Remerciements

Avant-propos

1 – Principes de rationnement des ruminants
Caractéristiques de l'animal et besoins alimentaires
Caractéristiques des aliments concentrés et des fourrages
Méthode de rationnement

2 – Alimentation des vaches laitières
Les bases du calcul des rations des vaches laitières
Les stratégies d'alimentation des vaches laitières

3 – Alimentation des vaches allaitantes
Besoins alimentaires
Capacité d'ingestion
Apports alimentaires recommandés
Alimentation des veaux sous la mère
La vache allaitante au pâturage

4 – Alimentation des veaux et génisses d’élevage
Veaux d’élevage
Génisses d’élevage

5 – Alimentation des bovins en croissance et à l’engrais
Les principaux types de production de viande bovine
Les besoins des bovins en croissance et à l’engrais
Capacité d’ingestion et quantités ingérées
Apports alimentaires recommandés
Calcul de rations en stabulation
Alimentation au pâturage

6 – Alimentation des ovins
Besoins et recommandations
Exemples de calcul de rations

7 – Alimentation des caprins
Les dépenses et besoins des chèvres laitières
L’ingestion
Les réponses marginales multiples aux apports d’aliments concentrés
L’alimentation en lots
Le pâturage et le parcours
Les autres caprins
Le calcul des rations

8 – Valeur alimentaire des fourrages et des matières premières : tables et prévision
Les constituants organiques et leur digestibilité
La détermination de la digestibilité de la matière organique
La détermination de la teneur en énergie nette des aliments
La détermination de la valeur azotée des aliments
La détermination de la valeur d’encombrement des fourrages
Les minéraux majeurs, phosphore (P) et calcium (Ca), et leurs coefficients d’absorption réelle (CAR)

9 – Les tables de la valeur des aliments
Classement des aliments
Signification des abréviations
Définition des stades de végétation des fourrages
Tableaux de la valeur des aliments

Annexes

Liste des abréviations

Lexique

Liste des auteurs

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