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Avancées et perspectives de la recherche internationale sur le café

Numéro spécial Cahiers Agricultures

de Benoît Bertrand (coordination éditoriale), André Charrier (coordination éditoriale), Philippe Lashermes (coordination éditoriale)
Collection : Hors Collection
juin 2012
Brochure
format [NR] 148 pages En stock
27,00 €

Ce numéro thématique illustre quelques-unes des évolutions remarquables concernant cette plante stimulante qu’est le café et sa filière en ce début de XXIesiècle, au regard des enjeux pour l’agriculture, l’environnement et la santé.

Article introductif

 

Des évolutions marquantes pour le café en ce début de XXI e siècle
André Charrier, Benoît Bertrand, Philippe Lashermes

 

Impact des changements climatiques sur la caféiculture et la production durable

 

Création et diffusion de variétés de caféiers Arabica : quelles innovations variétales ?
Benoît Bertrand, Christophe Montagnon, Frédéric Georget, Pierre Charmetant, Hervé Etienne


Effets des arbres d’ombrage sur les bioagresseurs de Coffea Arabica
Joseph Aubert Mouen Bedimo, Bernard P. Dufour, Christian Cilas, Jacques Avelino

 

Conservation de la biodiversité caféière


Conservation et gestion des ressources génétiques du caféier Arabica ( Coffea arabica L.) : un défi pour l’Éthiopie
Jean-Pierre Labouisse, Cindy Adolphe


Biologie de la conservation des semences de caféiers : aspects fondamentaux et conséquences pratiques. Une revue
Stéphane Dussert, Emmanuel Couturon, Florent Engelmann, Thierry Joët

 

Avancées en biologie et innovations


Un exemple de transfert de technologie réussi dans le domaine de la micropropagation : la multiplication de Coffea arabica par embryogenèse somatique
Hervé Etienne, Benoît Bertrand, Christophe Montagnon, Roberto Bobadilla Landey, Eveline Dechamp, Isabelle Jourdan, Edgardo Alpizar, Eduardo Malo, Frédéric Georget

 

Identification des déterminants moléculaires de la qualité du café par des approches de génomique fonctionnelle. Une revue
Thierry Joët, David Pot, Lucia Pires Ferreira, Stéphane Dussert, Pierre Marraccini

 

Diversité et évolution des caféiers à la lumière de la génomique
Philippe Lashermes, Marie-Christine Combes, Alexis Dereeper, Alberto Cenci


Amélioration génétique du caféier Coffea canephora Pierre : connaissances acquises, stratégies et perspectives
Christophe Montagnon, Philippe Cubry, Thierry Leroy

 

Nouvelles tendances du marché mondial du café et de l’organisation des producteurs

 

Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale
Isabelle Vagneron, Benoît Daviron

 

Stratégies des organisations de producteurs de café au Costa Rica vis-à-vis des certifications environnementales et sociales
Guy Faure, Jean-François Le Coq, Isabelle Vagneron, Henri Hocdé, Gabriela Soto Muñoz, Myriam Kessari

 

Les profils sensoriels des cafés sont liés aux terroirs en République dominicaine
Philip Aguilar, Fabienne Ribeyre, Amadeo Escarramán, Philippe Bastide, Laurent Berthiot

 

Les facteurs de résilience de la caféiculture au Kenya : de la sécurisation alimentaire à la retraite
Nicole Sibelet, Mathilde Montzieux

 

Risques associés à la consommation du café


Les contaminants du café
Noël Durand, Dominique Gueule, Gérard Fourny


Effets physiologiques du café et santé humaine. Une revue
Astrid Nehlig

 

L’agriculture sur Internet

 

Cafés et caféicultures
André Charrier

 

Avis de conférence

 

Résumés de thèses

 

Analyses d’ouvrages

Diversité des trajectoires agricoles Numéro spécial Cahiers Agricultures

Brochure 25,00 €

Riz et rizicultures: innovations paysannes et dynamiques scientifiques Numéro spécial Cahiers Agricultures

Brochure 28,00 €

Appropriations foncières et modèles agricoles Numéro spécial Cahiers Agricultures

Brochure 28,00 €

La sécurisation alimentaire en Afrique : enjeux, controverses et modalités Numéro spécial Cahiers Agricultures

Brochure 27,00 €

Transformations et diversification du conseil pour des agricultures en mouvement Numéro spécial cahiers agricultures

Brochure 26,00 €

Langue(s) : Français

Editeur : John Libbey Eurotext

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 25 juin 2012

EAN13 Brochure : 9782742010929

Référence Brochure : F24010

Format (en mm) Brochure : [NR]

Nombre de pages Brochure : 148

Poids (en grammes) : 355 (Brochure)

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