Ingénieur agronome et sociologue,Eric Birlouez exerce une activité deconsultant dans les secteurs de l’agricultureet de l’alimentation. Il enseigne l’histoire et lasociologie de l’alimentation au sein d’écolesd’ingénieurs et d’universités, en France et àl’étranger. Auteur et conférencier (Paris),il a publié plus de 15 ouvrages surl’alimentation (Ouest France, le Muscadier,éd. de L’imprévu).

Website: http://ericbirlouez.fr/