Quae
1776950186
20260423
fre
www.quae.com-004566
03
01
01
004566
03
9782759242207
15
9782759242207
00
BA
02
190
mm
01
270
mm
08
305
gr
02
01
01
Ressources #9
1
B15
01
A2561
Inrae
Inrae
01
fre
00
96
03
02
24
Izibook:Subject
Revues
24
Izibook:Subject
Science pour tous
24
Izibook:Subject
Alimentation et nutrition humaine
24
Izibook:Subject
Sciences sociales, politiques, économiques
24
Izibook:Subject
Santé
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Revues|Ressources
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Science pour tous|
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Nutrition humaine;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Santé|
23
Izibook:Tags
Ressources
23
Izibook:NewTags
Revues|Ressources
23
Izibook:NewTags
Alimentation et nutrition humaine|Filières et produits;Nutrition humaine;Sécurité, qualité alimentaire;Transformation des produits
23
Izibook:NewTags
Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable
20
alimentation;santé;légumineuse;plastique;protéine
03
00
<p>Aujourd’hui, les Français se préoccupent plus que jamais de ce qu’ils mettent dans leur assiette. Comment protéger la santé de nos enfants dès les premiers jours ? Comment réduire notre exposition aux plastiques dans l’alimentation ? Et comment produire une nourriture saine et accessible à tous, tout en préservant l’environnement ? Ces questions, directement liées à notre vie quotidienne, sont au cœur des recherches d’INRAE.</p><p>Ce numéro de Ressources explore trois enjeux majeurs aux interfaces de l’alimentation et de la santé. </p><p>Les 1 000 premiers jours de la vie, de la grossesse aux 2 ans, jouent un rôle déterminant pour la santé future. Alimentation, allaitement, diversification : cette période clé influence durablement le développement de l’enfant. Mieux comprendre ces mécanismes, c’est aussi mieux accompagner les jeunes parents vers des choix alimentaires simples mais essentiels.</p><p>Les plastiques sont présents dans les emballages alimentaires, les sols, l’eau… jusque dans nos assiettes. Où se cachent-ils ? Comment circulent-ils ? Et surtout, comment réduire notre exposition ? La recherche étudie leur accumulation dans la chaîne alimentaire et les risques associés. Elle investigue des alternatives et des solutions pour protéger notre santé et l’environnement.</p><p>Les légumineuses sont trop longtemps restées au second plan ! Pois, soja, fève, lentilles, pois chiches ou haricots reviennent aujourd’hui sur le devant de la scène. Riches en protéines et en fibres, elles sont bonnes pour la santé… mais aussi pour les sols ! Une solution concrète pour une agriculture et une alimentation durable.</p><p>À travers ces dossiers, <i>Ressources</i> vous invite à porter un regard nouveau sur ce que nous mangeons et les liens étroits entre santé, environnement, agriculture et alimentation. Autant de pistes pour éclairer nos choix alimentaires et imaginer des systèmes agroalimentaires qui soient à la fois performants, sains et durables.</p>
<p>Aujourd’hui, les Français se préoccupent plus que jamais de ce qu’ils mettent dans leur assiette. Comment protéger la santé de nos enfants dès les premiers jours ? Comment réduire notre exposition aux plastiques dans l’alimentation ? Et comment produire une nourriture saine et accessible à tous, tout en préservant l’environnement ? Ces questions, directement liées à notre vie quotidienne, sont au cœur des recherches d’INRAE.</p><p>Ce numéro de Ressources explore trois enjeux majeurs aux interfaces de l’alimentation et de la santé. </p><p>Les 1 000 premiers jours de la vie, de la grossesse aux 2 ans, jouent un rôle déterminant pour la santé future. Alimentation, allaitement, diversification : cette période clé influence durablement le développement de l’enfant. Mieux comprendre ces mécanismes, c’est aussi mieux accompagner les jeunes parents vers des choix alimentaires simples mais essentiels.