Commentaires clients

Consacré aux liens entre sécurité alimentaire et durabilité, ce livre est adossé aux résultats de 34 projets coordonnés entre 2014 et 2020 par le Cirad et de l’INRAE, et regroupe plus de 100 auteurs de 14 pays. Il illustre comment l’enjeu de la durabilité percute la sécurité alimentaire et ses quatre dimensions : disponibilité, accès, utilisation et stabilité. Chaque chapitre est co-écrit à partir de plusieurs projets et comporte une introduction conceptuelle suivie d’illustrations contextualisées, précises et concises, sur des filières ou des territoires précis, qui sont autant d’éclairages permettant une articulation entre échelles d’observation.

Cet ouvrage apporte ainsi des contributions majeures sur trois plans.
D’abord, en adoptant une approche multidisciplinaire affirmée et assumée, intégrant sciences techniques et sciences sociales : agronomie, génie des procédés alimentaires, nutrition, sciences de l’environnement, gestion, économie, sociologie, anthropologie et géographie.

Ensuite, en combinant systématiquement plusieurs échelles d’analyses géographiques afin de rendre perceptible la diversité des stratégies et niveaux d’intervention des acteurs et de leurs liens avec les politiques publiques. La profusion et l’ingéniosité des stratégies locales d’acteurs de la sécurisation alimentaire (publics, privés, société civile) débouchent ainsi sur une diversité de solutions.

Enfin et surtout, l’attention portée tout au long du livre aux multiples stratégies d’acteurs et à la nature multi-scalaire des processus qui mènent – ou qui entravent – la sécurité alimentaire, illustre et justifie le glissement observé actuellement vers la notion de systèmes alimentaires durables.
(Extrait de la note de lecture dans la revue "Systemes alimentaires / Food Systems", Numero 10 '(2025).

par Denis Sautier le 31/05/2025 15:18

Intéressant ! Merci.

par Halim Bouhali le 26/03/2024 15:46