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Racines
Des plantes aux écosystèmes
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Philippe Hinsinger
Hinsinger, Philippe
Philippe
Hinsinger
<p>Biogéochimiste, Philippe Hinsinger a 40 années d’expérience au sein d’INRAE. Son expertise sur la rhizosphère est internationalement reconnue. Directeur de recherche, il a reçu le Grand Prix des Lauriers INRAE en 2025.</p>
<p>Philippe Hinsinger, a biogeochemist, has 40 years of experience at INRAE. His expertise in the rhizosphere is internationally recognized. As a research director, he received the INRAE Lauriers Grand Prize in 2025.</p>
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A2857
Christophe Jourdan
Jourdan, Christophe
Christophe
Jourdan
<p>Christophe Jourdan est spécialiste de l’anatomie et de l’architecture des systèmes racinaires au Cirad. Il a travaillé sur une large gamme d’espèces végétales, notamment en milieux tropicaux et a reçu le Prix de l’innovation 2025 de l’Université de Montpellier pour l’invention de Scanorhize©, un scanner enterré qui révèle la vie dans les sols.</p>
<p>Christophe Jourdan is a specialist in the anatomy and architecture of root systems at CIRAD. He has worked on a wide range of plant species, particularly in tropical environments, and received the University of Montpellier’s 2025 Innovation Award for inventing Scanorhize©, an underground scanner that reveals life in the soil.</p>
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<p>Les racines sont essentielles à la vie de toutes les plantes sauvages et cultivées, des plus menues aux arbres gigantesques. Elles assurent la nutrition et l’alimentation en eau des végétaux, et remplissent de nombreuses autres fonctions : ancrer la plante, freiner l’érosion des sols, fournir des sucres et d’autres composés carbonés aux organismes souterrains… En outre, les échanges qu’elles entretiennent avec leur environnement immédiat stimulent les activités microbiennes, qui enrichissent le sol et contribuent en retour à protéger la plante.</p><p>Maillon indispensable au cycle de l’eau, les racines atténuent aussi le réchauffement climatique en stockant du carbone dans le sol et participent de diverses manières au bon fonctionnement des écosystèmes terrestres. Par ailleurs, elles restent, pour les sociétés humaines, une source importante d’aliments (betteraves, carottes, manioc, patates douces…) et de services (agricoles, forestiers, pharmaceutiques…).</p><p>En révélant les fonctions, les interactions et les capacités d’adaptation des racines aux milieux les plus variés, cet ouvrage explore leurs rôles méconnus. Il s’adresse à tous les lecteurs s’intéressant aux plantes, aux cultures, aux forêts et aux sols.</p>
<p>Roots are essential to the life of all wild and cultivated plants, from the tiniest ones to towering trees. They provide plants with nutrients and water, and perform many other functions: anchoring the plant, preventing soil erosion, supplying sugars and other carbon compounds to underground organisms… Moreover, the interactions they have with their immediate environment stimulate microbial activity, which enriches the soil and, in turn, help protect the plant.</p><p>As an essential link in the water cycle, roots also help mitigate climate change by storing carbon in the soil and contribute in various ways to the proper functioning of terrestrial ecosystems. Furthermore, they remain an important source of food (beets, carrots, cassava, sweet potatoes, etc.) and services (agricultural, forestry, pharmaceutical, etc.) for human societies.</p><p>By revealing the functions, interactions, and adaptive capabilities of roots in a wide variety of environments, this book explores their little-known roles. It is intended for all readers interested in plants, crops, forests, and soils.</p>
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<p>Ce livre a pour objectif de faire découvrir à un large public la diversité des racines et les rôles qu’elles jouent dans les écosystèmes naturels, forestiers et cultivés, ainsi que de décrire leurs multiples interactions avec leur environnement, y compris l’ensemble des organismes du sol et des végétaux. Il dévoile cette « face cachée » sur une vaste gamme de plantes, des arbres aux cultures, notamment alimentaires. </p>
