Compte tenu de la crise sanitaire actuelle, la livraison de livres papier est soumise à des délais plus longs et à un suivi de commande plus difficile.
Nos livres numériques sont disponibles en téléchargement immédiat après validation de votre commande.  


Anthony Fardet

About author

Anthony Fardet est chargé de recherches à l’Inra de Clermont-Ferrand dans l’Unité de Nutrition Humaine. Il travaille à des approches holistiques de l’alimentation préventive, notamment au regard de l’influence des procédés de transformation sur le potentiel santé des aliments céréaliers.
Sort by: