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L'escargot helix aspersa

Biologie, élevage

de Pierrick Aupinel (auteur), Louis Vrillon (auteur), Jean-Claude Bonnet (auteur)
Collection : Du labo au terrain
janvier 1992
eBook [ePub]
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14,99 €
eBook [PDF]
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14,99 €

Une synthèse de 10 années d'observation sur la vie des escargots, très utile pour l'application à l’exploitation rationnelle de l’espèce. Les aspects économiques et même culinaires sont abordés, tout comme l’exposé d’un exemple réel d’élevage. Des renseignements pratiques concernant l’organisation de la profession et la réglementation française terminent ce document destiné aux éleveurs, techniciens du développement et aux étudiants.

CHAPITRE I. — Aspects historique et taxonomique
CHAPITRE II. — Biologie et zootechnie du « Petit-gris » Hélix
CHAPITRE III. — Aspects économiques
CHAPITRE IV. — Aspects culinaires
CONCLUSION
ANNEXES
GLOSSAIRE
RÉFÉRENCES BIBLIOGRAPHIQUES

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Langue(s) : Français

Editeur : Inra

Edition : 1ère édition

Collection : Du labo au terrain

Publication : 1 janvier 1992

Référence eBook [ePub] : 01085EPB

Référence eBook [PDF] : 01085NUM

EAN13 eBook [ePub] : 9782759212248

EAN13 eBook [PDF] : 9782759201976

Taille(s) : 15 Mo (ePub), 6,8 Mo (PDF)

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