Élevage de la vache laitière en zone tropicale

Name: Élevage de la vache laitière en zone tropicale
Brand: Cirad
SKU: 9782759212149
Price: 20.99 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9782759212149

de Christian Meyer (coordination scientifique), Jean-Pierre Denis (coordination scientifique)

Collection : Techniques

janvier 1999

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Le succès d'une exploitation laitière en zone tropicale passe par l'analyse et la maîtrise de multiples aspects de la production. Cet ouvrage présente un bilan de la production laitière dans le monde, et en zone tropicale en particulier, expose les grands principes de l'élevage laitier, rappelle l'anatomie de la mamelle, étudie les mécanismes d'élaboration du lait ainsi que la lactation et rassemble les connaissances techniques actuelles dans les domaines de la reproduction, de la santé d'un troupeau et du logement des animaux. Enfin, il détaille la gestion d'un troupeau et le suivi d'un élevage, de la création d'une exploitation à la transformation et à la commercialisation du lait et des produits laitiers.

Sommaire

LE CONTEXTE ÉCONOMIQUE
La production et le commerce du lait et des produits laitiers
L'organisation de la filière laitière
Principes généraux de l'intensification
ZOOTECHNIE
Mamelle, lait et lactation
Alimentation de la vache laitière
Reproduction
Santé du troupeau
Logement des animaux
GESTION D'UNE EXPLOITATION
Création d'une exploitation
Conduite du troupeau
Gestion de l'exploitation
Encadrement
Transformation et exploitation du lait
Commercialisation du lait et des produits laitiers

Grand public

Scientifiques et professionnels

Élevage de la vache laitière en zone tropicale

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