Article introductif

Des évolutions marquantes pour le café en ce début de XXI ^e siècle
André Charrier, Benoît Bertrand, Philippe Lashermes

Impact des changements climatiques sur la caféiculture et la production durable

Création et diffusion de variétés de caféiers Arabica : quelles innovations variétales ?
Benoît Bertrand, Christophe Montagnon, Frédéric Georget, Pierre Charmetant, Hervé Etienne

Effets des arbres d’ombrage sur les bioagresseurs de Coffea Arabica
Joseph Aubert Mouen Bedimo, Bernard P. Dufour, Christian Cilas, Jacques Avelino

Conservation de la biodiversité caféière

Conservation et gestion des ressources génétiques du caféier Arabica ( Coffea arabica L.) : un défi pour l’Éthiopie
Jean-Pierre Labouisse, Cindy Adolphe

Biologie de la conservation des semences de caféiers : aspects fondamentaux et conséquences pratiques. Une revue
Stéphane Dussert, Emmanuel Couturon, Florent Engelmann, Thierry Joët

Avancées en biologie et innovations

Un exemple de transfert de technologie réussi dans le domaine de la micropropagation : la multiplication de Coffea arabica par embryogenèse somatique
Hervé Etienne, Benoît Bertrand, Christophe Montagnon, Roberto Bobadilla Landey, Eveline Dechamp, Isabelle Jourdan, Edgardo Alpizar, Eduardo Malo, Frédéric Georget

Identification des déterminants moléculaires de la qualité du café par des approches de génomique fonctionnelle. Une revue
Thierry Joët, David Pot, Lucia Pires Ferreira, Stéphane Dussert, Pierre Marraccini

Diversité et évolution des caféiers à la lumière de la génomique
Philippe Lashermes, Marie-Christine Combes, Alexis Dereeper, Alberto Cenci

Amélioration génétique du caféier Coffea canephora Pierre : connaissances acquises, stratégies et perspectives
Christophe Montagnon, Philippe Cubry, Thierry Leroy

Nouvelles tendances du marché mondial du café et de l’organisation des producteurs

Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale
Isabelle Vagneron, Benoît Daviron

Stratégies des organisations de producteurs de café au Costa Rica vis-à-vis des certifications environnementales et sociales
Guy Faure, Jean-François Le Coq, Isabelle Vagneron, Henri Hocdé, Gabriela Soto Muñoz, Myriam Kessari

Les profils sensoriels des cafés sont liés aux terroirs en République dominicaine
Philip Aguilar, Fabienne Ribeyre, Amadeo Escarramán, Philippe Bastide, Laurent Berthiot

Les facteurs de résilience de la caféiculture au Kenya : de la sécurisation alimentaire à la retraite
Nicole Sibelet, Mathilde Montzieux

Risques associés à la consommation du café

Les contaminants du café
Noël Durand, Dominique Gueule, Gérard Fourny

Effets physiologiques du café et santé humaine. Une revue
Astrid Nehlig

L’agriculture sur Internet

Cafés et caféicultures
André Charrier

Avis de conférence

Résumés de thèses

Analyses d’ouvrages