Samuel Boucher est vétérinaire, diplômé en apiculture et pathologie apicole. Il élève en tant qu’amateur des abeilles depuis plus de 25 ans ce qui l’a amené à s’intéresser professionnellement à cette espèce d’insectes sociaux. Il est président de la Commission apicole de la Société nationale des groupements techniques vétérinaires (SNGTV) et travaille à ce titre avec une équipe de vétérinaires apicoles à l’organisation du sanitaire en France et à l’amélioration de la santé de l’abeille. Il fait partie de groupes d’études reliés à l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il est également consultant pour des professionnels de l’apiculture qu’il forme à la pathologie depuis une quinzaine d’années et il assure l’enseignement de la pathologie apicole au CS d’apiculture de l’IREO des Herbiers en Vendée.