Préface
Abstract
Clés de lecture
Préambule
Le palmier-dattier
Phoenix dactylifera
Les racines, ou système radiculaire
Le tronc et les rejets
La couronne, ou frondaison
Les inflorescences
La multiplication du palmier-dattier
L'origine des cultivars
Les cultivars à multiplier
Le sevrage des rejets
La plantation des rejets
La multiplication in vitro
L'écologie du palmier-dattier
Climat et cycle végétatif
Le sol
Les besoins en eau et en éléments nutritifs
Les besoins en eau
Les besoins nutritifs
L'installation d'une palmeraie
L'étude des conditions climatiques locales
La préparation du terrain
Le réseau d'irrigation
Le réseau de drainage
La plantation
L'entretien de la plantation
Le travail du sol
L'amélioration du sol
L'irrigation
Le toilettage du palmier-dattier
La frondaison
Le tronc, ou stipe
La partie basale du tronc
La production du palmier-dattier
Une plante dioïque
L'importance des facteurs climatiques
Les palmiers mâles, ou dokkars
La récolte et la préparation du pollen
La pollinisation et la fécondation des inflorescences femelles
Les soins et la récolte de la production
La récolte des dattes
Parasites et maladies du palmier-dattier
Fiches techniques
Sevrer un rejet de palmier-dattier
Planter un rejet de palmier-dattier
Irriguer le palmier-dattier
Fertiliser le palmier-dattier
Toiletter le palmier-dattier
Quelques références bibliographiques