Quae 1777500647 20260429 fre

www.quae.com-003932 03 01 01 003932 03 9782855577890 15 9782855577890 00 BA 02 165 mm 01 230 mm 08 1330 gr 02 01 01 Traité d'agriculture naturelle 3ème édition 1 A01 01 A2519 Joseph Pousset Pousset, Joseph Joseph Pousset Joseph Pousset, agriculteur, est également consultant et formateur. Il promeut, à travers son métier et ses formations, une agriculture respectueuse de l’environnement. 3 01 fre 00 546 03 02 03 00 Est-ce possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d’énergie fossile, en polluant moins ?L’auteur propose aux acteurs du secteur de la production agricole d’avoir une observation attentive de la nature qui « sait » depuis longtemps « produire » de manière durable. Son raisonnement commence à faire écho chez nombre de producteurs car il s’appuie à la fois sur une expertise scientifique reconnue, une sensibilité à la nature, un souci humaniste constant.Voici ce dont l’ouvrage traite :- l’agriculteur, meilleur ennemi de la nature ?- restaurer et mettre en œuvre la fertilité naturelle des sols- pratique agricole : de grandes voies incontournables- produire du blé avec peu d’intrants- les bases d’un élevage naturel- le pétrole vert ?- l’agriculture de subsistance ?- Nourrir la planète aujourd’hui et demainDiffusion/Distribution libraires exclusive : Editions France Agricole Est-ce possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d’énergie fossile, en polluant moins ?L’auteur propose aux acteurs du secteur de la production agricole d’avoir une observation attentive de la nature qui « sait » depuis longtemps « produire » de manière durable. Son raisonnement commence à faire écho chez nombre de producteurs car il s’appuie à la fois sur une expertise scientifique reconnue, une sensibilité à la nature, un souci humaniste constant.Voici ce dont l’ouvrage traite :- l’agriculteur, meilleur ennemi de la nature ?- restaurer et mettre en œuvre la fertilité naturelle des sols- pratique agricole : de grandes voies incontournables- produire du blé avec peu d’intrants- les bases d’un élevage naturel- le pétrole vert ?- l’agriculture de subsistance ?- Nourrir la planète aujourd’hui et demainDiffusion/Distribution libraires exclusive : Editions France Agricole 02 00 Est-ce possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d’énergie fossile, en polluant moins ? L’auteur propose aux acteurs du secteur de la production agricole d’avoir une observation attentive de la nature qui « sait » depuis longtemps « produire » de manière durable. Son raisonnement commence à faire écho chez nombre de producteurs car il s’appuie à la fois sur une expertise scientifique reconnue, une sensibilité à la nature, un souci humaniste constant.Diffusion/Distribution libraires exclusive : Editions France Agricole 04 00 Préface                                                    <o:p></o:p>Préface de Dominique Belpomme                                      <o:p></o:p> PARTIE I – L’AGRICULTEUR : MEILLEUR ENNEMI DE LA NATURE ?<o:p></o:p>LES FACETTES COMPLEXES D’UN POSSIBLE MALENTENDU    <o:p></o:p>1 L’ensileuse                          <o:p></o:p>2 Le feu et le fer                         <o:p></o:p>3 La tronçonneuse et le bulldozer                <o:p></o:p>Le remembrement   · Les couloirsbiologiques  · Les haies enquelques chiffres · La situation en 2022                       <o:p></o:p>4 Inquiétants intrants                      <o:p></o:p>Divers polluants  · Les gaz à effetde serre · Les OGM                            <o:p></o:p>5 Le chant du pinson, le bruit du moteur             <o:p></o:p>6 L’élan brisé                          <o:p></o:p>7 La paire de sabots et la douzaine d’œufs            <o:p></o:p>Un constat objectif · Le niveau de viede l’agriculteur moderne · Une course sans fin                        <o:p></o:p>8 Organisations agricoles : histoire complexe et défiance fréquentevis-à-vis de l’agriculture naturelle         <o:p></o:p>Le paysan : un homme sérieux et réaliste · Une réalité : le« bon sens paysan » et un mythe : la « sagesse paysanne »  · Les prémicesd’une organisation · Les premiers pas et les premièresdivisions du syndicalisme agricole français · L’entre-deux-guerres  · Une périodeparticulière : le régime de Vichy · Après la guerre :apparition progressive des organisations actuelles  · Émergence etstructuration des Paysans travailleurs  · Création de laConfédération paysanne · Autres organisations syndicalesagricoles · Dirigeants du syndicalisme agricole etdérives de la « cogestion »  · Et l’agriculturenaturelle dans tout cela ? · Le banquier : uneprudente réserve · Retrouver l’état d’esprit des «pionniers » ?                           <o:p></o:p>9 Recherche et enseignement : responsables mais pas coupables ? <o:p></o:p>Recherche : trop souvent sous influence · Numérique etagroécologie : nouveau mirage ou voie d’avenir ? · Enseignementagricole : au service de qui et sur quelles bases ?    <o:p></o:p>10 L’agriculteur, le psychologue et la nature                        <o:p></o:p>La pénibilité ancienne du travail de la terre  · Les nouvellespénibilités · Les « survivants » · Les pionniers · Et tous lesautres · Le psychologue, le coach et l’agriculteur · Mentalitépaysanne et nature                   · Périphériesurbaines : de l’incompréhension vis-à-vis de l’agriculture · Charge mentale etnature           <o:p></o:p>11 « I have a dream »                      <o:p></o:p>12 Paysannes et nature                     <o:p></o:p>13 L’impasse de la tentation du bouc émissaire                  <o:p></o:p>Injuste, pourquoi ? · Inefficace,pourquoi ?                              <o:p></o:p>14 Confusion ?                                  <o:p></o:p>Agriculture conventionnelle (ou classique)               <o:p></o:p>· Culture hydroponique · Agricultureraisonnée · Agriculture écologiquement intensive · Agriculturebiologique · Agriculture biodynamique · Agricultureintégrée  · Troisième voie · Techniquesculturales simplifiées (TCS) · Semis direct (SD)· Agriculture paysanne · Agriculture industrielle · Agricultureproductiviste  · Agricultureintensive · Agriculture de conservation · Agriculture (oumaraîchage) sur sol vivant · Contrat desolutions · Permaculture · Agroécologie · Agroforesterie · Haute valeurenvironnementale (HVE)  · Agricultureécologique · Agriculture régénérative · Agriculturesyntropique · Agriculture naturelle · Agricultureurbaine · Label « zéro résidus de pesticides » · Un cas très particulier: le SNPF en Inde · Bon sens et objectivité  · Une complexitéseulement apparente et plutôt encourageante ?          <o:p></o:p>15 Les paysans de la conscience                              <o:p></o:p>La prise de conscience  · Les diversesattitudes  · Les troisconceptions de l’agriculture                      <o:p></o:p> PARTIE II – POUR NOTRE AVENIR ET CELUI DE LA PLANÈTE : RESTAURER ETMETTRE EN ŒUVRE LA FERTILITÉ NATURELLE DES SOLS                                                    <o:p></o:p>16 La piste oubliée                                                         <o:p></o:p>Des phénomènes nombreux, complexes, parfois fragiles  · D’autres pistesoubliées · Un potentiel surprenant                                         <o:p></o:p>17 « Vie intense et cachée du sol »                                           <o:p></o:p>Les cuisiniers des plantes : la rhizosphère · Un coupleétonnant : la mycorhize · Le ver de terre : athlète completde la fertilité du sol · Les dents de la terre  · Le logis, lecouvert et… les congés · Le paradoxe de la Belle au bois dormant· La « tentation bactérienne »                                                      <o:p></o:p>18 Un atelier étonnant                                                   <o:p></o:p>Le point de vue de J von Liebig · Faire fonctionnerau mieux l’usine du sol · Gérer les ateliers de façon avisée· Être un agriculteur « savant » ? · Un rôle et desobjectifs pour la recherche ? · De grandes règlesapparaissent                                    <o:p></o:p> PARTIE III – LA PRATIQUE AGRICOLE : DE GRANDES VOIES INCONTOURNABLES<o:p></o:p>19 La ferme dans le milieu naturel                                           <o:p></o:p>Le boisement champêtre · Les bordures nonboisées · Les mares, les points d’eau et les zones humides · Acquérir desconnaissances naturalistes de base · D’autres aspects enrapport avec le milieu naturel · Les agricultures« forestières » · Sentiments de plaisir et debien-être · « Producteur » de nature sauvage ? · Rôle positifpotentiel des chasseurs et pêcheurs · Mauditeréglementation environnementale ?                          <o:p></o:p>20 Travail du sol et fertilité                                         <o:p></o:p>Grandeur et misère du sol fertile · L’être humain neremue pas naturellement la terre · Le travail dusol, historiquement lié à l’agriculteur et à la civilisation · Le débat autourde la charrue · Violence mécanique · Renforcer l’usinedu sol et optimiser son activité · Schématiquement :deux visions · Le travail du sol : un engrais ? · Les moyens lesplus puissants : ne pas se tromper · Les facteursclimatiques · Les machines · Des techniquesvariées · Quelques considérations sur les outils pour le travail dusol                           <o:p></o:p>21 Rotation des cultures                                              <o:p></o:p>Un peu d’histoire · Pourquoiconserver la rotation ? · Quelles cultures pratiquer ? · Quels buts précispour notre rotation ? · Des bases scientifiques,empiriques, techniques… · Construire une successionculturale judicieuse · Impossible monoculture naturelle ?· Cultures et assolements économes · Assolements etrotations dans les pays pauvres · Assolementsaméliorés en agriculture conventionnelle                 <o:p></o:p>22 Fumure et fertilité                                                    <o:p></o:p>Comprendre la nutrition des plantes · Retour à l’usine du sol · Les besoins del’usine en matières premières · L’approvisionnementde l’usine parfois insatisfaisant · Les différentessortes de fumures · Les analyses de terre : desrenseignements parfois utiles mais toujours limités · Une réelleutilité des analyses de terre dans certains cas · Les apports : denombreuses possibilités                                            <o:p></o:p>23 Les nitrates : bombe à retardement ou pétard mouillé ?             <o:p></o:p>Les nitrates : dangereux pour la santé ? · Et les phosphates? · L’origine des nitrates ingérés  · Azote, phosphoreet prolifération de certains végétaux aquatiques · Quelquesconclusions                                            <o:p></o:p>24 La plante, partenaire de l’agriculteur                                 <o:p></o:p>La « mauvaise » herbe · L’engrais vert · Les effets et lesrôles des engrais verts · Les inconvénients potentiels desengrais verts · Choisir l’engrais vert · Installerl’engrais vert · Détruire l’engrais vert · En maraîchage eten jardinage · Les « engrais verts berceaux » · Lesinterrelations des plantes · Engrais vertsinutiles ?                                           <o:p></o:p>25 La plante, adversaire de l’agriculteur                                <o:p></o:p>Une présence modérée de plantes spontanées : tolérable et même bienvenue· Des « mauvaises » herbes plus ou moins gênantes · Les différents typesde « mauvaises » herbes · De nombreuses graines dans lessols agricoles · Réduire la réserve de graines dusol · Nettoyer les lits de semence · Les sarclagesdans la culture levée · Une rotation culturale bien étudiée· Un travail du sol judicieux · Une fumureadaptée et prudente · Lutter contre les adventicesannuelles et bisannuelles · Lutter contre lesvivaces · Le semis direct · Bioherbicides etautres                                          <o:p></o:p> PARTIE IV – PROTÉGER LES CULTURES SANS POLLUER                                  <o:p></o:p>26 L’auxiliaire et le nuisible                                        <o:p></o:p>Voyage au pays étonnant et changeant des amis et des adversaires del’agriculteur · Pour protéger les auxiliaires et bénéficierde leur travail : respecter la vie sauvage                                          <o:p></o:p>27 Maîtriser parasites et ravageurs des cultures                    <o:p></o:p>Une sensibilité croissante des cultures · Le rôle paradoxalpossible des « nuisibles », ravageurs et parasites · Adopter de bonnestechniques culturales · Prendre des précautionsparticulières  · Favoriser letravail des auxiliaires · Les insectes et autres petits collaborateursde l’agriculteur et du jardinier · La protectiondirecte  · Limiter les «fuites » de polluants potentiels                                        <o:p></o:p> PARTIE V – PRODUIRE DU BLÉ AVEC PEU D’INTRANTS                    <o:p></o:p>28 Une culture très ancienne bien connue                             <o:p></o:p>Quelques éléments historiques et botaniques · Les basestechniques habituelles de la culture du blé         29 Le blé biologique au jardin : 100 q/ha ?                              <o:p></o:p>La nécessité d’un tallage important et d’une montaison complète · De beaux épis · Le choix de lavariété  · Le traitement etla préparation des semences · Une marche àsuivre précise · Les résultats obtenus                                            <o:p></o:p>30 Et en grande culture ?                                              <o:p></o:p>Le blé à haut rendement · L’azote : élémentessentiel du rendement du blé · Des blés àpailles longues et à réveil végétatif tardif · Des semisprécoces à faible dose pour un bon tallage ; des semences régénérées  · Pour conclure :les grandes règles d’une culture naturelle du blé                  <o:p></o:p> PARTIE VI – LES BASES D’UN ÉLEVAGE NATUREL                               <o:p></o:p>31 Une activité parfois récente, des évolutions rapides                  <o:p></o:p>Un peu d’histoire · Lescaractéristiques des animaux domesticables · La modificationdes espèces suite à l’élevage  · L’élevageindustriel                                                             <o:p></o:p>32 Des animaux malades de la civilisation                           <o:p></o:p>Les maladies des élevages intensifs modernes · Les trois grandescauses de maladies · Les solutions proposées pour faireface                                             <o:p></o:p>33 Quels principes de base en élevage naturel ?                  <o:p></o:p>Une alimentation adaptée et de qualité · Une conduitegénérale judicieuse · Une médecine vétérinaireréfléchie                                <o:p></o:p>34 Produire avec de l’herbe seule                                             <o:p></o:p>L’herbe, aliment de base · La valeuralimentaire de l’herbe · Les exigences des animaux · Enconclusion                                                  <o:p></o:p>35 Produire avec une ration à base d’herbe                           <o:p></o:p>36 Un pâturage rationnel                                         <o:p></o:p>Les exigences de la vache et de l’herbe · Les quatre loisfondamentales du pâturage rationnel · Sa mise en œuvre · Les aménagementsdu terrain · D’autres exemples de conduites rationnelles· Complémentarité entre espèces herbivores                                         <o:p></o:p>37 Des prairies temporaires multi-espèces                         <o:p></o:p>38 Régénérer les prairies dégradées                                      <o:p></o:p>Cas particulier des prairies « maigres »  · Les prairiespermanentes en danger ?                                        <o:p></o:p>39 Les prairies « extrêmes »                                                     <o:p></o:p>40 Reconnaître les plantes prairiales                               <o:p></o:p>Une difficulté pour tous · Alors commentfaire ?                                                   <o:p></o:p>41 Les fourrages annuels                                             <o:p></o:p>42 Quel avenir pour l’élevage ?                                                  <o:p></o:p> PARTIE VII – LE PÉTROLE VERT ?                                              <o:p></o:p>43 Intérêt et limites de l’énergie d’origine agricole                           <o:p></o:p>Quelques réflexions sur l’or noir et les énergies fossiles en général · Le pétrole vert,une énergie renouvelable                          <o:p></o:p>44 Le colza oléagineux (Brassica napus oleifera)                               <o:p></o:p>Quelques caractères botaniques intéressant le praticien · Les questionsculturales principales à résoudre · La place du colzadans la rotation et la fumure  · Le travail dusol, le semis et la lutte contre les « mauvaises » herbes · Maîtriser lesparasites et les ravageurs · Engrais vertsberceaux dans le colza · Et le colza fourrager ?                                           <o:p></o:p>45 La caméline (Camelina sativa)                                              <o:p></o:p>Une culture ancienne · La culture de lacaméline seule · La culture en association                                   <o:p></o:p>46 La moutarde blanche (Sinapis alba)                                    <o:p></o:p>47 La navette (Brassica rapa)                                                    <o:p></o:p>Le « colza du pauvre » · La navetted’hiver · La navette de printemps                                             <o:p></o:p>48 Le tournesol (Helianthus annuus)                                        <o:p></o:p>Un peu d’histoire · La culture · Dégâts descorvidés : intérêt d’un engrais vert berceau · L’entretien · La récolte                                                      <o:p></o:p>49 Le lin oléagineux (Linum usitatissimum)                         <o:p></o:p>Un peu d’histoire · Une huile auxpropriétés particulières · La culture · Les ravageurs etles parasites                                   <o:p></o:p>50 L’oeillette (Papaver somniferum)                                       <o:p></o:p>Un peu d’histoire · Une huile richeen acide linoléique · La culture                                                                  <o:p></o:p>51 Le ricin (Ricinus communis)                                                  <o:p></o:p>Une huile intéressante pour l’industrie · La culture                                                               <o:p></o:p>52 Le carthame (Carthamus tinctorius)                                   <o:p></o:p>Une culture devenue rare · La culture                                                        <o:p></o:p>53 La betterave (Beta vulgaris)                                                  <o:p></o:p>Un peu d’histoire · Le type même dela culture industrielle · La culture de la betterave àsucre                                 <o:p></o:p>54 La canne à sucre (Saccharum officinarum L)                                  <o:p></o:p>La « grande soeur » de la betterave à sucre · La culture · Les parasites etles ravageurs                                <o:p></o:p>55 Le topinambour (Helianthus tuberosus)                             <o:p></o:p>Un peu d’histoire · Une végétationpuissante · La culture                                                                   <o:p></o:p>56 Une utilisation optimale des carburants végétaux                       <o:p></o:p>L’éthanol · L’huile végétale brute (HVB) · L’huile végétaleestérifiée (ester méthylique d’huile végétale ou EMHV)                                                      <o:p></o:p>57 Autres facettes de la biomasse                                          <o:p></o:p>La méthanisation · Le bois de feu · La paille · Les graines decéréales · Les cultures « énergétiques » spécialisées· Pyrogazéification de la biomasse : une technique tropméconnue · Les carburants de synthèse · Les lubrifiantsvégétaux · L’énergie solaire · L’énergie éolienne· La « chimie du végétal » · Et laréglementation ?                                            <o:p></o:p>58 Une réflexion nécessaire, y compris à propos de nos pelouses               <o:p></o:p>Le rendement énergétique  · Protéger lanature · Clivante et problématique méthanisation  · Le cas despelouses · Le défi des serres en culture biologique                                          <o:p></o:p>59 Libération vis-à-vis du moteur et de la machine ?                       <o:p></o:p>Le moteur animal · Le sevrage des moteurs ou l’élogede la faucille · Hypertrophie du machinisme ?                                                <o:p></o:p> PARTIE VIII – L’AGRICULTURE DE SUBSISTANCE                          <o:p></o:p>60 Quelle subsistance ?                                               <o:p></o:p>Le concept à cerner · Les dangers · Les acquis de lamodernité au service de la subsistance · Uneintensification raisonnable · Des effortssoutenus · Végétarisme ou non ? · L’autosuffisance,également un état d’esprit · Quelle surface ? · Un matérieladapté  · Le roi dans sondomaine           <o:p></o:p>61 Le potager de subsistance                                                    <o:p></o:p>Une activité utile ou de loisir ? · La surfacenécessaire · Un bon terrain à légumes                                       <o:p></o:p>62 L’arboriculture de subsistance                                            <o:p></o:p>Des principes de base · Des règlesimportantes · Le pommier : des variétés à cidre intéressantes<o:p></o:p>63 Les élevages de subsistance                                                <o:p></o:p>Des principes généraux · L’élevage bovinlaitier · Élever des chèvres · Élever desmoutons · Élever des porcs  · Élever des lapins· Élever des volailles · Et le cheval detrait ? · La pisciculture  · L’apiculture · La chasse et lapêche · L’abattage des animaux                                                          <o:p></o:p> PARTIE IX – LA TERRE ET LE CIEL                                              <o:p></o:p>64 Un souci millénaire                                                  <o:p></o:p>65 Le dérèglement climatique : ajuster la pratique agricole           <o:p></o:p>Une responsabilité importante de l’activité agricole moderne · Des conséquencesobservées et potentielles, parfois contradictoires · Des pratiquespour réagir et s’adapter · Stockage du carbone en agriculturede conservation : imbroglio ?        <o:p></o:p>66 L’agriculture et le cosmos                                                    <o:p></o:p>Influence de la lune ? · Quelle attitudepour le praticien ?· Les biodynamistes, agriculteurscosmiques · L’électroculture                                                                 <o:p></o:p> PARTIE X – NOURRIR LA PLANÈTE AUJOURD’HUI ET DEMAIN                       <o:p></o:p>67 Généraliser une agriculture naturelle : risque ou chance ?       <o:p></o:p>Famines du passé en Europe · Être sincère etproche du réel · Adopter un mode de raisonnementsimple et fiable · Les besoins en nourriture despopulations · Et la viande ? · Les produitslaitiers et les œufs · Quel crédit accorder auxstatistiques ? · La définition du Français « moyen» · Les rendements en culture biologique · La surfacenécessaire pour produire la nourriture du Français « moyen » · À propos depertes  · La capaciténourricière du terroir français  · Et au niveaumondial ? · Que penser de ces chiffres ?  · Viabilité de larotation culturale produisant la ration choisie · La sécurité de la production · Vivre de lapratique de l’agriculture naturelle ? · D’autrestentatives · Nourrir le monde par l’agricultureindustrielle ? · Une population agricoleinsuffisante · Des mesures favorables à la nature… et pourl’emploi · Les croissances illimitées : dépourvuesde sens et suicidaires · En conclusion                                                                   <o:p></o:p>68 Éloge de la nécessité pour une agriculture de la conscience                    <o:p></o:p>Quelle nécessité ? · Nécessité etjustice · Nécessité et sens de la vie · Illusions dejeunesse · Liberté de choix ? · Agriculture :erreur majeure ? · Fuite en avant · Appel au monde dela terre  · Agriculturenaturelle et nécessité  · Religions, natureet nécessité  · « Une morale à lamesure de notre puissance » (une formule de Robert Hainard)                       <o:p></o:p> Postfaces                                                         <o:p></o:p>Le syndicalisme de projet de la FNSEA, accélérateur des transitions agricoles                                                      <o:p></o:p>Quelques éléments de bibliographie                                        <o:p></o:p>Ouvrages et documentaires                                         <o:p></o:p>Revues                                                               <o:p></o:p><span style="font-size:10.0pt;line-height:115%;font-family:Roboto;mso-fareast-font-family:SimSun;mso-bidi-font-family:"Times New Roman";mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:FR;mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">Annexes 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/1766/9782855577890/traite-d-agriculture-naturelle 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/009/999/210/original/F29015.jpg 17 14 20241004T210934+0200 01 P162 Editions France Agricole 01 01 P162 Editions France Agricole 04 01 00 20220413 19 00 20220413 01 WORLD WORLD 08 Editions France Agricole 04 01 00 20220413 03 01 D1 Quae 21 04 05 45.00 01 5.50 2.35 EUR