AVANT-PROPOS
1 – LES COQS ET POULES SAUVAGES
Les différentes espèces
La mue d’été
Les jeunes coqs
Le chant du coq
Habitudes à l’état sauvage
Fiche 1 Les coqs Dorés
Élevage · Imitations · Chasse du coq Doré · Menaces · Coq Doré de Cochinchine · Coq Doré de Birmanie · Coq Doré du Tonkin · Coq Doré de l’Inde · Coq Doré de Java · Description
Fiche 2 Le coq de Lafayette
Habitat · Habitudes · Description
Fiche 3 Le coq de Sonnerat
Habitat · Habitudes · Élevage · Description
Fiche 4 Le coq de Java
Habitat · Habitudes · Élevage
2 – L’ORIGINE DES COQS ET POULES DOMESTIQUES
3 – LA DOMESTICATION ET L’HISTOIRE
4 – LES REPRÉSENTATIONS ET LES EXPRESSIONS
5 – L’ANATOMIE
Les caractères extérieurs
Les ailes
La queue
La tête
Le squelette et la musculature
L’appareil digestif
L’appareil urogénital
L’œuf
L’appareil respiratoire
D’autres systèmes
Les sens
6 – LES PRINCIPALES VARIÉTÉS
Les variétés unicolores
Les variétés sauvages
Les variétés à camail
Les variétés caille
Les variétés herminées
Les variétés « à queue »
Les variétés crayonnées
Les variétés barrées de la Braekel
Les variétés liserées
Les variétés coucou
Les variétés pailletées
Les variétés pointées
Les variétés cailloutées et tachetées
Les variétés porcelaine
D’autres variétés
7 – LES PRINCIPALES RACES
Les races françaises
Fiche 1 L’Aquitaine
Fiche 2 L’Ardennaise
Fiche 3 La Barbezieux
Fiche 4 La Bourbonnaise
Fiche 5 La Bourbourg
Fiche 6 La Bresse-Gauloise
Fiche 7 La Caumont
Fiche 8 La Caussade
Fiche 9 La Charollaise
Fiche 10 Le Combattant du Nord
Fiche 11 La Contres
Fiche 12 La Cotentine
Fiche 13 Le Cou nu du Forez
Fiche 14 La Coucou de France
Fiche 15 La Coucou de Rennes
Fiche 16 La Coucou des Flandres
Fiche 17 La Courtes-Pattes
Fiche 18 La Crèvecoeur
Fiche 19 L’Estaires
Fiche 20 La Faverolles française
Fiche 21 La Gasconne
Fiche 22 La Gâtinaise
Fiche 23 La Gauloise
Fiche 24 La Géline de Touraine
Fiche 25 La Gournay
Fiche 26 La Hergnies
Fiche 27 La Houdan
Fiche 28 La Janzé
Fiche 29 La Javanaise
Fiche 30 La La Flèche
Fiche 31 La Landaise
Fiche 32 La Le Mans
Fiche 33 La Le Merlerault
Fiche 34 Le Limousin, coq de pêche
Fiche 35 La Lyonnaise
Fiche 36 La Mantes
Fiche 37 La Marans
Fiche 38 La Meusienne
Fiche 39 LaPavilly
Fiche 40 La Pictave
Fiche 41 La poule d’Alsace
Fiche 42 La poule de Challans
Fiche 43 La poule du Berry
Les races étrangères
Fiche 1 L’Alsteirer et la Sulmtaler
Fiche 2 L’Amrocks
Fiche 3 L’Andalouse
Fiche 4 Les Appenzelloises
Fiche 5 L’Araucana
Fiche 6 L’Australorp
Fiche 7 Les Barbus belges
Fiche 8 La Barnevelder
Fiche 9 La Braekel
Fiche 10 La Brahma
Fiche 11 Le Cemani
Fiche 12 La Chabo
Fiche 13 La Chantecler
Fiche 14 La Cochin
Fiche 15 Les Combattants
Les Combattants anglais · Le Combattant indien · Les combattants belges · Les combattants d’origine asiatique
Fiche 16 Les coqs à longue queue
Fiche 17 Les coqs chanteurs
Fiche 18 Les coucou
Fiche 19 Le Cou nu
Fiche 20 La Dorking
Fiche 21 L’Espagnole à face blanche
Fiche 22 La Faverolles allemande
Fiche 23 La Géante de Jersey
Fiche 24 La Hambourg
Fiche 25 La Hollandaise huppée et la Padoue
Fiche 26 Les Italienne, Leghorn, Livourne et Ancône
Fiche 27 La Java
Fiche 28 La Lakenvelder et la Vorwerk
Fiche 29 Les Langshan
Fiche 30 La Naine Allemande
Fiche 31 La Naine Hollandaise
Fiche 32 La New Hampshire
Fiche 33 L’Orloff
Fiche 34 L’Orpington
Fiche 35 La Pékin
