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Encore carnivores demain ?


Encore carnivores demain ?

Quand manger de la viande pose question au quotidien


Olivier Néron de Surgy

Auteur,

Jocelyne Porcher

Auteur,

Périco Légasse

Préface de
Edition 2017

Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l’abattage et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d’autres, il faut bannir toute utilisation d’animaux, même pour se nourrir…

Grâce au concours d’une douzaine d’experts, ce livre expose les problèmes et les bienfaits dont la domestication est la source, permet d’y voir clair dans la cacophonie des discours sur « l’élevage » et esquisse des scénarios de changement dans notre alimentation et dans nos relations avec les animaux pour les prochaines décennies. 



isbn :  978-2-7592-2605-4
Parution :  06/03/2017
Nb de pages :  184
Référence : 02567
Langue : Français
Editeur :  Quae
Collection : 
Hors-Collection


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Description

Sommaire

Fiche technique

Avis clients

« Ne tuez plus d’animaux ! » Cette requête, Pythagore la lançait déjà il y a vingt-cinq siècles.

Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l’abattage rituel et nous priver de bons rôtis, pour beaucoup il y a un fossé ! Pour d’autres, il faut bannir toute utilisation d’animaux, même pour se nourrir ; tel est le credo du véganisme, ce courant qui prend du poil de la bête.

Pourquoi cette mode végane, alors que les humains vivent depuis si longtemps avec les animaux ? Pour endiguer notre violence, empêcher nos cancers et sauver la planète, paraît-il. On le sait, les fermes-usines génèrent maintes pollutions et souffrances. Le leitmotiv du « bien-être animal » lève pourtant peu le voile jeté sur les opérateurs chargés d’engraisser ou de tuer sous des contraintes toujours accrues ; il peine aussi à rappeler que le véritable élevage est une relation de travail et d’affection, et que s’en passer aurait de graves conséquences sociales et environnementales.

Grâce au concours d’une douzaine d’experts, ce livre expose les problèmes et les bienfaits dont la domestication animale est la source. Il permet d’y voir clair dans la cacophonie des discours sur « l’élevage » et il esquisse des scénarios de changement dans notre alimentation et dans nos relations aux animaux.

Un ouvrage qui dépasse les clivages pour redonner toutes leurs « saveurs » à ces relations !

La presse en parle

Alimentation générale - Le 29/03/2017

Retrouvez la critique du livre dans le magazine Alimentation générale ! À découvrir ici.

 

La France Agricole - Le 16/03/2017

Retour sur l'ouvrage et sur la conférence de presse d'Olivier Néron de Surgy et Jocelyne Porcher. À lire ici.

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