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<h4>N’oublions pas nos racines</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h3>1 Anatomie d’une racine</h3><h5>À la pointe du développement</h5><h5>Du rhizoderme, avec ou sans poils</h5><h5>Un cortex bien-pensant</h5><h5>La stèle, instinct de survie </h5><h5>Ligneuses ou herbacées</h5><h5>Des racines et des tiges</h5><h5>Des racines et des feuilles</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>2 L’architecture créative et plastique des racines</h3><h5>L’art de se ramifier</h5><h5>Pousser dans toutes les directions</h5><h5>Ancrage des plantes… et du sol</h5><h5>Pousser à tout prix</h5><h5>Des racines et du zèle</h5><h5>Les fantaisies des racines spécialisées</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>3 Rhizosphère et symbioses racinaires</h3><h5>Le <i>hot spot</i> des interactions racines-sol</h5><h5>Une source unique de carbone sous terre</h5><h5>De l’art de la communication souterraine</h5><h5>Un microbiote sélectionné avec soin</h5><h5>Les symbioses mycorhiziennes</h5><h5>Les symbioses fixatrices d’azote</h5><h5>Dégâts et des galles</h5><h5>Un cirque sous nos pieds</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>4 Les racines de nos écosystèmes</h3><h5>Des ingénieurs bâtisseurs qui font (éco)système</h5><h5>Des pleins et des vides, agrégats et biopores</h5><h5>Le cycle de l’eau, de bas en haut</h5><h5>L’exploration des ressources</h5><h5>L’exploitation des ressources : des racines à la mine</h5><h5>Des habitats superficiels aux plus profonds</h5><h5>Et après la mort ? La vie, encore !</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>5 Les racines, autres nourritures terrestres</h3><h5>Des réserves nutritives</h5><h5>Des friandises souterraines</h5><h5>Les racines cultivées</h5><h5>Voyage, voyage…</h5><h5>Des racines de toutes les couleurs</h5><h5>Les racines qui ne se mangent pas</h5><h5>De l’art et pas de cochon !</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h4>Nos plantes ont des racines, comme nous…</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h5>Pour en savoir plus</h5><h5>Remerciements</h5><h5>Crédits iconographiques</h5>
<h4>Don’t we forget our roots</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h3>1 Anatomy of a root</h3><h5>At the tip of development</h5><h5>The rhizodermis, with or without root hairs</h5><h5>A well-organized cortex</h5><h5>The stele: the survival instinct</h5><h5>Woody or herbaceous</h5><h5>Roots and stems</h5><h5>Roots and leaves</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>2 The creative and plastic architecture of roots</h3><h5>The art of branching</h5><h5>Growing in all directions</h5><h5>Anchoring plants… and the soil</h5><h5>Growing at all costs</h5><h5>Roots and zeal</h5><h5>The fancy of specialized roots</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>3 Rhizosphere and root symbioses</h3><h5>The hotspot of root-soil interactions</h5><h5>A unique source of carbon underground</h5><h5>A carefully selected microbiome</h5><h5>Mycorrhizal symbioses</h5><h5>Nitrogen-fixing symbioses</h5><h5>Damages and galls</h5><h5>A circus beneath our feet</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>4 The roots of our ecosystems</h3><h5>Civil engineers building (eco)systems</h5><h5>Solids and voids, aggregates, and biopores</h5><h5>The water cycle, from bottom to top</h5><h5>Exploring resources</h5><h5>Exploiting resources: roots mining</h5><h5>From the surface to the deepest habitats </h5><h5>And after death? Life, once again!</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>5 Roots: another source of terrestrial food</h3><h5>Nutrient reserves</h5><h5>Underground delicacies</h5><h5>Cultivated roots</h5><h5>“Voyage, voyage…”</h5><h5>Roots of every color</h5><h5>Roots you can’t eat</h5><h5>Art, not pigs!</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h4>Our plants have roots, just like us…</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h5>Learn More</h5><h5>Acknowledgments</h5><h5>Image credits</h5>
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Philippe Hinsinger
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Hinsinger
<p>Biogéochimiste, Philippe Hinsinger a 40 années d’expérience au sein d’INRAE. Son expertise sur la rhizosphère est internationalement reconnue. Directeur de recherche, il a reçu le Grand Prix des Lauriers INRAE en 2025.</p>
<p>Philippe Hinsinger, a biogeochemist, has 40 years of experience at INRAE. His expertise in the rhizosphere is internationally recognized. As a research director, he received the INRAE Lauriers Grand Prize in 2025.</p>
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Christophe Jourdan
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<p>Christophe Jourdan est spécialiste de l’anatomie et de l’architecture des systèmes racinaires au Cirad. Il a travaillé sur une large gamme d’espèces végétales, notamment en milieux tropicaux et a reçu le Prix de l’innovation 2025 de l’Université de Montpellier pour l’invention de Scanorhize©, un scanner enterré qui révèle la vie dans les sols.</p>
<p>Christophe Jourdan is a specialist in the anatomy and architecture of root systems at CIRAD. He has worked on a wide range of plant species, particularly in tropical environments, and received the University of Montpellier’s 2025 Innovation Award for inventing Scanorhize©, an underground scanner that reveals life in the soil.</p>
