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www.quae.com-000504 03 01 01 000504 03 9782876143326 15 9782876143326 00 BA 02 210 mm 01 297 mm 08 146 gr 10 01 02 Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières 01 01 La consommation et la distribution alimentaire à Cotonou (Bénin) 1 A01 01 A440 Nicolas Bricas Bricas, Nicolas Nicolas Bricas <p>Nicolas Bricas est chercheur en socio-économie de l’alimentation au Cirad (MoISA), titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde et co-directeur du Mastère Spécialisé « Innovations et Politiques pour une Alimentation Durable (MS IPAD) ».</p><div><br></div> <div>Nicolas Bricas is a researcher in the socioeconomics of food at Cirad (MoISA), chairholder of the Unesco Chair in World Food Systems, and co-director of the ‘Innovations and Policies for Sustainable Food’ (IPAD) Advanced Master’s program.</div><div><br></div> 2 A01 01 A441 Claire Cerdan Cerdan, Claire Claire Cerdan Claire Cerdan, géographe, chercheuse HDR au Cirad (UMR Innovation, la Réunion), travaille sur les systèmes agroalimentaires localisés et le rôle des ressources territoriales dans la recomposition des territoires en Afrique et en Amérique latine. 1 01 fre 00 44 03 24 Izibook:Subject Southern Countries 24 Izibook:Subject Books under 20 euros 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Southern Countries | 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Books under 20 euros| 20 consumer;Africa;food;sociology;human activity 01 363.8 03 00 <p>Cette &eacute;tude vise &agrave; d&eacute;crire et &agrave; analyser comment s&#39;organise la distribution alimentaire &agrave; Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. L&#39;hypoth&egrave;se centrale de cette &eacute;tude est que l&#39;organisation de la distribution alimentaire urbaine ne peut &ecirc;tre r&eacute;duite &agrave; la seule fonction de rendre les aliments accessibles dans un espace &eacute;tendu et dense de population. La structuration des circuits de distribution est en effet li&eacute;e au statut des diff&eacute;rents produits dans la consommation et aux pratiques alimentaires des consommateurs.</p> <p>This study sets out to describe and analyse how food distribution in Cotonou is organized in line with dietary trends. The central hypothesis of the study is that urban food distribution cannot be restricted to making foodstuffs available in a wide, densely populated area. The structure of distribution circuits is in fact linked to the status of the various products in the diet and the dietary habits of consumers.</p> 02 00 Cette étude vise à décrire et à analyser comment s'organise la distribution alimentaire à Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. 21 00 06 01 https://www.quae.com/product/251/9782876143326/la-consommation-et-la-distribution-alimentaire-a-cotonou-benin 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/523/original/la-consommation-et-la-distribution-alimentaire-a-cotonou-benin.jpg 17 14 20241005T010242+0200 01 P3 Cirad 01 01 P3 Cirad 04 01 00 19980101 19 00 19980101 01 WORLD WORLD 08 Cirad 04 01 00 19980101 03 01 D1 Quae 21 04 05 10.80 01 5.50 0.56 EUR