2. Placenta et lactation</b></p><p><i>J. Martal, N. Chene</i></p><p>Introduction</p><p>Isolement, purification et caractérisation physicochimique des hormones lactogènes placentaires</p><p>Propriétés immunologiques et lieu de synthèse des PL</p><p>Hormones lactogènes placentaires et lactation</p><p>Hormone lactogène placentaire caprine (cCs) et lactation</p><p>Hormone lactogène placentaire bovine (bCS) et lactation</p><p>Hormones lactogènes humaines et lactation</p><p>Discussion et conclusion</p><p><b><i>Mammogenèse</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>3. Contrôle hormonal de la division de la cellule mammaire et de la synthèse d'ADN</b></p><p><i>L. Zwierzchowski</i></p><p>Introduction</p><p>Prolifération des cellules mammaires et synthèse d'ADN pendant la gestation et la lactation</p><p>Induction expérimentale de la prolifération des cellules mammaires et de la synthèse d'ADN in vivo et in vitro</p><p>Interrelation entre la croissance et la différenciation de la glande mammaire</p><p>Mécanismes possibles et effecteurs de l'effet mitogène des hormones sur les cellules mammaires</p><p>Conclusions </p><p><b>4. Rôle de la matrice extracellulaire dans l'expression des gènes des protéines du lait et dans la secrétion par les cellules épithéliales mammaires</b></p><p><i>M.J. Bissel et M.S. Wicha</i></p><p>Rôle du stroma dans le développement de la glande mammaire</p><p>Rôle de l'interaction cellule-cellule</p><p>Rôle de la matrice extracellulaire</p><p><b>5. Tumeurs mammaires et virus oncogènes MMTV</b></p><p><i>P. Hainaut, M. Crépin</i></p><p>Introduction</p><p>Virion</p><p>Expression virale au cours de l'infection naturelle et de la tumorigenèse</p><p>Recherche chez l'homme d'un virus apparenté à MMTV</p><p>Oncogènes et anti-oncogènes impliqués dans le développement du cancer du sein</p><p><b><i>Prolactine</i></b></p><p><b>6. Régulation multifactorielle de la secrétion de prolactine des cellules lactotropes : mécanismes de transduction</b></p><p><i>A. Enjalbert</i></p><p>Régulation multifactorielle</p><p>Mécanismes de transduction dans les cellules lactotropes</p><p>Récepteurs à couplages multiples</p><p><b>7. Adénomes à prolactine et hyperprolactinémies fonctionnelles</b></p><p><i>F. Peillon</i></p><p>Adénomes à prolactine</p><p>Hyperprolactinémies fonctionnelles</p><p>Données physiopathologiques</p><p><b>8. Structure, fonction et expression du récepteur de la prolactine chez les mammifères</b></p><p><i>D.I. Limer, J.A. Davis, D.L. Clarke, K. Young</i></p><p>Structure du récepteur de la prolactine</p><p>Transduction du signal par le récepteur de la prolactine</p><p>Destin des récepteurs de la prolactine</p><p>Régulation du niveau des récepteurs de la prolactine </p><p>Effets de la membrane<span style="white-space:pre"></span></p><p>Perspectives pour la recherche sur les récepteurs de la prolactine</p><p> </p><p><b><i>Montée laiteuse et galactopoiëse</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>9. Physiologie et biochimie de la lactogenèse. Stimulation de la montée laiteuse par les antiprogestatifs</b></p><p><i>R.P. Deis, G.A. Jahn, A. Périer</i></p><p>Parturition et lactogenèse</p><p>Contrôle hormonal de la lactogenèse</p><p>Cultures de tissus mammaires</p><p>Effets in vivo et in vitro du stéroïde antiprogestérone et antiglucocorticoïde RU486 sur la lactogenèse</p><p>Conclusions</p><p><b>10. Induction artificielle de la lactation</b></p><p><i>H.H. Head</i></p><p>Introduction</p><p>Stimulation hormonale de la croissance mammaire. Traitement par les œstrogènes et la progestérone</p><p>Traitements secondaires</p><p>Réponse aux traitements</p><p>Comparaison des taux hormonaux au cours de la période prépartum et au cours de l'induction de la lactation</p><p>Rôle des hormones</p><p>Composition des secrétions mammaires et du lait</p><p>Modifications du comportement, risques physiques, reproduction</p><p>Conclusions et perspectives</p><p><b>11. Somatotropine, montée laiteuse et production