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<p>Les racines sont essentielles à la vie de toutes les plantes sauvages et cultivées, des plus menues aux arbres gigantesques. Elles assurent la nutrition et l’alimentation en eau des végétaux, et remplissent de nombreuses autres fonctions : ancrer la plante, freiner l’érosion des sols, fournir des sucres et d’autres composés carbonés aux organismes souterrains… En outre, les échanges qu’elles entretiennent avec leur environnement immédiat stimulent les activités microbiennes, qui enrichissent le sol et contribuent en retour à protéger la plante.</p><p>Maillon indispensable au cycle de l’eau, les racines atténuent aussi le réchauffement climatique en stockant du carbone dans le sol et participent de diverses manières au bon fonctionnement des écosystèmes terrestres. Par ailleurs, elles restent, pour les sociétés humaines, une source importante d’aliments (betteraves, carottes, manioc, patates douces…) et de services (agricoles, forestiers, pharmaceutiques…).</p><p>En révélant les fonctions, les interactions et les capacités d’adaptation des racines aux milieux les plus variés, cet ouvrage explore leurs rôles méconnus. Il s’adresse à tous les lecteurs s’intéressant aux plantes, aux cultures, aux forêts et aux sols.</p>
<p>Roots are essential to the life of all wild and cultivated plants, from the tiniest ones to towering trees. They provide plants with nutrients and water, and perform many other functions: anchoring the plant, preventing soil erosion, supplying sugars and other carbon compounds to underground organisms… Moreover, the interactions they have with their immediate environment stimulate microbial activity, which enriches the soil and, in turn, help protect the plant.</p><p>As an essential link in the water cycle, roots also help mitigate climate change by storing carbon in the soil and contribute in various ways to the proper functioning of terrestrial ecosystems. Furthermore, they remain an important source of food (beets, carrots, cassava, sweet potatoes, etc.) and services (agricultural, forestry, pharmaceutical, etc.) for human societies.</p><p>By revealing the functions, interactions, and adaptive capabilities of roots in a wide variety of environments, this book explores their little-known roles. It is intended for all readers interested in plants, crops, forests, and soils.</p>
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<p>Ce livre a pour objectif de faire découvrir à un large public la diversité des racines et les rôles qu’elles jouent dans les écosystèmes naturels, forestiers et cultivés, ainsi que de décrire leurs multiples interactions avec leur environnement, y compris l’ensemble des organismes du sol et des végétaux. Il dévoile cette « face cachée » sur une vaste gamme de plantes, des arbres aux cultures, notamment alimentaires. </p>
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<h4>N’oublions pas nos racines</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h3>1 Anatomie d’une racine</h3><h5>À la pointe du développement</h5><h5>Du rhizoderme, avec ou sans poils</h5><h5>Un cortex bien-pensant</h5><h5>La stèle, instinct de survie </h5><h5>Ligneuses ou herbacées</h5><h5>Des racines et des tiges</h5><h5>Des racines et des feuilles</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>2 L’architecture créative et plastique des racines</h3><h5>L’art de se ramifier</h5><h5>Pousser dans toutes les directions</h5><h5>Ancrage des plantes… et du sol</h5><h5>Pousser à tout prix</h5><h5>Des racines et du zèle</h5><h5>Les fantaisies des racines spécialisées</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>3 Rhizosphère et symbioses racinaires</h3><h5>Le <i>hot spot</i> des interactions racines-sol</h5><h5>Une source unique de carbone sous terre</h5><h5>De l’art de la communication souterraine</h5><h5>Un microbiote sélectionné avec soin</h5><h5>Les symbioses mycorhiziennes</h5><h5>Les symbioses fixatrices d’azote</h5><h5>Dégâts et des galles</h5><h5>Un cirque sous nos pieds</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>4 Les racines de nos écosystèmes</h3><h5>Des ingénieurs bâtisseurs qui font (éco)système</h5><h5>Des pleins et des vides, agrégats et biopores</h5><h5>Le cycle de l’eau, de bas en haut</h5><h5>L’exploration des ressources</h5><h5>L’exploitation des ressources : des racines à la mine</h5><h5>Des habitats superficiels aux plus profonds</h5><h5>Et après la mort ? La vie, encore !</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>5 Les racines, autres nourritures terrestres</h3><h5>Des réserves nutritives</h5><h5>Des friandises souterraines</h5><h5>Les racines cultivées</h5><h5>Voyage, voyage…</h5><h5>Des racines de toutes les couleurs</h5><h5>Les racines qui ne se mangent pas</h5><h5>De l’art et pas de cochon !</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h4>Nos plantes ont des racines, comme nous…</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h5>Pour en savoir plus</h5><h5>Remerciements</h5><h5>Crédits iconographiques</h5>
