François Sigaut
A propos de l'auteur
François Sigaut, agronome, s’est tourné vers les sciences sociales après quelques années de pratique. Il est entré à l’École des hautes études en sciences sociales en 1978, où il poursuit ses recherches sur l’histoire et l’anthropologie des techniques de l’agriculture en Europe et dans le monde. Il a publié ou dirigé plusieurs ouvrages sur le travail du sol, la conservation des céréales, les plantes et moulins à huile, etc.
La troublante histoire de la jachère
Pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux
François Sigaut, Pierre Morlon
Livre papier 29,40 €