laitière</b></p><p><i>K.C. Bachman, F. Elvinger, H.H. Head</i></p><p>Introduction</p><p>Production laitière</p><p>Production laitière et alimentation</p><p>Activités de la somatotropine</p><p>Effets de la somatotropine sur les débits sanguins, les apports de nutriments et le métabolisme général</p><p>Effets de la somatotropine sur la santé et la reproduction des animaux</p><p>Somatotropine, croissance mammaire et production laitière</p><p>Somatotropine et sélection pour la production laitière</p><p>Conclusions et perspectives</p><p> </p><p><b><i>Système nerveux central et lactation</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>12. Physiologie de l'éjection du lait. Conséquences sur la traite</b></p><p><i>J. Labussière</i></p><p>Introduction</p><p>Contrôles neuroendocriniens de l'éjection du lait</p><p>Traite et éjection du lait chez les ruminants</p><p><b>13. Psychologie de l'allaitement chez la femme</b></p><p><i>M. Brossard-Le Grand</i></p><p><b>14. Lactation et contrôle physiologique du comportement maternel chez les mammifères</b></p><p><i>P. Poindron</i></p><p>Étude du comportement maternel en relation avec la lactation</p><p>Facteurs physiologiques impliqués dans le contrôle du comportement maternel</p><p>Influences des relations mère-jeunes sur la physiologie de la mère et la lactation</p><p>Conclusion</p><p> </p><p><b><i>Génétique et synthèses protéiques</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>15. Génétique moléculaire des protéines du lait et de leurs gènes</b></p><p><i>J.C. Mercier, F. Grosclaude</i></p><p>Introduction</p><p>Structure des ARN messagers et des gènes</p><p>Polymorphisme</p><p>Relations génétiques entre locus et localisation chromosomique</p><p>Conclusion : intérêt de l'étude du polymorphisme sur les plans académique et appliqué</p><p><b>16. Régulation de la synthèse des protéines du lait</b></p><p><i>LM. Houdebine</i></p><p>Introduction</p><p>Variations de la synthèse des protéines du lait au cours du développement de la glande mammaire</p><p>Induction expérimentale de la synthèse des caséines in vivo</p><p>Contrôle de la synthèse des protéines du lait in vitro</p><p>Rôle des différentes hormones sur l'expression des gènes des protéines du lait</p><p>Expression des gènes des protéines du lait chez les animaux transgéniques</p><p>Transduction du message prolactinique aux gènes des protéines du lait</p><p>Conclusions</p><p><b>17. Secrétion des caséines: régulation hormonale</b></p><p><i>M. Ollivier-Bousquet</i></p><p>Introduction</p><p>Influences hormonales sur la production du lait pendant la lactation</p><p>Méthodes d'études in vitro de la secrétion des protéines du lait</p><p>Étude in vitro de quelques effets hormonaux sur la secrétion des protéines du lait</p><p>Conclusions et perspectives</p><p><b><br></b></p><p><b><i>Immunologie et glande mammaire</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>18. Facteurs immunitaires des secrétions mammaires</b></p><p><i>P. Berthon, H. Salmon</i></p><p>Introduction</p><p>Transmission de l'immunité humorale systémique</p><p>Système immunitaire local</p><p>Transmission de l'immunité humorale sécrétoire</p><p>Transmission de l'immunité cellulaire</p><p>Conclusion</p><p><b>19. Protection immunitaire de la glande mammaire</b></p><p><i>P. Rainard, B. Poutrel</i></p><p>Caractéristiques des infections mammaires</p><p>Systèmes de défense de la mamelle</p><p>Contrôle génétique de la résistance immunitaire aux mammites</p><p>Réponse immunitaire de la glande mammaire</p><p>Perspectives concernant l'augmentation des défenses de la glande mammaire</p><p> </p><p><b><i>Métabolisme et production laitière</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>20. Adaptations métaboliques et partage des nutriments chez l'animal en lactation</b></p><p><i>Y. Chilliard</i></p><p>Galactopoïèse, téléophorèse et homéostase</p><p>Adaptations métaboliques durant la lactation</p><p>Régulations hormonales</p><p>Conclusion</p><p><b>21. Action lactogène de certains extraits de plantes </b></p><p><i>L. Sawadogo, J.F. Thibault, X. Rouau, J. Guégen, S. Berot, M. Ollivier-Bousquet, H. Sepehri, L.M. Houdebine </i></p><p>Introduction</p><p>Recherche d'un critère permettant la mise en évidence d'un effet lactogène</p><p>Mise en évidence de l'effet lactogène de certains extraits de plantes africaines</p><p>Action des extraits de plante sur la sécrétion des hormones lactogènes</p><p>Effets lactogènes de la bière et des éléments qui la composent<span style="white-space:pre"></span></p><p>Mise en évidence d'un principe lactogène dans les sous-produits de préparation des protéïnes de la graine de coton</p><p>Mise en évidence de la nature chimique des composés lactogènes</p><p>Mode d'action des composés lactogènes</p><p>Conclusions</p><p><b><i>Le lait, nutrition et produits laitiers</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>22. Protéines du lait : structure et fonctions</b></p><p><i>B. Ribadeau-Dumas</i></p><p>Localisation des protéines dans le lait frais</p><p>Sites de biosynthèse des protéines du lait</p><p>Structure des protéines du lait</p><p>Fonctions des protéines du lait</p><p>Discussion - Aspects appliqués</p><p><b>23. Le lait humain est-il utile au nourrisson ?</b></p><p><i>V. Barrois-Larouze, R. Ducluzeau, R. Raibaud</i></p><p>Lait et nutrition chez le nourrisson humain</p><p>Lait et écologie microbienne du tube digestif chez le nourrisson humain</p><p>Conclusion</p><p><b>24. Levains lactiques et levains non lactiques. Utilisation et perspectives</b></p><p><i>D. Hemme, M. Desmazeaud</i></p><p>Introduction</p><p>Rôle primaire de l'utilisation des bactéries lactiques : l'acidification</p><p>Rôles des micro-organismes d'intérêt laitier autres que la production d'acide</p><p>Conclusion</p><p><b>25. Résidus alimentaires dans les laits animaux et le lait de femme</b></p><p><i>G. Bories<span style="white-space:pre"></span></i></p><p>Introduction</p><p>Mécanismes de l'excrétion des xénobiotiques dans le lait</p><p>Variabilité de l'excrétion des xénobiotiques dans le lait selon l'espèce et l'état physiologique </p><p>Situation actuelle des résidus alimentaires dans les laits </p><p>Conclusion</p><p> </p><p>Index</p>
<p>Contents<br>Introduction XVII<br>1. Mammary gland, mammogenesis, growth factors, lactogenesis<br>2. Placenta and lactation J. Martal, N. Chêne<br>3. Hormonal control of cell division and DNA synthesis in the mammary gland L. Zwierzchowski<br>4. Multi-faceted régulation of cell differentiation by extracellular matrix Claudia Q. Lin, Mina J. <br>5. Oncogenes, tumor suppressor gènes and mammary tumors<br>6. Multifactorial régulation of prolactin sécrétion from lactotroph cells: transduction mechanisms A. <br>7. Prolactin-secreting adenomas and functional hyperprolactinemia<br>8. Structure, function and expression of prolactin receptors in mammals Marc Edery, Paul A. Kelly<br>9. Physiology and biochemistry of lactogenesis: stimulation by antiprogesterones Ricardo P. Deis, <br>10. Artificial induction of lactation H. H. Head<br>11. Somatotropin (Growth Hormone): effects on lactogenesis and milk production K.C. <br>12 The physiology of milk éjection: conséquences on milking techniques J. Labussière<br>13. The psychological aspects of breast feeding in women M. Brossard-Le Grand 345<br>14. Lactation and physiological control of maternai behavior in mammals P. Poindron<br>15. The molecular genetics of milk proteins and their gènes<br>16. The régulation of milk protein synthesis L.M. Houdebine<br>17. Hormonal control of casein sécrétion M. Ollivier-Bousquet<br>18. Immune factors of mammary sécrétions<br>19. Immune protection of the mammary gland P. Rainard, B. Poutrel<br>20. Metabolic adaptations and nutrient partitioning in the lactating animal Y. Chilliard<br>21. The lactogenic action of plant extracts L. Sawadogo,<br>22. Milk proteins: structure and biological functions<br>23. Do infants really need human milk? V. Barrois-Larouze,<br>24. Lactic acid bacteria starters and other starter cultures: present and future use D. Hemme, M. Desmazeaud<br>25. Dietary residues in human and animal milk G. Bories<br>Conclusions 662<br>Index 665<br></p>