Fiche 36 La Plymouth Rock
Fiche 37 La poule de Bielefeld
Fiche 38 La Poule soie
Fiche 39 La Redcap
Fiche 40 La Rhode Island
Fiche 41 La Sabelpoot
Fiche 42 La Sebright
Fiche 43 Le Serama
Fiche 44 La Sultane
Fiche 45 Le Sumatra
Fiche 46 La Sussex
Fiche 47 La Welsumer
Fiche 48 La Wyandotte
Fiche 49 D’autres races des Pays-Bas
L’Assendelft · Le Barbu Hollandais · La Brabanter · La Bréda · La poule de Drenthe · La poule de Frise · La poule de Hollande duNord · La poule de Twente · La Schijndelaar
Fiche 50 D’autres races allemandes
L’Augsbourg · Le Barbu de Thuringe · LaBerg-Schlotter · La Dresde · La Mouette de la Frise orientale · La Niederrheiner · La poule de Francfort · La poule de Saxe · La poule de Wesphalie · La poule du Reich · La poule Frisée et Huppée d’Annaberg · La Ramelsloher · La Rhénane · La Sundheimer · La Vogtlander
Fiche 51 D’autres races espagnoles
La Castillane · Le Combattant espagnol · Les coqs de pêche espagnols · L’Empordanesa · La Fleur d’amandier (Flor d’Ametler) · La Minorque · La Pairal · La Penedesenca · La poule Basque · La poule des Asturies · La Prat
Fiche 52 D’autres races belges
La Bassette · La Brabançonne · La Famennoise · La Fauve de Hesbaye · La Herve · La Naine Belge · La Naine du Tournaisis · Les volailles de Zingem
Fiche 53 D’autres races d’Italie
L’Ancône · La Méricanel de la Brianza · La Mugellese · La Polverara · La Sicilienne
Fiche 54 D’autres races d’Amérique
L’Indio Gigante · L’Améraucana · La Buckeye · La Buttercup · Le Cubalaya · La Delaware · La Dominicaine · La Holland · La Java · La Lamona
Fiche 55 D’autres races d’Asie
Le Dông Tao · La Naine de Burma · La Nankin · La poule Frisée · Le Satsumatori · Le Tuzo · Le Yakido · Le Yamato Gunkei
Fiche 56 D’autres races d’Europe
L’Écossaise · L’Ispenç · La Naine Polonaise · La poule d’Orava · La poule de Norvège · La poule du Danemark · La poule Suisse · La poule Tchèque · La Šumavanka ou poule deBohème · La Zsippo
Fiche 57 Une race africaine
8 – LE POULAILLER, LE PARCOURSEXTÉRIEUR ET LES ACCESSOIRES
Le poulailler
Le poulailler classique en dur
Le poulailler en bois
Les poulaillers mobiles
Les accessoires et les équipements du poulailler
Le parcours extérieur
9 – COMMENT BIEN DÉMARRER
Adultes ou jeunes ?
Comment introduire les nouveaux sujets dans votre élevage ?
Quelle race choisir ?
Que faire de ses poules pendant les vacances?
10 – LE COMPORTEMENT DES COQSET DES POULES
La hiérarchie
Le rôle du coq
La communication entre les volailles
Le stress
11 – LES REPRODUCTEURS
Combien de poules pour un coq ?
L’alimentation
12 – LES ŒUFS
Les conditions d’une bonne ponte
Les œufs à consommer
Les œufs bleu-vert
13 – L’INCUBATION
La conservation des œufs à couver
L’incubation
Le mirage
L’éclosion
Comment inciter une poule à couver ?
Comment faire découver une poule ?
14 – L’ÉLEVAGE DES JEUNES
15 – LES PRODUITS ET LESEXPOSITIONS
Les produits
Les expositions
16 – LA LUTTE CONTRE LESMALADIES
L’hygiène et la prévention
La vaccination
La quarantaine
La pharmacie de base de tout éleveur
Les maladies parasitaires
Les maladies virales
Les maladies bactériennes
Des affections diverses
17 – LA LUTTE CONTRE LESPRÉDATEURS
La liste des prédateurs
Quels sont les animaux susceptibles de causer des dégâts à votre élevage ?
La prévention
ADRESSES UTILES
BIBLIOGRAPHIE
LISTE DES FIGURES
LISTE DES TABLEAUX
CRÉDITS PHOTOS