<h4>Don’t we forget our roots</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h3>1 Anatomy of a root</h3><h5>At the tip of development</h5><h5>The rhizodermis, with or without root hairs</h5><h5>A well-organized cortex</h5><h5>The stele: the survival instinct</h5><h5>Woody or herbaceous</h5><h5>Roots and stems</h5><h5>Roots and leaves</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>2 The creative and plastic architecture of roots</h3><h5>The art of branching</h5><h5>Growing in all directions</h5><h5>Anchoring plants… and the soil</h5><h5>Growing at all costs</h5><h5>Roots and zeal</h5><h5>The fancy of specialized roots</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>3 Rhizosphere and root symbioses</h3><h5>The hotspot of root-soil interactions</h5><h5>A unique source of carbon underground</h5><h5>A carefully selected microbiome</h5><h5>Mycorrhizal symbioses</h5><h5>Nitrogen-fixing symbioses</h5><h5>Damages and galls</h5><h5>A circus beneath our feet</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>4 The roots of our ecosystems</h3><h5>Civil engineers building (eco)systems</h5><h5>Solids and voids, aggregates, and biopores</h5><h5>The water cycle, from bottom to top</h5><h5>Exploring resources</h5><h5>Exploiting resources: roots mining</h5><h5>From the surface to the deepest habitats </h5><h5>And after death? Life, once again!</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>5 Roots: another source of terrestrial food</h3><h5>Nutrient reserves</h5><h5>Underground delicacies</h5><h5>Cultivated roots</h5><h5>“Voyage, voyage…”</h5><h5>Roots of every color</h5><h5>Roots you can’t eat</h5><h5>Art, not pigs!</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h4>Our plants have roots, just like us…</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h5>Learn More</h5><h5>Acknowledgments</h5><h5>Image credits</h5>
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<p>Biogéochimiste, Philippe Hinsinger a 40 années d’expérience au sein d’INRAE. Son expertise sur la rhizosphère est internationalement reconnue. Directeur de recherche, il a reçu le Grand Prix des Lauriers INRAE en 2025.</p>
<p>Philippe Hinsinger, a biogeochemist, has 40 years of experience at INRAE. His expertise in the rhizosphere is internationally recognized. As a research director, he received the INRAE Lauriers Grand Prize in 2025.</p>
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<p>Christophe Jourdan est spécialiste de l’anatomie et de l’architecture des systèmes racinaires au Cirad. Il a travaillé sur une large gamme d’espèces végétales, notamment en milieux tropicaux et a reçu le Prix de l’innovation 2025 de l’Université de Montpellier pour l’invention de Scanorhize©, un scanner enterré qui révèle la vie dans les sols.</p>
<p>Christophe Jourdan is a specialist in the anatomy and architecture of root systems at CIRAD. He has worked on a wide range of plant species, particularly in tropical environments, and received the University of Montpellier’s 2025 Innovation Award for inventing Scanorhize©, an underground scanner that reveals life in the soil.</p>
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<p>Les racines sont essentielles à la vie de toutes les plantes sauvages et cultivées, des plus menues aux arbres gigantesques. Elles assurent la nutrition et l’alimentation en eau des végétaux, et remplissent de nombreuses autres fonctions : ancrer la plante, freiner l’érosion des sols, fournir des sucres et d’autres composés carbonés aux organismes souterrains… En outre, les échanges qu’elles entretiennent avec leur environnement immédiat stimulent les activités microbiennes, qui enrichissent le sol et contribuent en retour à protéger la plante.</p><p>Maillon indispensable au cycle de l’eau, les racines atténuent aussi le réchauffement climatique en stockant du carbone dans le sol et participent de diverses manières au bon fonctionnement des écosystèmes terrestres. Par ailleurs, elles restent, pour les sociétés humaines, une source importante d’aliments (betteraves, carottes, manioc, patates douces…) et de services (agricoles, forestiers, pharmaceutiques…).</p><p>En révélant les fonctions, les interactions et les capacités d’adaptation des racines aux milieux les plus variés, cet ouvrage explore leurs rôles méconnus. Il s’adresse à tous les lecteurs s’intéressant aux plantes, aux cultures, aux forêts et aux sols.</p>