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<p>Laboratoire de biologie cellulaire et moléculaire - INRA</p>
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Louis-Marie Houdebine
Houdebine, Louis-Marie
Louis-Marie
Houdebine
<p>Louis-Marie Houdebine, directeur de recherche à l'INRA, travaille à Jouy-en-Josas au laboratoire de Biologie cellulaire et moléculaire. Ce laboratoire étudie plus particulièrement : les mécanismes du contrôle de la pression des gènes des protéines du lait, l'utilisation des éléments régulateurs des gènes des protéines du lait pour produire des protéines recombinantes dans le lait des animaux transgéniques. </p>
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<p><b>Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.</b></p><p>Tandis que, depuis des millénaires, « la lactation », fonction propre aux mammifères, a assuré leur pérennité, les hommes ont appris très tôt à domestiquer les espèces, source pour eux d’un aliment d’une qualité exemplaire : le lait. La glande mammaire est un modèle unique d’organe capable de synthétiser des protéines en abondance (en un an, une vache produit son propre poids de caséine).</p><p>Publié en 1993, cet ouvrage présente les éléments les plus marquants de l’approche moderne de la biologie de la glande mammaire. Il apporte aux étudiants, aux professionnels de la santé et de l’agriculture, aux chercheurs, les informations et les connaissances nécessaires sur l’endocrinologie de la lactation, la mammogenèse, la prolactine, la montée laiteuse et la galactopoïèse, le système nerveux central et la lactation, la génétique et les synthèses protéiques, l’immunologie et la glande mammaire, le métabolisme et la production laitière, le lait, la nutrition et les produits laitiers.</p><p><b>Ce titre est également disponible en anglais sur notre site : / This book is also available in English on our website:</b><br><a href="https://www.quae.com/produit/502/9782759211197/biology-of-lactation">Biology of lactation</a></p>
<p><b>This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.</b></p><p>A presentation of the most fundamental features of the biology of the mammary gland, a unique model of an organ capable of an abundant synthesis of proteins: endocrinology of lactation, role of prolactin, genetics and protein synthesis, immunology and the mammary gland, nutrition and dairy products. Readership: students, teachers, researchers, health and agriculture professionals. </p><p><b>Ce titre est également disponible en anglais sur notre site : / This book is also available in English on our website:</b><br><a href="https://www.quae.com/produit/502/9782759211197/biology-of-lactation">Biology of lactation</a></p>
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<p>Les éléments les plus marquants de l'approche moderne de la biologie de la glande mammaire, seul organe capable de synthétiser des protéines en abondance : endocrinologie de la lactation, rôle de la prolactine, génétique et synthèses protéiques, immunologie et glande mammaire, métabolisme et production laitière, lait, nutrition et produits laitiers. Publié en 1993.<br></p>
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<p>Liste des auteurs</p><p>Introduction</p><p>Endocrinologie de la lactation</p><p><b>1. Glande mammaire, mammogenèse, facteurs de croissance, lactogenèse </b></p><p><i>J. Martinet, L.M. Houdebine </i></p><p>Développement de la glande mammaire de l'embryon à la première gestation</p><p>Morphologie microscopique</p><p>Endocrinologie de la gestation</p><p>Mammogenèse, facteurs de croissance et relations intercellulaires</p><p>Montée laiteuse ou lactogenèse</p><p>Entretien de la lactation</p><p><b>2. Placenta et lactation</b></p><p><i>J. Martal, N. Chene</i></p><p>Introduction</p><p>Isolement, purification et caractérisation physicochimique des hormones lactogènes placentaires</p><p>Propriétés immunologiques et lieu de synthèse des PL</p><p>Hormones lactogènes placentaires et lactation</p><p>Hormone lactogène placentaire caprine (cCs) et lactation</p><p>Hormone lactogène placentaire bovine (bCS) et lactation</p><p>Hormones lactogènes humaines et lactation</p><p>Discussion et conclusion</p><p><b><i>Mammogenèse</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>3. Contrôle hormonal de la division de la cellule mammaire et de la synthèse d'ADN</b></p><p><i>L. Zwierzchowski</i></p><p>Introduction</p><p>Prolifération des cellules mammaires et synthèse d'ADN pendant la gestation et la lactation</p><p>Induction expérimentale de la prolifération des cellules mammaires et de la synthèse d'ADN in vivo et in vitro</p><p>Interrelation entre la croissance et la différenciation de la glande mammaire</p><p>Mécanismes possibles et effecteurs de l'effet mitogène des hormones sur les cellules mammaires</p><p>Conclusions </p><p><b>4. Rôle de la matrice extracellulaire dans l'expression des gènes des protéines du lait et dans la secrétion par les cellules épithéliales mammaires</b></p><p><i>M.J. Bissel et M.S. Wicha</i></p><p>Rôle du stroma dans le développement de la glande mammaire</p><p>Rôle de l'interaction cellule-cellule</p><p>Rôle de la matrice extracellulaire</p><p><b>5. Tumeurs mammaires et virus oncogènes MMTV</b></p><p><i>P. Hainaut, M. Crépin</i></p><p>Introduction</p><p>Virion</p><p>Expression virale au cours de l'infection naturelle et de la tumorigenèse</p><p>Recherche chez l'homme d'un virus apparenté à MMTV</p><p>Oncogènes et anti-oncogènes impliqués dans le développement du cancer du sein</p><p><b><i>Prolactine</i></b></p><p><b>6. Régulation multifactorielle de la secrétion de prolactine des cellules lactotropes : mécanismes de transduction</b></p><p><i>A. Enjalbert</i></p><p>Régulation multifactorielle</p><p>Mécanismes de transduction dans les cellules lactotropes</p><p>Récepteurs à couplages multiples</p><p><b>7. Adénomes à prolactine et hyperprolactinémies fonctionnelles</b></p><p><i>F. Peillon</i></p><p>Adénomes à prolactine</p><p>Hyperprolactinémies fonctionnelles</p><p>Données physiopathologiques</p><p><b>8. Structure, fonction et expression du récepteur de la prolactine chez les mammifères</b></p><p><i>D.I. Limer, J.A. Davis, D.L. Clarke, K. Young</i></p><p>Structure du récepteur de la prolactine</p><p>Transduction du signal par le récepteur de la prolactine</p><p>Destin des récepteurs de la prolactine</p><p>Régulation du niveau des récepteurs de la prolactine </p><p>Effets de la membrane<span style="white-space:pre"></span></p><p>Perspectives pour la recherche sur les récepteurs de la prolactine</p><p> </p><p><b><i>Montée laiteuse et galactopoiëse</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>9. Physiologie et biochimie de la lactogenèse. Stimulation de la montée laiteuse par les antiprogestatifs</b></p><p><i>R.P. Deis, G.A. Jahn, A. Périer</i></p><p>Parturition et lactogenèse</p><p>Contrôle hormonal de la lactogenèse</p><p>Cultures de tissus mammaires</p><p>Effets in vivo et in vitro du stéroïde antiprogestérone et antiglucocorticoïde RU486 sur la lactogenèse</p><p>Conclusions</p><p><b>10. Induction artificielle de la lactation</b></p><p><i>H.H. Head</i></p><p>Introduction</p><p>Stimulation hormonale de la croissance mammaire. Traitement par les œstrogènes et la progestérone</p><p>Traitements secondaires</p><p>Réponse aux traitements</p><p>Comparaison des taux hormonaux au cours de la période prépartum et au cours de l'induction de la lactation</p><p>Rôle des hormones</p><p>Composition des secrétions mammaires et du lait</p><p>Modifications du comportement, risques physiques, reproduction</p><p>Conclusions et perspectives</p><p><b>11. Somatotropine, montée laiteuse et production laitière</b></p><p><i>K.C. Bachman, F. Elvinger, H.H. Head</i></p><p>Introduction</p><p>Production laitière</p><p>Production laitière et alimentation</p><p>Activités de la somatotropine</p><p>Effets