Tenez-vous informé(e)
des nouveautés des
éditions Quæ :
Valider mon email

Manger sans risques


Manger sans risques

Vincent Leclerc

Auteur
Edition 2011

Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à l'homme par les aliments. Cet ouvrage vous permettra de comprendre les chemins empruntés par les agents pathogènes et vous donnera les clés pour manger sans risques au quotidien.



isbn :  978-2-7592-1043-5
Parution :  12/08/2011
Nb de pages :  208
Format : 165x220x12
Référence : 02263
Langue : Français
Editeur :  Quae
Collection : 
Carnets de sciences


Bookmark and Share
 Livre broché
(livraison en 5 jours ouvrés)
22,30 €

> Disponible
 Pdf
(téléchargement immédiat)
13,99 €13,99 €

> Disponible
 Epub
(téléchargement immédiat)
13,99 €13,99 €

> Disponible
Ajouter au panier

Description

Sommaire

Fiche technique

Avis clients

Vous vous croyez seul dans votre cuisine ? Et pourtant… Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à l'homme par les aliments. Certains de ces agents pathogènes vous feront simplement passer un mauvais moment tandis que d’autres vous feront vraiment regretter de les avoir sous-estimés.
Un animal, l’homme, un couteau, un peu de terre, un plat qui refroidit sur le rebord d’une fenêtre, un sac à main, et même le réfrigérateur peuvent être source de contamination !
Cet ouvrage vous dévoile qui sont ces pathogènes, quels chemins ils empruntent et vous donne les moyens de les arrêter. Car le particulier a un rôle important à jouer pour sa propre sécurité, encore lui faut-il savoir repérer les dangers, savoir comment les maîtriser et appliquer ces mesures au bon moment et au bon pathogène. Manger sans risques, c’est possible et voici les clés qui vous y aideront.

La presse en parle

Fréquence protestante, Claudine Castelnau a reçu Vincent Leclerc pour l'ouvrage "Manger sans risques"
samedi 7 janvier à 18h30 pour son émission "Actuelles"

Pour écouter cette émission, cliquez ici