<p>Roots are essential to the life of all wild and cultivated plants, from the tiniest ones to towering trees. They provide plants with nutrients and water, and perform many other functions: anchoring the plant, preventing soil erosion, supplying sugars and other carbon compounds to underground organisms… Moreover, the interactions they have with their immediate environment stimulate microbial activity, which enriches the soil and, in turn, help protect the plant.</p><p>As an essential link in the water cycle, roots also help mitigate climate change by storing carbon in the soil and contribute in various ways to the proper functioning of terrestrial ecosystems. Furthermore, they remain an important source of food (beets, carrots, cassava, sweet potatoes, etc.) and services (agricultural, forestry, pharmaceutical, etc.) for human societies.</p><p>By revealing the functions, interactions, and adaptive capabilities of roots in a wide variety of environments, this book explores their little-known roles. It is intended for all readers interested in plants, crops, forests, and soils.</p>
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<h4>N’oublions pas nos racines</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h3>1 Anatomie d’une racine</h3><h5>À la pointe du développement</h5><h5>Du rhizoderme, avec ou sans poils</h5><h5>Un cortex bien-pensant</h5><h5>La stèle, instinct de survie </h5><h5>Ligneuses ou herbacées</h5><h5>Des racines et des tiges</h5><h5>Des racines et des feuilles</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>2 L’architecture créative et plastique des racines</h3><h5>L’art de se ramifier</h5><h5>Pousser dans toutes les directions</h5><h5>Ancrage des plantes… et du sol</h5><h5>Pousser à tout prix</h5><h5>Des racines et du zèle</h5><h5>Les fantaisies des racines spécialisées</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>3 Rhizosphère et symbioses racinaires</h3><h5>Le <i>hot spot</i> des interactions racines-sol</h5><h5>Une source unique de carbone sous terre</h5><h5>De l’art de la communication souterraine</h5><h5>Un microbiote sélectionné avec soin</h5><h5>Les symbioses mycorhiziennes</h5><h5>Les symbioses fixatrices d’azote</h5><h5>Dégâts et des galles</h5><h5>Un cirque sous nos pieds</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>4 Les racines de nos écosystèmes</h3><h5>Des ingénieurs bâtisseurs qui font (éco)système</h5><h5>Des pleins et des vides, agrégats et biopores</h5><h5>Le cycle de l’eau, de bas en haut</h5><h5>L’exploration des ressources</h5><h5>L’exploitation des ressources : des racines à la mine</h5><h5>Des habitats superficiels aux plus profonds</h5><h5>Et après la mort ? La vie, encore !</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>5 Les racines, autres nourritures terrestres</h3><h5>Des réserves nutritives</h5><h5>Des friandises souterraines</h5><h5>Les racines cultivées</h5><h5>Voyage, voyage…</h5><h5>Des racines de toutes les couleurs</h5><h5>Les racines qui ne se mangent pas</h5><h5>De l’art et pas de cochon !</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h4>Nos plantes ont des racines, comme nous…</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h5>Pour en savoir plus</h5><h5>Remerciements</h5><h5>Crédits iconographiques</h5>
<h4>Don’t we forget our roots</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h3>1 Anatomy of a root</h3><h5>At the tip of development</h5><h5>The rhizodermis, with or without root hairs</h5><h5>A well-organized cortex</h5><h5>The stele: the survival instinct</h5><h5>Woody or herbaceous</h5><h5>Roots and stems</h5><h5>Roots and leaves</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>2 The creative and plastic architecture of roots</h3><h5>The art of branching</h5><h5>Growing in all directions</h5><h5>Anchoring plants… and the soil</h5><h5>Growing at all costs</h5><h5>Roots and zeal</h5><h5>The fancy of specialized roots</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>3 Rhizosphere and root symbioses</h3><h5>The hotspot of root-soil interactions</h5><h5>A unique source of carbon underground</h5><h5>A carefully selected microbiome</h5><h5>Mycorrhizal symbioses</h5><h5>Nitrogen-fixing symbioses</h5><h5>Damages and galls</h5><h5>A circus beneath our feet</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>4 The roots of our ecosystems</h3><h5>Civil engineers building (eco)systems</h5><h5>Solids and voids, aggregates, and biopores</h5><h5>The water cycle, from bottom to top</h5><h5>Exploring resources</h5><h5>Exploiting resources: roots mining</h5><h5>From the surface to the deepest habitats </h5><h5>And after death? Life, once again!</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h3>5 Roots: another source of terrestrial food</h3><h5>Nutrient reserves</h5><h5>Underground delicacies</h5><h5>Cultivated roots</h5><h5>“Voyage, voyage…”</h5><h5>Roots of every color</h5><h5>Roots you can’t eat</h5><h5>Art, not pigs!</h5><h5><br></h5><h5></h5><p></p><h4>Our plants have roots, just like us…</h4><h4><br></h4><h4></h4><p></p><h5>Learn More</h5><h5>Acknowledgments</h5><h5>Image credits</h5>
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