de la somatotropine sur les débits sanguins, les apports de nutriments et le métabolisme général</p><p>Effets de la somatotropine sur la santé et la reproduction des animaux</p><p>Somatotropine, croissance mammaire et production laitière</p><p>Somatotropine et sélection pour la production laitière</p><p>Conclusions et perspectives</p><p> </p><p><b><i>Système nerveux central et lactation</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>12. Physiologie de l'éjection du lait. Conséquences sur la traite</b></p><p><i>J. Labussière</i></p><p>Introduction</p><p>Contrôles neuroendocriniens de l'éjection du lait</p><p>Traite et éjection du lait chez les ruminants</p><p><b>13. Psychologie de l'allaitement chez la femme</b></p><p><i>M. Brossard-Le Grand</i></p><p><b>14. Lactation et contrôle physiologique du comportement maternel chez les mammifères</b></p><p><i>P. Poindron</i></p><p>Étude du comportement maternel en relation avec la lactation</p><p>Facteurs physiologiques impliqués dans le contrôle du comportement maternel</p><p>Influences des relations mère-jeunes sur la physiologie de la mère et la lactation</p><p>Conclusion</p><p> </p><p><b><i>Génétique et synthèses protéiques</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>15. Génétique moléculaire des protéines du lait et de leurs gènes</b></p><p><i>J.C. Mercier, F. Grosclaude</i></p><p>Introduction</p><p>Structure des ARN messagers et des gènes</p><p>Polymorphisme</p><p>Relations génétiques entre locus et localisation chromosomique</p><p>Conclusion : intérêt de l'étude du polymorphisme sur les plans académique et appliqué</p><p><b>16. Régulation de la synthèse des protéines du lait</b></p><p><i>LM. Houdebine</i></p><p>Introduction</p><p>Variations de la synthèse des protéines du lait au cours du développement de la glande mammaire</p><p>Induction expérimentale de la synthèse des caséines in vivo</p><p>Contrôle de la synthèse des protéines du lait in vitro</p><p>Rôle des différentes hormones sur l'expression des gènes des protéines du lait</p><p>Expression des gènes des protéines du lait chez les animaux transgéniques</p><p>Transduction du message prolactinique aux gènes des protéines du lait</p><p>Conclusions</p><p><b>17. Secrétion des caséines: régulation hormonale</b></p><p><i>M. Ollivier-Bousquet</i></p><p>Introduction</p><p>Influences hormonales sur la production du lait pendant la lactation</p><p>Méthodes d'études in vitro de la secrétion des protéines du lait</p><p>Étude in vitro de quelques effets hormonaux sur la secrétion des protéines du lait</p><p>Conclusions et perspectives</p><p><b><br></b></p><p><b><i>Immunologie et glande mammaire</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>18. Facteurs immunitaires des secrétions mammaires</b></p><p><i>P. Berthon, H. Salmon</i></p><p>Introduction</p><p>Transmission de l'immunité humorale systémique</p><p>Système immunitaire local</p><p>Transmission de l'immunité humorale sécrétoire</p><p>Transmission de l'immunité cellulaire</p><p>Conclusion</p><p><b>19. Protection immunitaire de la glande mammaire</b></p><p><i>P. Rainard, B. Poutrel</i></p><p>Caractéristiques des infections mammaires</p><p>Systèmes de défense de la mamelle</p><p>Contrôle génétique de la résistance immunitaire aux mammites</p><p>Réponse immunitaire de la glande mammaire</p><p>Perspectives concernant l'augmentation des défenses de la glande mammaire</p><p> </p><p><b><i>Métabolisme et production laitière</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>20. Adaptations métaboliques et partage des nutriments chez l'animal en lactation</b></p><p><i>Y. Chilliard</i></p><p>Galactopoïèse, téléophorèse et homéostase</p><p>Adaptations métaboliques durant la lactation</p><p>Régulations hormonales</p><p>Conclusion</p><p><b>21. Action lactogène de certains extraits de plantes </b></p><p><i>L. Sawadogo, J.F. Thibault, X. Rouau, J. Guégen, S. Berot, M. Ollivier-Bousquet, H. Sepehri, L.M. Houdebine </i></p><p>Introduction</p><p>Recherche d'un critère