Collection Racines du vivant
A propos de la collection
Maison d'édition : Éditions Quae.
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Cours de gastronomie moléculaire n°2
Les précisions culinaires
Livre papier 19,80 €
Cours de gastronomie moléculaire n°1
Science, technologie, technique... culinaires : quelles relations ?
Livre papier 19,80 €