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Même en tant qu'agriculteurs impliqués dans le débat public autour de la politique agricole, notre réflexion prend rarement en compte les tendances de consommation, et encore moins les problèmes qui concernent l'alimentation. Pourtant, inclure les évolutions, et les enjeux d'une l'alimentation saine devrait être la base de toute réflexion qui va un peu plus loin que la cour de la ferme. L'ouvrage de Denis Lairon permet de connaître les bases scientifiques de la question, et de se questionner en conséquence de cause. Même si cela peut nous amener plus loin qu'on le pensait au départ, par exemple, dans mon cas, en tant qu'éleveur.

by Jean-François VINCENT on 12/02/2023 09:50

C'est un livre qui est d'actualité et il interroge sur nos pratiques alimentaires , il nous fait prendre conscience de l'importance de la nutrition dans la prévention des maladies. Il est trés bien construit et apporte un regard nouveau sur l'alimentation.

by genevieve liabeuf on 02/07/2020 21:13