permettant la mise en évidence d'un effet lactogène</p><p>Mise en évidence de l'effet lactogène de certains extraits de plantes africaines</p><p>Action des extraits de plante sur la sécrétion des hormones lactogènes</p><p>Effets lactogènes de la bière et des éléments qui la composent<span style="white-space:pre"></span></p><p>Mise en évidence d'un principe lactogène dans les sous-produits de préparation des protéïnes de la graine de coton</p><p>Mise en évidence de la nature chimique des composés lactogènes</p><p>Mode d'action des composés lactogènes</p><p>Conclusions</p><p><b><i>Le lait, nutrition et produits laitiers</i></b></p><p><b><br></b></p><p><b>22. Protéines du lait : structure et fonctions</b></p><p><i>B. Ribadeau-Dumas</i></p><p>Localisation des protéines dans le lait frais</p><p>Sites de biosynthèse des protéines du lait</p><p>Structure des protéines du lait</p><p>Fonctions des protéines du lait</p><p>Discussion - Aspects appliqués</p><p><b>23. Le lait humain est-il utile au nourrisson ?</b></p><p><i>V. Barrois-Larouze, R. Ducluzeau, R. Raibaud</i></p><p>Lait et nutrition chez le nourrisson humain</p><p>Lait et écologie microbienne du tube digestif chez le nourrisson humain</p><p>Conclusion</p><p><b>24. Levains lactiques et levains non lactiques. Utilisation et perspectives</b></p><p><i>D. Hemme, M. Desmazeaud</i></p><p>Introduction</p><p>Rôle primaire de l'utilisation des bactéries lactiques : l'acidification</p><p>Rôles des micro-organismes d'intérêt laitier autres que la production d'acide</p><p>Conclusion</p><p><b>25. Résidus alimentaires dans les laits animaux et le lait de femme</b></p><p><i>G. Bories<span style="white-space:pre"></span></i></p><p>Introduction</p><p>Mécanismes de l'excrétion des xénobiotiques dans le lait</p><p>Variabilité de l'excrétion des xénobiotiques dans le lait selon l'espèce et l'état physiologique </p><p>Situation actuelle des résidus alimentaires dans les laits </p><p>Conclusion</p><p> </p><p>Index</p>
<p>Contents<br>Introduction XVII<br>1. Mammary gland, mammogenesis, growth factors, lactogenesis<br>2. Placenta and lactation J. Martal, N. Chêne<br>3. Hormonal control of cell division and DNA synthesis in the mammary gland L. Zwierzchowski<br>4. Multi-faceted régulation of cell differentiation by extracellular matrix Claudia Q. Lin, Mina J. <br>5. Oncogenes, tumor suppressor gènes and mammary tumors<br>6. Multifactorial régulation of prolactin sécrétion from lactotroph cells: transduction mechanisms A. <br>7. Prolactin-secreting adenomas and functional hyperprolactinemia<br>8. Structure, function and expression of prolactin receptors in mammals Marc Edery, Paul A. Kelly<br>9. Physiology and biochemistry of lactogenesis: stimulation by antiprogesterones Ricardo P. Deis, <br>10. Artificial induction of lactation H. H. Head<br>11. Somatotropin (Growth Hormone): effects on lactogenesis and milk production K.C. <br>12 The physiology of milk éjection: conséquences on milking techniques J. Labussière<br>13. The psychological aspects of breast feeding in women M. Brossard-Le Grand 345<br>14. Lactation and physiological control of maternai behavior in mammals P. Poindron<br>15. The molecular genetics of milk proteins and their gènes<br>16. The régulation of milk protein synthesis L.M. Houdebine<br>17. Hormonal control of casein sécrétion M. Ollivier-Bousquet<br>18. Immune factors of mammary sécrétions<br>19. Immune protection of the mammary gland P. Rainard, B. Poutrel<br>20. Metabolic adaptations and nutrient partitioning in the lactating animal Y. Chilliard<br>21. The lactogenic action of plant extracts L. Sawadogo,<br>22. Milk proteins: structure and biological functions<br>23. Do infants really need human milk? V. Barrois-Larouze,<br>24. Lactic acid bacteria starters and other starter cultures: present and future use D. Hemme, M. Desmazeaud<br>25. Dietary residues in human and animal milk G. Bories<br>Conclusions 662<br>Index 665<br></p>
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