Roland Salesse
A propos de l'auteur
Roland Salesse est ingénieur agronome, spécialiste en biologie moléculaire et cellulaire. Ancien directeur du laboratoire de Neurobiologie de l’olfaction au centre INRAE de Jouy-en-Josas, il se consacre aujourd’hui à la culture scientifique au travers d’associations, de conférences grand public et d’interventions dans les médias. Aux éditions Quæ, il a coordonné l’ouvrage de référence Odorat et goût (2012), et est l’auteur de Faut-il sentir bon pour séduire ? (2e éd., 2019).
Trier par :
Le cerveau cuisinier Petites leçons de neurogastronomie
Livre papier 32,00 €
Faut-il sentir bon pour séduire ? 120 clés pour comprendre les odeurs
Livre papier 20,00 €