Carole Toque

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Centre national d'études vétérinaires et alimentaires (CNEVA)

Centre informatique sur la qualité des aliments (CNEVA-CIQUAL)

Répertoire général des aliments - Table de composition Food Composition Table. 2nd Edition, Revised and Fully Updated

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Jean-Claude Favier, Jayne Ireland, Carole Toque, Max Feinberg