Librairie Quae Librairie Quae Librairie Quae Librairie Quae

Abonnez-vous à la newsletter

Nouveautés

Promotions

Actualités

Actualités

Abonnez-vous au flux RSS du blog.

8 nouveautés illustrées - Nature

Du 12 octobre 2022 au 15 novembre 2022

8 nouveautés illustrées - Nature
8 ouvrages pour explorer le monde fascinant des animaux : des araignées aux tortues, en passant par les fourmis et le peuple des récifs, on découvre comment ils parviennent à s'adapter à leur environnement, leurs façons de communiquer et de se camoufler, leurs mœurs... Mais aussi comment les pouvoirs extraordinaires de la nature parviennent à inspirer les hommes pour inventer le monde de demain.

Lire la suite de l'article

Catalogue nouveautés 2022

Du 21 septembre 2022 au 4 octobre 2022

Catalogue nouveautés 2022
Retrouvez notre nouveau catalogue avec toutes les parutions de l'année !

Lire la suite de l'article

Lectures d'été : 3 ebooks pour moins de 10 euros !

Du 15 juillet 2022 au 15 août 2022

Lectures d'été : 3 ebooks pour moins de 10 euros !
Du 15 juillet au 15 août 2022, enrichissez vos lectures avec notre sélection d'ebooks à seulement 4,99 euros et profitez d'un ebook offert dès 2 ebooks achetés !

Lire la suite de l'article

La vidéo du moment

La vie sociale des fourmis n’a rien à envier à celle de l’humanité : elles ont conquis le monde terrestre en déployant des comportements stupéfiants ! Les 10 milliards de fourmis vivant sous nos pas éveillent un autre regard sur nous-mêmes... La sophistication sociale n’est pas l’apanage de l’homme !Cette vidéo vous présente 3 choses à savoir sur les fourmis.

Voir toutes les vidéos

Livres à la une

Sobriété énergétique

Sobriété énergétique

Contraintes matérielles, équité sociale et perspectives institutionnelles

Face à la crise écologique globale, la transition énergétique est aujourd’hui devenue un enjeu crucial pour les démocraties modernes. Pourtant, l’essentiel des politiques de transition mises en œuvre restent animées par un idéal d’abondance énergétique, et concentrent leurs efforts sur les aspects techniques du problème : gains d’efficacité et promotion des renouvelables. Mais n’est-ce pas aussi l’idéal d’abondance énergétique lui-même qui mériterait aujourd’hui d’être questionné ?

La notion de sobriété énergétique, qui émerge péniblement dans le discours public depuis les années 2000, cristallise les doutes contemporains quant au degré réel de compatibilité entre abondance énergétique et limites environnementales. Elle permet d’insister sur la dimension politique et sociale de la transition énergétique, lorsque les démocraties modernes se heurtent aux contraintes matérielles posées par la finitude des ressources et le réchauffement global. Elle fait apparaître l’importance qu’il y aurait à préserver ou renforcer l’équité sociale dans la confrontation collective aux limites, par une répartition plus équitable des efforts de réduction des consommations énergétiques. Elle pose enfin la question décisive du rôle des institutions démocratiques dans la conception et la mise en œuvre de politiques de transition énergétique qui assumeraient davantage la perspective de la fin de l’abondance énergétique.

Sur la base d’enquêtes de terrain, cet ouvrage propose une analyse interdisciplinaire, associant science politique, sociologie, marketing et anthropologie, des enjeux sociaux et politiques de la transition énergétique. Il contribue ainsi à mettre en débat la portée politique, la pertinence sociale et la nécessité écologique de la sobriété énergétique.
Accéder à la publication
Le goût, une affaire de nez ?

Le goût, une affaire de nez ?

80 clés pour comprendre le goût

Le goût est une expérience à multiples facettes qui met en éveil tous nos sens. C’est un sens si familier qu’il faut en être privé pour en mesurer l’importance et la complexité.
Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80 questions, d’anecdotes et de nombreuses illustrations. Savez-vous, par exemple, que nous goûtons avec le nez ? Pourriez-vous définir les différentes saveurs ? Pourquoi avons-nous tous des goûts différents ? Peut-on perdre le sens du goût ? 
Les scientifiques ont maintenant bien identifié les récepteurs qui permettent à nos papilles de percevoir les saveurs. Ainsi, nous possédons 25 récepteurs à l’amertume contre un seul type de récepteur à la saveur sucrée !
En outre, la connaissance des gènes du goût permet aujourd’hui de comparer les récepteurs gustatifs entre espèces animales. Le chat, par exemple, ne perçoit pas le goût sucré alors que le dauphin est insensible à l’amertume. On a aussi trouvé de nombreux récepteurs du goût dans des organes et tissus inattendus. Auriez-vous imaginé que le récepteur à la saveur sucrée était présent dans l’intestin et le cerveau ? 
Préparez-vous à être étonnés par ce sens subtil qui donne saveur à la vie et qui n’a pas encore livré tous ses secrets. Un vrai bonheur pour les gourmets !
Accéder à la publication

Garanties
Quae

* En France métropolitaine

Paiement
sécurisé

Livraison
entre 3 et 5
jours ouvrés*

Paiement :
chèques, CB,
Paypal, mandat
administratif

Livraison à 1€
à partir de 11
exemplaires achetés*

Éditions Quæ

Nos thématiques

Espace Pro

Notre site

Quae © 2018