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Joël Abécassis

A propos de l'auteur

Joël Abécassis est chargé de mission à l’Inra et représentant de la France au sein de l’association internationale des sciences et technologies des céréales (ICC). Il a assuré la coordination de nombreux programmes de recherches pluridisciplinaires visant à mieux connaitre la variabilité des matières premières céréalières, à optimiser les procédés de transformation et à développer des produits nouveaux.
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Les filières céréalières Organisation et nouveaux défis

Livre papier 35,50 €