</p><p>Les plastiques sont présents dans les emballages alimentaires, les sols, l’eau… jusque dans nos assiettes. Où se cachent-ils ? Comment circulent-ils ? Et surtout, comment réduire notre exposition ? La recherche étudie leur accumulation dans la chaîne alimentaire et les risques associés. Elle investigue des alternatives et des solutions pour protéger notre santé et l’environnement.</p><p>Les légumineuses sont trop longtemps restées au second plan ! Pois, soja, fève, lentilles, pois chiches ou haricots reviennent aujourd’hui sur le devant de la scène. Riches en protéines et en fibres, elles sont bonnes pour la santé… mais aussi pour les sols ! Une solution concrète pour une agriculture et une alimentation durable.</p><p>À travers ces dossiers, <i>Ressources</i> vous invite à porter un regard nouveau sur ce que nous mangeons et les liens étroits entre santé, environnement, agriculture et alimentation. Autant de pistes pour éclairer nos choix alimentaires et imaginer des systèmes agroalimentaires qui soient à la fois performants, sains et durables.</p><div><br></div>
02
00
<p>Ce 9<sup>e</sup> numéro de la revue INRAE Ressources nous invite à porter un regard nouveau sur ce que nous mangeons et les liens étroits entre santé, environnement, agriculture et alimentation. Au sommaire : L’alimentation, facteur clé des 1 000 premiers jours de vie ; Manger à l’ère des plastiques ; À quand le grand retour des légumineuses ?</p>
04
00
<h4>PORTFOLIO</h4><h4>La recherche en images</h4><h4>Édito</h4><h3>SOCIÉTÉ - L’alimentation, facteur clé des 1 000 premiers jours de vie</h3><h4>INFOGRAPHIE</h4><h5>L’alimentation au fil des 1 000 premiers jours</h5><h5>Et si la santé commençait avant la naissance ?</h5><h5>Le lait, bien plus qu’un simple aliment</h5><h5>Quand le lait ne suffit plus…</h5><h4>ENTRETIEN</h4><h5>« Apprendre à mâcher pour mieux grandir » avec Carole Tournier</h5><h4>ENTRETIEN</h4><h5>« Nous devons informer sans alarmer » avec Anne-Juliette Serry</h5><h5>Le microbiote, un héritage en construction</h5><h3>DÉCRYPTAGE - Manger à l’ère des plastiques</h3><h5>Une société trop emballée par le plastique</h5><h4>INFOGRAPHIE</h4><h5>La vie des plastiques, encore loin d'un cycle fermé</h5><h5>Des plastiques omniprésents du champ aux êtres vivants</h5><h5>Le compost passé au crible</h5><h5>Les difficultés du traitement des déchets</h5><h5>Vivre avec notre héritage et améliorer l’existant</h5><h5>Plastiques : moins produire, plus d’avenir</h5><h3>FUTURS - À quand le grand retour des légumineuses ?</h3><h4>INFOGRAPHIE</h4><h5>Les légumineuses à la loupe</h5><h5>L’épopée des fabacées</h5><h4>ENTRETIEN</h4><h5>Stratégie INRAE 2030 : la part belle aux légumineuses avec Carole Caranta</h5><h5>Au champ, des atouts à valoriser</h5><h4>INFOGRAPHIE</h4><h5>La fixation de l’azote</h5><h5>En quête de légumineuses adaptées aux nouveaux besoins</h5><h4>ENTRETIEN</h4><h5>Letsproseed, une recherche tous azimuts pour améliorer les protéines de légumineuses avec Karine Gallardo-Guerrero</h5><h5>Une place à prendre dans l’assiette des Français</h5><h4>RePLAY</h4><h4>POUR ALLER + LOIN / ET AUSSI</h4><h4>SOURIEZ ! C’EST LA BONNE IDÉE</h4>
21
00
06
01
https://www.quae.com/produit/1976/9782759242207/ressources-9
01
00
03
02
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/010/006/971/original/F26016BDW_ressources-9.jpg
17
14
20260206T161325+0100
01
P163
INRAE
01
01
P163
INRAE
04
01
00
20260219
19
00
20260219
01
WORLD
WORLD
08
INRAE
04
01
00
20260219
03
01
D1
Quae
21
04
05
12.00
01
5.50
0.63
EUR