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Pommiers à cidre

French Varieties

by Jean Michel Boré (writer), Jean Fleckinger (writer)
january 2007
[NR] format 774 pages In stock
85,00 €
[NR] format 780 pages Download after purchase
59,99 €
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Summary

After a clear explanation of the most discriminating morphological characters of cider apple trees, this abundantly illustrated monograph (120 drawings, 293 colour photos of fruit) describes 342 varieties according to the following criteria: origin, synonyms, location, tree, shoots, rosette and inflorescence leaves, flowers, fruit. Agronomic and technological information (juice extraction yield, acidity, density, tannins) is also given for the most studied varieties.
This book is a reference for both amateurs and professionals of the cider industry as well as for associations interested in identifying and cultivating cider apple trees.

Table of contents

Introduction
Généralités
Historique du pommier à cidre
 
Définitition des caractères retenus
Arbre
 Importance de l'arbre
 Silhouette
Rameau
 Pousse - Souplesse - Longueur des mérithalles - Épaisseur des rameaux - Couleur des
 rameaux
 Lenticelles
 Yeux - Grosseur de l'œil - Rapport longueur sur largeur
 
Feuilles
 Aspect général - Grandeur - Contour général
 Pétiole - Longueur - Épaisseur
 
Fleur
 Clef de classification
 Époque de floraison
 Bouton de la fleur - Forme du sommet - Couleur du bouton
 Corolle - Grandeur - Forme
 Pétale - Largeur - Contour général
 Onglet
 Calice - Grandeur des sépales - Forme des sépales
 Pistil - Longueur du pistil - Longueur de la partie soudée des styles - Pubescence du pistil
 Ovaire
Fruit
 Clef de classification
 Maturité
 Aspect - Grosseur - Forme globale - Valeur du rapport hauteur totale sur grand diamètre
 Épiderme
 Liège
 Œil - Grandeur - Aspect (fermé à ouvert) - Aspect (serré à dilaté)
 Cuvette - Profondeur - Pentes - Liège
 Cavité sous-oculaire - Grandeur - Position
 Cavité centrale - Grandeur - Forme
 Loges
 Membranes - Grandeur - Largeur - Forme - Emplacement
 Pépins - Grandeur - Largeur
 Pédoncule - Longueur - Épaisseur - Faisceaux post-pédonculaires
 
Caractéristiques technologiques
Caractéristiques agronomiques
 
Description proprement dite
Annexes 1 à 5
 

Références bibliographiques

Press

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And if we were to eat locally?
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And if we were to eat locally? What are short food supply chains going to change in my everyday life

Patrick Philipon

Book 17,00 €

Features

Language(s): French

Publisher: Inra

Edition: 1st edition

Published: 10 january 2007

Reference Hardback book: 01350

Reference eBook [PDF]: 01350NUM

EAN13 Hardback book: 9782738007186

EAN13 eBook [PDF]: 9782759205400

Interior: Two-colour

Format (in mm) Hardback book: [NR]

Pages count Hardback book: 774

Pages count eBook [PDF]: 780

Weight (in grammes): 1350

Onix format

Size: 76.5 MB (PDF)

Vidéo

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