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Gérard Ghersi

A propos de l'auteur

Gérard Ghersi, ingénieur agronome et docteur en sciences économiques est professeur d'économie à l’université Paul Valéry de Montpellier et directeur de la Maison des sciences de l’homme de Montpellier. Il a dirigé le département d’économie agroalimentaire de l’Université Laval puis l’Institut agronomique méditerranéen de Montpellier.

Le système alimentaire mondial Concepts et méthodes, analyses et dynamiques

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Jean-Louis Rastoin, Gérard Ghersi