La troublante histoire de la jachère

Pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux

de François Sigaut (auteur), Pierre Morlon (auteur)
Collection : Sciences en partage
février 2008
Livre papier
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Présentation

De nos jours, qui sait réellement ce qu’était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d’origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis - peut-il s’appliquer maintenant à son exact opposé : une végétation spontanée que les agriculteurs n’ont pas le droit de détruire ? Quel rôle le regard des lettrés et gens de la ville a-t-il joué dans cette incroyable dérive ? Et comment la confusion qu’ils ont créée a-t-elle été instrumentalisée par les propriétaires terriens ? Ce livre s'adresse aux agronomes et à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'agriculture.

Sommaire

Introduction
 
PARTIE 1. La jachère, histoire d’un contresens
 
Chapitre 1. La jachère des cultivateurs: les mots
1. La diversité géographique
2. La «vraie» jachère
3. Jachère n’est pas friche
4. Jachère et fertilité
 
Chapitre 2. La jachère des cultivateurs: les techniques
1. La jachère, c’était beaucoup de travail
2. Fertilisation et parcage
3. La jachère produisait-elle beaucoup de fourrage ?
 
Chapitre 3. La «jachère» des gens de la ville et des propriétaires terriens
1. Fonctions et externalités de la jachère
2. «Repos» de la terre, mais travail des hommes
3. La technique n’est pas neutre, les mots pour la nommer sont des armes
 
Chapitre 4. La jachère est morte, vive la jachère ! (les avatars da la jachère)
 1. La jachère n’était pas «durable»
 2. La jachère des régions arides et semi-arides
 3. Les «jachères» tropicales
 4. Avec les «jachères» de la Politique agricole commune, tout est achevé...
 
Chapitre 5. Fallow, barbecho, Brache : une dérive continentale ?
(esquisse d’une étude comparative européenne)
1. Fallow 
2. Barbecho
3. Brache
4. Pistes de recherche
 
Chapitre 6. Conclusions et perspectives
1. Les mots : et maintenant, que faire ? 
2. Les choses : questions sur l’avenir de l’agriculture
 
PARTIE 2. Parcours dans les textes décrivant la jachère
 
Charles Estienne et Jean Liebault, L’Agriculture et Maison rustique,
1565, 1572, 1583 et 1625
Olivier de Serres, Le Theatre d’agriculture et Mesnage des champs,1605
Monsieur de Rosny, Le parfait Œconome, 1710
Louis Liger, Œconomie generale de la campagne ou Nouvelle Maison rustique, 1708 et 1732
Anonyme, A Treatise concerning the Manner of Fallowing of Ground,1724 ; An Essay on Ways and Means for Inclosing, Fallowing, Planting, etc., Scotland,1729
Denis Diderot et Jean d’Alembert, Articles «Jachère» et «Jachérer» dans l’Encyclopédie, 1765
Henri-Louis Duhamel du Monceau, Élémens d’agriculture, 1762
Simon-Philibert de La Salle de l’Étang, Manuel d’agriculture pour le laboureur, pour le propriétaire, et pour le gouvernement, 1764
Jean-Baptiste François Rozier (abbé), Cours complet d’agriculture théorique, pratique, économique, et de médecine rurale et vétérinaire, suivi d’une Méthode pour étudier l’Agriculture par Principes, ou Dictionnaire universel d’agriculture, [1785] 1793

Lu dans la presse

Annonce

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Co-éditeur : Educagri

Edition : 1ère édition

Collection : Sciences en partage

Publication : 5 février 2008

Référence Livre papier : 02074

Référence eBook [ePub] : 02074EPB

Référence eBook [PDF] : 02074NUM

EAN13 Livre papier : 9782759200788

EAN13 eBook [ePub] : 9782759226306

EAN13 eBook [PDF] : 9782759226290

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre papier : [NR]

Nombre de pages Livre papier : 328

Nombre de pages eBook [PDF] : 328

Poids (en grammes) : 530

Taille(s) : 2,7 Mo (ePub), 16 Mo (PDF)

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